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Concepto de nutrición
Definición
hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los
exterior una serie de sustancias que, contenidas en los alimentos que forman parte de
nuestra dieta, son necesarias para la nutrición". El alimento es, por tanto, todo aquel
producto o sustancia que una vez consumido aporta materiales asimilables que cumplen
Solemos decir: "estar a dieta" como sinónimo de una privación parcial o casi total de
los alimentos necesarios para su adecuado desarrollo, según su estado fisiológico y sus
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sólo unos 50 tienen el carácter de nutriente. Es decir, el hombre para mantener la salud
Junto con la energía o las calorías, obtenidas a partir de grasas, hidratos de carbono y
proteínas, el hombre necesita ingerir con los alimentos 2 ácidos grasos y 8 aminoácidos
esenciales, unos 20 minerales y 13 vitaminas. Por tanto, para que la dieta sea correcta y
equilibrada tienen que estar presentes en ella la energía y todos los nutrientes en las
cantidades adecuadas y suficientes para cubrir las necesidades del hombre y mantener la
salud.
Concepto de nutrientes
Definición
Un nutriente es aquello que nutre, es decir, que aumenta la sustancia del cuerpo
animal o vegetal. Se trata de productos químicos que proceden del exterior de la célula y
que ésta requiere para poder desarrollar sus funciones vitales. Los nutrientes son
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Entre las diversas sustancias que componen los alimentos, los nutrientes son
los minerales son los nutrientes básicos que consumen las plantas, mientras que los seres
Las vitaminas, las proteínas, los lípidos y los glúcidos son algunas de las
sustancias que forman parte de los nutrientes consumidos por todos los seres vivos que no
clasificarse en dos grandes grupos: nutrientes esenciales (vitales para el organismo ya que
éste no los puede sintetizar, sino que los obtiene del medio ambiente) y nutrientes no
esenciales (no son vitales y, en ciertos casos, pueden sintetizarse mediante moléculas
precursoras).
las células los consuman. Los macronutrientes son necesarios en grandes cantidades
cambio, son requeridos en pequeñas cantidades y suelen actuar como reguladores de los
procesos energéticos.
Ciclo de nutrientes
El camino que recorren las sustancias esenciales para la vida, tanto por el medio
ambiente físico como por el biológico, se conoce con el nombre de ciclo de nutrientes y
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menores.
A continuación se detallan dos de los ciclos más significativos para la vida del
Planeta:
luego serán ingeridos por los animales carnívoros. En todos los casos, el
una parte la consumirán los seres vivos, mientras que el resto se repartirá