Tabel cu pH-ul alimentelor

Foarte Mult Mijlociu Slab Slab Mijlociu Mult Foarte

Alimente
Alcaline Alcaline Alcaline Alcaline Acide Acide Acide Acide
piersici,
nuca de
cocos
smochine mere struguri, coacăze
stafide,
caise curmale banane, merişor Gemuri
măsline Fructe prune
pepene alune pere capsuni banane dulceţuri
mango
verde papaya citrice, verzi
pepene
roşu
ananas
sfeclă
varză
broccoli roşie varză de roşii
cartofi bulion de
ceapăverde, gulii, Bruxelles Legume spanac
castraveți, roşii
țelină spanac, morcovi gătit
salată
usturoi
fasole
mezeluri branză de lapte de
soia boabe L E G U M I N O A S E albă,
din soia soia soia
linte
grâu orez pâine,
ovăz Cereale grău, orez mălai, orz
încolțit brun patiserie
ulei ulei
presat la rafinat
ulei de
sâmburi rece de de arahide
alune pește, ulei Oleaginoase Semințe nuci
dovleac floarea floarea prăjite
de primulă
soarelui soarelui,
măsline măsline
unt,
lapte de branzeturi brânză
lapte de iaurt
Lactate vacă nefiert cazeina, topită
mamă orez cu
smântană lapte fiert înghetată
lapte
ouă de ouă de oua de
Ouă
prepeliță rață găină
carne de
carne de carne de
Carne Pește vită,
miel porc
stridii
condi-
praf de Plante puding
mente plante vanilie muscat
copt Condimente jeleuri
piper
sare
Oțet de
sare marină sulfit Conservante benzoat aspartam rafinată
mere
oțet
apa drojdie,
ceaiuri ceai verde Băuturi alcool cafea
minerală bere
zahar,
melasa Dulciuri miere zaharină cacao
ciocolată
 anti-
Coada sedative
Lemn Aswaganda inflamatoare antibiotice
soricelului Spirulina Medicamente tranchili-
dulce Shatavari anti- aspirină
Cretusca zante
histaminic

FRUCTE ALCALINE FRUCTE ACIDE

mere şi cidru
grape-fruit
caise,
mango
piersici toate conservele, gemuri, dulcețuri
pepeni
avocado fructe zaharisite, glazurate
nectarine
struguri fructe uscate, conservate cu sulfură
măsline
banane coapte fructe proaspete cu zahar
papaya
căpșuni banane verzi
pere
cireșe merișor
ananas
stafide măsline verzi murate
prune
curmale
lămâi
smochine
LEGUME ALCALINE LEGUME ACIDE
supe vegetale
asparagus
copt
ciuperci
broccoli,
leguminoase (în
conopidă
afără de alune şi
varză roşie şi
linte)
albă
patrunjel, pastarnac
morcovi, fasole albă
ardei
roşii, cartofi varză de Brussel
dovleac, asparagus
anghinare linte
ridichi
castraveți rubarbar
soia boabe
mărar
extract de soia
vinete, andive
bostan
usturoi, praz,
nap, sfeclă
ceapă
salată verde,
spanac
LACTATE ALCALINE LACTATE ACIDE
lapte smântânit, kefir, zer unt, smântână, brânzeturi
lapte proaspat (vacă, capră) înghețată
iaurt cu acidophilus lapte fiert, lapte praf
PRODUSE DIN CARNE
PRODUSE DIN CARNE ACIDE
ALCALINE
toate tipurile de carne de mamifere, pasări, pește,
nu sunt
gelatina, grasime, icre, ouă de găină albe
CEREALE ALCALINE CEREALE ACIDE
produse de
patiserie paste făinoase
cereale proaspete,
pâine, toate găluști
grâu încoltit,
tipurile făină de ovaz, orez, orz, secară,
orz verde
prajituri, biscuiți fulgi de cereale
amidon, aluaturi
 DIVERSE – ALCALÎNE DIVERSE – ACIDE
toate băuturile
alcoolice
ceaiuri de plante, neîndulcite dulciuri, sosuri Sifon
produse din lucernă cacao, ciocolată aditivi alimentari sintetici :
ghimbir coca-cola, cafea arome, coloranși conservanți ca:
drojdie de bere răcoritoare benzoat, oțet, saramură, fum
sare de mare sintetice, condimente cu glutamat
sare
rafinată, curry,
OLEAGINOASE ALCALINE OLEAGINOASE ACIDE
migdale toate celelalte fructe oleaginoase şi semințele coapte
castane, nucă de cocos sau prăjite
OBICEIURI ALCALINE OBICEIURI ACIDE
somnul, relaxarea, fumatul, aromatizanți şi parfumuri sintetice
sauna, exercitiul fizic somn insuficient
buna dispoziție, bucuria, fericirea, suprasolicitarea, medicamentele
calmul supărarea, mânia, revolta