Clătite de post cu apă minerală

300 gr. făină

600 ml. apă minerală

1 linguriță sare

1 lingură zahăr (dacă doriți umpluturi sărate, nu folosiți zahăr în aluat)

arome (opțional), eu folosesc neapărat vanilie, exact sau 1 plic de zahăr vanilat

3 linguri ulei

PUBLICITATE

Mod de preparare Clătite de post cu apă minerală

Într-un bol, se pune toată făina. Se adaugă apă minerală treptat și se amestecă în continuu cu un tel tip
pară, pentru a împiedica formarea cocoloașelor. Cantitatea de apă poate varia ținând cont de textura și
densitatea aluatului, care trebuie să fie fluid, dar destul de consistent ca să nu se rupă clătitele.
Preparare Clătite de post cu apă minerală 3

Se adaugă uleiul în fir subțire, amestecând continuu.Preparare Clătite de post cu apă minerală 4

Se potrivește aluatul cu sare și zahăr, se amestecă bine. Se pot adăuga și aromele: vanilie, coajă rasă de
lămâie sau portocale.Preparare Clătite de post cu apă minerală 5

Consistența aluatului trebuie sa fie mai groasă, asemănătoare celei de smântână grasă, totuși fluidă,
curgătoare.

Se amestecă bine pentru un aluat omogen, mătăsos, fără cocoloașe.

Se încinge foarte bine o tigaie antiaderentă.

Se toarnă un strop de ulei și se întinde pe toată suprafața tigăii – eu pentru asta folosesc un servețel de
hârtie.

Se toarnă aluatul în fir subțire cu un polonic în timp ce învârtim tigaia de coadă, circular, pentru a
distribui aluatul într-un strat uniform.

Se coc la foc mediu spre iute, nu le întoarceți până nu se coc bine pe o parte, altfel se rup la întoarcere.
Preparare Clătite de post cu apă minerală 6

Coaptă și pe cealaltă parte, se ia de pe foc și se pune în teanc pe o farfurie, o clătită peste cealaltă,
imediat ce am pus o clătită, se întoarce întreg teancul în așa fel încât cea mai caldă ajunge în partea de
jos. Am observat că procedând astfel, clătitele se mai păstrează mai moi și au o textură mai fragedă. O
alternativă ar fi să le înfoliem cu folie alimentară de fiecare dată când mai adăugăm o clătită în teanc. E
important pentru aceste clătite de post să se aburească una pe cealaltă, pentru că astfel se
înmoaie.Preparare Clătite de post cu apă minerală 7

Clătite de post – servire

Aceste clătite de post se servesc cu dulceață, gem sau alte umpluturi după preferință. O umplutură de
post pentru clătite sărate, care se servesc pe post de aperitiv, ar fi cea din ciuperci tocate mărunt, călite
cu ceapă și asezonate cu sare și mult piper. Sărate sau dulci, sunt delicioase.