Totul despre COLESTEROL

Cand mergem la doctor si aflam ca avem prea mult colesterol in sange, suntem mai
degraba nedumeriti decat speriati. Putini sunt cei care pot sa aprecieze corect daca
valoarea comunicata reprezinta sau nu un risc pentru sanatate. Uimirea e mare, mai ales
cand, in ciuda unei diete sarace in colesterol, valoarea lui se incapataneaza sa nu scada.

Ce este colesterolul?
Este o componenta importanta a metabolismului. El "pluteste" in sange, e preluat de celule si se
localizeaza mai ales in membranele celulare. Un om "contine" aproximativ 150 g colesterol.
Substanta vitala, el e folosit de organism ca material de constructie in producerea de acizi,
hormoni si vitamina D.

Riscul unui nivel ridicat de colesterol

Colesterolul poate sa patrunda in peretii arterelor, unde de-a lungul timpului formeaza
adevarate depozite. Asa apar asa-numitele "placi" de grasime (aterom), care se pot rupe brusc si
pot infunda arterele. Asta e riscul ce face asa de periculoasa prezenta in exces a colesterolului.
Urmarile pot fi fatale: infarct cardiac, atac cerebral, tulburari acute de circulatie a sangelui in
picioare. Inchiderea brusca a arterelor coronariene poate sa duca la moartea inimii.
In mod frecvent, peretii vaselor de sange, modificati datorita colesterolului, au si depuneri de
calcar, ceea ce duce la sclerozarea vaselor (arterioscleroza). Fumatul, hipertensiunea si diabetul
agraveaza acest proces si sporesc riscul unor complicatii in functionarea vaselor de sange.

De ce depinde marimea valorii colesterolului?

Organul vietii. Sa invatam sa-i aparam sanatatea
Continutul in colesterol al hranei pe care o consumam influenteaza doar in mica masura
valoarea grasimii din sange. Zilnic, absorbim cam 0,5 grame, ceea ce inseamna 20-30 de
procente de colesterol in sange. Ficatul tolereaza fara probleme o cantitate zilnica de 1 pana la 2
grame de colesterol. Productia de colesterol este programata prin gene. O valoare inalta a lui
este, deci, in mare masura innascuta, dar sporeste sensibil prin supragreutate, lipsa miscarii si
diabet. Cu toate astea, exista si sportivi supli, care nu mananca aproape deloc alimente grase si
totusi prezinta valori ridicate ale colesterolului.

Ce valori sunt normale?

In principiu, un total de 200 mg/dl colesterol este considerat drept normal. Riscul de a evolua
catre o arterioscleroza este, in cazul acesta, redus. Preventiv, valorile colesterolului trebuie
masurate in fiecare an. Sangele pentru analiza se ia pe stomacul gol, ceea ce presupune sa nu fi
mancat nimic, cu 5 ore inainte, si sa nu fi baut lichide cu calorii.

Colesterolul "bun" si colesterolul "rau"

Totalul de colesterol din sange se compune din colesterol LDL si colesterol HDL. Valorile mari
de LDL sunt considerate drept "rele", pentru ca LDL-ul se depune in artere si duce la
arterioscleroza. Valorile mari de HDL sunt considerate in schimb, drept "bune", pentru ca HDL-
ul combate depunerile de calcar pe peretii vaselor. Cand valoarea totala a colesterolului
depaseste 200 mg/dl, medicul e dator sa masoare separat valorile LDL-ului si ale HDL-ului,
pentru a aprecia mai corect riscul instalarii arteriosclerozei. Nivelul de LDL mai mare de 160
mg/dl este considerat crescut, iar cel de peste 190 de mg/dl, ca periculos. Valorile HDL-ului
sunt considerate prea scazute, cand coboara sub 40 mg/dl.

Cand trebuie sa ne tratam?

Un factor de risc: grasimile saturate
Cand nu exista dovezi despre existenta unei boli venoase, valorile mari ale colesterolului pot
ramane netratate cu medicamente. Ceea ce nu mai e valabil daca exista o boala a venelor, ca de
pilda ingustarea vaselor coronariene sau a arterei carotide sau cand exista alti factori de risc, ca
de pilda fumat, hipertensiune, diabet sau tensiuni familiale. In lipsa lor, valorile in jurul a 200
mg/dl nu necesita tratamente dure medicamentoase. Dar daca exista riscul ca starea de sanatate
sa se agraveze, pe durata a zece ani, in proportie de 20-40%, se recomanda tratamentul cu
medicamente. In principiu, specialistii apreciaza ca, aproape intotdeauna, circa 20-40% dintre
cei ce prezinta exces de colesterol ajung in timp de 10 ani la suferinte grave ale vaselor de
sange. Un risc ce da simtitor inapoi, daca nivelul colesterolului scade cu circa o patrime.

Fiti activi!
Un mod sanatos de viata ne poate ajuta sa scadem nivelul prea ridicat al colesterolului, cu circa
20 de procente. Aproape la fel de mult ca si atunci cand apelam la medicamente. Trei factori
sunt deosebit de importanti:

Miscarea: cel putin 30 de minute pe zi de mers alert, de alergat sau de mers pe bicicleta.

Normalizarea greutatii corporale: kilogramele in plus cresc nivelul colesterolului. De aceea,

slabitul este absolut necesar. Indexul masei corporale (BMI) ar trebui, in mod ideal, sa se afle
sub 25 kg/m2. El se calculeaza in felul urmator: greutatea in kilograme se imparte la patratul
inaltimii in metri. De exemplu, un barbat de 90 de kilograme si cu o inaltime de 1,76 cm are un
BMI egal cu: 90 kg: 1,76 x 1,76 = 29 kg/m2.

Alimentatie corecta: o hrana sanatoasa se compune din alimente bogate in fibre, sarace in
colesterol, deci cu putine grasimi saturate. Consumul alimentelor fripte sau prajite trebuie
interzis, la fel ca si carnea grasa, mezelurile si lactatele cu continut sporit de grasimi. De mai
multe ori pe zi trebuie consumate fructe, legume si cereale complete. Sunt admise si uleiul de
masline, de rapita si fructele cu coaja tare.

Remedii naturale impotriva excesului de colesterol

Consumati fibre!

Fulgii de ovaz sunt o sursa excelenta de fibre solubile, care tapiseaza intestinul cu un soi de gel
si reduce absorbtia grasimilor ingerate. Consumul in fiecare dimineata a unui bol cu fulgi de
ovaz, amestecati cu iaurt degresat, produce un efect hipocolesterolemiant semnificativ.

Prunele, fasolea uscata, vinetele si sparanghelul sunt, de asemenea, surse bune de fibre
solubile.
Boabele de mustar, inghitite cu apa, antreneaza o scadere a LDL-ului de circa 7%.

Suc de portocale la micul dejun. Proaspat stors, sucul de portocale ingerat dimineata are un
efect benefic asupra echilibrului lipidic. Intr-un studiu recent, persoanele carora li s-a cerut sa
bea trei pahare de suc pe zi au inregistrat o scadere a valorilor colesterolului de 21%. Beti sucul
la maximum 5 minute dupa ce l-ati stors, pentru ca lumina zilei distruge vitamina C.

Atentie la painea industriala! Nu este chiar asa de lipsita de lipide pe cat se spune. In ea sunt
adaugate grasimi, cel mai adesea sub forma de ulei hidrogenat, pentru a-i ameliora gustul si a-i
prelungi durata de conservare.

Peste, pentru Omega 3. Substitut ideal pentru carne, pestele, mai ales cel oceanic, contine
acizi grasi Omega 3, care duc la scaderea colesterolului "rau". Ideal ar fi sa mancam de trei ori
pe saptamana - de preferinta macrou, ton, somon proaspat, sardele in conserva.

Ulei de peste - se iau doua capsule de 1000 mg pe zi. Contin formele cele mai active de acizi
grasi Omega 3.

Ceapa rosie. Este bogata in sulf, care creste nivelul colesterolului "bun", si inquercetina, un
antioxidant care combate LDL-ul. Ceapa rosie isi datoreaza culoarea flavonoidelor, de
asemenea benefice pentru organism.

Semintele de in. Sunt o sursa bogata de Omega 3 si de fibre solubile. Dupa ce sunt date prin
rasnita de cafea, amestecati-le cu iaurt si cu cereale, la micul dejun. Un studiu realizat
recent in Olanda a dovedit ca inul - 2 linguri de seminte pe zi - duce la scaderea colesterolului
cu aproximativ 18%! Mestecati-le bine, caci nefaramitate suficient, strabat tubul digestiv fara
a-si delivra continutul.

Consumati grasimi "bune"

Uleiul de masline. Numeroase studii au dovedit ca el scade valorile LDL-ului (colesterolul rau)
si le creste pe cele ale HDL-ului (colesterolul bun). E suficient sa consumam 2 linguri de
untdelemn de masline pe zi, pentru a scadea nivelul colesterolului, in mod semnificativ, intr-o
singura saptamana. Utilizati-l cat mai frecvent, atat la gatit, cat si in preparatele netrecute prin
foc.

Fructe cu coaja tare. Sunt foarte bogate in grasimi nesaturate, deci si in Omega 3. Mai ales
nucile si migdalele produc scaderea colesterolului. Mancati in fiecare zi un pumn de fructe, pe
post de desert, inlocuind prajiturile. Dar nu exagerati, pentru ca sunt bogate in calorii.

Cruce, peste grasimile rele

Renuntati definitiv la alimentele ce contin grasimi saturate, principala sursa de colesterol:
mezeluri (cu exceptia suncii slabe), carne grasa de porc, vita, oaie, branzeturi grase si
fermentate.

Daca nu puteti renunta la carnea rosie, alegeti vanatul. Carnea de cerb, de mistret sau de
caprioara e mult mai putin grasa decat cea de vita. Ca sa se inmoaie, marinati-o 48 de ore,
inaintede a o consuma.

Alegeti produse lactate usoare: lapte degresat, branza de vaci, iaurt fara grasimi.

Un paharel de vin. Alcoolul - indiferent sub ce forma - creste nivelul colesterolului bun, cu
conditia sa fie baut moderat. Ceea ce inseamna: un pahar pe zi pentru femei si doua pahare
pentru barbati. Printr-un "pahar" se intelege 25 ml alcool tare, 125 ml de vin si 250 cl bere.
Daca depasiti aceste doze, neajunsurile sunt mai mari decat beneficiile. Vinul rosu are avantajul
ca furnizeaza anti-oxidanti extrem de benefici pentru inima.

Usturoiul. Incercati sa consumati in fiecare zi cel putin un catel de usturoi. Bulbii contin un
compus al sulfului numit alicina, care raspandeste un miros neplacut, dar scade semnificativ
colesterolul.

O bautura anti-colesterol
Pentru a prepara o bautura anti-colesterol, varsati o cana de lapte de soia in bolul
mixerului, adaugati doua linguri de seminte de in inmuiate in prealabil, si cateva fructe
rosii, proaspete sau congelate. Mixati toate ingredientele. Proteina din soia si semintele de
in fac sa scada nivelul colesterolului rau si il ridica pe cel bun, in vreme ce fibrele
continute in fructele rosii duc la scaderea valorilor generale ale colesterolului.

Alte metode de scadere a colesterolului

Un tratament naturist deosebit de eficient pentru reducerea colesterolului este uleiul de
germeni de porumb, cu conditia ca acesta sa fie utilizat in stare naturala, deoarece prin prajire
sau fierbere isi pierde proprietatile curative. In consecinta, il puteti folosi cu succes atat la
salate, precum si la mancaruri gatite, dar in acest caz uleiul se va adauga la sfarsit, dupa
prepararea lor prin fierbere. Un asemenea ulei se produce si in tara la noi, de catre Fabrica de
ulei "Horea" din Oradea.

De trei ori pe zi, cu 30 de minute inainte de masa, se inghite cate o lingurita cu boabe de
mustar (se gasesc la Plafar). Le puneti pe limba si le luati ca pe medicamente, cu apa, fara
a le zdrobi. Dupa circa trei saptamani, colesterolul va ajunge la normal, iar dupa circa 4
luni, si lipidele din sange se normalizeaza.

Un foarte bun remediu naturist este ceaiul de ventrilica. Se beau doua cani pe zi, infuzie
preparata din o lingurita la cana. Nu in ultimul rand, consumati f.f. multa salata verde, dar
de la tarani, netratata cu ingrasaminte chimice. Daca nu va place salata, preparati-va o tinctura
din ea: in 1/2 litru alcool rafinat de cereale (50gr.) se pun 300-400 g frunze foarte verzi si
mijlocii ca marime (nu capatani ingrasate artificial). Se lasa sapte zile la macerat, scuturandu-se
din cand in cand. Se filtreaza si se iau cate 30 de picaturi, de trei ori pe zi, diluate cu ceai de
ventrilica sau patlagina.

Cumparati lamai de marimea unui ou maricel. In fiecare zi, taiati una in jumatate. O
parte o stoarceti intr-un pahar, cealalta o taiati marunt si o puneti la fiert in 1/4 l apa + o
lingurita de zahar. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand coaja se inmoaie, dupa care se ia,
se scurge bine si se amesteca cu sucul pus in pahar. Continutul se imparte in jumatate. O
parte se ia dimineata, cu o jumatate de ora inainte de masa, cealalta se ia cu o jumatate de
ora inainte de masa de pranz. Urmati reteta doua-trei luni, apoi mergeti la control.

Un tratament folosit din batrani: reteta cu bob (Vicia faba). Se fierb 30 de bobi, se
decojesc si se consuma cu 30 de minute inainte de masa de pranz. Cura dureaza o
saptamana. Rezultatul e uimitor.