FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

LAS AMAS DE CASA QUE REVISAN EL ETIQUETADO DE

PRODUTOS LACTEOS EN EL DISTRITO DE CALLAO (SANTA

CRUZ) LIMA 2017

Autores:
Andrea Ivana Guzmán Florez
Camila Milagros Tenorio Mendoza
Chipana Aguilar Maheva Selene
José Manuel Vivanco Yovera

Asesor:
Luis Javier Bazán Tanchiva

Lima – Perú
2017
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DEDICATORIA

A Dios por brindaros salud para poder seguir adelante

día a día y lograr nuestros objetivos.

A Nuestros padres por el apoyo incondicional en

nuestra formación personal y universitaria para lograr
ser grandes profesionales.

A nuestro profesor por la enseñanza obtenida durante

el desarrollo del curso y a nosotros por el gran
esfuerzo, aptitud, unión, perseverancia y compromiso
para lograr nuestras metas.

Chipana Aguilar, M.; Guzmán Florez, A.; Tenorio Mendoza, C.;Vivanco Yovera, J.
Pag.2
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AGRADECIMIENTO

Los resultados de este proyecto, están dedicados a todas aquellas personas que,
de alguna forma, son parte de su culminación.

A la Universidad Privada del Norte, por acogernos en esta casa de estudios para
poder realizar este tipo de investigaciones.

A nuestro profesor Luis Javier Bazán Tanchiva, por los conocimientos aprendidos
durante el desarrollo del curso. Así mismo, por las herramientas y estrategias para
poder culminar nuestros objetivos durante el desarrollo de las actividades y tareas
del curso.

Chipana Aguilar, M.; Guzmán Florez, A.; Tenorio Mendoza, C.;Vivanco Yovera, J.
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ÍNDICE

RESUMEN
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA
Diagnóstico
Control
Pronóstico
1.2 OBJETIVOS
1.3 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN
1.4 POBLACIÓN Y MUESTRA
1.4.1. Población
1.4.2. Muestra
1.5 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS
CAPÍTULO II: PRESENTACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS DATOS
2.1 ANÁLISIS DE LOS DATOS
2.1.1. Tablas y gráficos de las variables
(cada tabla se interpreta)
2.1.2. Medidas de tendencia central y dispersión
2.1.3. Probabilidades
2.1.4. Distribuciones de probabilidad discreta y continua
2.1.5. Prueba de hipótesis
2.1.6. Intervalos de confianza
2.2 CONCLUSIONES
(está en base a los objetivos)
2.3 FUENTES DE INFORMACIÓN
ANEXOS

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RESUMEN

El propósito de este documento es determinar la proporción de amas de casa de la

urbanización santa cruz que leen la información nutricional del etiquetado de los
productos lácteos en el distrito del callao en el año 2017.
Para esto se aplicó una encuesta a 35 amas de casa consumidoras de alimentos,
además de ser muchas veces ellas mismas cabeza de familia. La información fue
procesada y analizada mediante estadística descriptiva utilizando análisis de
frecuencia y tablas de contingencia. Estas se utilizaron para relacionar las diferentes
variables como sexo, edad, estado civil, consumo de lácteos, frecuencia de
consumo, , observación de etiqueta, entre otras.

Los resultados indican que; un 63.33%declara leer la información nutricional de los

etiquetados, mientras que un 36.67% no lo hace. Solo el 6.67% de las amas de
casa de la urbanización de Santa Cruz del distrito del Callao piensa que la
información brindada en las etiquetas de los productos lácteos es muy buena.
Igualmente, hay un 6.67% de amas de casa que piensa que la información brindada
es muy mala. Se obtuvieron datos adicionales como que el 43.33% de amás de
casa tiene una edad mayor o igual a 20 años pero menor a 36. Asimismo, el 16.67%
tiene una edad mayor o igual a 60 años pero menor a 68.

Para finalizar se llego a la conclusion de que la observación del etiquetado no se

relaciona con el estado civil de las amas de casa que residen en el callao, ni mucho
menos con la edad de ellas.

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INTRODUCCIÓN

La dieta es considerada un factor importante relacionado al desarrollo de

enfermedades crónicas como coronarias, infartos, obesidad y diabetes. La
Organización Mundial de la Salud recomienda a las empresas de alimentos pre
envasados a generar productos con bajos niveles de determinados nutrientes
(grasas, grasas trans, sodio y azúcar) con la finalidad de reducir enfermedades
crónicas a la sociedad.

Algunos estudios han documentado que el etiquetado nutricional, que forma parte
del etiquetado de los alimentos, es utilizado por los consumidores para disminuir la
ingesta de nutrientes como grasas y colesterol y aumentar el consumo de proteínas,
hierro, vitaminas C, frutas y vegetales. El etiquetado de los alimentos es considerado
una herramienta útil que ayuda al consumidor a elegir productos más saludables.
Colocando en un lugar visible la información del etiquetado, los consumidores
generan una elección consiente de sus productos, siendo estos más adecuados
para el consumidor. Algunas características de la población que son asociadas en el
uso del etiquetado, sobre todo el nutricional, como son el género, edad, nivel de
educación, estatus socioeconómico, diagnostico de salud y conceptos personales de
salud y nutrición. Algunos consumidores no generan importancia al momento de la
lectura del etiquetado. Esta importancia puede deberse por la dificultad de
compresión de la información por medio de los consumidores.

Se realiza este estudio, para analizar, la cantidad de amas de casa que leen la
información nutricional de lácteos en Lima - Perú en el año 2017. Con los resultados
obtenidos se aspira generar interés a instituciones nacionales para crear
metodologías de enseñanza y educación para los consumidores al momento de la
elección de sus alimentos pre envasados.

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CAPITULO I
PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO

1.1 DESCRIPCIÓN DE LA SITUACIÓN DEL PROBLEMA:

Diagnostico.
En el Perú, el problema de determinar la proporción de las amas de casa que leen la
información nutricional del etiquetado de los productos lácteos, se presenta ya que
muchas amas de casa no leen esta información nutricional ya puede ser por falta de
comprensión por medio de los consumidores.

Asimismo algunos países de Latinoamérica tales como Chile, Colombia y Argentina

tienen el mismo problema. Realizado un estudio se determinó que en estos tres
países la gran mayoría de amas de casa no leen el etiquetado nutricional de los
productos lácteos, ya que este no le genera importancia, lo que les genera
importancia es el precio en baso de eso es que adquieren el producto.

En otros países, como España, Francia e Italia de igual manera también se

realizaron estudios y se logró determinar que en estos países de Europa, a las amas
de casa si le generan importancia la información de los etiquetados nutricional de los
productos lácteos ya que de esta forma pueden observar cuales son los que tienen
menos grasas, grasas trans. El precio es lo menos importante.

En lima, el problema de determinar la proporción de las amas de casa que leen la

información nutricional del etiquetado de los productos lácteos, es muy importante ya
queremos determinar cuántas amas de casa son las que verifican la información de
los productos que van a consumir.
Nos enfocamos en el distrito del Callao el cual fue nuestra población, y como
muestra escogimos a 50 amas de casa de la Urbanización Santa Cruz, después de
un estudio se determinó que de esas 50 amas de casa solo 27 son las que revisan
específicamente el etiquetado nutricional antes de comprar y consumir un producto
lácteo.

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Control.

Estadística en el mundo y/o en el Perú, según los datos proporcionados por el

Instituto Nacional de Estadifica e Informática (INEI) el porcentaje en el Perú que son
amas de casa es el 32,2%.por otro lado en distintas partes del mundo como EEUU y
EUROPA son el 80% y 23% respectivamente son amas de casa.

No existe ninguna entidad privada o pública que vela por el problema encontrado
que es la revisión del etiquetado de los productos lácteos por las amas de casa que
residen en el callao.Sin embargo, si existe entidades como la Dirección General de
Salud Ambiental(DIGESA) , El ministerio de salud(MINSA) que realizan una rigurosa
revisión de los procesos de registros sanitarios y normas de los productos lácteos.

Pronostico.

En la mayoría de casos compramos al ojo. Elegimos por precio y por marca, pero
poco por el contenido del producto. Lo máximo que nos fijamos como consumidores
es en la fecha de vencimiento. Así lo revelaron muchas personas mientras los
entrevistábamos.
Las etiquetas nos ofrecen información sobre éstos y por ello, su lectura puede
ayudarnos a conocer mejor lo que ingresa en nuestra boca, si se trata de una buena
elección para nuestra dieta o si se aconseja su consumo moderado. Leer las
etiquetas de los alimentos favorece la selección adecuada de los alimentos y por
eso, su importancia. Además, puede abrir nuestros ojos y cambiar la idea errónea
acerca de determinado alimento que antes creíamos muy saludable pero al leer la
etiqueta, descubrimos que su composición no es la más sana. Y conocer la forma de
conservación así como la fecha de caducidad o la vida útil del alimento, es un dato
esencial para que el consumo del mismo sea seguro e inocuo.

Sabemos que esta información puede ser utilizada como un mecanismo de

prevención hacia la obesidad. Hemos observado que leen más las etiquetas
nutricionales las personas que viven en un ámbito urbano, con educación media o
alta, como cabría esperar y, por tanto, se podrían diseñar campañas o políticas
públicas que promuevan el uso del etiquetado nutricional.

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Por ello se realiza este estudio, para analizar, la cantidad de amas de casa que leen
la información nutricional de lácteos en Lima - Perú en el año 2017. Con los
resultados obtenidos se aspira generar interés a instituciones nacionales para crear
metodologías de enseñanza y educación para los consumidores al momento de la
elección de sus alimentos pre envasados.

1.2 OBJETIVOS
Determinar la proporción de amas de casa de la urbanización santa cruz que leen la
información nutricional del etiquetado de los productos lácteos en el distrito del
callao en el año 2017.
Determinar que importancia que le dan al etiquetado de los productos lácteos.
Determinar que tan entendible es para la población la información del etiqueado de
los productos lácteos.

1.3 VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN

Las variables de investigación en nuestro trabajo son el sexo, edad, estado civil,
consumo de lácteos, frecuencia de consumo, tipos, observación de etiqueta,
información suficiente, entendible.

1.4 POBLACIÓN Y MUESTRA

1.4.1. Población
La población objeto de estudio estuvo conformada por 27 amas de casa
de la urbanización santa cruz del distrito del callao, en el año 2017.

1.4.2. Muestra
La muestra óptima se determinará mediante el muestreo aleatorio simple
para estimar proporciones para una población conocida cuya fórmula es
como sigue:

Z2 PQN
n = -----------------------
e2(N-1) + Z2PQ

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Donde:

Z: Valor de la abscisa de la curva normal para una probabilidad del 95%

de confianza.
P: Proporción de amas de casa que manifestaron leer el etiquetado (se
asume P=0.5).
Q: Proporción de amas de casa que manifestaron no leer el etiquetado
(Q = 0.5, valor asumido debido al desconocimiento de Q)
e : Margen de error 6%
N: Población 27.
n : Tamaño óptimo de muestra.

Entonces, a un nivel de significancia de 95% y 6% como margen de error

la muestra optima es:

(1.96)2 (0.5) (0.5) (27)

n = ----------------------------------------------------
(0.06)2 (30-1) + (1.96)2 (0.5) (0.5)

n = 27 amas de casa

La muestra óptima de 27 amas de casa será seleccionada

aleatoriamente.

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CAPÍTULO II
PRESENTACIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS DATOS

2.1 ANÁLISIS DE LOS DATOS

Tabla 1

Observa las etiquetas de los productos lácteos de amas de casa.

OBSERVACIÓN DE
ETIQUETAS Amas de casa Porcentaje

SI 19 63.33

NO 11 36.67

Total 30 100

El 63% de las amas de casa de la urbanización de Santa Cruz del distrito del Callao
señalaron que si leen las etiquetas de los productos lácteos, mientras que otro 37%
señalaron que no leen las etiquetas de dichos productos. Por lo que se observa, no
todas las amas de casa toman en cuenta el etiquetado de los productos lácteos.
70.00
63.33
60.00

50.00

40.00 36.67
Observación de etiqueta de
30.00 productos lácteos

20.00

10.00

0.00
SI NO

Figura 1. Observa las etiquetas de los productos lácteos de amas de casa.

Fuente. Tabla 1

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Tabla 2

Apreciación de la información de la etiqueta.

N° de Clase Información de la etiqueta Porcentaje

1 Muy mala 6.667
2 Mala 23.333
3 Regular 43.333
4 Buena 20.000
5 Muy buena 6.667

Total 100.000

Solo el 6.67% de las amas de casa de la urbanización de Santa Cruz del distrito del
Callao piensa que la información brindada en las etiquetas de los productos lácteos es
muy buena. Igualmente, hay un 6.67% de amas de casa que piensa que la
información brindada es muy mala.

Muy mala Mala Regular Buena Muy buena

7% 7%

20% 23%

43%

Figura 2. Apreciación de la etiqueta de los productos lácteos

Fuente. Tabla 2

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Tabla 3

Edad de las amas de casa de la urbanización Santa Cruz del distrito del Callao.

Podemos notar que el 43.33% de amás de casa tiene una edad mayor o igual a 20
años pero menor a 36. Asimismo, el 16.67% tiene una edad mayor o igual a 60 años
pero menor a 68.

Clase Edades Porcentaje

1 [20 - 28> 20.00
2 [28 - 36> 23.33
3 [36 - 44> 20.00
4 [44 - 52> 10.00
5 [52 - 60> 10.00
6 [60 - 68] 16.67
1.000

2.1.2.- Presentación de datos cuantitativos descriptivos

Estadísticos descriptivos de la variable Edad de las amas de
casa de la urbanización Santa Cruz del distrito del Callao.

Edad
Media 40.53
Mediana 40
Moda 28
Desviación estándar 14.004
Varianza de la muestra 196.120
Coeficiente de asimetría 0.114
Rango 47.0
Mínimo 20.0
Máximo 67.0
Suma 1216.0
Cuartil 3 53.5

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Se sabe que el trabajo de ama de casa no presenta restricción de edad, hoy en

día podemos ver amas de casa desde jovencitas hasta gente mayor. Algunos
estudiosos señalan, que la heterogeneidad de edad no es impedimento para
laborar como ama de casa, al contrario, en la mayoría de veces, sirve como una
especie de intercambio de experiencias, pero, también es cierto que las
personas adultas se resisten al cambio y trabajan con un método antiguo, esto
también conlleva a que presten menos interés a la información nutricional que
viene en las etiquetas de los productos lácteos.
En particular, las edades de las amas de casa de la urbanización Santa Cruz del
distrito del Callao, oscilan entre 20 y 67 años, pero es entre los 28 y 53.5 años
donde se concentra la edad de la mayoría de las amas de casa, siendo la edad
media de 40.53 años y que de acuerdo a la simetría, la mayoría de alumnos se
concentra ligeramente por debajo de la media (As=0.114). Algunos podrían
considerar que se trata de una población homogénea. Sin embargo, la variación
o dispersión de sus edades en 14.004 años muestran una heterogénea, es decir,
las edades son muy dispersas o variables como para decir que el trabajo de ama
de casa es apto para cualquier persona sin importar su edad. Por otro lado, se
tiene que las ¾ partes de las amas de casa tienen una edad máxima de 53.5
años.
Los datos mostrados anteriormente, muestran indicios comunes del grado de
responsabilidad y madurez de las amas de casa y es muy probable que la
mayoría sean mujeres sin experiencia, por lo que se requiere cierto grado de
comprensión, pues es distinto que jóvenes cuiden a los bebés que personas
adultas con suficiente. Sin embargo, es bien sabido que las personas jóvenes
cuenta con mucho entusiasmo para desempeñar sus labores, asimismo, son
muy activas y están llena de vitalidad y paciencia.
En conclusión, la edad de las amas de casa de la urbanización Santa Cruz del
distrito del Callao, presentan edades heterogéneas, donde el 50% de tienen
mínimo 40 años y el 75% tienen menos de 53.5 años. Presenta edades
dispersas, entonces podemos encontrar amas de casa con mucha y poca
experiencia. Es probable que las amas de casa de mayor edad sean las que
menos atención prestan a la información de las etiquetas de los productos
lácteos.

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Edades de las amas de casa

8

5
Frecuencia

0
[20 - 28> [28 - 36> [36 - 44> [44 - 52> [52 - 60> [60 - 68]
Series1 6 7 6 3 3 5

Gráfico 1: Tabla de frecuencias de la variable Edad de las amas de casa de la

urbanización Santa Cruz del distrito del Callao.

2.1.3 Probabilidades

Probabilidad clásica

Si nuestra muestra es de 30 amas de casa, y 11 de ellas no leen el etiquetado de los

productos lácteos, entonces la probabilidad de que lean los etiquetados de los
productos es:

P(E)=19/30= 0.633

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Teorema de Bayes

El 36.7% de las amas de casa no lee las etiquetas de los productos lácteos. De ellas
el 83.3% tienen una edad mayor o igual a 40 años. El 52.6% de las amas de casa que
leen tienen una edad mayor o igual a 40 años. ¿Cuál es la probabilidad que al
seleccionar una persona de edad mayor o igual a 40 años, esta lea la etiqueta de los
productos lácteos?

Edad mayor o
igual a 40 años

Lee las
etiquetas
Edad menor a
40 años
AMAS DE
CASA
Edad mayor o
igual a 40 años
No lee las
etiquetas

Edad menor a
40 años

Probabilidad que tenga edad mayor o igual a 40 años

P= 0.633*0.526 + 0.367*0.167= 0.867

Teorema de Bayes: 0.633/0.867 = 0.730

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2.1.4 Distribución binomial

Se sabe que del total de ama de casa encuestada el 36.6% no lee el etiquetado de los
productos lácteos. Si tomamos en cuenta nuestra muestra optima que es de 27 amas
de casa, la probabilidad de que la el 9 no lea las etiquetas de los productos lácteos
es:

P(X=9) = C279x(0.366)9x(0.634)18= 0.151

Entonces, hay un 15.1% de probabilidad que 9 amas de casa no lean la etiqueta de

los productos lácteos de un total de 27 amas de casa.

2.1.5. Intervalos de confianza

Edad de las amas de casa de la urbanización Santa Cruz del distrito del Callao tiene
como promedio de edad por persona es  años. Se supone que la población de la
Edad de las amas de casa es Normal con  = 14.004 años. Si se toma una muestra
de 30 amas de casa y encuentra que la edad promedio es de 41.5 años:
Determine el intervalo de confianza al 95% para la edad promedio de todas las amas
de casa de la urbanización de Santa Cruz del distrito del Callao.

 √30); √30) >

 

Se puede decir que con un 95% de confianza la edad promedio () de las amas de
casa de la urbanización Santa Cruz del distrito del Callao oscila entre 36.489 años y
46.511 años

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2.1.6 Prueba de hipótesis

Las edades de las amas de casa de la urbanización Santa Cruz del distrito del
Callao tiene una media de 40.53 años, con desviación estándar de 14.004.
Contrastar la hipótesis de que la edad media sea de 41.5 años si utilizamos un
nivel de significancia del 5%.

a) Plantamiento de hipótesis
H0: μ=41.5 años: el promedio de la edad de los individuos es de 41.5 años.
H1: μ ≠ 41.5 años: el promedio de la edad de los individuos es diferente de
41.5 años.

b) El nivel de significancia es del 5%. (α=0.05).

c) Estadística de prueba

Estadísticos para una muestra

n Media Desviación típ.
Edad 27 39,66 14.004

4. Regla de decisión si: t > tα/2, n-1 y t < -tα/2, n-1, entonces Rechazar Ho caso
contrario aceptar Ho

t> t 0.05/2,30-1 y t < -t 0.05/2,30-1

t 0.05/2,30-1 = t 0.025/29

5.- Cálculo de la estadística de prueba:

T= (40.53 – 41.5)/(14.004/ √27) = -0.359

6.- Decisión estadística: Dado que t =-0.359 y pertenece a la región de aceptación

estamos en condiciones de aceptar la hipotesis.
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7.- Conclusión: El promedio de las edades de los individuos o del grupo es igual a
41.5 años.

2.1.7 Prueba de hipótesis variables categóricas nominales. Chi cuadrado

Hipótesis a:

H0 : La observación del etiquetado es independiente al estado civil de las

amas de casa que residen en el Callao.

H1 : La observación del etiquetado está relacionado al estado civil de las

amas de casa que residen en el Callao.

ESTADO CIVIL
OBSERVACION
DE ETIQUETA
SOLTERA CASADA VIUDA DIVORSIADA CONVIVIENTE TOTAL

SI 4 8 1 3 3 19

NO 4 4 0 1 2 11

TOTAL 8 12 1 4 5 30

Para probar la hipótesis planteada seguiremos el siguiente procedimiento:

1. Suposiciones: La muestra es una muestra aleatoria simple.

2. Estadística de prueba: La estadística de prueba es:

m n O  Eij 
2
1.51 chi-square
  
2 ij
4 Df
i 1 j 1 Eij
0.8254 p-value
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3. Distribución de la estadística de prueba: cuando Ho es verdadera, X2

sigue una distribución aproximada de ji-cuadrada con (f-1)*(c-1)= (5-1)
(2-1) = 4 grados de libertad y un nivel de significancia de 0.05.

4. Regla de decisión: Rechazar hipótesis nula (Ho) si el valor calculado de

 2 es mayor o igual a 9.488

5. Cálculo de la estadística de prueba: Al desarrollar la fórmula tenemos:

m n O  Eij 
2

  
2 ij
= 1.51
i 1 j 1 Eij

6. Decisión estadística: Dado que 1.51 > 9.488 , se acepta Ho.

f(Chisq)

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Chisq
9.488
Chi-square distribution
df = 4
P(lower) P(upper) Chi-square
.9500 .0500 9.488
1.51 9.488

Si p-value es < alfa, rechazar la Ho, caso contrario aceptar

0.8254 < 0.05. Aceptar Ho

7. Conclusión: La observación del etiquetado no se relaciona con el

estado civil de las amas de casa que residen en el callao.
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2.1.8 Regresión (Análisis predictivo)

El análisis de regresión permitió estimar la tendencia de los datos y ajustarlos a una

ecuación lineal simple, cuyo modelo, además de predecir el comportamiento de la
variable dependiente, también permitió explicar la variación total en “Y” descrita por
la variación de “X”.

En ese sentido, las variables numéricas de la investigación “X” y “Y” permitieron

obtener, mediante el SPSS, los siguientes resultados:

Resumen del modelo

Modelo R R cuadrado Error típ. de la
estimación
1 -0.238 0.057 0.936
a. Variables predictoras: (Constante), Añosexperiencia

Figura 1: Resumen del modelo

La figura 1 muestra cuatro resultados o estadísticos que corresponden al análisis

de regresión simple, los cuales indican lo siguiente:

1.- Coeficiente de Correlación (r): El valor r=-0.24 indica que la relación entre las
edades y el nivel de entendimiento al momento de leer las etiquetas.

2.- Coeficiente de Determinación (R2): El valor R2= 0.057 o 5.7% señala el modelo
lineala es poco fiable para realizar un pronostico entendible de los clientes.
Ecuación de la línea recta
y=-0.017 x + 3.649

En conclusión, el modelo lineal estimado para realizar las estimaciones o

pronósticos no tiene mayor utilidad puesto que el coeficiente de correlación y
determinación han sido muy bajos como para validar el modelo.
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2.2 CONCLUSIONES

En conclusion el 63% de las amas de casa de la urbanización de Santa Cruz del

distrito del Callao señalaron que si leen las etiquetas de los productos lácteos,
mientras que otro 37% señalaron que no leen las etiquetas de dichos productos.
Por lo que se observa, no todas las amas de casa toman en cuenta el etiquetado
de los productos lácteos.

Solo el 6.67% de las amas de casa de la urbanización de Santa Cruz del distrito
del Callao piensa que la información brindada en las etiquetas de los productos
lácteos es muy buena. Igualmente, hay un 6.67% de amas de casa que piensa que
la información brindada es muy mala.
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ANEXOS:
CUESTIONARIO PARA DETERMINAR LA PROPORCION DE AMAS DE CASA QUE LEEN LA
INFORMACION DEL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS LACTEOS.

I. DATOS GENERALES

NOMBRE:

EDAD:

GENERO: M ( ) F( )

TALLA:

ESTADO CIVIL: SOLTERO ( ) CASADO ( )

VIUDA ( ) DIVORCIADO ( ) CONVIVIENTE ( )

II. DATOS ESPECIFICOS

¿CONSUME PRODUCTOS LACTEOS?

SI ( ) NO ( )

¿CON QUE FRECUENCIA CONSUME ESTOS PRODUCTOS?

SIEMPRE ( ) CASI SIEMPRE ( ) ALGUNAS VECES ( ) NUNCA ( )

¿QUE TIPO DE PRODUCTOS LACTEOS?

¿OBSERVA LA INFORMACION DE LA ETIQUETA DEL PRODUCTO?

SI ( ) NO ( )

¿TE PARECE SUFICIENTE LA INFORMACION DE LOS ETIQUETADOS?

SI ( ) NO ( )

¿QUE TAN ENTENDIBLE ES LA INFORMACION DE LOS ETIQUETADOS? Califica del 1 al 5 siendo 5

muy buena y 1 muy mala.

1( ) 2( ) 3( ) 4( ) 5( )
 PROBABILIDAD Y ESTADISTICA

CANTIDAD APELLIDO NOMBRE EDAD GENERO

1 RAMIRES ALEJANDRINA 67 F
2 MENDOZA ELIZABETH 40 F
3 ABARCA VILMA 46 F
4 BEATRIZ LADY 28 F
5 DE LA ROSA EUGENIA 60 F
6 CARRANZA AMPARO 50 F
7 SANCHEZ DIANA 32 F
8 TRUJILLANO FIORELLA 25 F
9 MARCHENA RUBI 43 F
10 BALBIN KATERINE 20 F
11 MENDOZA ROMI 28 F
12 CASTILLO ALMENDRA 28 F
13 SOLIS YENIFER 35 F
14 SILVIA ANA 28 F
15 PEREZ CLAUDIA 25 F
16 RISKO MARIA 38 F
17 MENDOZA GLADIS 44 F
18 TARAZONA MARIAELENA 43 F
19 LEDESMA ELENA 24 F
20 GUZMAN JUANA 53 F
21 YOVERA MARIA 38 F
22 OLIVA NICOLE 22 F
23 NORABUENA TATIANA 24 F
24 GOMEZ MARIA 60 F
25 FLOREZ NOEMI 40 F
26 ROJAS NORMA 63 F
27 GARCIA DEYSI 33 F
28 FLOREZ LINDA 33 F
29 VELARDE MIRTHA 60 F
30 LA TORRE JAKI F
 PROBABILIDAD Y ESTADISTICA

CONSUMO DE
CANTIDAD ESTADO CIVIL LACTEOS FRECUENCIA DE CONSUMO
1 CASADA SI CASI SIEMPRE
2 CONVIVIENTE SI CASI SIEMPRE
3 CASADA SI SIEMPRE
4 CONVIVIENTE SI CASI SIEMPRE
5 DIVORSIADA SI SIEMPRE
6 VIUDA SI SIEMPRE
7 SOLTERA SI CASI SIEMPRE
8 SOLTERA SI CASI SIEMPRE
9 SOLTERA SI ALGUNA VECES
10 CASADA SI CASI SIEMPRE
11 SOLTERA SI CASI SIEMPRE
12 CASADA SI ALGUNAS VECES
13 SOLTERA SI SIEMPRE
14 SOLTERA SI CASI SIEMPRE
15 SOLTERA NO NUNCA
16 DIVORSIADA SI CASI SIEMPRE
17 CONVIVIENTE SI SIEMPRE
18 CONVIVIENTE NO NUNCA
19 CASADA SI CASI SIEMPRE
20 DIVORSIADA SI ALGUNAS VECES
21 CASADA SI SIEMPRE
22 SOLTERA SI ALGUNAS VECES
23 CASADA SI CASI SIEMPRE
24 CASADA SI ALGUNAS VECES
25 CASADA SI CASI SIEMPRE
26 CASADA SI CASI SIEMPRE
27 CONVIVIENTE SI CASI SIEMPRE
28 CASADA SI ALGUNAS VECES
29 DIVORSIADA SI SIEMPRE
30 CASADA SI SIEMPRE
 PROBABILIDAD Y ESTADISTICA

OBSERVACION DE INFORMACION
CANTIDAD TIPOS ETIQUETA SUFICIENTE ENTENDIBLE

1 QUESO NO NO 2
2 LECHE SI NO 3
3 LECHE YOGURT SI SI 4
4 LECHE SI SI 3
5 LECHE SI SI 3
6 LECHE SI SI 4
7 LECHE YOGURT SI NO 5
8 LECHE YOGURT NO NO 2
9 YOGURT SI NO 4
10 YOGURT SI NO 3
11 HELADO QUESO YOGURT NO NO 3
12 YOGURT SI SI 4
13 LECHE SI SI 3
14 GLORIA O VIDA SI SI 3
15 NINGUNO NO NO 2
16 LECHE CHOCOLATE SI NO 4
17 YOGURT LECHE QUESO SI SI 5
18 NADA NO NO 2
19 YOGURT MANTEQUILLA SI NO 3
20 LECHE QUESO SI SI 2
21 YOGUERT MANTEQUILLA SI NO 4
22 QUESO PARMESANO NO SI 3
23 YOGURT SI NO 2
24 LECHE NO SI 2
25 LECHE MANTEQUILLA NO NO 3
26 LECHE NO NO 1
27 QUESO NO NO 3
28 MANTEQUILLA SI NO 3
29 LECHE NO NO 2
30 LECHE QUESO YOGURT SI NO 3
PROBABILIDAD Y ESTADISTICA