DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA

AGRICULTURA
INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA
BIOLOGÍA VEGETAL I
INFORME # 6

TEMA: ANATOMÍA, MORFOLOGÍA Y CLASIFICACIÓN DE LA FLOR Y EL

FRUTO

Objetivo General:
Identificar la anatomía, morfología y la clasificación de la flor y el fruto.
Objetivos específicos:
 Familiarizarse con morfología general de la flor, diferenciando sus partes básicas
y las variantes de las mismas.
 Identificar y clasificar morfológicamente los elementos estructurales de un fruto
simple y un fruto compuesto
 Identificar estructuras anatómicas del gineceo y androceo.
 Discutir sobre la función de colorantes utilizados en la tinción de tejidos vegetales
en base a bibliografía científica.
Introducción:
Las flores son un conjunto de hojas modificadas, identificadas como el órgano de
reproducción de las plantas. Se forman a partir de yemas florales, estas se caracterizan
por tener un crecimiento apical limitado, y cuando deja de crecer forma ciclos florales.
Las flores poseen varias capas de hojas formando así el cáliz, la corola, el androceo y el
gineceo. (Rueda, 2014) (Grupo Santillana, 2006)

El cáliz es el conjunto de sépalos, se encuentran en la base de la flor; en las dicotiledóneas

suelen ser verdes y tienen forma de hojas, en cambio en las monocotiledóneas se parecen
a los pétalos; tienen la función de proteger el capullo de la flor. La corola está conformada
por los pétalos, se ubican arriba de los sépalos, suelen tener colores brillantes y perfume;
su función es atraer a insectos para ayudar en el proceso de polinización. (Audesirk,
Audesirk, & Byers, 2008)

Las estructuras esenciales en la flor son el androceo, estructuras reproductoras

masculinas, y el gineceo, estructuras reproductoras femeninas. El androceo está
conformado por el conjunto de estambres, estos están sujetos arriba de los pétalos,
generalmente están a su vez conformados por un filamento largo y delgado que sostiene
una estructura llamada antera, que es la que produce el polen. El gineceo se conforma por
los carpelos o también llamados hojas carpelares, se encuentran en el centro de la flor,
suelen tener forma de jarrón con un estigma pegajoso para atrapar polen puesto sobre un
estilo alargado; este último conecta el estigma y el ovario, donde se alojan uno o más
óvulos. Al madurar la planta el ovario forma estructuras protectoras (fruto) alrededor de
los óvulos transformados en semillas. (Audesirk, Audesirk, & Byers, 2008) (Rueda, 2014)

El fruto es el ovario transformado y maduro que en su interior posee las semillas, se forma
después de la fecundación. Tiene como función proteger las semillas y facilitar su
dispersión, para así encontrar un lugar idóneo de crecimiento. Se compone por semillas y
pericarpio, este a su vez se forma de capas: epicarpio, cubre y protege la parte interna,
puede poseer adaptaciones; mesocarpio, es la parte carnosa del fruto, este puede ser
carnoso, fibroso o seco; y endocarpio parte interior que protege las semillas. (Rueda,
2014) (Grupo Santillana, 2006)

Muestras:

Material vegetal:
FLORES: cucarda, maracuyá o granadilla, rosa, retama, brócoli o nabo, geranio rojo,
miramelindo, trigo, iso, anturio o cartucho, girasol, supirrosa, tomate riñón, ilusiones o
gipsophylas, uva, holco, cilantro, amaranto, gladiolo o pasto azul, higo verde, flor de
panamá o de navidad, bugambilla, eucalipto, arete, limón.
FRUTOS: Legumbre o vaina de fréjol, silícula de nabo silvestre; cápsula de eucalipto o
higuerilla, girasol, maíz, nuez, durazno, aceituna, pimiento, uva, naranja, limón meyer,
melón pequeño, manzana o pera, frutilla, mora, piña o guanábana, higo maduro (negro),
jacarandá, falsa acacia.
Otros materiales a cargo de los estudiantes: marcador punta fina permanente.
Equipos:
6 Estéreos microscopios, 6 microscopios
Materiales de protección personal:
Mandil blanco con sello y nombre, moño o malla para estudiantes de cabello largo.
Reactivos: Colorantes: safranina, azul de toluidina, gelatina glicerinada.
Materiales e insumos: 12 Placas cubre objetos, 12 porta objetos, 12 pinzas, 12 aguja de
disección, 12 hojas de bisturí, 12 mangos de bisturí, 12 cajas de Petri de vidrio, 20 pipeta
plástica desechables, 250 ml de agua destilada, papel toalla, cinta masking, vidrio de reloj.

Procedimiento: (tomado de Páez, 2014)

Actividades previas:
1. Estudiar: Capítulo de fruto del libro “Botánica sistemática” del Dr. Darwin Rueda.
2. Definir: (Rueda, 2014)
  Fruto monospermo: Es el fruto que tiene una sola semilla.
 Fruto polispermo: Es el fruto que tiene más de una semilla.
 Fruto Monocárpico: Resulta de la maduración de una flor con un solo ovario, este
pude ser monocarpelar o policarpelar, como la ciruela y la manzana
respectivamente.
 Fruto Apocárpico: Es el fruto que proviene de un gineceo cuyos carpelos están
libres formando pistilos separados, como la fresa.
 Fruto Sincárpico: Es un fruto cuyo gineceo del que ha madurado presentaba varios
carpelos fusionados formando una sola masa o cuerpo llamados concrescentes.
Ejemplo: la guanábana.

1. MORFOLOGÍA DE LA FLOR:

1.1 ESTRUCTURA EXTERNA DE LA FLOR:

a) Se diseccionaron las flores de cucarda, arete y geranio. Removiendo las capas florales
más externas. En cada caso se determinó si la flor tenía sépalos, pétalos, tépalos o
epicáliz. Se determinó la presencia de androceo y gineceo.
b) Se observó la flor de eucalipto y la flor de limón, se determinó si los ejemplares
presentaban flores completas o incompletas, perfectas o imperfectas.
c) Se seleccionó entre las muestras florales, una flor hipógina, una flor períginina y una
flor epígina, se señaló sus elementos estructurales.

1.2 ESTRUCTURA INTERNA DE LA FLOR:

a) Se realizó cortes longitudinales y transversales del ovario de limón, se colocó una gota
de safranina y se determinó el número de lóculos y placentación que presentaba la especie.
b) Se realizó cortes longitudinales de las anteras de lirio, se colocó una gota de agua, se
determinó el número de sacos polínicos, la ubicación del tejido conectivo y los
tegumentos de protección.
c) Observación de granos de polen: Se cortaron los estambres maduros de cucarda y
granadilla, se los depositó en vidrios de reloj. A continuación, se deposita con la pipeta
una gota bien extendida de glicerina en el centro del portaobjetos. Se sacude el estambre
para que los granos de polen queden adheridos a la glicerina y se observó la preparación
al microscopio con cubreobjetos.

1.3 DISPOSICIÓN DE LA FLOR EN LA PLANTA:

a) Clasificación de las flores: Se colocó los siguientes tipos de inflorescencias en el
mesón: Racimo, corimbo, umbela, espádice, amento, capítulo, cabezuela, unípara, bípara,
panícula simple, panícula compuesta, umbela compuesta, racimo de espigas, espiga de
espigas, sícono y ciatio, en cada caso se señaló a qué tipo de inflorescencia correspondía
(simple o compuesta; indefinida o definida; pedicelada o sésil), su especie y elementos
estructurales.

2. MORFOLOGÍA DEL FRUTO:

2.1 ESTRUCTURA EXTERNA DEL FRUTO

a) En los siguientes frutos: jacarandá, nuez, silicua y falsa acacia; se determinó que
estructuras actúan en su dispersión.

2.2 ESTRUCTURA INTERNA DEL FRUTO

a) Se diseccionó los siguientes frutos: durazno, frutilla, aceituna, limón y mora; se
identificó sus partes.
b) Clasificación de los frutos: Se colocaron los siguientes tipos de frutos en el
mesón: fréjol, nabo silvestre; eucalipto, girasol, maíz, nuez, durazno, aceituna,
pimiento, uva, naranja, limón meyer, melón pequeño, manzana o pera, frutilla, mora,
piña o guanábana, higo maduro (negro), se realizó un cuadro respondiendo a los
siguientes detalles:
 Por su naturaleza: simple, agregado, múltiple, monocárpico, apocárpico,
sincárpico.
 Por su textura: si es seco o carnoso
 Por su dehiscencia: dehiscente o no.
 Por el número de semillas: monospermo o polispermo.

Resultados primarios:
-Identificación de los elementos estructurales y clasificación de una flor e
inflorescencias
-Identificación de los elementos estructurales y clasificación de los frutos simples y
compuestos.

Reporte de resultados:
1. MORFOLOGÍA DE LA FLOR
1.1 ESTRUCTURA EXTERNA DE LA FLOR
1.1.1 Estructura externa de la flor
1.1.2 Tipos de flor

1.1.3 Tipos de flor por la ubicación del ovario

1.2 ESTRUCTURA INTERNA DE LA FLOR
1.2.1 Placentación de la flor

1.2.2 Corte transversal de la antera de lirio (40x)

1.2.3 Granos de polen
Cucarda (40x) Granadilla (40x)

1.3 DISPOSICIÓN DE LA FLOR EN LA PLANTA

Disposición de las plantas

a. Solitaria (Cucarda y granadilla) b. Compuesta (Tilo y eneldo)

Inflorescencias simples

1. Indefinidas
1.1 Pedicelada

a. Racimo (Bugambilla) b. Corimbo (Arete)

c. Umbela (Geranio)
1.2 Sésiles

a. Espádice (Cartucho) b. Capítulo (Girasol)

c. Cabezuela (Supirrosa) d. Espiga (Gladiolo)

 e. Amento

2. Definidas

a. Unípara (Tomate riñon) b. Bípara (Dicacia)

Inflorescencias compuestas

a. Panícula simple (Uva) b. Umbela compuesta (Tilo y eneldo)

c. Sicono (Higo) d. Panícula compuesta (Holco)

 e. Racimo de espigas f. Espiga de espiga

g. Ciatio

2. MORFOLOGÍA DEL FRUTO

2.1 Estructura externa del fruto

Jacarandá: fruto simple de pericardio seco y deshiscente (cápsula)

Silicua de nabo silvestre: fruto simple de pericardio seco y deshiscente (silicua o

silícula)
Falsa acacia: fruto simple de pericardio seco y deshiscente (legumbre o vaina)

Nuez: fruto simple de pericarpio seco indehiscente (nuez)

2.2 ESTRUCTURA INTERNA DEL FRUTO
2.2.1 Estructura interna del fruto

2.2.2 Clasificación de los frutos

1. Frutos simples de pericarpio
1.1 Seco
1.1.1 Dehiscente

a. Legumbre o vaina b. Silicua o silícula c. Cápsula

1.1.2 Indehiscente

a. Aquenio b. Cariópside c. Nuez

1.2 Carnoso

a. Drupa

b. Baya
2. Fruto compuesto
2.1 Agregado o poliaquenio

2.2 Múltiple

a. Sorosis b. Sicono

c. Multidrupa
2.3 Aparente

Cuestionario:
1. Dibuje e identifique al menos a 5 flores según su simetría floral (zigomórfica,
actinomórfica o asimétrica)
a) Simetría bilateral, zigomorfa o irregular. Flores de orquídea y planta papilionácea.

b) Simetría Radial o actinomorfa. Flores de cucarda y jazmín.

c) Asimétrica. Flor de achira.

2. ¿Cuál es la función del polen?

La función del polen es contener y al núcleo generativo o reproductor y al núcleo
vegetativo, el grano de polen desciende por el tubo polínico, forma dos núcleos
espermáticos que darán lugar a la doble fecundación y así se formará el fruto y la semilla.
(Rueda, 2011)
El polen también provee a los gametos masculinos una estructura que facilite su transporte
y difusión para realizar la fecundación, así su cubierta externa o exina y la interna o intina
protegen al contenido de las microesporas.
3. ¿Qué es un vector?
Un vector de polinización es un organismo que transporta el polen a otras flores, pero se
puede hablar también de vectores biológicos a los agentes orgánicos que son medios de
transmisión de enfermedades.
Los vectores de polinización pueden ser bióticos y abióticos.
Los bióticos son: insectos (himenópteros, dípteros, lepidópteros), aves (colibríes),
mamíferos (murciélagos). Los factores abióticos pueden ser agua y viento.

Conclusiones:
Para la identificación morfología y anatómica de la flor se usó la especie cucarda Hibiscus
rosa-sinensis, se observó claramente los verticilos florales cáliz, corola, gineceo (ovario,
estilo, estigma), y androceo (estambres); esta es una flor perfecta por lo cual se facilitó la
identificación de cada una de sus partes.

Se pudo clasificar las flores según la disposición en la planta de las diversas especies que
se consiguieron para el laboratorio, esta se la realizo basándose en la catedra de flores
Rueda (2014); se diferenciaron fácilmente las flores solitarias, compuestas y las
inflorescencias.

En fruto al ser una estructura sencilla se pudo identificar fácilmente las partes internas de
este (semilla, epicarpio, mesocarpio, y endocarpio), se clasifico a los diferentes especies
de frutos en secos y carnosos; los frutos simples que se los caracterizan por su poca
carnosidad unos se abren para la liberación de la semilla y otros no. Los compuestos se
caracterizaron a su carnosidad o pulpa jugosa, pueden ser agregados, múltiples y
aparentes.

Discusión

Según (Fuentes, 2008) la flor es un brote cuyas hojas experimentan modificaciones

relacionadas con la reproducción esta consta de un pedúnculo con un ensanchamiento en
la parte superior (receptáculo floral) en donde se asientan las piezas florales: cáliz, corola,
estambres y carpelos el cáliz y la corola son elementos estériles; en ocasiones faltan el
cáliz, la corola o ambos a la vez.

Los elementos fértiles son los estambres y los carpelos. Las flores que carecen de
pedúnculo se llaman sentadas el cáliz es la envoltura más exterior; está formada por unas
hojas recias y verdes, llamadas sépalos, cuya misión consiste en proteger a la flor al
principio de su desarrollo. La corola está formada por unas láminas finas y coloreadas,
llamadas pétalos, cuya misión consiste en atraer a los insectos polinizadores por lo general
los pétalos son hojas modificadas, pero en algunos casos (rosas y claveles cultivados) han
evolucionado a partir de los estambres.

A los carpelos, dada su semejanza con las hojas, se los ha considerado siempre como
hojas fértiles, en cuyos márgenes se encuentra la placenta, que da origen a los óvulos o
primordios seminales estos márgenes se pliegan hacia el interior y pueden unirse entre sí
(gineceo apocárpico), o bien con los márgenes de otros carpelos (gineceo sincárpico). El
estigma está compuesto fundamentalmente por células que llevan a cabo una importante
secreción de sustancias que actúan eficazmente en los procesos de incompatibilidad o
rechazo de los granos de polen no adecuados que puedan depositarse allí la epidermis
glandular del estigma presenta normalmente papilas y va cubierta por una cutícula; el
estilo se desarrolla entre el estigma y el ovario (Santamaria, García & Vilella, 2005)
Se corrobora según Santamaria, García & Vilella, (2005) que aunque el tamaño y la forma
de los estambres son muy variables, la antera posee generalmente cuatro sacos polínicos
o microesporangios (Fig. 1.2.2) también afirma que existe una gran invaginación que
divide a la antera en dos lóbulos o tecas, unidos por una zona de tejido estéril, llamada el
conectivo en cada uno de estos lóbulos se encuentran dos sacos polínicos, que pueden
estar a su vez más o menos separados por una invaginación.

El fruto es definido claramente según Gutiérrez & Albánchez , (2010) como el ovario
maduro que rodea a la semilla, y en muchas ocasiones presenta un tamaño considerable
y es comestible (uvas, peras, naranjas, etc.) el hecho de que muchos frutos sean
comestibles es importante, ya que éstos son comidos por los animales en ocasiones, las
semillas se liberan del fruto y no llegan a ser ingeridas por el animal, y en otras son
ingeridas, pero debido a la enorme resistencia del epispermo no se digieren, liberándose
con los excrementos de cualquier forma, así se consigue que la semilla se disperse por el
medio terrestre.

La safranina es un colorante biológico, de contraste que se utiliza en la tinción para

proporcionar un color violeta, la safranina se usa como líquido de contraste en algunos
protocolos de tinción, coloreando el núcleo celular de rojo. Este colorante se utiliza
especialmente para técnicas histológicas animales y vegetales, la mayor parte de los
tejidos vegetales están compuestos por agua, por esta razón se utiliza safranina para la
coloración de los tejidos y facilitar la observación de estas estructuras (Carvajal, 2010)

Referencias
Bibliografía:
Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2008). Biología: La vida en la Tierra
(Octava ed.). México: Pearson Educación.
Carvajal-Sandoval, Alicia.(2010). Manual de histología vegetal. México: Instituto
Politécnico Nacional.Gutiérrez, Francisco, and Albánchez. (2010) Inés. Botánica. USA:
Firmas Press.
Fuentes Yagüe, J. L. (2008). Iniciación a la botánica. España: Mundi-Prensa.
Grupo Santillana. (2006). La Enciclopedia del Estudiante: tomo I: ciencias de la
vida (Primera ed.). Buenos Aires: Santillana.
Páez, G. (2014). Guía de práctica del laboratorio: Anatomía, morfología y
clasificación de la flor y el fruto (Guía de práctica del laboratorio No. 6) (p. 3).
Sangolquí, Ecuador: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Recuperado a partir de
http://evirtual2.espe.edu.ec/location.cgi?id_curso=8813&wseccion=03&esMicrositio=n
o&wid_archivo=12754
Rueda, D. (2014). Botánica sistemática: Curso Interactivo. Sangolquí:
Publi&compu.
Santamarina Siurana, Mª Pilar, García Breijo, Francisco José, and Vilella Fayos,
Vicente. (2005). Biología y Botánica. Tomo I. España: Editorial de la Universidad
Politécnica de Valencia.