INGREDIENTE

3 ouă

200 gr zahăr

200 ml ulei

1 plic praf de copt

1 plic zahăr vanilat

un vărf de sare,

esenţă de rom

coajă de portocală

800 gr făină

400 gr majun, sau gem prune (eu aş merge pe ceva mai mult majun ...cam spre 600 gr)

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura coca rasa:

Se pun într-un castron ouăle întregi şi se mixează împreună cu zahărul, până ce acesta se dizolvă
complet. Se pune apoi uleiul, esenţa de rom, zahărul vanilat, coaja de portocale, sare şi praful de copt.
Se mixează toate până se omogenizează. Apoi se amestecă toate cu făina şi se frământă încet
încorporând totul până se obţine o cocă tărişoară.

Din coca obţinută se ia un sfert din compoziţie şi se dă la frigider. Se tapetează o tavă cu unt şi făină.

Restul de cocă se întinde cu sucitorul şi se pune apoi în tavă. Peste aceasta se va întinde un strat de
majun sau gem de prune. Se scoate apoi coca pusă la frigider şi se rade, pe răzătoarea mare, deasupra
stratului de majun. Se dă totul la foc mic, în cuptorul încălzit dinainte, pentru 50 minute.

Se presară apoi zahăr pudră, aşa pentru decor.