PRIMER PARCIAL DE MARKETING TURÍSTICO

Nombre: Célida Ayala Gonzales Semestre: 7mo Fecha: 15/04/28

Docente: Lic. Juan Ruben Cabello Merida

RESTAURANT LA BOLIVIANITA

Introducción

Nuestro Restaurant la Bolivianita se especializa en la preparación de distintos platos

típicos de nuestro país, para turistas internacionales como nacionales ofrecemos una
variedad de platos tradicionales de Bolivia, como: el Silpancho, Pique macho, Chicharrón,
Sopa de maní, Plato paceño, Picana, Falso conejo, Pacú frito, Charquekan, Majadito ,
Mondongo. Usamos ingredientes locales y frescos en formas imaginativas y creativas
para servirle al cliente los mejores platos de la zona. Contamos con dos sucursales una
en Cochabamba y otra en Santa Cruz. Nos centramos para poder ofrecer buen un servicio
y producto a todos nuestros clientes para que conozcan un poco de nuestra tradición y
cultural. La infraestructura de nuestro restaurante cuenta con dos plantas y contamos con
un escenario para presentaciones de grupos musicales de bolivianos, para deleitar el oído
del cliente. Y no nos olvidamos de los más pequeños ya que tenemos un sector de juegos
para nuestros pequeños para que puedan jugar y divertirse. Contamos con 40 empleados
en nuestras dos sucursales. Nosotros estamos para atender a toda nuestras familias de
Bolivia y a los turistas que visitan nuestro país. o todas aquellas personas que deseen
probar nuestros platos tradicionales.

PASO 1 ESTRATEGIA

Innovación:

¿Porque hemos elegido innovación?

Bueno mi restaurante decido utilizar la innovación porque quiero poner nuevos productos
para variar nuestra carta porque a todos nos gusta las novedades los pequeños cambios
que nos hagan sentir una experiencia nueva ya que nosotros como restaurante solo
ofrecíamos platos típicos de Bolivia, y queríamos dar un giro para diferenciarnos de los
demás restaurantes que solo se centran en comida internacional, desayunos
internacionales, postres internacionales. Pero nosotros como el restaurant la bolivianita
nos centramos solo en lo tradicional de toda Bolivia y con nuestro nuevo producto que
incluiremos, son los desayunos postres y masitas tradicionales de toda la región de
Bolivia. Daremos una nueva opción a nuestros clientes para que disfruten y conozcan lo
nuestro. Preparados con nuestros mejores ingredientes de nuestro país. Como por
ejemplo el desayuno típico del oriente boliviano ya que es muy variada, y la calidad de sus
suelos permite el cultivo de arroz, maíz, café, caña de azúcar, plátanos, mangos cítricos y
más. Presentar en nuestra mesa lo que es un desayuno y merienda tradicional para
deleitar nuestro paladar. Y otras de mis ideas es hacer ventas a domicilio para salir de lo
monótono y poder innovarnos en el mundo de la gastronomía. Y ser el mejor restaurante
de comida tradicional boliviana. Aquí muestro un poco del producto nuevo que quiero
ofrecer como desayunos y postres tradicionales.

Como por ejemplo:

El sonso de yuca, cuñape, masaco de platano con queso o charque, arepas, panes
vallegrandinos como ser las chamas, los panes de maíz, nuestra chocolatada con
chocolate criollo, las humintas al horno y a la olla, nuestro api colorado y amarillo,
empanadas de queso, o nuestros postres como el churro, cuñape frito, el arroz con leche
y todos nuestros postres y desayunos para ofrecer un nuevo producto a nuestros
clientes.

PASO 2 HERRAMIENTAS

E-commerce

¿Porque hemos escogido el e-commerce como una herramienta?

Elegimos esta herramienta, porque como bien lo sabemos hoy en dia las ventas online, o
como se dice las ventas en línea o internet es una forma de llegar a los clientes, de dar a
conocer lo que ofrecemos como un restaurante, dando a conocer nuestros productos a
aquellas personas que quisieran degustar y disfrutar nuestra gastronomía tradicional
boliviana, darles una mejor facilidad para el alcance del consumidor, ya que algunas
personas prefieren comer en sus casas haciendo un pedido o comprando por vía online.
Ya que con todo el boom de la tecnología, el marketing y el e-commerce, los restaurantes
tienen hoy múltiples formas de sacarle provecho a sus negocios es estos espacios, para
no solo conseguir más comensales sino también para expandirse en el mercado de la
gastronomía. Todos estos beneficios de la tecnología generan valor a nuestra visión de
crecimiento.

Estrategia:

Hacer entregas a domicilio ofreciendo nuestro nuevo producto en el cual crearemos una
página web donde podamos ofrecer todos nuestros platos como comida, postres y
desayunos.

Por medio de esta página mostraremos los distintos servicios que brindaremos y
presentaremos los distintos desayunos almuerzos y postres por fechas especiales,
combos de productos del restaurante. Para que los clientes estén al tanto de lo que
ofrecemos como restaurante, y si hay algún plato nuevo en nuestro menú.

Entregas a domicilios

¿Qué ventajas adicionales surgen de ofrecer pedidos a domicilio?

Bueno primeramente podemos vender nuestros platos por el mismo precio y no tenemos
que preocuparnos por ocupar o desocupar mesas, ni atender a nuestro clientes y no
preocuparnos por la limpieza, como sabemos algunos restaurantes tienen incluso un
espacio que está dedicado solo a entregar pedidos a domicilio. Esta es una nueva forma
de llegar a más gente sin la necesidad de invertir en agrandar nuestro restaurante. Es por
ello que tomo esta herramienta para poder innovar nuestros productos.

PASÓ 3 PILAR

Pantalla total

Elegimos la pantalla total porque creo que es más factible que obtenga más clientes al
momento de mostrar mi producto ya que la pantalla total se refiere a que hoy en día las
personas buscan más información en las páginas web en las App creadas por empresa
para ofrecer sus productos ya que cuando hablamos de pantalla total nos referimos a que
toda la información que queramos podremos encontrar en El teléfono móvil, el ordenador,
la televisión y la tableta, ya que por esos medios nos enteramos de todo, estos han
pasado de ser plataformas independientes, a integrarse en nuestros quehaceres
cotidianos. Es una buena estrategia para nuestro restaurante ya que por medio de la
pantalla total podremos dar a conocer nuestros productos y innovando nuevos platos
tradicionales de Bolivia, como he hecho con mi nuevo menú en la carta de mi restaurante.

Utilizaremos la pantalla total para innovar y conseguir más clientes y brindar buenos
servicios en nuestro restaurante.

Implementar una aplicación móvil en nuestro negocio

¿Qué ventajas obtendríamos al implementar una aplicación móvil a nuestro

restaurante?

Proporciona una mayor velocidad en la rotación de las mesas: Esto significa menos
esperas para los clientes. Con esta aplicación móvil el restaurante puede recibir los
pedidos que las personas hacen directamente desde sus teléfonos móviles. Sin la
necesidad de la interacción humana. Los pedidos llegaran directamente a la cocina por lo
que ese periodo de máxima actividad, nuestros clientes no necesitaran esperar a que
haya personal disponible para atender sus pedidos y también podrán cancelar la cuenta
por medio la aplicación. Así de esta forma se puede atender a muchas personas en
menos tiempo. Así oreceríamos nuestros platos tradicionales y desayunos y postres
típicos de Bolivia

Ayudará a mantener satisfechos a nuestros clientes: esto nos ayuda a la

reducción de los tiempos de espera esta es una condición clave para mantener la
satisfacción en los clientes. Ya que a ningún comensal le gusta estar sentado esperando
a que tomen nota de su pedido, rodeado de personal del restaurante a su alrededor con
prisas. Esta imagen será una cosa del pasado gracias a las posibilidades que hoy en día
nos ofrecen las apps para los restaurantes. Nuestros resultados nos darían menos
clientes descontentos con nuestros servicios, y menos críticas negativas y nuestra
oportunidad de ofrecer una experiencia mucho más personalizada, el cual es vital para
cualquier restaurante actualmente.
Conseguir más clientes fieles: Con un libro de registro rápido del cliente en nuestra
aplicación del restaurante, esta será suficiente para empezar a disfrutar de nuestros
planes de fidelización y recompensas. No va a ver necesidad de tarjetas físicas, y
cualquier acción que realicemos como el registro, la recolección de puntos o las visitas a
nuestro restaurante podrán documentarse de la forma más rápida, cómoda y sencilla, por
lo cual supone un gran incentivo para el usuario/cliente que debe usar la App. El
conseguir la fidelización de nuestros clientes a través de la aplicación de nuestro
restaurante este será un objetivo primordial, pues se comprobara como los clientes
comprometidos compran 90% más en establecimientos a los que se encuentran
conectados mediante una App.

Mejorar el control de nuestros pedidos de comida desayunos postres y masitas:

Todo el proceso de recepción, preparación y entrega habrá un cambio y una revolución
total. Porque los clientes podrán abonar el importe del pedido por teléfono, lo que reducirá
la posibilidad de que unos clientes obstruyan al resto en la recepción mientras pagan y
recogen su comida. Nuevamente nos referimos a la satisfacción del cliente, que ya podrá,
en un tiempo mínimo, llegar al restaurante, recoger el pedido, y marcharse en cuestión de
segundos. Esto hare que se puedan realizar más pedidos con una mayor eficiencia y
reduzcan las colas en el interior de nuestro negocio, lo que a su vez permitirá a más
clientes nuevos atravesar la puerta del principal.

Conecta con tus clientes a través de las notificaciones push: Las notificaciones push
se generaran a través de la misma aplicación de nuestro restaurante y supondrán uno de
los elementos principales que permitirán la interacción con los usuarios de la aplicación.
Entre otras cosas, enviaran notificaciones en la pantalla de los móviles de los clientes en
momentos puntuales, consiguiendo así una interacción instantánea con el usuario. La
clave está en no generar spam, sino ofrecerle una estrategia de comunicación que tenga
sentido y que aporte una ayuda real al cliente en el momento que el necesita. Ya que esta
recibirá notificación de un nuevo mensaje ofreciendo su producto al cliente.

Otra forma de vender nuestro producto o dar a conocerlos es al utilizar las aplicaciones
como Twitter y Facebook, esto consistiría en activar y potenciar estas dos redes sociales
ya que es de mayor uso entre los clientes y ejecutivos. Podemos crear una página de
Facebook llamado RESTAURAT LA BOLIVIANITA. Y ahí publicar nuestros productos
fotos de nuestros distintos platos de comida y mostrar nuestros desayunos y postres
tradicionales.

Otra forma seria el hacer comerciales de nuestro restaurante, ofreciendo toda la

gastronomía boliviana tradicional. O también crear un STORYTELLING utilizando este
pilar para contar una historia del restaurante publicarlo en Facebook y YouTube y que se
convierta en viral para la atraer más clientes por medio de esa historia bien narrada.

PASO 4 TENDENCIA

Bueno porque decidimos utilizar todas las herramientas para ofrecer nuestro producto, fue
para que el restaurante sea muy conocido y para que nosotros podamos mostrar y
deleitar el paladar de nuestros clientes y para que el mundo conozca el sabor tradicional
boliviano, para que prueben todos nuestros platos típicos y podamos volvernos líderes en
otros países del sabor que tenemos.

Utilizamos la innovación para diferenciarnos de otros restaurantes

Para marcar la diferenciación a través de nuestra innovación, la apuesta básica supone

centrarnos en un grupo reducido de clientes a los que podemos aportar verdadero valor
desde el conocimiento interno de su cultura, su estrategia y sus retos. Fidelizando al
máximo dichas relaciones y definiendo así, conjuntamente, vínculos de colaboración de
medio y largo plazo. Únicamente conociendo a nuestro cliente podemos convertir buenas
ideas en proyectos viables.

Utilizamos el E-commerce

Porque será una forma de poder vender nuestros productos por medio de plataformas
para la venta de nuestros platos de comida desayunos y postres por medio del internet ya
que hoy en día como dije anteriormente la tecnología ha revolucionada y es una forma de
hacer marketing vía online.

Utilizamos la pantalla total

Porque el teléfono la televisión el ordenador la tableta y el Smartphone han pasado de ser

unas plataformas, independientes y han pasado a ser nuestros quehaceres cotidianos
cotidianos ya que por medio de la pantalla total podamos mostrar nuestros servicios ya
sea por comerciales en televisión, por la creación de aplicaciones móviles para vender
nuestro productos por medio de ellas y así brindar un buen producto y un buen servicio. A
nuestros clientes.

Bueno a elegir todas estas herramientas, estuvimos de acuerdo a por esta opción porque
creemos que estas herramientas son la clave para poder ofrecer nuestro nuevo producto
al mercado porque por medio de estas decisiones nos dimos cuenta que las personas se
buscan un producto en internet y es una influencia bastante grande que le da a los
clientes de querer ese producto porque es llamativo y pues nuestro mercado es un público
en general ya sea para familias, jóvenes, empresarios, personas de la tercera edad. No
tenemos un público en específico ya que nuestro deber como trabajadores de un
restaurante como personas que ofrecemos alimentos a los clientes con el objetivo de dar
a conocer y probar nuestras comidas tradicionales, desayunos tradicionales y postres
para el deleite de nuestros clientes hacerlos probar la comida tradicional boliviana.