PROTEÍNAS: FUENTES DE LAS DISTRIBUCIÓN DE

Las proteínas son macromoléculas PROTEÍNAS: PROTEÍNAS:

orgánicas constituidas de oxigeno
nitrógeno carbono hidrogeno. La proteína de alto valor biológico * Músculos: Miosina 30% aprox.
se encuentra en la leche, pescado,
FUNCIONES: carne y productos cárnicos, así * Huesos y cartílagos 20% aprox.

-Participan en la estructuración de como los cereales, papas,

* Colágeno 20% aprox.
distintas partes del cuerpo. legumbres y sus productos
derivados. * Piel-Proteína corporal y
- Regulan diversos procesos fisiológicos,
controlan el crecimiento y el desarrollo, Queratina.
Las fuentes proteicas de origen
median respuestas del sistema nervioso.
vegetal de menor valor biológico, * Enzimas
-Ayudan en respuestas de protección del
tiene sin embargo la ventaja de
cuerpo contra sustancias extrañas y
contener poco colesterol, poca * Hormonas
patógenos invasores.
grasa y pocas purinas.
-Actúan como reguladoras de reacciones * Anticuerpos
bioquímicas.
* Genes.
 INSTITUCIÓN EDUCATIVA
NUTRICIÓN: ALIMENTOS “VICTOR ANDRÉS
BELAUNDE”
NUTRITIVOS:
SE RECOMIENDA QUE EN CADA COMIDA, 1.- FRUTAS Y VERDURAS:
SE INCLUYA POR LO MENOS UN ALIMENTO
DE CADA UNO DE LOS TRES GRUPOS Y
QUE, DE UNA COMIDA A OTRA O POR LO
ELABORADO POR: MENOS DE UN DÍA A
OTRO, SE CAMBIEN LOS ALIMENTOS
UTILIZADOS EN CADA GRUPO. SUGIERE
PROFRA. PATRICIA MIGUEL PEREZ COMER
MUCHAS FRUTAS Y VERDURAS, 2.- CEREALES Y TUBERCULOS:
SUFICIENTES CEREALES, POCOS
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Y LA
COMBINACIÓN DE CEREALES Y
LEGUMINOSAS.
NUTRICIÓN Y PROTEÍNAS

INTEGRANTES:

3.- LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DE * MIGUEL SOSA BLACIDO.

ORIGEN ANIMAL: *MIGUEL VALVERDE.

PROFESOR: JUAN ALBONER.

CURSO: EDUCACIÓN FÍSICA.

CICLO: V

2018