Fabricación del papel

Madera

Transporte

Descortezó Cocción Lavado

Recepció
n materia
y astillado
prima

Blanqueo

Secado y
embalado

Almacen
Transporte amiento Inspección
Distribución temporal
EMPRESA HARINAS EL LOBO

Producto: elaboración de harina.

Paso 1: Tolvas de recepción; En este lugar se almacena el trigo a ser procesado.

Paso 2: Separadora; Allí el trigo es separado de la espiga y demás productos que

no son aptos en el proceso.

Paso 3: Secadora; El trigo es secado a un punto específico para su manipulación y

posterior conversión en harina.

Paso 4: Laminado; Esta parte es una estructura vertical en lamina de zinc que
permite la eliminación de residuos e impurezas al exterior.

Paso 5: Cocina vertical; Consiste en adicionar al cereal una determinada cantidad

de agua, en función de su temperatura y humedad inicial, de forma que se
aumente uniformemente su humedad para mejorar su comportamiento tecnológico
en la molienda

Paso 6: Silos de almacenamiento; En este lugar se almacena el trigo con los

demás ingredientes ya adicionados y está lista para ser molida al momento de ser
requerido.

Paso 7: Molinos; En este proceso se realiza la molienda del trigo y sus aditivos.

Paso 8: Silos de premolino; En este proceso se pasa la harina ya molida por

medio de los silos a una determinada temperatura lograr una mayor compactación
del producto.

Paso 9: Humidificador de harina; Allí se adiciona una determinada cantidad de

agua y posteriormente se requiere un reposo de 6 a 24 horas.

Paso 10: Silos de harina terminada; Allí se almacena el producto final, el cual está
listo para su empacado cuando se requiera.

Harinas el lobo es una empresa Colombiana, líder en la comercialización y

fabricación del producto de excelente calidad por lo cual ha permitido que se
extienda un crecimiento de la marca.

Caracterización del proceso

Las entradas son las materias primas e insumos, en este caso lo principal son los
granos de trigo, a través de los pedidos solicitados. Se realiza una serie de
procesos para obtener la harina de trigo tales como; recepción de los productos,
verificación de la materia prima y las herramientas a utilizar para desarrollar el
proceso de fabricación y por ultimo llegar a la distribución del producto.

Después viene la salida del producto, se deja a disposición el producto terminado

en los diferentes lugares para una óptima verificación de calidad.

Los clientes son todos los relacionados a la compra del producto para su entrega.

Maquinaria a usar.

Elaboramos harinas de trigo de excelente calidad por medio de procedimientos de

trituración o molienda en los que se separa parte del salvado y del germen y el
resto se muele hasta darle un grado adecuado de finura, utilizando maquinaria de
alta tecnología que se encargan del proceso de la harina de trigo. En cuanto al
equipamiento tecnológico, en el mundo se utilizan alternativas tecnológicas que
contribuyen a minimizar o evitar la contaminación ambiental pero aplicarlas
depende 100% de financiamiento.

Nivel de Tecnología.

- Tolvas.
- Silos de
- Cernedor
- Despredadora gravimétrica
- Despuntadora RHS
- Separador SDA
- Banco de cilindros
- Martillo sigma
- Embolsadora
- Vehículos de transporte
Referencias Bibliográficas

GEO Tutoriales. (03 de Marzo de 2017). Gestion de Operaciones. Obtenido de Gestion de

Operaciones: https://www.gestiondeoperaciones.net/gestion-de-calidad/que-es-el-diagrama-de-
ishikawa-o-diagrama-de-causa-efecto/

LOPEZ, B. S. (2016). Ingenieria Industrial online. Obtenido de Ingenieria Industrial online:

https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/ingenier%C3%ADa-de-metodos/