PROCESO DE MEJORA CONTINUA EN LA ADMINISTRACIÓN

DE LA EMPRESA AGROINSUSTRIAL POMALCA S.A.A

 Universidad Nacional
Pedro Ruiz Gallo
Facultad de ingeniería química e industrias
alimentarias
Escuela profesional de ingeniera química

Taller Proceso de Mejora Continua

Tema: Problemas causados por la mala administración en la empresa

agroindustrial Pomalca

Curso: Calidad total en la ingeniería

Docente: Ing. Rubén Darío Sachún García

Integrantes de grupo:
 Anticona Cabellos Gerson

 Carranza Luliquis Merlita

 Oloya Espinosa Isis

 Rodríguez Díaz Olinda

 Rojas Gamonal Lucía

 Vázquez Díaz Kevin

 PROCESO DE MEJORA
CONTINUA EN LA
ADMINISTRACIÓN DE LA
EMPRESA AGROINSUSTRIAL
POMALCA S.A.A
 INTRODUCCIÓN

Agroindustrial Pomalca S.A.A, se encuentra ubicada en el Km. 7 de la carretera

Chiclayo- Chongoyape en el distrito de Pomalca provincia de Chiclayo – Región
Lambayeque; se dedican a producir azúcar a partir del cultivo de caña de azúcar, así como
sus derivados (melaza, chancaca y bagazo), al cultivo de remolacha azucarera en fase de
experimentación, y a la agro exportación en menor escala con cultivos de pimientos dulces
y picantes como páprika, guajillo, jalapeños habaneros y eventualmente alcachofas,
basados en normas ambientales y responsabilidad social; estando a la vanguardia en la
aplicación de tecnologías de última generación.

Últimamente se han presentado problemas de huelgas de trabajadores por reclamos de los

pagos no remunerados, y también en la baja calidad del azúcar es por ello que hemos
tomado este tema como de interés para el desarrollo de este taller de mejora continua.
FUNCIÓN DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO:
 Anticona Cabellos Gerson: Líder

 Carranza Luliquis Merlita: Secretaria

 Oloya Espinosa Isis: Relatora

 Rodríguez Díaz Olinda: Facilitadora

 Rojas Gamonal Lucía: Controladora

 Vázquez Díaz Kevin: Observador

1. PASO 1: SELECCIÓN DE LOS PROBLEMAS

1.1.Tormenta de ideas para la selección de los problemas:

1) Mala administración de los recursos.

2) Baja calidad del azúcar.
3) Contaminación ambiental.
4) Huelgas de los trabajadores
5) Alto costo de energía.
6) Alto costo de producción.
7) Bajas ganancias.
8) Conflictos laborales

1.2.Preselección de los problemas para darles oportunidades de mejoras:

Seleccionamos de acuerdo a la puntuación otorgada por los integrantes del equipo
1) Mala administración de recursos.
2) Huelgas de los trabajadores
3) Bajas ganancias
4) Alto costo de producción.
5) Baja calidad del azúcar.
6) Contaminación ambiental.
Tabla 1.

Puntuación de los problemas en la EMPRESA AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A

Problema Olinda Lucia Gerson Melisa Isis Kevin Total

MALA ADMINISTRACIÓN DE 6 5 6 4 6 5 32
LOS RECURSOS

Baja calidad del azúcar 3 3 4 3 3 4 20

Bajas ganancias 5 4 4 3 5 4 25

Huelga de los trabajadores 4 5 5 4 5 5 28

Alto costo de producción 3 2 1 1 1 1 9

Contaminación ambiental 1 2 1 1 1 1 7

Nota: Elaboración propia

PROBLEMA SELECCIONADO

 MALA ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS, ya que debido a ello surgen los demás problemas y dándole una solución
obtendremos mejoras en el crecimiento y en la producción de la empresa
 PASO 3: Diagrama de caracterización

Insumos: Procesos: Servicios: Clientes

 Energía  Planeación de  Venta de azúcar  Mayoristas en los

 Agua objetivos  Distribución del mercados
 Personal administrativo  Organización del azúcar
trabajo  Gestión de los
 Ejecución de tareas recursos
 Control de las
actividades
2. PASO 2: CUANTIFICACIÓN Y SUBDIVISIÓN DEL PROBLEMA: MALA
ADMINISTRACIÓN DE LOS RECURSOS EN LA EMPRESA AGROINSUTRIAL
POMALCA S.A.A

2.1.Indicadores
 Clientes insatisfechos
 Huelga de trabajadores
 Infraestructura deteriorada

2.2. Causas

 Personal administrativo y gerentes inexpertos

 No realizar planes estratégicos a largo plazo
 Falta de capital humano.
 Inestabilidad laboral en cargos administrativos
 Falta de pagos o demora en las retribución del salario.
 Baja calidad en los procesos de selección del personal

2.3. Subcausas

 Falta de capacitación del personal administrativo y gerentes

 Falta de proyección y dirección de la administración general de la empresa

 Carencia de inversión en el capital humano

 Intereses externos.

 Déficit en planes de retribución, ascensos o recompensas que hagan que los trabajadores
se sientan cómodos.
 Desinterés en la contratación de personal calificado para la selección del personal.
 Cuantificar el impacto de cada división y darle prioridad para lo cual utilizarán la matriz de selección de causas y gráfico de
Pareto, para seleccionar el estrato o estratos o sub problema a analizar.

Tabla 2.

Puntuación de las causas del problema de la mala administración en la empresa agroindustrial Pomalca S.A.A

CAUSAS Olinda Lucia Gerson Melisa Isis Kevin Total

Personal administrativo y gerentes

inexpertos 6 5 6 4 6 5 32

No realizar planes estratégicos a

largo plazo 3 3 4 3 3 4 20

Falta de capital humano.

5 4 4 3 5 4 25

Inestabilidad laboral en cargos

administrativos 4 5 5 4 5 5 28

Falta de pagos o demora en las

retribución del salario. 5 2 1 1 1 1 11

Baja calidad en los procesos de

selección del personal 2 3 2 2 2 2 13

Nota: Elaboración Propia

 Ahora ordenamos las causas según la puntuación dada:

Tabla 3.

Jerarquización las causas del problema de la mala administración en la empresa agroindustrial Pomalca S.A.A mediante
puntuación

CAUSAS Olinda Lucia Gerson Melisa Isis Kevin Total Porcentaje %

% Acumulado
Personal administrativo y
gerentes inexpertos 6 5 6 4 6 5 32 25.6 25.6

No realizar planes estratégicos

a largo plazo 4 5 5 4 5 5 28 22.4 48

Falta de capital humano.

5 4 4 3 5 4 25 20 68

Inestabilidad laboral en cargos

administrativos 3 3 4 3 3 4 20 16 84

Falta de pagos o demora en las

retribución del salario. 2 3 2 2 2 2 13 10.4 94.4

Baja calidad en los procesos

de selección del personal 5 2 1 1 1 1 11 5.6 100

Nota: Elaboración propia 125 100

 DIAGRAMA DE PARETO
CAUSAS DEL PROBLEMA DE LA MALA ADMINISTRACIÓN EN LA EMPRESA
AGROINDUSTRIAL POMALCA S.A.A
35 120%

30 100%

25
80%
20
60%
15
40%
10

5 20%

0 0%
Mala Falta de inversión No realizar planes Mala capacitación Falta de Inestabilidad
administración de en la innovación estratégicos a del personal experiencia laboral
los recursos largo plazo administrativo

Total % acumulado
 3. PASO 3: ANALISIS DE LAS RAICES DE LAS CAUSAS
En un tiempo corto los integrantes del grupo aportaron sus ideas.

3.1.Lluvia de ideas para identificar las raíces de las causas

 Infraestructura deteriorada en la empresa.

 Incapacidad del personal administrativo.
 Falta de mantenimiento en todos los sectores de la empresa
 Ausencia de objetivos a largo plazo
 Falta de presupuesto.
 Explotación del personal.
 Inestabilidad de cargos claves.
 Rebeldía ante nuevas leyes y normas dictadas por el estado.
 Desorden en diversas áreas de la empresa.
 Carencia de innovación de acorde al avance de la tecnología
 Salarios e incentivos mínimos en áreas importantes.
 Inseguridad en área de producción.

3.2. Causas .

• Mala administración de los recursos

• Falta de capacitación de personal administrativo

• No realizar planes estratégicos a largo plazo

• Falta de inversión en la innovación

• Inestabilidad laboral en cargos administrativos

• Falta de experiencia
DIAGRAMA DE ISHIWA PARA LA IDENTIFICACIÓN DE LAS RAICES DE LAS CAUSAS
Tabla 4.
Cuantificación de las causas para verificar sus causas

INTERROGANTES CAUSAS Olinda Lucia Merlita Kevin Isis Gerson Edler Total Porcentaje Porcentaje
acumulado
Mala administración de los 8 7 5 9 6 7 8 50 19 19
recursos
Falta de capacitación de 5 4 6 7 5 6 4 37 13 32
personal administrativo
No realizar planes estratégicos a 6 7 8 5 9 8 5 48 18 50
largo plazo
Falta de inversión en la 7 8 5 9 8 6 9 52 19 69
innovación
Inestabilidad laboral en cargos 5 7 8 6 5 7 6 44 16 85
administrativos
Falta de experiencia 7 5 6 8 6 7 6 45 15 100

276
4. PASO 4: NIVEL DE DESEMPEÑO

Establecer el nivel de desempeño exigido y metas a alcanzar condicionándolo al

problema de calidad y productividad

PROBLEMA: Mala administración en la empresa azucarera AGROINDUSTRIAL

POMALCA S.A.

Nivel de desempeño:

Capacitación especializada al personal administrativo y gerencia.

Evaluaciones en base a las capacitaciones especializadas.
Contratación de nuevo personal con capacidad y eficiencia.
Inversión en maquinaria para mejorar la calidad y la productividad.
Control y Supervisión en el área administrativa.
Incentivos al personal administrativo, pagos puntuales.
Gestionar incremento de presupuesto a fin de que se cumplan las actividades de
proceso de mejora continua.

Tabla 5
Graduación del logro del nivel de desempeño exigido bajo el supuesto de eliminar las
causas raíces identificadas.
INTEGRANTES OLINDA MELISSA LUCIA ISIS KEVIN EDLER TOTAL

METAS
Capacitación 5 7 8 7 6 8 41
especializada al personal
administrativo y
gerencia.
Evaluaciones en base a 7 8 6 8 9 7 45
las capacitaciones
especializadas..
Contratación de nuevo 7 5 5 6 5 4 32
personal con capacidad y
eficiencia.
Inversión en maquinaria 7 5 4 6 6 6 34
para mejorar la calidad
y la productividad
Control y Supervisión en 5 7 8 5 7 6 38
el área administrativa

Incentivos al personal 6 6 7 6 6 7 38
administrativo, pagos
puntuales.
Gestionar incremento de 7 7 6 5 7 7 39
presupuesto a fin de que
se cumplan las
actividades de proceso de
mejora continua
Nota: Elaboración propia

Según los datos obtenidos en la puntuación que se tienen en la tabla se han priorizado las
metas:

1. Evaluaciones en base a las capacitaciones especializadas.

2. Capacitación especializada al personal administrativo y gerencia.
3. Gestionar incremento de presupuesto a fin de que se cumplan las actividades de
proceso de mejora continua.
4. Control y Supervisión en el área administrativa.
5. Incentivos al personal administrativo, pagos puntuales
6. Inversión en maquinaria para mejorar la calidad y la productividad.
7. Contratación de nuevo personal con capacidad y eficiencia.
5. PASO 5: DISEÑO Y PROGRAMACIÓN DE SOLUCIONES

Identificar y programar soluciones para eliminar las causas raíces del problema ya
establecido.

Causa: Mala administración de los recursos.

Solución: Tener un mayor control, mejorar la organización y distribución de los
recursos.
Causa: Carencia de capacitación del personal administrativo.
Solución: Contratar especialistas calificados en capacitar y evaluar al personal
Causa: Falta de planes estratégicos a largo plazo.
Solución: Planificar acciones a futuro teniendo una visión clara y objetiva
Causa: Inestabilidad en cargos administrativos.
Solución: Remuneración y puntualidad en los pagos al personal, otorgar ascensos e
incentivos de acuerdo a meritocracia.

Causa: Inexperiencia del personal.

Selección: Mejora en los procesos de selección del personal.
Causa: Falta de Inversión en infraestructura e innovación.
Solución: Asignar un porcentaje del presupuesto para la adquisición de nuevas
tecnologías que mejoren la productividad y calidad
 Tabla 6.
Análisis, comparación y selección de las soluciones alternativas
SOLUCIONES OLINDA MELISSA LUCIA ISIS KEVIN EDLER GERSON TOTAL
Tener un mayor control,
mejorar la organización y 3 2 2 3 3 3 2 18
distribución de los recursos.
Contratar especialistas
calificados en capacitar y 3 3 4 3 4 3 4 24
evaluar al personal
Planificar acciones a futuro
teniendo una visión clara y 5 4 4 3 5 5 4 30
objetiva
Remuneración y puntualidad
en los pagos al personal,
4 5 5 4 5 5 5 33
otorgar ascensos e incentivos de
acuerdo a meritocracia.
Mejora en los procesos de
6 5 6 4 6 6 5 38
selección del personal.
Asignar un porcentaje del
presupuesto para la adquisición
de nuevas tecnologías que 4 3 4 3 4 3 4 25
mejoren la productividad y
calidad
Nota: Elaboración propia
 Tabla 7.
Orden prioritario de las soluciones alternativas
SOLUCIONES OLINDA MELISSA LUCIA ISIS KEVIN EDLER GERSON TOTAL
Mejora en los procesos de 6 5 6 4 6 6 5 38
selección del personal.

Remuneración y puntualidad 4 5 5 4 5 5 5 33
en los pagos al personal,
otorgar ascensos e incentivos
de acuerdo a meritocracia.
Planificar acciones a futuro 5 4 4 3 5 5 4 30
teniendo una visión clara y
objetiva
Asignar un porcentaje del 4 3 4 3 4 3 4 25
presupuesto para la
adquisición de nuevas
tecnologías que mejoren la
productividad y calidad
Contratar especialistas 3 3 4 3 4 3 4 24
calificados en capacitar y
evaluar al personal
Tener un mayor control, 3 2 2 3 3 3 2 18
mejorar la organización y
distribución de los recursos.

Nota: Elaboración propia

 Tabla 8.
Implantación de las soluciones

¿ Qué? ¿Por qué? ¿Cuándo? ¿Dónde? ¿Quién? ¿Cómo?

1 Porque esto permite tener 2019 Área Recursos Humanos Se convocará a concurso
un personal capaz y (a inicios de administrativa público que será publicado en
eficiente año) la pagina web de la empresa. Y
posteriormente se llevarán
acabo exámenes de
conocimiento y psicológicos.
2 Estimularán al trabajador Mensualmente Área Área de Contabilidad Evaluando el desempeño y
a hacer un trabajo con los administrativa productividad del trabajador al
eficiente y productivo trabajadores finalizar el mes
más destacados
3 Para determinar el rumbo 2019 Diferentes Gerencia administrativa Evaluando las fortalezas y
de la empresa y avanzar (a inicios de áreas de la en consenso con las debilidades de la empresa
de acuerdo a objetivos y año) empresa diferentes áreas la
metas establecidos. empresa
4 Para ir de acorde a los 2019 Diferentes Área de Contabilidad Realizando una evaluación de
avances tecnológicos, (Fin de año) áreas de la los recursos de la empresa y
reducir personal para empresa priorizando áreas,
obtener mejores específicamente el área
ganancias administrativa y de producción.
 5 Permitirá tener personal 2019 Área Recursos Humanos Realizando convenios con
capacitado (inicios de año administrativa universidades y otras
con instituciones.
evaluaciones
trimestrales)

6 Con el fin de tener orden y 2019 Área Área administrativa Supervisión constante.
disciplina dentro de la (inicios de año) administrativa
empresa

Nota: Elaboración propia

6. Paso 6. Implementación de Soluciones

Probar la efectividad de la solución o soluciones y hacer los ajustes necesarios para

llegar a una definición

Asegurarse que las soluciones sean asimiladas e implementadas adecuadamente

por la organización en el trabajo diario

Solución: Tener un mayor control, mejorar la organización y distribución de los

recursos.
Plan Estratégico: Elaborar una base de datos o instalar un software que analice
y controle los datos de los recursos de la empresa con una actualización
constante.
Solución: Contratar especialistas calificados en capacitar y evaluar al personal
Plan Estratégico: Mediante convocatorias de concursos públicos publicadas en
el portal web de la empresa.
Solución: Planificar acciones a futuro teniendo una visión clara y objetiva
Plan Estratégica: Elaboración de un plan anual
Solución: Remuneración y puntualidad en los pagos al personal, otorgar
ascensos e incentivos de acuerdo a meritocracia.
Plan Estratégico: Elaboración de presupuestos para pago del personal y
evaluaciones constantes al personal para poder otorgar los incentivos o ascensos
Solución: Mejora en los procesos de selección del personal.
Plan Estratégico: Contrataciones por personal capacitado y evaluaciones
Solución: Asignar un porcentaje del presupuesto para la adquisición de nuevas
tecnologías que mejoren la productividad y calidad
Plan estratégico: Elaboración de presupuesto para la adquisición de nueva
tecnología identificando la maquinaria obsoleta.
7. Paso 7. Establecimiento de Acciones de Garantía

Asegurar el mantenimiento del nuevo nivel de desempeño alcanzado

Plan Estratégico: Elaborar una base de datos o instalar un software que analice
y controle los datos de los recursos de la empresa con una actualización
constante.

Acción de Garantía:
Cerciorar la instalación del programa
Elaboración de un manual de utilización del programa.
Verificar que el personal maneje adecuadamente el programa.

Proyección de Cumplimiento: Si se llevó a cabo el plan estratégico y como

resultado se obtuvo mejora en la organización de los recursos y en la
productividad

Plan Estratégico: Mediante convocatorias de concursos públicos publicadas en

el portal web de la empresa.

Acción de Garantía:
Verificar la publicación de la convocatoria en el portal web de la empresa y en
las principales bolsas de trabajo.

Proyección de Cumplimiento: Si se llevó a cabo el plan estratégico y como

resultado se obtuvo personal calificado

Plan Estratégica: Elaboración de un plan anual

Acción de Garantía:
Se programó y efectuó una junta de gerentes de la empresa para la coordinación
y elaboración del plan anual

Proyección de Cumplimiento: Generó orden y organización en la empresa

Plan Estratégico: Elaboración de presupuestos para pago del personal y
evaluaciones constantes al personal para poder otorgar los incentivos o ascensos

Acción de Garantía:
Se evaluó las actitudes y desempeño del personal administrativo

Proyección de Cumplimiento:
Se observó al personal motiva en el cumplimiento de sus labores

Plan Estratégico: Contrataciones por personal capacitado y evaluaciones

Acción de Garantía:
Realizar entrevistas para la evaluación de las capacidades del personal

Proyección de Cumplimiento:
Se obtuvieron contrataciones de personal apto para realizar actividades en la
empresa

Plan estratégico: Elaboración de presupuesto para la adquisición de nueva

tecnología identificando la maquinaria obsoleta.

Acción de Garantía:
Evaluación de posibles proveedores

Proyección de Cumplimiento:
Aumento de la producción y calidad del producto
Conclusiones

Se identificaron los puntos débiles en el área administrativa de la empresa

AGOINDUSTRIAL POMALCA S.A.

Se llevaron a cabo planes de acción para poder mejor los aspectos débiles y de la
empresa y se obtuvieron mejoras.

Se comprobaron los resultados obtenidos en el personal administrativo después de

realizar los planes de acción