ZANAHORIA: Contiene vitamina A, o betacarotenos, peor la

zanahoria también tiene vitamina C, vitamina E y vitamina K,

además de otros importantes nutrientes, como minerales y fibra. JUANA INFANTES VERA
AJÍ AMARRILLO: Contiene más vitamina A que cualquier otra
planta comestible, además de ser una excelente fuente
proveedora de Vitaminas B, hierro, tiamina, niacina, potasio,
magnesio y riboflavina.
PIMIENTO: están compuestos principalmente por agua y
después por los hidratos de carbono, su aporte calórico y
proteico es muy bajo, aunque es una buena fuente de fibra.
Entre las vitaminas tenemos que destacar las del tipo A, E, B1,
B2 y B3, además del ácido fólico. El Arroz con Pollo
ARROZ: contiene calorías: 410, Colesterol: 0mg, Proteínas: 4g,
Fibra dietética: 1g, Sodio: 2mg, Niacina: 3%, Fósforo: 7% ,
Vitamina B6: 7%, Ácido pantoténico: 6%, Cobre: 5%, Magnesio: Participantes:
5%, Zinc: 5%, Potasio: 2% y Tiamina: 2% Antonet Flores
ARVEJAS: Contienen nutrientes como el folato, tiamina y
Esteban Castillo
manganeso, y son ricos en fibra y en vitaminas C y B6, además
de una sustancia llamada capsaicina, que tiene efectos Flavia Leyva
analgésicos.
Fabiana Fenco
Juan Zapama

“Día del Logro”· Grado: Sexto

Lima- Perú
2018
 EL ARROZ CON POLLO PREPARACIÓN

 Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente.

Retirar presas. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la
cebolla, el ají y el culantro.
 Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y
seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
 Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el
arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.
 Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar
el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el
arroz esté cocido.
 Servir el arroz con las presas bien calientes y decorar con
INGREDIENTES: ensalada de palta o cebolla, eso depende de cada persona.

 8 presas de pollo
NUTRIENTES DE LOS INGREDIENTES DEL ARROZ CON
 ½ taza de aceite POLLO
 1 cebolla mediana picada en cuadritos
POLLO: es una gran fuente de proteínas, nos aporta minerales
 3 dientes de ajo picados esenciales para el organismo como es el caso del potasio y el
 ½ taza de ají amarillo fresco licuado calcio. También vitaminas del complejo B.
 1 taza de culantro molido
CEBOLLA: tiene un bajo valor calórico y alto contenido en fibra.
 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) contiene cantidades significativas de potasio, calcio y de
 3 tazas de arroz algunas vitaminas.
 1 taza de arvejas AJO: contiene un 17% de vitamina B6, un 15% de vitamina C y
 ½ taza de choclo desgranado un 6% de selenio. Del mismo modo, el ajo también tiene
 2 ½ taza de agua hirviendo cantidades importantes de cobre, vitamina B1, hierro, potasio,
 ½ taza de cerveza fósforo y calcio.
 Sal CULANTRO: 56 mg de vitamina C, 340 ug de betacarotenos,
 Pimienta 124 mg de calcio, 48 mg de fósforo, 4 mg de hierro, 446 mg de
potasio, 3 mg de selenio y sólo 27 Kcal.