Resumen

La viscosidad de los fluidos lo podemos definir como la propiedad de un fluido que

ofrece resistencia al movimiento relativo de sus moléculas.

Siendo la viscosidad una de las propiedades características en fenómenos de

transporte como transferencia de masa, calor y momento, que son aplicadas en distintos

procesos metalúrgicos como la flotación de minerales que es importante su

determinación.

Podemos dividir la viscosidad en dos grupos, la viscosidad dinámica que sucede

conforme un fluido se mueve, dentro de él se desarrolla un esfuerzo cortante, cuya

magnitud depende de la viscosidad del fluido y la viscosidad cinemática que se define

como la constante de proporcionalidad dividida entre la densidad del fluido.

Esta se puede clasificar en newtonianos, donde hay una relación lineal entre la

magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformación resultante, y en no

newtonianos, donde tal relación lineal no existe.

El índice de viscosidad IV de un fluido es muy importante porque ayuda a indicar

cuanto cambia la viscosidad con la temperatura, es de gran utilidad y ayuda los

diferentes dispositivos que existen para caracterizar el comportamiento de flujo de los

líquidos.
 Índice

Índice ............................................................................................................................................. 2
1. Introducción .......................................................................................................................... 3
2. Leyes establecidas ................................................................................................................. 5
2.1. Ley de Newton .............................................................................................................. 5
2.2. Ley de Stokes ................................................................................................................. 6
2.3. Ley de Poiseuille ............................................................................................................ 6
2.4. Numero de Reynolds ..................................................................................................... 7
3. Variedad de la viscosidad ...................................................................................................... 8
3.1. Viscosidad dinámica ...................................................................................................... 8
3.2. Viscosidad cinemática ................................................................................................... 8
4. Fluidos viscosos ..................................................................................................................... 9
4.1. Fluido newtoniano ........................................................................................................ 9
4.2. Fluido no newtoniano ................................................................................................. 10
5. Alteraciones de la viscosidad .............................................................................................. 11
5.1. Variación de la viscosidad con la temperatura ........................................................... 11
5.1.1. Índice de la viscosidad. ....................................................................................... 11
5.2. Teoría molecular de la viscosidad de gases a baja densidad ...................................... 12
5.3. Variación de la viscosidad con la presión : .................................................................. 13
5.3.1. La ecuación de Barus y Kuss: ............................................................................... 13
6. Bibliografía .......................................................................................................................... 14
7. ANEXOS ............................................................................................................................... 15
7.1. Biografía de Isaac Newton........................................................................................... 15
7.2. Biografía de George Gabriel Stokes ............................................................................ 17
7.3. Biografía de Jean Louis Marie Poiseuille. ........................ Error! Bookmark not defined.
7.4. TABLAS Y DIAGRAMAS .................................................... Error! Bookmark not defined.
 1. Introducción

Las propiedades de densidad y peso específico son medidas de la “pesadez” de un

fluido. Sin embargo, resulta claro que estas propiedades no son suficientes para
caracterizar de manera única cómo se comportan los fluidos, ya que dos fluidos (como el
agua y el aceite) pueden tener aproximadamente el mismo valor de la densidad aunque
un comportamiento bastante diferencia al fluir. Aparentemente, existe una propiedad
adicional necesaria para describir la “fluidez”. (Munson, 1999)
A diferencia de los materiales sólidos, los fluidos son sustancias que se deforman
continuamente al aplicarles un esfuerzo cortante. Por tanto, para cuantificar su
deformación al aplicarle dicho esfuerzo, resulta que este es proporcional no ya a la
deformación angular α , sino al ritmo de variación de la deformación angular dα/dt. La
constante de proporcionalidad es precisamente la viscosidad dinámica η del fluido.
(Gonzales, 2014)
𝑑𝛼
𝜏=𝜂 …………………(1)
𝑑𝑡

Fuente: http://www.editorial-club-universitario.es/pdf/7632.pdf
Figura Nº 01. Régimen laminar de un fluido viscoso (Gonzales, 2014)
 La situación es semejante cuando un fluido se mueve con respecto a un sólido o cuando
dos fluidos se mueven uno con respecto al otro. Es posible moverse con relativa facilidad
en el aire, pero no en el agua. Moverse en aceite seria inclusive más difícil, como se puede
observar por el movimiento muy lento hacia abajo de una bola de vidrio.
En general, la viscosidad de un fluido depende tanto de la temperatura como de la
presión, aun cuando la dependencia respecto a la presión es más bien débil. Para los
líquidos, la viscosidad dinámica y la cinemática son prácticamente independientes de la
presión y suele descartarse cualquier variación pequeña con esta, excepto a presiones
extremadamente elevadas (Yunus, Angel & Cimbala).
La viscosidad se puede definir con más precisión refiriéndonos al diagrama de la
siguiente figura, en el cual se muestran dos placas paralelas separadas por una distancia
d. una placa permanece estacionaria mientras la otra se mueve a una velocidad v, y el
espacio entre ellas está ocupado por un fluido. Al orientar estos parámetros con respecto
a un sistema de ejes, d está en la dirección del eje y, y v en la dirección del eje x. el
movimiento de la placa superior opone resistencia a la fuerza F, que resulta de la acción
viscosa de corte de fluido. Esta fuerza puede reducirse a un esfuerzo cortante dividiendo
F por el área de la placa A. (Mikell P. 1997).

Figura Nº 02. Flujo de fluido entre dos placas paralelas una permanece estacionaria y la otra se
mueve a velocidad v. (Mikell P. 1997)
 2. Leyes establecidas

2.1. Ley de Newton

Para un flujo bien ordenado en el que las partículas de fluido se mueven en

las líneas rectas y paralelas (flujo paralelo), la ley establece que para ciertos
fluidos conocidos como fluido newtonianos, el esfuerzo cortante sobre una
interfaz tangente a la dirección de flujo es proporcional a la tasa de cambio de la
velocidad con respecto a la distancia, donde la diferenciación se toma en una
dirección normal a la interfaz (Shames, 1995).
𝑑𝑣
𝜏 = −𝜇 ………………(1)
𝑑𝑦

Esta ecuación, que establece que la fuerza cortante por área unitaria es
proporcional al negativo del gradiente de velocidad. (Bird, 2006)

Figura 03. Formación del perfil de velocidad laminar estacionario para un fluido
contenido entre dos placas. (Bird, 2006)
2.2. Ley de Stokes

La resistencia al movimiento de los cuerpos esféricos de un fluido viscoso, es

directamente proporcional al radio del cuerpo, a su velocidad y al coeficiente de
viscosidad del medio (S. Burbano, 2003-Pag. 281).
Cuando un fluido se mueve alrededor de un cuerpo con movimiento
estacionario, o cuando esta se desplaza en el interior de un fluido viscoso en
reposo, se ejerce sobre el cuerpo debido a la viscosidad, una fuerza resistente
(Fr). Para analizar las fuerzas que actúan y facilitan el cálculo se adopta un
cuerpo de forma esférica, pero los resultados son aplicables a un cuerpo de
cualquier forma.
𝐹𝑟 = 6𝜋. 𝜂. 𝑟. 𝑣 ……………………(2)
Donde 𝜂 es el coeficiente de viscosidad del fluido, o viscosidad absoluta, 𝑟 el
radio de la esfera y la 𝑣 es la velocidad de la misma con respecto al fluido
(Rodríguez, Pérez y Camus, 2000).

Fuente: http://fisica.laguia2000.com/complementos-matematicos/ley-de-stokes
Figura 04. Se determina la velocidad limite experimentalmente a partir de las
distancias entre las marcas ajustadas.
2.3. Ley de Poiseuille

La viscosidad dificulta el análisis del flujo de fluidos, por ejemplo, cuando un

fluido fluye por una tubería, hay fricción entre el líquido y las paredes, por lo
que la velocidad del fluido es mayor hacia el centro del tubo. En la práctica, este
efecto influye en la tasa media del flujo.
Δ𝑉
𝑄 = 𝐴. 𝑣 = ………………. (3)
Δ𝑡
3
La unidad SI si la tasa de flujo es 𝑚 ⁄𝑠.
 La tasa de flujo depende de las propiedades del fluido y de las dimensiones
del tubo, así como la diferencia de presión Δ𝑝 entre los extremos del tubo.
Δ𝑉 8𝜂 𝐿.𝑄
𝑄= −→ Δ𝑝 = …………….. (4)
Δ𝑡 𝜋 .𝑟 4
Donde acá 𝑟, es el radio del tubo y 𝐿 es su longitud. Como cabe esperar, la
tasa de flujo es inversamente proporcional a la viscosidad 𝜂 y a la longitud del
tubo, y directamente proporcional a la diferencia de presión Δ𝑝 entre los
extremos del tubo. (Wilson, 2003).

2.4. Numero de Reynolds

Cuando la velocidad de un fluido que se mueve en un tubo sobrepasa un

determinado valor crítico (que depende del fluido y del diámetro del tubo) la
naturaleza del flujo se hace muy compleja.
 En la capa cerca de las paredes del tubo, capa limite, el flujo
sigue siendo laminar, de hecho la velocidad del flujo en la capa limite es
cero en las paredes y aumenta hacia el centro del tubo.
 Más allá de la capa limite, el movimiento es muy irregular,
originándose corrientes circulares locales aleatorias denominadas
vórtices que producen un aumento de la resistencia al movimiento. En
estas circunstancias el régimen de flujo se llama turbulento.

Fuente: http://www.textoscientificos.com/fisica/fluidos/numero-de-reynolds
Figura 05. Corrientes circulares de un fluido
Los experimentos muestran que el régimen de flujo laminar o turbulento
depende de la combinación de cuatro factores que se conoce como NUMERO
DE REYNOLDS
𝜌𝑣𝐷
𝑁𝑟 = ……………….. (5)
𝜂
 Donde 𝜌 es la densidad del fluido, 𝑣 su velocidad media, 𝜂 la viscosidad y 𝐷,
el diámetro del tubo (Aguidelo, 2004).

3. Variedad de la viscosidad

3.1.Viscosidad dinámica

Cuando un fluido se mueve, se desarrolla en él una tensión de corte, cuya

magnitud depende de la viscosidad del fluido (Mott, 1975. Pág. ).
Esto nos lleva al método común de definir la magnitud de la viscosidad
para mediciones en términos de flujo simple (Daily, 1975. Pág. ).
Unidad de la viscosidad dinámica:

1𝑔
1 = 1 𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 (𝑝) ……………. (6)
𝑐𝑚.𝑠

3.2.Viscosidad cinemática

La relación de la ecuación pertenece frecuentemente cuando trabajamos

con dinámica de fluidos.
𝜇
𝑣= ………………………… (7)
𝜌
Dónde:
𝑣 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑖𝑛𝑒𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐𝑎
𝜇 = 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑛𝑎𝑚𝑖𝑐𝑎
𝜌 = 𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
Muchos cálculos de la dinámica de fluido involucran la razón de la
viscosidad dinámica en la densidad del fluido. Por conveniencia, la
viscosidad cinemática 𝑣 se define como: (Harleman, 1975, pág. - ).
 𝜂
𝑣 = ⁄𝜇 …………………. (8)
Unidad de la viscosidad cinemática:
𝑐𝑚2
1 𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒 = 100 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒𝑠 =
𝑠

4. Fluidos viscosos

El estudio de la deformación y las características del flujo de las sustancias se

denominan reología (campo que estudia la viscosidad de los fluidos). Es importante
saber si un fluido es newtoniano y no newtoniano (Mott, 1996).

4.1. Fluido newtoniano

Los fluidos que obedecen la ley de viscosidad de Newton Ec (1) se llaman

fluidos newtonianos. En los fluidos newtonianos existe una relación lineal entre
el esfuerzo cortante 𝜏 y el gradiente de velocidad 𝑑𝑣⁄𝑑𝑦 (𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒).

Esto significa que la viscosidad µ es constante e independiente de la velocidad

cortante. (Ramírez, 2006 – pág. 30)

Los newtonianos son fluidos en los que el deslizamiento relativo de los

elementos al circular uno sobre otro es proporcional al esfuerzo cortante sobre el
fluido. Todos los gases, agua líquida y líquidos de moléculas sencillas,
amoniaco, alcohol, benceno, petróleo, cloroformo, butano, etc. son fluidos
newtonianos (Levenspiel, 2004 - pág.17).
 Figura Nº 06. Representación de un fluido newtoniano. (Levenspiel, 2004)

4.2.Fluido no newtoniano

Un fluido no newtoniano se describe como el esfuerzo cortante es

directamente proporcional a la velocidad de deformación, o sea la viscosidad es
constante e independiente de la velocidad de deformación (Ramiro B, 2003).
𝑑𝑣𝑥
Una gráfica de 𝜏𝑥𝑦 contra a presión y temperatura constantes, nos dará
𝑑𝑧
una línea recta para un fluido newtoniano pero se desviara de la línea recta para
un fluido no newtoniano (Fig. 07). Este comportamiento más sencillo es el
correspondiente a la curva A, que es una recta que pasa por el origen de
coordenadas. Las demás curvas de la figura (Fig. 07) representan el
comportamiento reologico de líquidos llamados no newtonianos. Algunos
líquidos como lodos, no fluyen hasta que se alcanza un esfuerzo cortante
mínimo, que se representa por 𝜏0 , y después fluyen linealmente para esfuerzos
cortantes superiores. La curva B es un ejemplo de este comportamiento. Los
líquidos que se comportan de esta forma reciben el nombre de Plásticos de
Bingham. La línea C representa un fluido seudoplastico. La curva pasa por el
origen, es cóncava hacia abajo para bajos esfuerzos cortantes haciéndose recta
para esfuerzos cortantes elevados. El látex del caucho es un ejemplo de un fluido
de este tipo. La curva D representa un fluido diletante. La curva es cóncava
hacia arriba para bajos esfuerzos cortantes y se hace lineal para esfuerzos
cortantes elevados. La arena movediza y algunas emulsiones de arena presentan
este comportamiento (Ramiro B. 2003).

Figura Nº 07. Comportamiento reologico de los fluidos no newtonianos

5. Alteraciones de la viscosidad

5.1.Variación de la viscosidad con la temperatura

Todos los fluidos exhiben este comportamiento hasta cierto punto,

observe que la viscosidad se traza en una escala logarítmica debido al gran
rango de valores numéricos. Los gases se comportan de manera diferente a
los líquidos ya que su viscosidad aumenta conforme se incrementa la
Temperatura. (Mott, 2006 – pág. 33).

5.1.1. Índice de la viscosidad.

 El índice de viscosidad proporciona una medida de la forma en que la
viscosidad de un fluido cambia con la temperatura, en ocasiones este
índice se conoce como VI. Esto es especialmente importante para los
aceites lubricantes y fluidos hidráulicos utilizados en los equipos que
deben operar a temperaturas muy extremas. “un fluido con un alto índice
de viscosidad exhibe un pequeño cambio de viscosidad con la
temperatura. Un fluido con un bajo índice de viscosidad exhibe un gran
cambio en su viscosidad con la temperatura.” (Mott, 2006).
𝐿−𝑉
𝑉𝐼 = 𝑥 100 …………………… (9)
𝐿−𝐻
Dónde:
V = viscosidad cinemática a 40ºc del aceite de prueba.
L = viscosidad cinemática a 40ºc de un aceite estándar de 0 vi que tiene
la misma viscosidad a 100ºc que el aceite de prueba.
H = viscosidad cinemática a 40ºc de un aceite estándar de 100 vi que
tiene la misma viscosidad a 100ºc que el aceite de prueba.

5.2. Teoría molecular de la viscosidad de gases a baja densidad

Las viscosidades de los gases a baja densidad se han estudiado

ampliamente tanto en el aspecto experimental como teórico. Con el fin de
ilustrar el mecanismo de transporte de cantidad de movimiento.
Para adquirir una mejor compresión del concepto transporte de cantidad
de movimiento molecular, analizaremos este mecanismo de transporte desde
el punto, vista de una teoría cinética elemental de los gases.
Consideremos un gas puro compuesto de moléculas esféricas rígidas que
no se atraen entre sí de diámetro d y masa m, y el número de densidad
(número de moléculas por volumen unitario) se toma como n. se supone que
 la concentración de las moléculas de gas es tan pequeña que la distancia
media entre moléculas es muchas veces su diámetro d. en un gas como este
se sabe que, en equilibrio, las velocidades moleculares están dirigidas
aleatoriamente y tienen una magnitud media dada por:

8𝑘𝑇
𝑢̅ = √ ………………… (10)
𝜋𝑚

Donde k es la constante de Boltzman. (Bird, 2006)

5.3. Variación de la viscosidad con la presión :

La viscosidad en líquidos aumenta exponencialmente con la presión. El agua

a menos de 30°C es el único donde disminuye. Los cambios de viscosidad con
la presión son bastante pequeños para presiones distintas a la atmosférica. Para
la mayoría de los casos práctica, el efecto de la presión se ignora a la hora de
hacer mediciones con el viscosímetro (Ramírez, 2003).

En primera aproximación, la variación de la viscosidad con la presión

sigue la ley exponencial

5.3.1. La ecuación de Barus y Kuss:

µ = µ0 . е(αP)

Donde:

µ0 = viscosidad a presión atmosférica.

µ = Viscosidad a la Presión P

α = Es un parámetro que según Worster equivalen a:

α = (0,6 + 0,965 x logµ) x 103

Esta expresión no es más que una aproximación y no es válida para todos

los casos.

Para presiones superiores a 50 kg/cm2 es necesario tener en cuenta esta

circunstancia, ya que la presión repercute fuertemente en el incremento de la
viscosidad (Viloria, 2002).

Vp = V0 ( 1 + a.p)

Vp = viscosidad absoluta o cinemática a presión (p) en kg/cm2

 V0 = Viscosidad de la presión atmosférica.

a = coeficiente de dilatación ; 0,0003 para los aceites minerales

p = Presión del aceite en kg/cm2

Fuente: Instrumentación Industrial (Solé - 2012)

Figura 08: Diagrama de la viscosidad según Ecuación de Barus & Kuss

(1989)

6. Bibliografía

Bird, R. (2006). Fenomenos de Transporte. México: Limusa Wiley.

Brajales, R. (2003). Transferencia molecular de calor, masa y/o cantidad de

movimiento. Colombia: Universidad Nacional de Colombia.

Burbano de Ercilla, S. &. (2003). Fisica General. España : Tébar.

Cengel, Y., & Cimbala, J. (2012). Mecanica de fluidos: fundamentos y aplicaciones.

Mexico: Mc Graw - Hill.
Collie, A., & Powney, D. (1997). Propiedades mecanicas y termicas de los materiales .
España: Reverté S.A.

Dondé, M. (2005). Transporte de movimientum y calor. Mexico: Universidad

Autonoma de Yucatan.

Harleman D. & Darly J. (1975).

Dinamica de los fluidos con
aplicaciones en la Ingenieria.
Mexico: Trillas.

Herraéz, J. (2007). Elementos de

fisica aplicada. España: PUV.

Levenspiel, O. (1996). Flujo de fluidos e

Intercambio de Calor. España:
Reverté.

Mott, R. (2006). Mecanica de Fluidos.

Mexico: Pearson Hall.

Ramirez, J. (2007). Introduccion a la reologia de los alimentos. España: PUV.

Santander, J. (2014). Fundamento de mecanica de Fluidos. España: Club Universitario.

Shames, I. (1995). Mecanica de fluidos. Colombia: Mc Graw - Hill.

Wilson, J. (2003). Fisica. Mexico: Pearson Educacion.

Viloria, J. R. (2002). Prontuario básico de fluidos. Editorial Paraninfo.

Wilson, D. B. (1987). Kelvin and Stokes A Comparative Study in Victorian Physics.

ISBN 0-85274-526-5.

7. ANEXOS

7.1.Biografía de Isaac Newton

 Figura N° 09. Isaac Newton
Fuente: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sir_Isaac_Newton_(1643-1727).jpg

Nació el 25 de Diciembre de 1942. Fue un

físico,filósofo, teólogo, inventor, alquimistay matemático inglés, autor de
los Philosophiae naturalis principia mathematica, más conocidos como
los Principia, donde describió la ley de la gravitación universal y estableció
las bases de la mecánica clásica mediante las leyes que llevan su nombre.

Entre sus hallazgos científicos se encuentran el descubrimiento de que

el espectro de color que se observa cuando la luz blanca pasa por un prisma es
inherente a esa luz, en lugar de provenir del prisma (como había sido postulado
por Roger Bacon en el siglo XIII); su argumentación sobre la posibilidad de
que la luz estuviera compuesta porpartículas; su desarrollo de una ley de
convección térmica, que describe la tasa de enfriamiento de los objetos
expuestos al aire; sus estudios sobre la velocidad del sonido en el aire; y su
propuesta de una teoría sobre el origen de las estrellas. Fue también un pionero
de la mecánica de fluidos, estableciendo una ley sobre la viscosidad.

Newton fue el primero en demostrar que las leyes naturales que

gobiernan el movimiento en la Tierra y las que gobiernan el movimiento de
los cuerpos celestes son las mismas. Es, a menudo, calificado como
el científico más grande de todos los tiempos, y su obra como la culminación
de la revolución científica. El matemático y físico matemático Joseph Louis
Lagrange (1736–1813), dijo que "Newton fue el más grande genio que ha
 existido y también el más afortunado dado que sólo se puede encontrar una
vez un sistema que rija el mundo."

Fuente: R.S. Westfall, The life of Isaac Newton, Cambridge University Press, 1993

7.2.Biografía de George Gabriel Stokes