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ASIGNATURA:
OLERICULTURA Y FLORICULTURA
DOCENTE:
Ing. Rosa Barboza Bustamante
PROYECTO:
“asociación de cultivo de hortalizas cebolla,
tomate, ají causa, lechuga, col, ”.
Autor:
FERNANDEZ SANCHEZ ELVER.
PIMENTEL - CHICLAYO
2014-II
INDICE: PAGINA
I. ASPECTO INFORMATIVO……………………………………………………………………………………………….3
1.1. Título………………………………………………………………………………………………………………..…..3
1.2. Asesor……………………………………………………………………………………………………………..…….3
1.3. Estudiante……………………………………………………………………………………………………..………3
1.4. Centro de Investigación………………………………………………………………………………………...3
1.5. Lugar de ejecución…………………………………………………………………………………………………3
1.6. Duración estimada…………………………………………………………………………………………………3
1.7. Fecha de inicio……………………………………………………………………………………………………….3
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I. ASPECTO INFORMATIVO
I.1. Título: “asociación de cultivo de hortalizas en tomate, lechuga, col, ají panca y
cebolla como planta repelente”.
I.2. Asesor: Ingeniera Agrónoma rosa Barbosa Bustamante.
I.3. Estudiante: Fernández Sánchez elver
I.4. Centro de Investigación: estación experimental INIA Vista Florida Chiclayo.
I.5. Lugar de ejecución: campos de la estación experimental INIA vista florida Chiclayo.
I.6. Duración estimada: 5 meses meses.
I.7. Fecha de inicio: 11 de setiembre del 2014.
II.2.Revisión Bibliográfica
II.3.La cebolla camaneja (Allium cepa) La cebolla se sitúa entre las primeras plantas
cultivadas. Su origen se sitúa en Asia central, Más certeza se tiene en su entrada
Europea por los griegos y romanos. La salsa Provenza deriva de un preparado
alimenticio muy usado entre los gladiadores y legionarios: una mezcla de ajo,
cebolla y aceite de oliva con posibles añadidos de laurel, perejil, albahaca y romero.
Origen: La cebolla posee un origen incierto ya que diferentes estudios han señalado
Asia Occidental y el Norte de África como posibles lugares de nacimiento de esta
hortaliza, concretamente en zonas de Persia, India o Egipto, respectivamente.
Los primeros vestigios de consumo humano se remontan a estos dos últimos países,
hace más de 5.000 años.
Griegos y romanos utilizaron esta hortaliza para alimentar a sus tropas de combate en
la creencia de que otorgaba fuerza en las batallas cuerpo a cuerpo. Serían estos
últimos los que introducirían el consumo de cebolla en el resto de países ribereños
del Mediterráneo, propagando y desarrollando su cultivo durante la época de
dominación imperial.
Durante la Edad Media los ejemplares plantados presentaban bulbos grandes a partir
de los cuales se especializaron las variedades que se comercializan en la actualidad.
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Descripción botánica: cebolla (Allium cepa L.), pertenece a la clase de las
Monocotiledóneas, familia Alliaceae, genero Allium (HANELT, 1990). Es una planta
bianual, que, en condiciones normales, se cultiva como anual para recolectar sus
bulbos y, cuando se persigue la obtención de semillas, como bianual (MAROTO,
1994).
Tallos: El tallo verdadero está localizado en la base de la planta (base del bulbo).
Este es uno bien corto, comprimido y achatado, en forma de disco, de donde brotan
hojas, raíces y eventualmente yemas. Según el tallo verdadero crece para acomodar
la producción continua de raíces y hojas, el mismo se va ensanchando de forma radial
y eventualmente se desarrolla en forma de un cono invertido.
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Hojas: Las hojas crecen opuestas entre sí y de forma alterna a partir del
meristemo o yema apical del tallo. Las hojas de la cebolla, cuya superficie es
cerosa, están compuestas de la lámina y la vaina. No en todas las hojas la lámina
se desarrolla o define, lo cual ocurre al comenzar a bulbificar la planta.
La piel del bulbo de la cebolla está formada por las escamas protectoras (secas,
como de papel) que resultan de las vainas de las hojas más viejas y externas en la
planta de cebolla las cuales han perdido su carnosidad durante la formación y
maduración del bulbo.
Debajo de estas se encuentran las vainas de las hojas que forman las escamas
transitorias, las cuales están parcialmente secas. La próxima camada de vainas de
hojas, las llamadas ‘falsas escamas’, son vainas carnosas de hojas con lámina. Más
hacia adentro se encuentran las vainas de hojas conocidas como ‘verdaderas
escamas’, las cuales también son vainas carnosas y de almacenamiento, pero de
hojas que no llegaron a desarrollar lámina.
Formación del Bulbo: Algunos de los cambios principales que ocurren durante la
iniciación y agrandamiento del bulbo, son:
• Las células en las escamas o bases de las hojas se agrandan y engrosan, a poca
distancia sobre el tallo verdadero, al almacenar alimento de reserva.
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• Aunque de forma menos visible, las hojas cerca del centro del bulbo que no
desarrollan sus láminas ensanchan sus escamas o bases, convirtiéndose en
órganos de almacenamiento.
El rango del largo del día ‘mínimo’ para cada grupo puede variar en mayor o
menor grado de acuerdo a la fuente de información, por lo que para efectos de
esta.
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Inflorescencia frutos y semillas: El proceso de vernalización es necesario para que
las plantas de cebolla florezcan. Las plantas que ya han pasado su estado juvenil (¼
de pulgada de diámetro o más) son inducidas a la florecida al pasar por un período
con temperaturas menores de 50º F (10° C), aunque en algunos casos esta
inducción puede ocurrir a temperaturas de hasta 59º F (15º C).
El fruto es una cápsula trilobular en la cual se pueden formar hasta seis semillas.
La semilla de la cebolla es bien pequeña, de color negro al madurar, y usualmente
tiene dos caras planas y una rugosa. El número de semillas de cebolla por gramo
es de aproximadamente 300 semillas.
• Debe prepararse el suelo por lo menos 45 días antes del transplante, esto ayuda
a no tener atrasos, hacer el transplante adecuado, y poder hacer el control d
malezas presiembra oportunamente. En cebolla, es indispensable el excelente
control de coyolillo antes de la siembra. No siembren el vivero antes de tener las
camas hechas
Suelos recomendables: los mejores suelos para el cultivo de cebolla panca son los
de textura suelta o ligeramente arcillosa (francos o franco-arcillosos), bien
nivelados y con alto contenido de materia orgánica y pH entre 5.5 y 7.0
Semilleros:
Son camas de un metro de ancho con hileras distanciadas a una distancia de 0 cm
entre ellas y 20 cm de alto. Aproximadamente se requiere de 8 a 10 g/m2 de
semilla, que se deposita a una profundidad de 1 cm en el fondo de los surcos.
Antes de colocar la semilla en los semilleros es recomendable la desinfección de
los semilleros, la cual puede realizarse con metam sodio a dosis de 80 a 100 ml por
metro cuadrado de semillero, una vez aplicado el producto debe dejarse un
tiempo de espera de unos 12 días antes de la siembra.
Si los semilleros se realizan al aire libre durante la época de lluvia deben taparse
con un plástico para evitar que el agua de lluvia lave o profundice el producto. Al
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cabo de 12 días re recomienda romper la capa superficial de la cama con un
rastrillo para lograr el escape de los gases que pudieran estar retenidos en el suelo
y al día siguiente proceder a la siembra de la semilla.
Trasplante:
Este ocurre de 30 a 45 días después de la siembra del almacigo. Con respecto a la
densidad se puede tener entre 138,000 y 260,000 plantas/ha. Para el trasplante al
terreno definitivo, se confeccionan camas distanciada de 50 a 60 m una de otra. Es
importante que las camas hayan sido regadas previas al paso definitivo de las
plantas. Se puede optimizarla cama, plantando a ambos lados de la misma a una
distancia de 8 a 10 cm sobre la hilera.
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plagas, por lo cual el control de malezas lo realizamos manualmente para evitar
los químicos u otros adversidades.
Riego: es el sistema de riego por goteo fue el que utilizamos para el cultivo de la
cebolla, pues no presenta ningún impacto negativo para la semilla ni la planta en
sí. Además se puede aprovechar el sistema para la aplicación de fertilizantes es el
más recomendado pero el menos utilizado por los agricultores porque el alto
costo inicial que representa.
Plagas
Pulgones (Cavariella aegopodii, Aphis spp., Myzus persicae).
Trips tabassi
Enfermedades:
II.4.3. Materiales
II.4.3.3. Materiales de gabinete: guincha, planas, rastrillos, yeso, maderas tipo estaca
para hacer los huecos de siembra.
II.4.3.4. Factores a analizar:
Porcentaje de germinación de cada variedad de planta a sembrar.
Número total de plantas cosechadas.
Rendimiento promedio.
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Disposición del campo experimental: disponemos con un total de 540m2 de
terrenos para cultivar, dividido en 15 parcelas de 36 m 2 para cada alumno
practicante. El área total de la parcela mide 540 metros cuadrados.
Y cada parcela mide 36 metros cuadrados.
El área recalcada me pertenece donde realice la siembra de asociación de cultivo de
ají panca, zanahoria y como planta repelente la albahaca.
II.6.1. Preparación de camas almacigueras: en primer lugar para poder preparar las
camas, realicemos a limpieza del campo ya que contenía bastantes rastrojos de
maíz de las cosechas anteriores. Luego realicemos al picado, volteado de la tierra
o arado a mano hasta dejar bien mullido la tierra.
II.6.3. Nivelación y surcado: una vez que el terreno ya está bien mullido, pasamos a
realizar la nivelación de la parcela asignada y finalmente realizamos el armado
de los surcos con una altura de 20cm de altura.
II.6.4. Siembra de los almácigos: la siembra de los almácigos solo se realizó para el ají
panca, en una bandeja de 200 comparticiones y coloquemos 2 semillas en cada
una de ellas, y obtuvimos un porcentaje de germinación del 98%, la albahaca
tubo un porcentaje de germinación de 80% y la zanahoria con un porcentaje de
germinación de 75%, debido a que el suelo eran salimos y no permitían la
germinación de manera adecuada.
II.6.5. Riego de germinación: el riego para que germine la semilla de las bandejas se
realizaron dejando un día.
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II.7.Observaciones durante la conducción del ensayo
II.7.4. Altura de planta: la cebolla al momento del trasplante obtuvo una altura
promedio de 13cm, y al momento de la cosecha con un promedio de 50cm, pero
estas llegan a 70 cm.
II.7.6. Rendimiento.
Rendimiento por hectárea es de 15 toneladas.
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III. CONCLUSIONES:
En trabajo realizado podemos observar que la plaga que más se presenta era el pulgón
y también prodiplosis o caracha en tomate pero estas plagas y enfermedasde no
atacaron a nuestro cultivo principal como es la cebolla ,por ser también una planta
repelente es tolerante a ellas.
El trabajo realizado hemos hecho una parcela con cultivos asociados lechuga , tomate,
ají panca, col y cebolla como cultivo principal y como planta repelentes
Esta práctica nos da a conocer a cerca de los diferentes problemas que se pueden
presentar en el campo por la cual nos sirve para pre parce cada día más , y estar
preparados para los futuros cambios climáticos o ambientales.
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IV.ANEXOS:
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IV. BIBLIOGRAFIA
Brewster, J. L., 1994. Onions and other vegetable alliums. CAB International. Oxon, UK.
p. 1 10, 19-29, 33-40, 63-83.
Brewster, J. L., 2008. Onions and other vegetable alliums (2da Edición). CAB
International. Oxon, UK. p. 1-14, 27-49, 123-133.
Brewster, J. L., 1997. Onions and garlic. En: H. C. Wien (Editor), The physiology of
vegetab crops. CABI Publishing, New York, NY. p. 581-596
Casseres, E., 1980. Producción de hortalizas (3ra. Edición). Editorial IICA. San José,
Costa Ric p. 238--247.
Depestre-Manso, T., R. Savon-Álvarez, L. Muñoz de Con, I. Iglesias-Enriquez, y C.
CerezalMesquita 1992. Cebolla: manejo de la producción, agro-industria y producción
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Producción, poscosecha, procesamiento y comercialización de ajo, cebolla y tomate
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Liogier, H. A., 1990. Plantas medicinales de Puerto Rico y del Caribe. Iberoamericana d
Ediciones, Inc. San Juan, Puerto Rico. p. 436-438.
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