Proyecto de Inversión (la Idea de Negocio con Nombre Propio)

Restaurant de Comida Vegetariana

En la actualidad se consume más alimentos que no son sanos para salud, el consumo en grasas
son notorios en cada restaurant. Es momento de crear una nueva idea de inversión para un
restaurant de comida vegetariana e impulsar hacia el mercado para satisfacer con alimentos y
productos sanos las cuales incluyen en su menú, vegetales, frutas a base de soyas, es necesario
infundir en el mercado para una calidad de vida de las personas.

¿Que se desea logra?

Se desea logra una investigación del mercado en donde se determinara el nivel de aceptación
de las comidas vegetarianas y al mismo tiempo se descubrirá los gustos y preferencias del
mercado, para poder invertir en dicha idea de proyecto.

Mercado:

Los vegetarianos y la soya

Los vegetarianos consumen una dieta de comida vegetal. Los vegetarianos evitan cualquier
comida de procedencia animal, a parte que evitan carne roja o blanca también no consumen
aves ni pescados, pero si productos lácteos como huevo, leche etc. En este tipo de
alimentación son protagonistas las soyas, cereales, las legumbres, frutas secas y frescas
seguidas de otras oleaginosas.

Características: es una importante semilla que pertenece a las familias de las oleaginosas, con
un promedio total de aceite que va de 18 a 23%. El aceite de soya es uno de los importantes
aceites vegetales y menos caros que el Aceite de maíz o girasol. Tiene bajo ácido graso
saturado, el aceite de soya es el más nutricional que los demás aceites. Hoy en día el aceite de
soya es los más utilizados tantos en mayonesas y aderezos para ensaladas y otros alimentos
procesados. Es por eso necesario promover el consumo soya y sus derivados.

Bondades:

 Contiene una alta proporción de fibra y un bajo contenido de sodio

 Contiene minerales, calcio, fosforo, magnesio y potasio
 Es rica en ácidos grasos y vitaminas E
 Es buena fuente de la vitamina complejo B
 No contiene colesterol
 Tiene un alto valor nutritivo: contiene la mitad de hidratos de carbono y el doble de
proteínas de otras legumbres.
 El poroto verde contiene vitamina A y D
 Es rica en lecitina, que es un fosfolípidos vital para las membranas celulares, el cerebro
y el sistema nervioso.
Ventajas: es perfectamente satisfactoria desde el punto de vista nutritivo y ofrece numerosas
ventajas sanitarias.

 El consumo de la soya baja el nivel del colesterol

 Logra un nivel inferior de nitrógeno de urea en la sangre, lo que es beneficioso para el
riñón y para los pacientes diabéticos.
 Inhibe la ruptura de los huesos.

3.3 análisis de la demanda actual de ese producto o servicio por parte

de los consumidores o usuarios.

La demanda para esta investigación será determinar el perfil del consumidor, la mejor zona
para la ubicación de un nuevo restaurant vegetariano, medir el nivel de aceptación de las
comidas vegetarianas, con la finalidad de desarrollar plan de marketing para atraer al mercado
potencial.

Demanda Proyectada
La Demanda proyectada se obtendrá considerando el crecimiento real de las personas
que asistieron al patio de comidas por primera vez de los cuales se estima captar un
porcentaje diaria o mensual, se hará el análisis del perfil de los consumidores