SEPARACION DE MEZCLAS LIQUIDAS POR DESTILACION

¿QUÉ ES LA DESTILACIÓN?
La destilación es un método comúnmente utilizado para la purificación de líquidos y la separación
de mezclas con el fin de obtener sus componentes individuales.
La destilación es una técnica de separación de sustancias que permite separar los distintos
componentes de una mezcla. Esta técnica se basa fundamentalmente en los puntos de ebullición
de cada uno de los componentes de la mezcla. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de
ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus componentes; es
decir, los componentes se obtendrán con un mayor grado de pureza.

DESTILACIÓN SENCILLA
En química, se llama destilación simple o destilación sencilla a un tipo de destilación donde los
vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los refresca y
condensa de modo que el destilado no resulta puro. Su composición será idéntica a la composición
de los vapores a la presión y temperatura dados y pueden ser computados por la ley de Raoult.

La destilación sencilla se usa para separar aquellos líquidos cuyos puntos de ebullición difieren
extraordinariamente (en más de 30 °C aproximadamente) o para separar líquidos de sólidos no
volátiles. Para éstos casos, las presiones de los componentes del vapor normalmente son
suficientemente diferentes de modo que la ley de Raoult puede descartarse debido a la
insignificante contribución del componente menos volátil. En este caso, el destilado puede ser
suficientemente puro para el propósito buscado.

El aparato utilizado para la destilación en el laboratorio es el alambique. Consta de un recipiente

donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfrían los
vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena el
líquido concentrado.

En la industria química se utiliza la destilación para la separación de mezclas simples o complejas.

Una forma de clasificar la destilación puede ser la de que sea discontinua o continua.

PUNTOS DE EBULLICION DE LIQUIDOS PUROS

Cuando un liquido determinado se introducen un recipiente cerrado y vacio se evapora hasta que
el vapor alcance una determinada presión, que depende solamente de la temperatura. Esta
presión, que es ejercida por el vapor en equilibrio con el liquido, es la tensión del vapor del liquido
a esa temperatura. Cuando la temperatura de vapor aumenta, la tensión de vapor de un liquido,
típico x aumenta regularmente.
A la temperatura Tp en la que la tensión de vapor alcanza el valor de 760 mm, x comienza a hervir
y T, se llama punto de ebullición normal de x. Cada liquido que no se descomponga antes de
alcanzar la tensión de vapor de 760mm tiene su punto de ebullición característico. En general, el
punto de ebullición de una sustancia depende de la masa de sus moléculas y de la intensidad de
las fuerzas atractivas entre ellas.
PUNTOS DE EBULLICIÓN DE SOLUCIONES
El punto de ebullición del agua pura es es 100C, pero ese punto de ebulicion puede ser elevado
por la adicion de un soluto como puede ser una sal.
Una solución tiene típicamente un punto de ebullición mas alto que el medible en el disolvente
puro.
La elevación del punto de ebullición es una propiedad coligativa de la solución y para las
soluciones diluidas se encuentran que es proporcional a la concentración molal de la solución:
Tb=Kbcm Donde: Kb constante de elevación del punto de ebullición
cm concentración molal de la solución
propiedades coligativas.- se llaman propiedades coligativas a aquellas propiedades de una
disolución que dependen únicamente de la concentración. Generalmente expresada como
equivalente concentración equivalente , es decir, de la cantidad de partículas de soluto por
partículas totales, y no de la composición química del soluto y del solvente diluido en agua.
con el fin de elevar el punto de ebullición y bajar el punto de congelación se pueden fabricar
soluciones, como el caso de glicol de etileno en los sistemas de refrigeración de automóviles. El
glicol de etileno (anticongelante) protege contra la congelación mediante la reducción del punto
de congelación, y permite una temperatura de funcionamiento mas alta al elevar el punto de
ebullición.
DIAGRAMA TEMPERATURA COMPOSICION DE SOLUCIONES QUE SIGUEN
LA LEY DE RAOULT
Ley de Raoult.- La Ley de Raoult establece que la relación entre la presión de vapor de cada
componente en una solución ideal es dependiente de la presión de vapor de cada componente
individual y de la fracción molar de cada componente en la solución.
¿Qué plantea la ley de Raoult respecto a las propiedades coligativas?
La ley dice que: Si un soluto tiene una presión de vapor medible, la presión de vapor de su
disolución siempre es menor que la del disolvente puro.
Diagramas Temperatura-composición (P= cte).
Disoluciones ideales
A T constante, si disminuimos la Presión pasamos de la fase líquida a la fase vapor. Reducir la
presión a T ctte es una forma es una forma de efectuar una destilación pero es más frecuente
destilar a P ctte elevando la temperatura y necesitamos un diagrama temperatura-composición
(disolución binaria ideal).

DESTILACIÓN FRACCIONADA
El objetivo de la destilación fraccionada es conseguir la separación de dos liquidos de punto de
ebullición próximos, mediante una sola destilación. Para ello se utilizan las columnas de
rectificación o columnas de fraccionamiento.

¿EN QUE CONSISTE LA DESTILACIÓN FRACCIONADA?

Las columnas de fraccionamiento están provistas de un número determinado de platos. En cada
plato se establece un equilibrio liquido-vapor a lo largo de la columna hay un gradiente de
temperatura estando mas fría la parte superior que la inferior, por lo que parte del vapor que
entra en el primer plazose condensa y el vapor que escapa al segundo plato es mas rico en el
componente mas volátil. En cada uno de los platos va ocurriendo un enriquecimiento parecido, de
tal manera que después de cierto tiempo el componente mas volátil se habrá desplazado a la
parte superior de la columna quedando en el matraz de destilación el menos volátil.
CURVAS DE TEMPERATURA-COMPOSICION DE SISTEMAS NO IDEALES
Ya que muchos sistemas no son ideales es decir que no cumplen la ley de raoult. Algunos liquidos
forman mezclas binarias de punto de ebullición minimo como el alcohol etílico y el agua que
hierve a 78,2° y liquidos que forman mezclas binarias de punto de ebullición maximo como es el
caso del agua y el acido formico que destila a una temperatura de 107,1°. Por esto las curvas de
punto de ebullición-composicion de estos sistemas se interpretan como si consistiesen en dos
sistemas separados

DESTILACIÓN SIMPLE A PRESIÓN REDUCIDA

 La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el montaje

de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de ebullición del
componente que se pretende destilar.
 Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar es
superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un adaptador de
vacío.

En la destilación por arrastre con vapor de agua intervienen dos líquidos: el agua y la sustancia que
se destila. Estos líquidos no suelen ser miscibles en todas las proporciones. En el caso límite, es
decir, si los dos líquidos son totalmente insolubles el uno en el otro, la tensión de vapor de cada
uno de ellos no estaría afectada por la presencia del otro. A la temperatura de ebullición de una
mezcla de esta clase la suma de las tensiones de vapor de los dos compuestos debe ser igual a la
altura barométrica (o sea a la presión atmosférica), puesto que suponemos que la mezcla está
hirviendo. El punto de ebullición de esta mezcla será, pues, inferior al del compuesto de punto de
ebullición más bajo, y bajo la misma presión, puesto que la presión parcial es forzosamente
inferior a la presión total, que es igual a la altura barométrica. Se logra, pues, el mismo efecto que
la destilación a presión reducida.
El que una sustancia determinada destile o se arrastre más on menos de prisa en una corriente de
vapor de agua, depende de la relación entre la tensión parcial y de la densidad de su vapor y las
mismas constantes físicas del agua. Si denominamos P1 y P2 las presiones de vapor de la
sustancia y del agua a la temperatura que hierve su mezcla, y D1 y D2 sus densidades de vapor, los
pesos de sustancia y de agua que destilan estarán en la relación:
Si el valor de esta fracción es grande, la sustancia destila con poca agua y lo contrario ocurre
cuando dicha relación es pequeña.

DESTILACIÓN POR ARRASTRE CON VAPOR

La destilación por arrastre con vapor es una técnica usada para separar sustancias orgánicas
insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla,
como resinas o sales inorgánicas, u otros compuestos orgánicos no arrastrables.
Ley de Dalton
Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las presiones
parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí, se mezclan
a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la suma de las
presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática es la
siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la
cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior al
punto de ebullición del componente más volátil.
Si uno de los líquidos es agua (destilación por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la
presión atmosférica, se podrá separar un componente de mayor punto de ebullición que el agua a
una temperatura inferior a 100ºC. Esto es muy importante cuando el compuesto se descompone a
su temperatura de ebullición o cerca de ella.
En general, esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser
volátiles, inmiscibles en agua, tener presión de vapor baja y punto de ebullición alto.
ACEITES ESENCIALES
La destilación por arrastre con vapor también se emplea con frecuencia para separar aceites
esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son mezclas complejas de hidrocarburos,
terpenos, alcoholes, compuestos carbonílicos, aldehídos aromáticos y fenoles y se encuentran en
hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas.
En el vegetal, los aceites esenciales están almacenados en glándulas, conductos, sacos, o
simplemente reservorios dentro del vegetal, por lo que es conveniente desmenuzar el material
para exponer esos reservorios a la acción del vapor de agua.
Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias, como son la
farmacéutica, alimenticia, en perfumería, entre otros usos. Actualmente, se constituyen en
productos alternativos para la elaboración de biopesticidas o bioherbicidas.
La obtención de los aceites esenciales es realizada comúnmente por la tecnología llamada de
destilación por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el rendimiento del
aceite esencial dependerán de la técnica que se utilice para el aislamiento.