I.

SCOPUL GENERAL AL CERCETARII

Scopul general al cercetării este studierea motivelor de cumpărare/ necumpărare a

produselor din carne, în rândul populaţiei din Bucureşti, în luna mai 2002.

II. DEFINIREA OBIECTIVELOR SI A IPOTEZELOR

CERCETARII

Obiective principale şi secundare:

1. Obţinerea de informaţii referitoare la profilul consumatorului de produse din carne

1.1.Obţinerea de informaţii referitoare la vârsta

Ipoteza: Majoritatea consumatorilor de produse din carne au vârsta

cuprinsă între 44 şi 49 de ani

1.2. Obţinerea de informaţii referitoare la sex

Ipoteza: Majoritatea consumatorilor de produse din carne sunt persoane de
sex bărbătesc

1.3. Obţinerea de informaţii referitoare la venituri

Ipoteza: Majoritatea consumatorilor de produse din carne au venituri ce

depăşesc 1.500.000 lei pe lună

1.4. Obţinerea de informaţii referitoare la domiciliul stabil

Ipoteza: Peste 50% dintre consumatorii de produse din carne au domiciliul
stabil în Bucureşti

1.5. Obţinerea de informaţii referitoare la statutul profesional

Ipoteza: Majoritatea consumatorilor de produse din carne sunt

angajaţi (muncitori)

1
2. Obţinerea de informaţii referitoare la motivele de cumpărare/necumpărare a produselor din
carne

2.1. Obţinerea de informaţii referitoare la consumul de produse din carne

Ipoteza: Peste 90% dintre indivizi consumă produse din carne

2.2. Obţinerea de informaţii referitoare la motivele de necumpărare a produselor din

carne
Ipoteza: cca. 10% dintre persoanele care nu consumă produse din carne, nu
consumă datorită faptului că sunt vegetarieni

2.3. Obţinerea de informaţii referitoare la nivelul de satisfacţie

Ipoteza: cca. 75% dintre persoanele care consumă produse din carne
sunt mulţumite de produsele pe care le achiziţionează

2.4. Obţinerea de informaţii referitoare la marca vizată

Ipoteza: Cei mai mulţi dintre indivizi au în vedere marca Campofrio

2.5. Obţinerea de informaţii referitoare la caracteristicile vizate

Ipoteza: Cei mai mulţi dintre indivizi au în vedere calitatea şi preţul
produselor achiziţionate

2.6. Obţinerea de informaţii referitoare la importanţa caracteristicilor vizate

Ipoteza: Cei mai mulţi dintre indivizi consideră caracteristica preţ ca fiind
cea mai importantă

2.7. Obţinerea de informaţii referitoare la preferinţa pentru produse dintr-un anumit tip de
carne
Ipoteza: Majoritatea indivizilor preferă produsele din carne de porc

2.8. Obţinerea de informaţii referitoare la vizionarea de spoturi publicitare referitoare la

produse din carne

Ipoteza: Peste 3% dintre indivizi au vizionat spoturi publicitare referitoare

produse din carne

2.9. Obţinerea de informaţii referitoare la influenţa publicităţii asupra deciziei de

cumpărare a produselor din carne
Ipoteza: Indivizii sunt foarte puţin influenţaţi în decizia de achiziţionare a
produselor din carne de publicitate

2
III. DEFINIREA CONCEPTUALA SI OPERATIONALA A VARIABILELOR
CERCETATE

DEFINIRE DEFINIRE
Nr. VARIABILA
CONCEPTUALA OPERATIONALA
 20-25 ani
 26-31 ani
Vârsta Timpul scurs de la naşterea unei
 32-37 ani
1. persoane
 38-43 ani
 44-49 ani
 peste 50 ani
Totalitatea caracteristicilor
Sex morfologice şi fiziologice care
deosebesc oamenii in două  femeiesc
2. categorii distincte: bărbaţi şi  bărbătesc
femei

Localitatea în care o persoană  Bucureşti

Domiciliul stabil 1ocuieşte cea mai mare parte a  Provincie
3. timpului  Altă ţară

 Student
 Întreprinzător
Statutul
Indeletnicire, activitate  Angajat
4. profesional
 Şomer

Caracteristica unei persoane de a

Consumul de produse din  Da
consuma sau nu produse din
5. carne
carne  Nu

3
  lipsa resurselor
financiare
Motivele de a nu Cauzele pentru care o persoana  vegetarian(ă)
consuma produse din nu doreşte să consume produse  religie
6.
carne din carne  riscul de afectare a
sănătăţii

 foarte multumit
Nivelul de Măsura în care o persoană  multumit
satisfacţie este satisfăcută de produsele
 aşa şi aşa
7. din carne pe care le
achiziţionează  nemulţumit
 foarte nemulţumit

8.
9.
Denumirea producătorului pe  Cris-Tim
care consumatorul o are în  Coren
10. Marca vizată vedere atunci când doreşte să  Campofrio
achiziţioneze produse din  Gourmet
carne  altele
 Calitate
Caracteristicile Atributele produsului pe care  Conţinut
11. considerate a fi consumatorul le consideră a fi  Termen de valabilitate
importante importante  Preţ/kilogram
 altele
 Foarte important
Importanţa atribuită de  Important
Importanţa
12. consumator fiecărei  Aşa şi aşa
caracteristicilor vizate
caracteristici în parte  Puţin important
 Foarte puţin important
 Porc
Motivaţia consumatorului
Preferinţa pentru  Vită
potenţial prin compatibilitatea
13. produse dintr-un anumit  Pasăre
faţă de unul dintre tipurile de
tip de carne
produse din carne menţionate  Vânat
 Peşte
Caracteristica unui individ de a
Vizionarea spoturilor fi vizionat sau nu spoturi  Am vizionat
14.
publicitare publicitare referitoare la  Nu am vizionat
produse din carne

4
  Foarte mult
Măsura în care consumatorul a
Influenţa publicităţii  Mult
fost influenţa de publicitate
asupra deciziei de  Aşa şi aşa
15. atunci când s-a decis să
cumpărare a produselor
achiziţioneze produse din  Puţin
din carne  Foarte puţin
carne

5
 IV.DEFINIREA BAZEI DE ESANTIONARE, A UNITATILOR DE
OBSERVARE SI A UNITATILOR DE SONDAJ

Baza de eşantionare, respectiv colectivitatea componentelor de la care se recoltează informaţiile,

este alcătuită din totalitatea indivizilor care îndeplinesc următoare condiţii:
 Au peste 20 ani (inclusiv 20)
 Au venituri proprii
Unitatea de eşantionare este individul
Unitatea de sonda j este individul

6
 V. CONSTRUIREA ESANTIONULUI

DETERMINAREA MARIMII ESANTIONULUI

Pentru determinarea dimensiunii eşantionului s-a utilizat următoarea formulă de calcul:

n = t2*p*(1-p)/Δ2w
Unde:
n – mărimea eşantionului;
t – coeficientul asociat probabilităţii de garantare a rezultatelor (se găseşte în tabelele
statistice ale repartiţiei Student);
p – ponderea neprocentuală a componentelor care posedă caracteristica cercetată;
Δ2w – eroarea limită acceptabilă;

Se consideră:
t = 1,96 (care corespunde probabilităţii de garantare a rezultatelor de 95%);
p = 0,5 (valoarea lui p nu se cunoaşte, ea se consideră egală cu 0,5, astfel încât dispersia
p(p-1) să aibă valoarea maximă);
-3%< Δ2w <+3%

In aceste condiţii, mărimea eşantionului va fi:

n = 1068 persoane

7
 VI. ALCATUIREA SCHEMEI DE ESANTIONARE

Pentru a determina structura eşantionului s-a utilizat o schemă de eşantionare nealeatoare,

aceasta fiind determinată cu ajutorul metodei cotelor.
 Structura după sex:
- Persoane de sex bărbătesc – 35%
- Persoane de sex femeiesc – 65%
 Structura în funcţie de domociliul stabil:
- Persoane cu domiciliul stabil în Bucureşti – 55%
- Persoane cu domiciliul în provincie – 45%
In aceste condiţii, structura eşantionului este următoarea:
 Persoane de sex bărbătesc cu domiciliul stabil în Bucureşti:
1068*0,3*0,55=176
 Persoane de sex bărbătesc cu domiciliul stabil în provincie:
1068*0,3*0,45=144
 Persoane de sex femeiesc cu domiciliul stabil în Bucureşti:
1068*0,7*0,55=411
 Persoane de sex femeiesc cu domiciliul stabil în provincie:
1068*0,7*0,45=337

8
 CHESTIONAR DE CERCETARE

1. In care dintre următoarele grupe de vârstă vă încadraţi?

□ 20 – 25 ani
□ 26 – 31ani
□ 32 – 37 ani
□ 38 – 43 ani
□ 44 – 49 ani
□ peste 50 ani

2. Sexul dumneavoastră este:

□ bărbătesc
□ femeiesc

3. Domiciliul dumneavoastră stabil este în:

□ Bucureşti
□ provincie
□ altă ţară

4. Statutul dumneavoastră profesional este:

□ student
□ întreprizător
□ muncitor
□ şomer

5. Dispuneţi de un venit mediu lunar de:

□ sub 1500000 lei
□ 1500000 – 3000000 lei
□ 3000000 – 4500000 lei
□ peste 4500000 lei

6. Consumaţi de obicei produse din carne?

□ Da
□ Nu
[dacă răspunsul este Da se trece la întrebarea cu numărul 8]

7. Care sunt motivele pentru care nu achiziţionaţi produse din carne?

9
 □ lipsa resurselor financiare
□ vegetarian(ă)
□ datorită religiei
□ riscul de afectare a sănătăţii
[Stop Interviu]

8. In ce măsură sunteţi satisfăcut de produsele din carne pe care le

achiziţionaţi de obicei?
□ foarte mulţumit
□ mulţumit
□ aşa şi aşa
□ nemulţumit
□ foarte nemulţumit

9. Consideraţi că sunteţi fidel unei anumite mărci?

□ Da
□ Nu
[ dacă răspunsul este Nu se trece la întrebarea cu numărul 11]

10.Căreia dintre următoarele mărci îi sunteţi fidel?

□ Cris-Tim
□ Coren
□ Campofrio
□ Gourmet
□ Ifantis

11. Care dintre următoarele mărci le aveţi în vedere atunci când doriţi să
achiziţionaţi produse din carne?
□ Cris-Tim
□ Coren
□ Campofrio
□ Gourmet
□ Ifantis

12.Care dintre următoarele caracteristici le consideraţi importante la

produsele din carne pe care le achiziţionaţi?

10
 □ calitate
□ conţinut
□ termen de valabilitate
□ preţ/kilogram de produs
□ altele _______________

13.Cum apreciaţi importanţa următoarelor caracteristici atunci doriţi să

achiziţionaţi produse din carne?

Caracteristici Foarte Important Aşa Puţin Foarte

important şi aşa important puţin
important
Calitate
Conţinut
Termen de
valabilitate
Preţ/kilogram
Altele:
1.
2.

14.Preferaţi produsele din carne de:

□ porc
□ vită
□ pasăre
□ ovine
□ vânat
□ peşte

15.Aţi vizionat spoturi publicitare referitoare la produse din carne?

□ Da

11
 □ Nu
[ dacă răspunsul este Nu : STOP INTERVIU;
dacă răspunsul este Da se trece la Intrebarea nr.16]

16.Cât de mult v-a influenţat publicitatea în alegerea unei anumite mărci

de produse din carne?
□ foarte mult
□ mult
□ aşa şi aşa
□ puţin
□ foarte puţin
[ STOP INTERVIU]
17.Cât de mult vă influenţează publicitatea în alegerea produselor din
carne?
□ foarte mult
□ mult
□ aşa şi aşa
□ puţin
□ foarte puţin
[ STOP INTERVIU]

12
 VI. STABILIREA GRILEI DE CORELATII

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
1 - X X X
2 - X X X
3 - X X
4 - X X X X X
5 - X X X X X X
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 - X X X X X
12 -
13 - X
14 -
15 -
16 -
17 -

13
VII. ANALIZA SI INTERPRETAREA DATELOR CULESE

1. Vârsta

GRUPE DE VARSTE FRECVENTA DE APARITIE

20-25 ani 3
26-31 ani 6
32-37 ani 1
38-43 ani 13
44-49 ani 7
Peste 50 ani 10
TOTAL 40

Grupul modal = 13
Valoarea modală = 13
Cei mai mulţi consumatori de carne au vârsta cuprinsă între 38 şi 43 ani.

2. Sexul

SEXUL FRECVENTA DE APARITIE

bărbătesc 26
femeiesc 14
TOTAL 40

Grupul modal = 26
Valoarea modală = 26
Cei mai mulţi dintre indivizi sunt persoane de sex femeiesc.

3. Domiciliul stabil

14
 Domiciliul stabil Frecvenţa de apariţie
Bucureşti 22
Provincie 18
Altă ţară 0
TOTAL 40

Grupul modal = 22
Valoarea modală = 22
Cei mai mulţi dintre indivizi au domociliul stabil în Bucureşti.

4. Statutul profesional

Statutul profesional Frecvenţa de apariţie

Întreprinzător 11
Angajat 25
Şomer 4
TOTAL 40

Grupul modal = 25
Valoarea modală = 25
Majoritatea respondenţilor deţin un loc de muncă (sunt angajaţi).

5. Venit

Grupe de venituri Frecvenţa de Centrul de interval f*m

(mii lei) apariţie (m)
(f)
0-1500 7 750 5250
1500-3000 9 2250 20250
3000-4500 13 3750 48750
4500-6000 11 5250 57750
TOTAL 40 - 132.000

Venitul mediu este 3.300.000 lei.

6. Consumul de carne

15
 Consumul de carne Frecvenţa de
apariţie
Da 36
Nu 4
TOTAL 40

Grupul modal = 36
Valoarea modală = 36
Majoritatea indivizilor intervievaţi consumă carne.

7. Motive de necumpărare

Motive de necumpărare Frecvenţa apariţiei

Lipsa resurselor financiare 3
Vegetarian(ă) 4
Religie 0
Risc de afectare a sănătăţii 1

Grupul modal = 4
Valoarea modală = 4
Majoritatea indivizilor nu achiziţionează produse din carne datorită faptului că sunt
vegetarieni.

8. Nivelul de satisfacţie

16
 Nivelul de satisfacţie Frecvenţa de apariţie
Foarte mulţumit (5) 3
Mulţumit (4) 13
Aşa şi aşa (3) 11
Nemulţumit (2) 4
Foarte nemulţumit (1) 1

X = 5*3+4*13+3*11+2*4+1*1/3+13+11+4+1=3,41

S-a obţinut o medie de 3,41, ceea ce ne arată că indivizii sunt relativ mulţumiţi de produsele
din carne pe care le achiziţionează.

9.

11.Marca vizată

Marca vizată Frecvenţa de apariţie

Cris-Tim 9
Coren 1
Campofrio 15
Gourmet 5
Ifantis 2

Grupul modal = 15
Valoarea modală = 15
Cei mai mulţi dintre indivizii intervievaţi preferă marca Campofrio.

12. Caracteristicile vizate

Caracteristicile vizate Frecvenţa de apariţie

17
 Calitate 17
Conţinut 13
Termen de valabilitate 11
Preţ/kilogram 22

Grupul modal = 22
Valoarea modală = 22
Caracteristica cea mao vizată este preţul produselor achiziţionate.

13.Importanţa caracteristicilor vizate

a. Calitatea produselor

Calitate Frecvenţa de apariţie

Foarte important (5) 10
Important (4) 15
Aşa şi aşa (3) 5
Puţin important (2) 2
Foarte puţin important (1) 0

X = 5*10+4*15+3*5+2*2+0*1/10+15+5+2=4,03
S-a obţinut o medie de 4,03, ceea ce înseamnă că calitatea produselor este o caracteristică
importantă pentru cei intervievaţi.

b. Conţinut

Conţinut Frecvenţa de apariţie

Foarte important (5) 3

18
 Important (4) 11
Aşa şi aşa (3) 9
Puţin important (2) 8
Foarte puţin important (1) 1

Analog, s-a obţinut o medie egală cu 3,21, ceea ce reprezintă că, în opinia
indivizilor conţinutul produselor este o caracteristică relativ importantă.

c. Termen de valabilitate

Termen de valabilitate Frecvenţa de apariţie

Foarte important (5) 5
Important (4) 9
Aşa şi aşa (3) 10
Puţin important (2) 7
Foarte puţin important (1) 1

Analog s-a obţinut X = 3,34, ceea ce însemnă o importanţa relativă acordată caracteristicii termen
de valabilitate.

d. Preţ/kilogram

Preţ/ kilogram Frecvenţa de apariţie

Foarte important (5) 15
Important (4) 10
Aşa şi aşa (3) 5
Puţin important (2) 2
Foarte puţin important (1) 0

X = 4,19, ceea ce ne indică o importanţă ridicată acordată caracteristicii preţ/kilogram

14. Preferinţele

Preferinţe Frecvenţa apariţiei

Porc 8

19
 Vită 10
Pasăre 8
Ovine 1
Vânat 1
Peşte 4

Grupul modal = 11
Valoarea modală = 11
Cei mai mulţi dintre respondenţi preferă produsele din carne de vită.

15. Vizionarea de spoturi publicitare

Vizionarea de spoturi publicitare Frecvenţa apariţiei

Da 17
Nu 15

Grupul modal = 17
Valoarea modală = 17
Majoritatea respondenţilor au vizionat spoturi publicitare referitoare la produse din carne.

16. Influenţa publicităţii în luarea deciziei de cumpărare

Influenţa publicităţii în luarea deciziei de cumpărare Frecvenţa apariţiei

Foarte mult (5) 0
Mult (4) 5
Aşa şi aşa (3) 10

20
 Puţin (2) 15
Foarte puţin (1) 2

X = 5*0 + 4*5 + 3*10 + 2*15 + 1*2/32 = 2,56, ceea ce indică că publicitatea are o influenţă
redusă în luarea deciziei de cumpărare.

VIII. ANALIZA GRADULUI DE ASOCIERE DINTRE VARIABILE

In cele ce urmează vom încerca calcularea asoecierii dintre diferite variabile, având în
vedere următoarele elemente:

21
 Λ2c = Σri=1Σkj=1 (Oij – Aij)2/Aij ; unde:
Oij = frecvenţele observate (obţinute în urma cercetării)
Aij = frecvenţa aşteptată
Pentru determinarea gradului de asociere se va calcula coeficientul de contingenţă, după
următoarea formulă:
C = [Λ2c/(N+ Λ2c)]1/2 ; unde N = dimensiunea eşantionului (N = 40)
Valoarea lui Λ2teoretic se determină în funcţie de gradele de libertate şi de nivelul de semnificaţie,
valoarea acestuia găsindu-se în tabele.
Nr. de grade de libertate = (r-1)(k-1) ; unde r = numărul de rânduri şi k = numărul de coloane.

3. Analiza corelaţiei dintre sexul persoanelor şi consumul de produse din carne

Sex Consum de produse din TOTAL

carne
Da Nu
Bărbătesc 23 3 26
Femeiesc 13 1 14

TOTAL 36 4 40

36/40*100=90% consumă produse din carne

4/40*100= 10% nu consumă produse din carne
A11 = 0,9*26 = 23,4
A12 = 0,1*26 = 2,6
A21 = 0,9*14 = 12,6
A22 = 0,1*14 = 1,4
λ c2 = (23-23,4)2/23,4 + (3-2,6)2/2,6 + (13-12,6)2/12,6 + (1-1,4)2/1,4 = 0,195
C = [ λ c2/(N + λ c2)]1/2 = 0,07, ceea ce înseamnă că legătura dintre cele două variabile este una
slabă.

Testarea semnificaţiei legăturii

Ipoteza nulă: Sexul persoanei nu influenţează consumul de produse din carne

Numărul gradelor de libertate = (k-1)(r-1) = (2-1)(2-1) = 1
λ 20,05;1 = 3,84
Deoarece λ2c < λ2teoretic, ipoteza nulă se acceptă, deci sexul persoanelor nu influenţează
consumul de produse din carne.

4. Analiza corelaţiei dintre venitul persoanelor şi consumul de carne

22
 Valoare venit Consum produse din carne TOTAL
Da Nu
Sub 1.500.000 lei 6 1 7
1.500.000-3.000.000 lei 8 1 9
3.000.000-4.500.000 lei 12 1 13
peste 4.500.000 lei 10 1 11
TOTAL 36 4 40

36/40*100 = 90% consumă produse din carne

4/40*100 = 10% nu consumă produse din carne

A11=0,9*7=6,3
A12=0,1*7=0,7
A21=0,9*9=8,1
A22=0,1*9=0,9
A31=0,9*13=11,7
A32=0,1*13=1,3
A41=0,9*11=9,9
A42=0,1*11=1,1
Λc2 = (5-6,3)2/6,3 + (2-0,7)2/0,7 + (9-8,1)2/8,1 + (0-0,9)2/0,9 + (13-11,7)2/11,7 + (0-1,3)2/1,3 +
(9-9,9)2/9,9 + (0-1,1)2/1,1 = 5,9
c = [Λc2/(N+ Λc2)]1/2 = 0,36
Valoarea obţinută denotă o legătură slabă între cele două variabile.

Testarea semnificaţiei legăturii

Ipoteza nulă: Venitul indivizilor nu influenţează consumul de produse din carne

Valoarea lui λ2teoretic se determină în funcţie de numărul gradelor de libertate şi de nivelul de
semnificaţie.
Numărul de grade de libertate = (r-1)(k-1) = (4-1)(2-1) = 3; unde r = numărul de rânduri
şi k = numărul de coloane

λ20,05;3 = 7,81
Intrucât λ2c< λ2teoretic, ipoteza nulă se acceptă, ceea ce înseamnă că variabila venituri nu
influenţează consumul de produse din carne.

23