Brownie Cheesecake – Ingrediente (tava 28×24 cm)

Ingrediente – Blat de ciocolata

 6 oua
 250 g ciocolata neagra
 250 g unt
 150 g faina
 350 g zahar
 1 lingurita praf copt
 1 varf sare

Ingrediente – Crema de ricotta si mascarpone

 150 g ricotta
 100 g mascarpone
 1 ou mediu
 25 g faina
 2 plicuri zahar vanilat
 50 g zahar

Brownie Cheesecake – Mod de preparare

Preparare crema de ricotta si mascarpone

 Punem ricotta, foarte bine scursa, intr-un vas, adaugam branza mascarpone, oul,
zaharul, zaharul vanilat si faina si amestecam pana la omogenizare. Punem
crema in frigider pana cand preparam blatul de ciocolata.

Preparare blat de ciocolata

 Punem untul si ciocolata, taiata in bucatele, intr-o craticioara si le topim la bain-

marie. Separat mixam ouale intregi cu zaharul , cca 4 minute, pana cand isi
dubleaza volumul.
 Dupa ce ciocolata s-a topit complet, luam vasul de pe bain marie si adaugam
ouale mixate.
 Dupa ce am incorporat ouale compozitiei de ciocolata, adaugam faina amestecata
cu praful de copt si sarea.
 Punem aluatul intr-o tava tapetata cu unt si faina . Pe deasupra aluatului,
adaugam cu lingura, din loc in loc, crema de branza si apoi cu o scobitoare
amestecam putin blatul de ciocolata si crema. Coacem brownie cheesecake in
cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 25-30 minute.