Cake financier vanille tonka

- 210 gr de sucre glace - 2 gousses de vanille

- 105 gr de farine - 1/4 de fève Tonka
- 2.5 gr de levure chimique - 150 gr de beurre noisette
- 2 gr de sel fin - 90 gr de miel d'acacia
- 105 gr de poudre d'amande brut - 230 gr de blancs d'oeufs

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Mettre dans un saladier et mélanger avec la poudre d'amande brut.
Incorporer les graines de vanille et la poudre de feve Tonka au mélange précédent.
Dans une casserole, faire un beurre noisettes et le verser sur le miel.
Verser sur les poudres.
Ajouter les blancs d'oeufs, mélanger le tout.
Répartisser 300 gr de masse dans les moules préalablement beurré et enfourner à 165°C
pendant 40 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur grille.