PRACTIA N°08

CULTIVO, AISLAMIENTO Y RECONOCIMIENTOS DE HONGOS

I. OBJETIVOS

 Que el alumno aprenda las técnicas de cultivo y manipulación de

diferentes tipos de hongos.
 Que el estudiante conozca las principales características morfológicas
(macroscópicas y microscópicas) de los hongos.
 Practicar las diferentes técnicas de siembra para el desarrollo de cultivos
y subcultivos de hongos.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Los hongos y los organismos semejantes a estos comprenden el grupo más

numeroso de microorganismos fitopatógenos (ocho mil especies) y son los
causantes de la mayoría de las pérdidas económicas agrícolas, debido al gran
número de enfermedades que ocasionan. Se considera que todas las plantas
son atacadas al menos por un hongo, y muchas son afectadas por un gran
número de estos organismos.
El hábitat de los hongos es muy amplio, puesto que se encuentran en el suelo,
en el agua y en las plantas y animales. Pueden desarrollarse en condiciones
climáticas muy variadas, en todo tipo de ecosistemas.
Los organismos semejantes a los hongos pertenecen a los reinos Protozoa y
Chromista, y los hongos al reino Fungi. Son microscópicos y macroscópicos,
uni y pluricelulares. Presentan pared celular y carecen de clorofila.
Están constituidos por células redondas u ovales solitarias o en plasmodios, o
más frecuentemente por estructuras alargadas y ramificadas llamadas hifas,
cuyo conjunto se denomina micelio. Cada hifa está conformada por una pared
celular que protege a la membrana celular y al contenido protoplasmático, en
donde se encuentran dispersos sus núcleos verdaderos, así como las
mitocondrias, ribosomas, retículo endoplásmico y gránulos de sustancias de
reserva. Si las hifas están separadas en celdas, se dice que el micelio es
septado, y si el protoplasma es continuo en las hifas el micelio es cenocítico.
En algunos hongos el micelio llega a formar pseudotejidos. Prosénquima y
pseudoparénquima.
Entre las estructuras de reproducción asexual están los oídos, clamidosporas,
esporangios y conidios, estos últimos solitario o agrupados en sinemas,
esporodoquios, acérvulos o picnidios. Las esporas sexuales son las siguientes:
cigosporas, oosporas, ascas-libres o en apotecios, peritecios y cleistotecios- y
basidios, que nacen de forma directa de una espora de resistencia o en
basidiocarpo, o dentro de basidiocarpos.
Los hongos poseen hifas multinucleadas y estas pueden tener septos o carecer
de ellos; con base a esta característica se clasifican en:
Hongos con micelio cenocítico: son los que carecen de septos o tabicaciones.
Hongos con micelio septado: son los que presentan septos o tabicaciones entre
células.
En cuando a la función de las hifas y micelios se clasifican en:
Vegetativos: penetran al sustrato para observar las sustancias nutritivas.
Aéreo o reproductor: se proyecta sobre el sustrato y produce las estructuras de
reproducción.
CLASIFICACIÓN DE ESPORAS
Astroconidios: se forman por la fragmentación de hifas, generalmente son
rectangulares con doble pared gruesa.
Blastoconidios: se forman en las levaduras por la gemación a partir de una
célula preexistente. Anteriormente se les llamaba blastosporas.
Clamidoconidios: se forma cuando las condiciones del medio se tornan
adversas, las células aumentan de tamaño y se hinchan.
Microconidias: son esporas unicelulares que se presentan en una variedad de
tamaños, formas y colores. Son producidos por los conidióforos mediante el
estrangulamiento sucesivo en el punto de unión.
Macroconidias: son esporas multicelulares, las hay de diversas formas. Se
pueden dividir en dos o más células por tabiques transversales y pueden
adoptar forma de uso o de clava.
Esporangiosporas: son esporas producidas dentro de estructuras
especializadas llamadas esporangios, que son sacos redondos unidos al
micelio vegetativo por una estructura especial llamada esporangióforo.
III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1. Cultivo de hongos

Se prepara la muestra,
ente ellas tuvimos pan.
Zanahoria, morrón,
tomate, pie de atleta,

El medio de cultivo que utilizamos,

es el Agar Saborau; previamente
preparado en otras prácticas, como
estuvo en refrigeración se lleva a
estufa para tenerlo listo y aplicarlo

Con ayuda del asa de colle,

previamente llevado al mechero,
con mucho cuidado se lleva hacia
la muestra y seguidamente hacer
la siembra en la Placa Petri, se
repite el procedimiento para
todas las muestras
 Se llevó a incubadora a
37°C, por unos 3 días hasta
una semana

2. Aislamiento de Hongos
IV. RESULTADOS
Siembra de hongos:
Después de 4 días
IMAGEN NOMBRE ANVERSO REVERSO
COLOR: COLOR:
CONSISTENCIA: CONSISTENCIA:
BORDE: BORDE:
PIEL FORMA: FORMA:
TAMAÑO: TAMAÑO:
SUPERFICIE: SUPERFICIE:
PIGMENTACION: PIGMENTACION:
OLOR: OLOR:

COLOR: COLOR:
CONSISTENCIA: CONSISTENCIA:
BORDE: BORDE:
MORRON FORMA: FORMA:
TAMAÑO: TAMAÑO:
SUPERFICIE: SUPERFICIE:
PIGMENTACION: PIGMENTACION:
OLOR: OLOR:

COLOR: COLOR:
CONSISTENCIA: CONSISTENCIA:
PAN BORDE: BORDE:
FORMA: FORMA:
TAMAÑO: TAMAÑO:
SUPERFICIE: SUPERFICIE:
PIGMENTACION: PIGMENTACION:
OLOR: OLOR:

COLOR: COLOR:
CONSISTENCIA: CONSISTENCIA:
BORDE: BORDE:
TOMATE FORMA: FORMA:
TAMAÑO: TAMAÑO:
SUPERFICIE: SUPERFICIE:
PIGMENTACION: PIGMENTACION:
OLOR: OLOR:
Después de 1 semana
IMAGEN RESULTADO
REVERSO:
COLOR: VERDE

ANVERSO:
COLOR: AMARILLO MOSTAZA

NOTA: Se observó una gran proliferación del hongo del pan

V. CONCLUSIONES

VI. CUESTIONARIO