TITULO: EFECTO ANTIINFLAMATORIO DE LA MANZANILLA

MATRICARIA RECUTITA EN FORMA DE GEL EN LOS

ESTIBADORES DEL MERCADO MAYORISTA DEL HUANCAYO
PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
DETERMINACIÓN DEL PROBLEMA
Se ha registrado muchos estibadores de mercado mayorista los cuales sufren con
la inflamación de todo el cuerpo a causa del sobrepeso que llevan todos los días en
el trabajo. Estos trabajadores que no posee con los medios económicos suficientes
para adquirí el medicamento para la inflamación.
Por ello en esta tesis elaboramos gel a base de la planta medicinal la manzanilla
para sí poder ayudar a los estibadores en la inflamación que poseen.

POBLACIÓN
Los estibadores de mercado mayorista no son de buena economía, y por eso
trabajan mucho y a causa de mucho cargar peso, y por qué tienen que trabajar para
que puedan mantener a su familia y sus hijos
¿QUE CANTIDAD DE ESTIBADORES SUFREN DE LA CULUMNA VERTEBRASL
EN HUANCAYO?
Se evaluaron 105 trabajadores de estibadores de papa, todos fueron varones, su
edad promedio fue de 32,5 años, 5,9% eran menores de 20 años. Un tercio eran
analfabetos o tenían instrucción primaria incompleta. La mayoría (72,4%) realizaba
la labor de estibadores, 25,7%.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Tendrá efecto antiinflamatorio de la manzanilla en forma de gel en los estibadores
de mercado mayorista de Huancayo?

PROBLEMA ESPECÍFICO
¿Habrá la planta de manzanilla?
¿Se podrá preparar la forma farmacéutica en gel?
¿Tendrá efecto antiinflamatorio en los estibadores de mercado mayorista de
Huancayo?

OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto antiinflamatorio de la” manzanilla “MATRICARIA RECUTITA en
forma de gel en los estibadores de mercado mayorista de Huancayo

OBJETIVO ESPECIFICO
 Recolectar la planta de manzanilla con propiedades antiinflamatorios
 Elaborar el preparado farmacéutico en forma de gel a base de manzanilla
 Aplicar el preparado farmacéutico que tendrá efecto antiinflamatorio en los
estibadores del mercado mayorista en Huancayo

JUSTIFICACION
SOCIAL
 ¿Qué beneficios trae a la población?
 Esta tesis sirve para los estibadores de baja economía, y es un medicamento
natural que no contiene sustancias artificiales y está al alcance de toda la
población

METODOLOGÍA
¿Qué método innovador proporciona tu tesis?
Esta tesis utilizara bajos materiales accesibles para la población para que pueda
acudir adecuadamente a este producto.

CIENTÍFICA
Esta tesis se reconoce como una nueva información que nosotras la investigamos,
para las personas de bajo recursos económicos para que así puedan acceder a la
planta medicinal antiinflamatoria
MARCO TEORICO
HISTORIA
En 1939 fue introducida en Cuba la especie Matricaria camelina L., llamada
camomila y manzanilla dulce o manzanilla alemana y desde entonces se ha venido
experimentando con la aclimatación y el cultivo de esta especie en la Estación
Experimental Agronómica de Santiago de las Vegas, en La Habana, Cuba. En
trabajos publicados en la Revista Nacional de Agricultura, de noviembre de1942 y
enero de 1944, se informó al público del resultado de las pruebas de climatización,
las que demostraron que esa planta se ha adaptado perfectamente al clima de
Cuba; su cultivo no tiene inconveniente alguno; también, que el producto obtenido
es de una calidad excelente, muy superior, según todos los que han probado esta
manzanilla, a la que importan las droguerías. No se ha determinado el rendimiento
de las plantas en escala comercial y el costo de la cosecha; esto se trató de hacer
en el invierno de 1943, cuando se sembraron más de 2000 plantas, y en la primavera
de 1944 cuando se cultivaron más de 5000, en una superficie de 1000m².Queda
aún por determinar si el costo de la recolección, utilizando un equipo simple para
esta, resulta más económico que la recogida a mano, a pesar de la pérdida de flores
que caen, ramas que se rasgan y de las flores en botón que se pierden, cuando se
usa el procedimiento mecánico.

LA MANZANILLA
Antiguamente se dice que los egipcios, griegos y romanos ya la utilizaban contra las
enfermedades del hígado y los dolores intestinales. En la antigüedad esta planta
originaria del sudeste de Europa y de Asia era considerada como una de las doce
hierbas sagradas otorgadas a la humanidad por el Dios Loden y los egipcios
dedicaban la manzanilla al Dios Sol, por sus propiedades curativas. Fue introducida
a México por los españoles rápidamente fue incorporada a nuestra tradición de
medicina herbolaria. Prácticamente todos y todas hemos tomado un té de
manzanilla para calmaron dolor de estómago, o simplemente para tranquilizarnos,
Su nombre científico es “. “MATRICARIA RECUTITA” proviene del latín “Matriz” y
significa útero, e indica las propiedades ginecológicas que posee la planta. Y
“Camomila” es una palabra griega que se deriva de “Chaima” que significa “pequeña
miel”.

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA DE MATRICARIA RECUTITA

ÁREA DE ORIGEN
Nativa de Eurasia.
DISTRIBUCIÓN SECUNDARIA
Regiones templadas de otros continentes.
DISTRIBUCIÓN EN MÉXICO
Se ha registrado en Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Distrito Federal, Hidalgo,
Jalisco, Estado de México, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, San Luís Potosí,
Sinaloa, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas (Villaseñor y Espinosa, 1998).

ESTATUS MIGRATORIO EN MÉXICO

Exótico.

DESCRIPCIÓN TÉCNICA
Basada en abramos y ferris, 1960; cronquist et al., 1994; dillon, 1981; gleason y
cronquist, 1991; rzedowski y rzedowski, 2001 y observaciones propias (a. hanan).
Hábito y forma de vida: hierba anual, a veces persistiendo por más tiempo, glabra o
casi glabra.
Tamaño: hasta de 60 cm de alto.
Tallo: ramificado.
Inflorescencia: compuesta de cabezuelas solitarias a agrupadas por varias en el
extremo de las ramas, a veces numerosas, sobre pedúnculos hasta de 10 cm de
largo.
cabezuela/flores: la cabezuela, aunque tiene el aspecto de una flor, es una
inflorescencia formada por pequeñas flores sésiles dispuestas sobre un receptáculo
largamente cónico a su cilíndrico en la madurez, hueco, que no presenta brácteas
(páleas) sobre él, es decir es desnudo; el conjunto de flores está rodeado por fuera
por 30 a 50 brácteas dispuestas en 2 series que constituyen el involucro, las
brácteas lanceoladas a oblanceoladas, de 2 a 3 mm de largo, con el ápice agudo a
obtuso, escariosas en el margen, las exteriores a veces un poco más cortas. Flores
liguladas 10 a 20, femeninas, ubicadas en la periferia de la cabezuela, la corola es
un tubo corto en la base y a manera de cinta en la mayor parte de su longitud,
semejando un pétalo de una flor sencilla, su forma es oblonga con 3 dientes en el
ápice, de color blanco y de 5 a 9 mm de largo, con tendencia a curvarse hacia atrás.
flores del disco 200 a 500, hermafroditas, ubicadas en la parte central; la corola es
un tubo que hacia el ápice se ensancha (“garganta”) y se divide en 5 lóbulos, de
color amarillo y de 1 a 2 mm de largo; los estambres alternos con los lóbulos de la
corola, sus filamentos libres e insertos sobre el tubo de la corola, las anteras
soldadas entre sí formando un tubo alrededor del estilo, con un apéndice en el ápice
y la base obtusa; el ovario ínfero.
Frutos y semillas: el fruto es seco y no se abre (indehiscente), contiene una sola
semilla, se le conoce como aquenio (o cipsela), es cilíndrico, a menudo oblicuo, de
un poco menos de 1 mm de largo, con 4 o 5 costillas en la cara ventral, en el ápice
del fruto puede presentarse una estructura llamada vilano en forma de corona de
tamaño variable.

CARACTERÍSTICAS ESPECIALES:
Aromática al estrujarse.
Enlaces con imágenes de plantas vivas
La sección sobre malezas de Viar Ural, un sitio argentino patrocinado por
Sangrenta

HÁBITAT
A orilla de caminos, setos, jardines; arvense ocasional.

DISTRIBUCIÓN ALTITUDINAL
En el Valle de México de los 2250 a los 2800 m (Rzedowski y Rzedowski, 2001).
DISTRIBUCIÓN POR TIPO DE CLIMA
Climas templados.

BIOLOGÍA Y ECOLOGÍA
CICLO DE VIDA
Planta anual.

IMPACTO E IMPORTANCIA
Cultivos afectados y efectos sobre los cultivos
Villaseñor y Espinosa (1998) la reportan como maleza en cebada, maíz y tomate.

USOS
En la preparación de té que se emplea contra malestares estomacales (Dillon,
1981). Se utiliza con fines ceremoniales y religiosos, también tiene un uso
veterinario además del medicinal. Se cultiva (o se tolera) ampliamente en huertos
familiares en las regiones del bosque de pino-encino y del bosque mesófilo.

ESTATUS DE NATURALIZACIÓN DE EXÓTICAS

Localmente naturalizado
COMPOSICIÓN DE LA MANZANILLA
La planta de manzanilla, también conocida como camomila o romana, cuyo nombre
científico es Chamaemelum nobile, posee entre los principios activos que forman
parte de su composición, aceites esenciales. Chamaemelum nobile
La planta de manzanilla, también conocida como camomila o romana, cuyo nombre
científico es Chamaemelum nobile, posee entre los
principios activos que forman parte de su
composición, aceites esenciales.
Estos aceites esenciales están constituidos por
varias sustancias, entre las que se destacan el
camazuleno y varios ácidos, como el tíglico y el
ácido anémico.
Dentro de la composición de la planta de
manzanilla están presentes los taninos, que son
considerados muy beneficiosos para la salud
debido a las propiedades antioxidantes que
poseen.
También se encuentran dentro de su composición los flavonoides, sustancias que
poseen muchas propiedades medicinales, entre ellas las de beneficiar al sistema
circulatorio, previniendo la aparición de trombos y disminuyendo las posibilidades
de tener un ataque cardiorrespiratorio. Los flavonoides son considerados
antioxidantes y también anticancerígenos, además de ser un excelente controlador
de los niveles de colesterol en la sangre.
La planta de manzanilla posee pequeñas concentraciones de vitamina C. En
aquellas plantas que se encuentren florecidas, las concentraciones alcanzan
porcentajes del 0.8%. La manzanilla también presenta dentro de su constitución
sales minerales, siendo las que más destacan las de fósforo y calcio. Las sales
minerales alcanzan una concentración del 8% dentro de esta planta.

PIEL
La piel, del latín pelis, es señalado como el órgano más grande en los animales y
en los seres humanos. Se trata de un tegumento que, en el caso de los organismos
con vértebras, se compone de una capa exterior (denominada epidermis) y de otra
interior (que recibe el nombre de dermis).
¿QUÉ ES LA INFLAMACIÓN?

La palabra inflamación deriva del latín inflamare, que significa encender fuego.
Muchos se refieren a ella como "hinchazón".
La inflamación es la respuesta del sistema inmunológico a invasores extraños tales
como virus y bacterias. Como respuesta a la infección o la lesión, diversas clases
de glóbulos blancos se transportan por el torrente sanguíneo hasta el lugar de la
infección y solicitan más glóbulos blancos. La inflamación suele ceder cuando la
amenaza de infección o lesión desaparece. Por ejemplo, cuando una persona se
corta o tiene gripe, la inflamación se usa para matar la bacteria o el virus que invade
el cuerpo.
LA INFLAMACIÓN PUEDE PRODUCIR:
 Dolor
 Enrojecimiento
 Calor
 Rigidez o pérdida de la movilidad

TIPOS DE ANTINFLAMATORIO
INFLAMACIÓN AGUDA
Inicia casi inmediatamente después (del daño tisular, y es la primera fase de la
curación de la lesión, la infamación puede dispararse por el daño celular o tisular, o
por la presencia de células muertas o agentes extraños como bacterias
Inflamación crónica3s cuando la infamación aguda persiste en tiempo, y puede
haber regeneración por virosis, es una reacción infamatoria en la cual hay rasgos
de infamación aguda, como destrucción de tejidos y regeneración con virosis, esta
infamación puede mantenerse por días meses o años.

ANTECEDENTES
INTERNACIONAL:
Herrera Gómez (2002)
medición de efecto antiinflamatorio del gel de manzanilla “Matricaria Recutita en
niños con inflamación de la encías en la zona de erupción de dentición primaria,
comprendidos entre las edades de 6 meses a 2 años, de la casa N°1 de las
sociedades protectoras del niño de la ciudad de Guatemala En el mes de setiembre
del año de 2002
LUIS CASTRO TORRES (2000)
Evaluación del efecto des inflamatorio y cicatrizante de 3 diferentes concentraciones
de una infusión de manzanilla (MATRICARIA CHAMOMILLA) vía tópica, en
orquiectomía delechonessergio
NACIONAL
Susana Arteaga (2016)
Efectividad del gel de manzanilla y llantén como terapia coadyuvante en el
tratamiento de la periodontitis crónica
Adriana villita Dávila (2018)
Elaboración de un gel antinflamatorio a partir de una planta medicinal
“MANZANILLA “

HIOPÓTESIS Y VARIABLE
GENERAL
Si existe efecto antiinflamatorio significativamente de la manzanilla en los
estibadores de mercado mayorista de Huancayo
ESPECIFICO
SI habrá la planta de manzanilla
Produce la manzanilla en Huancayo
SI se podrá elaborar en forma de gel
VARIABLE DEPENDIENTE

Efecto antiinflamatorio:
DIFINICION:
J. Rosas Gómez de Salazar
Los antiinflamatorios no esteroideos (AINE), son uno De los grupos de fármacos más
prescritos a nivel Mundial. Son útiles en el dolor reumático, tanto en Enfermedades
inflamatorias como degenerativas y Por su poder analgésico, también se usan con
 MATRIZ DE CONSISTENCIA

FIN PROBLEMA OBJETIVO GENERAL HIPOTESIS VARIABLES METODOOGIA

GENERAL GENERAL
Mejorar la ¿Habrá efecto Evaluar el efecto Si existe efecto  Variable dependiente Tipo de
calidad de los antiinflamatorio de antiinflamatorio de la antiinflamatorio  Efecto antiinflamatorio: Investigacion:cuasiexperment
trabajadores la “manzanilla” “manzanilla” Matricaria recutita significativamente  Definición al
informales con Matricaria recutita en forma de gel en los de la “manzanilla” J. Rosas Gómez de Población: “manzanilla”
bajo ingreso en forma de gel en estibadores de mercado Matricaria recutita Salazar Muestra:5k de flores de
económico del los estibadores de mayorista de Huancayo en la reducción de Los antiinflamatorios no matricaria recutita
mercado mercado mayorista las inflamaciones esteroideos (AINE), son Técnica de extracción
mayorista de de Huancayo? musculares de los uno De los grupos de Destilación por ARRASTRE
Huancayo estibadores de fármacos más prescritos a DE VAPÓR
mercado mayorista nivel Mundial. Son útiles en Diseño experimental. DE
de Huancayo el dolor reumático, tanto en CONTROL Y PRUEBA
Enfermedades Análisis estadístico:P.T
inflamatorias. STUDENT_HO:PROMEDIO
1=PROMEDIO 2 NO HAY
EFECTO
HI:PROMEDIO
1=PROMEDIO /PROMEDIO
2 =SI HAY EFECTO
ESPECIFICO ESPECIFICO ESPECIFICO 
Recolectar la planta de Variable independiente
manzanilla Matricaria recutita
con propiedades de
antiinflamatorios Concentración de
Manzanilla
Elaborar el preparado
farmacéutico en forma de gel a
base de manzanilla Matricaria Cantidad de un
recutita medicamento en un
determinado volumen de
Aplicar el preparado plasma sanguíneo, medido
farmacéutico a las como el número de
inflamaciones musculares de microorganismo por mililitro
los estibadores de Mercado
mayorista en Huancayo
 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
VARIABLE DIMENSIÓN INDICADORES UNIDAD INSTRUMENTO FUENTE
Variable Mg/g-%
independiente
- Cantidad de gel - Disminuir la - Propio
que se va inflamación - Mortero
utilizar en los
- Concentración estibadores
- Balanza
de manzanilla de mercado - Agua
mayorista de
Huancayo

Variable
dependiente
3 a 4 días - centímetro - Propio
La cantidad de
- Efecto - Inflamación
gel que se va y el
antiinflamatorio - dolor utilizar en la número de
días en
- calor zona inflamada
que
disminuye
la inflama
con
 PARTE EXPERIMENTAL
3.1: TIPO DE INVESTIGACION
Experimental: se manipulo la variable independiente (crema farmacéutica a
base de manzanilla de las hojas de Matricaria Recutita) y se midió la variable
dependiente (efecto inflamatorio).

3.2: MATERIALES Y METODOS

Método de destilación por arrastre de vapor

3.2.1. AMBIENTE DE TRABAJO

 el presente trabajo de investigación se realizara en el laboratorio del
instituto superior técnico privado “Eugenio paccelly” de la facultad
técnica en farmacia

3.2.2. MATERIAL BIOLOGICO

 Manzanilla (MATRICARIA RECUTITA)
 en la chacra de HCCA-CHICO PROVINCIA DE CHUPACA
DEPARTAMENTO DE JUNIN

3.2.3. MATERIALES DE VIDRIO Y LABORATORIO

 Vaso de precipitación
 Mechero
 Matraz
 Pipeta de 10ml
 Envases
 Balon de duas bocas
 Manta califactoria
 Refrigerante longo
 Cabeza de destilación
 Termómetro
 Refrigerante
 Pinzas
 Colector
 Matraz Erlenmeyer
 Funil de presión compensada
 SoportesCX
 3.2.4. EQUIPOS E INSTRUMENTOS
 Balanza

METODOLOGIA Y PROCEDIMIENTO
3.3.1. Recolección de la planta
Se recolectaran las flores de matricaria recutita “manzanilla” en el huamanca

3.3.2. OBTENCIÓN DEL PRINCIPIO ACTIVO

 Las flores
 Destilación por arrastre de vapor
 Montare el equipo que se muestra en la figura
 Colocare el agua destilada en el matraz
 Generador de vapor y agregue cuerpos porosos. En el matraz
 Colocare las flores de la “manzanilla “. Al tapar este matraz, cuide
que la conexión de vidrio no se obstruya.
Caliente con el mechero el matraz hasta ebullición, con el fin de generar el vapor
que pasará al matraz extrayéndose de esta manera el aceite esencial de la
“manzanilla “el cual es inmediatamente arrastrado por el vapor de agua en un
proceso de destilación Suspenda el calentamiento cuando el volumen del
destilado sea de 100 o 150 mL aproximadamente.

MÉTODO DIRECTO
Colocare en un matraz redondo de 500 mL., 300 mL. De agua destilada y 65 g. de
las flores de “manzanilla” agregue una barra magnética de tamaño apropiado. Monte
un equipo de destilación simple con las piezas necesarias, de boca 24/40 y caliente
con una parrilla con agitación (Notas 1 y 2) hasta recibir unos 150-200 mL. De
destilado.

C. HIDRODESTILACIÓN

Montare el equipo que se muestra en la Figura 2.

Colocare el matraz, hasta aproximadamente un cuarto o un tercio de su volumen, el

material que va a extraer, las flores de” manzanilla “Agregue agua destilada hasta
la mitad del matraz y coloque cuerpos de ebullición. Monte el matraz en su canastilla
de calentamiento (Nota 2), ajustando con fibra de vidrio si es necesario y sosténgalo
con unas pinzas. Coloque con cuidado la trampa de Clevenger, engrasando
ligeramente las juntas esmeriladas, y sostenga con otras pinzas la boca que lleva el
refrigerante. Coloque las mangueras al refrigerante y colóquelo, engrasando
ligeramente la unión, y ayude a sostenerlo con otras pinzas. Conecte la canastilla al
reóstato (Nota 3) y comience a calentar cuidadosamente hasta ebullición.
Asegúrese que el reflujo es el adecuado.
El aceite se va separando en la bureta de la trampa. Suspenda el reflujo cuando
considere que ha sido suficiente. Deje enfriar un poco el aparato y recoja el aceite
en un matraz Erlenmeyer de 50 ml.

3.3.3. PREPARACIÓN DEL PRODUCTO FARMACÉUTICO ¿CÓMO

SE PREPARA EL GEL?
 recolectar
 lavarlo
 Secar
 Separar las flores
Primero se va recolectar las flores de la “manzanilla “matricaria recutita, y
después lavarlo en una tina y dejarlo secar por una semana cuando ya está
seco la” manzanilla “molerlo en un mortero y luego se lleva al método
destilación por arrastre a vapor para así extraer el aceite esencial para el
gel.

3.3.4. CONTROL DE CALIDAD

Procesamiento
3.3.5. POBLACIÓN
 flores de la matricaria recutita ”MANZANILLA”
 crece en distrito de huamancaca chico provincia de Chupaca departamento
de Junín

3.3.6. MUESTRAS
 5 k de las flores de matricaria recutita ”MANZANILLA”

UNIDAD EXPERIMENTAL

20 estibadores varones de 30 a 50 años, que fueron adquiridos del

mercado mayorista de Huancayo

3.3. DISEÑO METODOLÓGICO PARA LA RECOLECCIÓN DE

DATOS
Test antinflamatorio
Se fundamentara la aplicación de una fuerza tensión ejercita (medida en
miligramos de gel) necesaria para una inflamación de 7cm en el tercio
superior en el lomo del estibador.

3.4. ANÁLISIS DE DATOS

La diferencia significativa existe que el tratamiento se evaluara
mediante de análisis de student con un nivel de significación
estadístico de un 95%.
Se usara el programa Excel y Past
P.T –ESTUDENT
HO: PROMEDIO 1=PROMEDIO 2: NO HAY EFECTO
H1: PROMEDIO 1=PROMEDIO 2: SI HAY EFECTO
 CRONOGRAMA
ACTIVIDAD
1. Buscar más bibliografía
2. Conseguir la planta
3. Experimentar
4. Analizar los datos
5. Terminar el informe
6. Presentar el informe

Año 2019
enero febrero marzo abril mayo junio julio presupuesto
x x 50.00
x 50.00
x 50.00
x 100.00
x 100.00
x 100.00
Diseño experimental

Los estibadores expermentados fueron agrupados de manrea

cuasiexpermental en dos grupos donde cada grupo mesta comprendido de
10 estivadores
Grupo 1:prueba
Grupo 2. Control