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CARRERA:
INGENIERIA BIOQUÍMICA
MATERIA
ING. DE BIORREACTORES
NOMBRE DE LA PRÁCTICA:
ALUMNOS
Alonso Vásquez Carolina
Alta Moreno Carolina
Aragón Gutiérrez Fernando
Domínguez Rojas Karla L.
Terrones Juárez Luis Ángel
Rascón Rodríguez Ismeraí
DOCENTE
M.C. Martha Patricia Valencia Pérez
INTRODUCCIÓN:
OBJETIVO GENERAL:
Aislar y seleccionar microorganismos productores de ácido cítrico, además,
identificar el producto obtenido por el método apropiado.
AISLAMIENTO DEL A. NIGER:
PROCEDIMIENTO:
1. Preparar una muestra proveniente del suelo o bien de una fruta o verdura
con signos de podredumbre negra o tizón. La cual es una alteración
causada por el A. niger, en base al procedimiento 3.1 (“técnica de dilución
de muestra”)
2. Preparar los siguientes medios de cultivo: medios para el aislamiento de
sepas de A. niger:
MEDIO DE MARTIN:
Glucosa 10gr/l
Peptona 5gr/l
Agar 20gr/l
KH2PO4 1.0gr/l
MgSO47H2O 0.5gr/l
Rosa de véngala 3 mg/l
Sulfato de Dihidroestreptomicina 30 mg/l
MEDIO DE FOSTER:
Glucosa 50gr/l
Peptona 5gr/l
Agar 20gr/l
MgSO47H2O 0.5gr/l
KH2PO4 1.0gr/l
Indicador 5.7ml por 100ml de medio.
El medio deberá tener un pH de 6.9-7.2
MONITOREO DEL PH
PROCEDIMIENTO
TIEMPO BIOMASA(PESO)
1 0.003
2 0.01
3 0.008
4 0.007
5 0.009
6 0.017
7 0.026
8 0.026
9 0.046
10 0.018
11 0.021
BIOMASA LUNES
0.05
0.045
0.04
0.035
BIOMASA (PESO
0.03
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO( HRS)
TIEMPO BIOMASA
(PESO)
1 0.032
2 0.036
3 0.043
4 0.04
5 0.043
6 0.037
7 0.042
8 0.035
BIOMASA
0.05
0.045
0.04
0.035
BIOMASA(PESO)
0.03
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
0 2 4 6 8 10 12 14
TIEMPO(HRS
DIA MIERCOLES BIOMASA
NUMERO BIOMASA
(PESO)
1 0.01
2 0.017
3 0.01
4 0.026
5 0.013
6 0.009
7 0.015
8 0.01
9 0.011
BIOMASA MIERCOLES
0.03
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
0 2 4 6 8 10
BIOMASA DIA JUEVES
NUMERO BIOMASA
(PESO)
1 0.047
2 0.058
3 0.055
4 0.014
5 0.059
6 0.057
7 0.062
8 0.065
BIOMASA JUEVES
1.82
1.81
1.8
1.79
1.78
1.77
1.76
1.75
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Podemos observar que hubo variaciones ya que el día lunes estaba en la etapa de adaptación y no
hubo mucha producción de la biomasa observando que los siguientes días presentamos una
estabilización de las gráficas también interfiriendo la homogenización del medio como factor
principal a estas inestabilidades de las ultimas lecturas.
TURBIDEZ LUNES
2
1.8
1.6
1.4
ABSORBANCIA
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO (HRS)
TURBIDEZ DIA MARTES
TIEMPO TURBIDEZ
1 1.576
2 1.6
3 1.868
4 1.685
5 1.912
6 1.616
7 1.63
8 1.878
9 1.628
10 1.722
11 1.69
12 1.72
TURBIDEZ MARTES
2.5
2
ABSORBANCIA
1.5
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12 14
TIEMPO(HRS)
TURBIDEZ
NUMERO MIÉRCOLES
1 0,629
2 1,064
3 0,73
4 1,295
5 1,218
6 0,919
7 0,912
8 0,938
9 1,018
TURBIDEZ MIERCOLES
1.4
1.2
0.8
0.6
0.4
0.2
0
0 2 4 6 8 10
TURBIDEZ JUEVES
2.5
2
La turbidez observamos que igual el día lunes se presentó una variación con respecto a los
siguientes días pudiendo intervenir su adaptación, pero tomando en cuenta esto vemos que en las
demás graficas se presenta una estabilidad de la turbidez teniendo una variación la cual pueden
ser la homogenización al tomar la muestra o la lectura.
3
2.95
2.9
2.85
2.8
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO(HRS)
DIA PH MARTES
TIEMPO PH
1 2.97
2 3.26
3 3.05
4 3.18
5 3.1
6 3.13
7 3.04
8 2.97
9 3.63
10 3.43
11 3.34
12 3.4
PH martes
4
3.5
3
2.5
PH
2
1.5
1
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12 14
TIEMPO(HRS)
pH miércoles
PH
NUMERO MIERCOLES
1 3,9
2 4
3 4,29
4 3,59
5 3,74
6 3,25
7 3,99
8 4,11
9 3,77
PH MIERCOLES
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 2 4 6 8 10
pH jueves
PH
NUMERO JUEVES
1 3,69
2 3,89
3 3,13
4 4,39
5 3,89
6 4,46
7 3,77
8 3,95
PH JUEVES
5
4.5
4
3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
4.-AZUCARES TOTALES.
TIEMPO ABSORBANCIA
1 2.421
2 2.33
3 2.682
4 2.349
5 2.824
6 2.966
7 2.736
8 2.932
9 2.963
10 2.95
11 2.867
2.5
ABSORBANCIA
1.5
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO(HRS)
2.5
ABSORBANCIA
1.5
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12 14
TIEMPO (HRS)
2.5
1.5
0.5
0
0 2 4 6 8 10
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
0.2
ABSORBANCIA
0.15
0.1
0.05
0
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO(HRS)
0.2
ABSORBANCIA
0.15
0.1
0.05
0
0 2 4 6 8 10 12
TIEMPO (HRS)
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 2 4 6 8 10
0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
TIEMPO ABSORBANCIA
1 0.294
5 2.33
11 1.454
nitrogeno total
2.5
2
ABSORBANCIA
1.5
0.5
0
0 2 4 6 8 10 12
TEMPERATURA (HRS)
En los datos y graficas antes vistos nos podemos dar cuenta que, si se obtuvo el
ácido cítrico ya que el medio que utilizamos y el tipo de sustrato que se utilizo fue
favorable para el aspergillus niger,así como la temperatura como también la
agitación y la oxigenación llegandoasí al resultado esperado.