Aminoacidos de la papa

Al establecer comparaciones de los aminoácidos de la harina de papa, se

observa: que la harina de papa tiene 76 % de Treonina y76 % de Valina que hay
en la leche, Lisina 70 %, Leucina 36 %, Isoleucina76 %, Fenil Alanina 57 %,
Tirosina 28 %, compuestos sulfurados mas Metionina 64 %, Triptófano 85 %,
Arginina 75 %,

órmula 1» » Composición: aminoácidos libres 25%; N total 4,8% (N orgánico 4,8%). pH 5.

Aminograma: destacan: prolina 3,1%; serina 3,62%; glutamina 2,92%; glicina 2,13%. Foliar y suelo.
Su empleo está indicado en todo tipo de cultivos: cereales, cítricos, cultivos
industriales, forrajeras, frutales (excepto
ciruelo), hortalizas, olivo, ornamentales, patata, remolacha, vid, etc. Utilícese en las fases de
mayor crecimiento, y también en viveros y plantaciones jóvenes y en cultivos dañados o en
defectuoso estado vegetativo a causa de heladas, granizo, fitotoxicidades, plagas o enfermedades,
sequía, etc.

minoacido Endospermoa Germenb Modelo

mg % mg/g N mg % mg/g N FAO/OMS
Triptofano 48 38 144 62 60
Treonina 315 249 622 268 250
Isoleucina 365 289 578 249 250
Leucina 1 024 810 1 030 444 440
Lisina 228 180 791 341 340
Total azufrados 249 197 362 156 220
Fenilalanina 359 284 483 208 380
Tirosina 483 382 343 148 380
Valina 403 319 789 340 310

minoácidos Guatemalteco EE. UU Teosinte MPC MPC Modelo

duro blando FAO/OMS
Cuyuta SSD TGY 142-48 4251 HO H5 HP
(blanco) (blanco) (amarillo) (amarillo) (híbrido) (blanco) (amarillo) (blanco)

(Nitrógeno) 1,28 1,37 1,57 1,83 1,31 1,99 2,24 2,91 3,81b 1,74c 1,71d -
Acido aspártico 6,5 5,8 6,1 6,0 6,2 6,0 6,8 6,1 5,3 8,7 8,9 -
Acido glutámico 15,4 14,0 13,5 15,0 14,6 13,9 12,4 12,8 19,9 19,8 19,2 -
Alanina 7,5a 12,5 10,3 8,6 8,9 6,4 10,8 9,9 8,5 - - -
Arginina 3,5 3,6 4,1 2,9 3,9 4,6 3,6 3,9 2,9 6,3 6,7 -
Cistina 1,4 1,4 1,4 1,6 1,6 1,5 1,2 1,4 1,1 2,2 1,9 -
Fenilalanina 4,4 4,6 4,4 5,4 4,5 2,9 5,3 5,7 5,7 5,2 4,1 6,0d
Glicina 3,1 2,8 2,9 2,6 3,3 3,4 2,6 2,8 2,2 4,6 4,6 -
Histidina 2,1 2,0 2,2 2,1 2,8 2,3 2,0 2,2 1,9 3,7 3,6 -
Isoleucina 2,6 2,7 3,4 3,0 3,3 3,5 3,7 4,0 4,7 3,5 3,5 4,0
Leucina 10,5 12,0 12,2 13,4 12,2 7,8 13,6 15,2 16,8 9,1 8,7 7,0
Lisina 2,8 2,1 2,6 2,3 2,9 3,2 2,1 2,0 1,3 4,5 4,4 5,4
Metionina 1,3 1,2 1,0 1,0 1,6 1,2 1,7 1,1 1,2 1,7 1,8 3,5C
Prolina 8,1 7,4 6,6 9,6 10,3 9,3 8,3 6,8 9,6 8,4 8,1 -
Serina 4,5 4,2 4,6 4,5 4,6 4,8 5.0 5,5 5,2 4,3 4,5 -
Tirosina 2,9 3,0 3,0 3,3 3,4 3,5 3,6 4,1 4,4 3,7 3,7 -
Treonina 3,1 2,9 3,1 3,0 3,3 3,2 3,1 3,3 3,0 3,6 3,7 4,0
Triptofano 0,63 0,47 0,51 0,44 0,49 0,56 0,43 0,44 0,38 0,9 1,0 1,4
Valina 4,1 4,1 4,3 4,0 4,6 2,1 4,3 4,6 4,8 5,4 5,3 5,0

ubre cuáles son las propiedades nutricionales que tienen los alimentos

A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos de las habas secas, uno de los alimentos
pertenecientes a la categoría de de las legumbres secas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

Ácido aspártico 2916 mg. Leucina 1964 mg.

Ácido glutámico 4437 mg. Lisina 1671 mg.

Alanina 1070 mg. Metionina 213 mg.

Arginina 2411 mg. Prolina 1099 mg.

Cistina 334 mg. Serina 1195 mg.

Fenilalanina 1103 mg. Tirosina 827 mg.

Glicina 1095 mg. Treonina 928 mg.

Hidroxiprolina 0 mg. Triptofano 247 mg.

Histidina 664 mg. Valina 1161 mg.

Isoleucina 1053 mg.

Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas de las habas secas son usadas
por nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener
nuestra masa muscular.
Aminoácido de tomate

A coninuación, se muestran la cantidad de aminoácidos del tomate, uno de los alimentos

pertenecientes a la categoría de de las verduras frescas:

Nutriente Cantidad Nutriente Cantidad

Ácido aspártico 113 mg. Leucina 28 mg.

Ácido glutámico 314 mg. Lisina 27 mg.

Alanina 24 mg. Metionina 7 mg.

Arginina 17 mg. Prolina 15 mg.

Cistina 0,93 mg. Serina 26 mg.

Fenilalanina 22 mg. Tirosina 11 mg.

Glicina 17 mg. Treonina 21 mg.

Hidroxiprolina 0 mg. Triptofano 6 mg.

Histidina 12 mg. Valina 21 mg.

Isoleucina 21 mg.

Estos aminácidos se combinan para formar proteínas. Las proteínas del tomate son usadas por
nuestro organismo para formar nuestros músculos y también son necesarias para mantener
nuestra masa muscular.