Investigación de Mercados Internacionales para La Exportación de Orégano

UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE

NEGOCIOS INTERNACIONALES
“BÚQUEDA DE NUEVOS MERCADOS PARA LA
EXPORTACIÓN DE ORÉGANO”
AUTOR
JUÁREZ TALLEDO, NAOMI CRISTINA
TACNA – PERÚ
2017
ÍNDICE
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................................. 1

I. PROCESO DE PRODUCCIÓN............................................................................................................. 2
1.1. CULTIVO .................................................................................................................................. 2
1.2. COSECHA ................................................................................................................................. 2
1.3. PROCESAMIENTO .................................................................................................................... 2
II. PRODUCCIÓN NACIONAL Y LOCAL .................................................................................................. 3
III. EXPORTACIÓN NACIONAL Y LOCAL ............................................................................................. 7
IV. VARIEDAD DEL ORÉGANO ......................................................................................................... 11
V. PRODUCTOS SUSTITUTOS ............................................................................................................. 11
VI. PAÍSES SELECCIONADOS............................................................................................................ 13
6.1. CANADA ................................................................................................................................ 13
6.2. EL CONSUMIDOR CANADIENSE............................................................................................. 13
6.3. JAPÓN.................................................................................................................................... 17
6.4. ALEMANIA ............................................................................................................................. 21
6.5. MALASIA................................................................................................................................ 25
6.6. SINGAPUR ............................................................................................................................. 29
6.7. CUADRO COMPARATIVO ENTRE PAÍSES ............................................................................... 33
VII. ANÁLISIS FODA .......................................................................................................................... 35
VIII. PARTIDA ARANCELARIA Y BARRERAS ........................................................................................ 38
8.1. PARTIDA ARANCELARIA ............................................................................................................ 38
8.2. BARRERAS ............................................................................................................................. 38
IX. MERCADO SELECCIONADO ....................................................................................................... 39
9.1. IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO ........................................................................................... 39
9.2. COMPETENCIA LOCAL ........................................................................................................... 39
9.3. DECISIÓN DE INGRESO AL MERCADO ................................................................................... 40
9.4. CADENAS DE DISTRIBUCIÓN ................................................................................................. 41
9.5. INCOTERMS Y COSTOS LOGÍSTICOS ...................................................................................... 43
9.6. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR .............................................................................. 45
9.7. ESTILOS DE NEGOCIACIÓN .................................................................................................... 46
9.8. FERIAS COMERCIALES Y RUEDAS DE NEGOCIOS ................................................................... 48
X. ESTUDIO ........................................................................................................................................ 49
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Producción del orégano Perú .................................................................................................... 4
Tabla 2 Estadística Nacional de Orégano, según Región....................................................................... 5
Tabla 3 Cultivo de Orégano en Tacna.................................................................................................... 6
Tabla 4 Orégano Regional y Provincial 2015 ........................................................................................ 7
Tabla 5 Exportaciones de Orégano Perú 2016 ....................................................................................... 8
Tabla 6 Exportaciones de Orégano Perú 2016 ....................................................................................... 9
Tabla 7 Exportaciones de Orégano, según País 2015 .......................................................................... 10

RESUMEN EJECUTIVO
El orégano es una planta de fuerte olor y de gran sabor. Se cultiva por su demanda en el sector
farmacéutico, de los licores y cosmético Su uso práctico en cocina es la aromatización por
excelencia en los platos.
Maximixe (2009), empresa consultora de investigación de mercado, demostró que el orégano
puede ser diez veces más rentable que otros productos ya que son cultivos versátiles se adaptan a
las modalidades de mercados cambiantes por sus diversos usos, ya sea como hierbas secas, aceites
esenciales, etc.
Tacna se ha convertido en un centro productor importante de orégano gracias a sus buenas
condiciones de clima y suelo. Y esto lo demuestran las estadísticas, que consideran a la ciudad
como la mayor productora a nivel nacional, además su producción cubre el 72% de las
exportaciones.
En el 2016 las exportaciones se incrementan en 21% alcanzando los U$ 12.4 millones a un precio
en alza ha ido en aumento, ya que antes el kilo costaba 5 soles, después subió a 8 soles y ahora
alcanzó los 10 soles. Son 9,895 toneladas de orégano las que se producen al año en la región,
siendo la localidad de Candarave la que otorga el mayor porcentaje con 3,520 toneladas, le sigue
Tacna con 3,348, luego Tarata con 1,567 y Jorge Basadre con 1,460 toneladas.
Cabe indicar que, solo el 60% de la producción se exporta al mercado internacional, mientras que
el otro 40% queda para el mercado interno la existencia de ese cultivo representa para los
pequeños productores un rubro importante de sus ingresos, especialmente de los productores de
la provincia de Tarata y Candarave sin embargo es posible aumentar la producción del orégano,
habiendo mercado para ello, solo faltaría un Plan de Negocios para demostrar la viabilidad
económico-financiera de un proyecto para lograr la internacionalización de la cadena de
comercialización del orégano y su aplicación en esta pyme tacneña.
1
I. PROCESO DE PRODUCCIÓN
1.1. CULTIVO
El orégano es una especie de alta adaptabilidad a gran variedad de suelos y climas, lográndose
cosechas de buena rentabilidad .Se adapta mejor a clima templado, requiere suelo franco-
arcilloso, de buena fertilidad para lograr mayores rendimientos. Soporta las heladas y los veranos
cálidos. Requiere exposición al sol.
El orégano debe ubicarse en hileras a 30 cm unas de otras, dejando 20 cm entre ellas. Lo ideal es
hacerlo a una temperatura de 20 grados centígrados y entonces la germinación se producirá a los
10 días, el orégano soporta las heladas.
1.2. COSECHA
La planta alcanza unos 40 a 50 cm al momento de la floración. Las ramillas se cortan para formar
manojos y se depositan sobre el camellón, con exposición norte para favorecer la acción del sol,
dejándolos por unos dos días, mayor exposición produce una decoloración del producto.
Cuando las plantas empiezan a florear, entre 15 - 20% de floración. Hojas bien desarrolladas,
color verde oscuro intenso y de un aroma intenso.
Del orégano se cosechan las hojas y las flores, por lo que se recolectan las sumidades floridas,
esto es, los extremos de las ramas que contienen flores y hojas. La época ideal para la recolección
es en plena floración (en general, durante el verano) no antes vale más esperar a que algunas flores
están marchitas y no precipitarnos cuando empiezan a florecer las primeras, pues la producción
de esencia por las flores se incrementa una vez éstas ya se han desarrollado totalmente.
1.3. PROCESAMIENTO
El orégano es secado o congelado. El secado favorece la conservación pues consiste en quitarle
la humedad a las hojas. El orégano es transportado al área de secado donde es colocado en capas
de unos 5 centímetros sobre el piso de un secador que puede hacerse en bastidores de madera con
malla plástica y el producto queda expuesto al aire que corre mediante las aberturas que debe
2
tener el secador. El tiempo que transcurre para un buen secado ocurre en 2 a 5 días para que las
hojas lleguen al 12% de humedad.
En síntesis, un buen secado de las hojas del orégano ocurre con los rayos solares y con una buena
ventilación. Luego del secado, el orégano debe recibir el proceso del despalado o trillado que
consiste en retirar todo el palo que se separa de la hoja y finalmente, se realiza el embolsado
dentro de algún polietileno o bolsa de papel, para que el orégano seco no pueda absorber la
humedad ambiental, y colocarse en sitios ventilados hasta su comercialización.
II. PRODUCCIÓN NACIONAL Y LOCAL
2.1.PRODUCCIÓN NACIONAL
La data del Ministerio de Agricultura y Riego, registra información hasta el año 2014, dando
cuenta una superficie cosechada de 2 050 hectáreas y su producción de 15 mil 374.85
toneladas en el país con una tendencia ascendente de 3.9 % en los últimos quince años.
La Región de Tacna es una de las principales productoras con 9 895 toneladas en el año 2015
y con una superficie cosechada de 1 845 hectáreas, seguida de Moquegua con 710 ha.,
Arequipa con 680 ha., y el resto del país con 146.08 ha., siendo la zona del sur la de mayor
potencial productivo.
3
Tabla 1
Producción del orégano Perú
AÑOS PRODUCCIÓN NACIONAL (T)
2001 5 312
2002 4 857
2003 4 502
2004 4 907
2005 5 658
2006 6 134
2007 7 204
2008 9 631
2009 11 217
2010 11 421
2011 12 067
2012 11 552
2013 14 089
2014 15 701
Fuente: Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias
2.2.PRODUCCIÓN DE ORÉGANO POR REGIONES
En el Perú la superficie cultivada y distribución geográfica, del orégano está presente
principalmente en las Regiones de Tacna, Arequipa y Moquegua. En la siguiente tabla
observaremos claramente las regiones participantes en el cultivo del orégano, para la
comercialización interna como externa.
4
Tabla 2
Estadística Nacional de Orégano, según Región
ESTADÍSTICA NACIONAL DE ORÉGANO, SEGÚN REGION - 2014
Región Producción Superficie Rendimiento Precio en
Nacional (t) (ha) (Kg/ha) chacra
(S/. /kg)
TOTAL 15 701 3 512 4 471
Tacna 10 898 2 048 5 321 4.49
Arequipa 3 232 680 4 753 4.53
Moquegua 1 425 710 2 006 4.74
Junín 64 30 2 119 4.47
Apurímac 32 27 1 178 2.27
Ayacucho 31 10 3 100 4.84
Puno 15 5 3 000 0.62
La Libertad 5 2 3 000 3.17
2.3. PRODUCCIÓN EN LA REGIÓN TACNA
El orégano después de la aceituna, es uno de los productos agrarios más importantes de la Región
de Tacna, sobre todo es base para la economía de los agricultores de las provincias de Tarata y
Candarave. Así mismo Tacna está consolidado como el mayor productor y exportador de orégano
en el país. La producción ha venido en aumento desde al año 2001 en el que se registró de 3.964
toneladas y para el año 2015 fue de 9.895 toneladas, también se observa una mejora en el
rendimiento por hectárea cosechada, es así que en el año 2001 que era de 3921 kg./ ha., y en el
año 2015 de 4832 kg./ ha.
5
Tabla 3
Cultivo de Orégano en Tacna
PRECIO DE
SUP COSECHA RENDIMIENTO CHACRA
AÑOS PRODUCCION (HA) (KG./HA) (S/.KG)
2001 3964 1011 3921 3.90
2002 4222 1078 3917 2.46
2003 4136 1074 3851 1.77
2004 4206 1067 3942 4.33
2005 4560 1091 4180 4.96
2006 4589 1093 4200 5.05
2007 4748 1145 4147 5.13
2008 5223 1281 4080 5.53
2009 5674 1302 4358 4.99
2010 5534 1305 4 241 4.87
2011 5508 1355 4 065 5.52
2012 5443 1528 3 562 6.08
2013 7731 2033 3 803 6.49
2014 10898 2050 3 471 4.49
2015 9 895 2 048 4 832 4.94
6
2.4.PROVINCIAS PRODUCTORAS EN LA REGIÓN TACNA
Candarave, es la provincia con mayor superficie cosecha de orégano y llega a 800 ha., al 2015,
su producción y comercialización constituye como la principal fuente de ingresos de su
población: En la siguiente tabla se observa el orégano según sus provincias.
Tabla 4
Orégano Regional y Provincial 2015
Variables Región Provincia Provincia Provincia Provincia
Tacna Tacna Candarave Jorge Basadre Tarata
Producción anual 9 895 3 348 3 520 1 460 1 567
(t.)
Superficie 2 048 465 800 443 340
cosechada (ha.)
Rendimiento año 4 832 7 200 4 400 3 296 4 609
(kg./ha.)
Chacra s/. x Kg. 4.94 4.40 5.05 4.84 5.97
III. EXPORTACIÓN NACIONAL Y LOCAL
3.1. EXPORTACIÓN NACIONAL
Los países que tienen mayor aceptación en sus mercados con el producto son Brasil con 45%,
España 15%, Chile 11% y Argentina con 8% del total de exportaciones, hay que decir que los
países de América del Sur causa mayor aceptación por la calidad del producto y mencionar que
la participación en los países Europeos también están presentes sobre todo España.
En el 2016 las exportaciones se incrementan en 21% alcanzando los U$ 12.4 millones a un precio
en alza de U$ 2.57 kilo.
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Tabla 5
Exportaciones de Orégano Perú 2016
PAÍS DE DESTINO PESO NETO (T) VALOR FOB
TOTAL 4,812,185 12,3654,448
Brasil 2 531.82 3 761 331.36
España 808.06 1 821 287.96
Argentina 452.74 970 108.75
Chile 606.89 920 237.74
Otros 6 773.44 2726096.37
3.2. EXPORTACIÓN DE LA REGIÓN TACNA
La exportación nacional en el 2015 que llego a 5 586 t. la participación de Tacna fue de 4 862 t.
que representa el 87 %, siendo su principal mercado Brasil de los cuales se exporto 49% de la
producción (2 313 t.). Los países importadores han ubicado a Tacna como una zona potencial
para obtener productos de calidad sobre todo en el orégano, esto se refleja en las toneladas
exportadas a los diferentes países principalmente al mercado de Brasil con el 49%, seguidos por
Chile, España y Argentina como los principales consumidores siendo un total de 30 países que ya
disfrutan del orégano Tacneño.
La diferencia de volúmenes son para el mercado local y regionales, como Lima, Arequipa, Puno
y otros que no se tiene información oficial como es el país vecino Bolivia.
8
Tabla 6
Exportaciones de Orégano Perú 2016
AÑOS PRODUCCIÓN EXPORTACIONES
DE TACNA (T) (T)
2001 3964 1713
2002 4222 1899
2003 4136 1940
2004 4206 2715
2005 4560 1720
2006 4589 1844
2007 4748 2746
2008 5223 2705
2009 5674 4241
2010 5534 4406
2011 5508 3888
2012 5443 3764
2013 7731 4165
2014 10898 5980
2015 9 895 4862
Fuente: SUNAT - MINAGRI
Las variedades más aceptadas en el mercado internacional es el orégano nigra y el cocotea,
obtenidas gracias las condiciones climáticas favorables y a la buena calidad de las tierras de la
sierra en las regiones del sur del Perú, siendo necesario resaltar la experiencia del agricultor
propenso a optar nuevas tecnologías que viene implementando el Gobierno Regional Tacna y el
Ministerio de Agricultura y Riego, a través de Proyectos de Inversión y Programas Presupuestales.
9
En el año 2015 la exportación total de orégano fue de 4 691.02 t. por un valor FOB de 8 millones
658 688.54 US$, destacando a los países de América del Sur como los principales consumidores.
Brasil se muestra como el principal consumidor con 2 313.46 t., anuales representando 3 millones
969 867.80 US$ en precio FOB.
En Europa encontramos a España importando el producto bandera de Tacna en un volumen de
712.97 t., en el año 2015 que presenta en precio FOB 1 millón 610 153.75 US$ de según la
obtenida de la Cámara de Comercio de Tacna y la información de Aduanas de Tacna.
Tabla 7
Exportaciones de Orégano, según País 2015
PARTIDA PAÍS PRECIO PESO NETO PESO
ARANCELARIA TOTAL US$ KG. NETO (T)
Total 8 658 688.54 4 691 019.00 4 691.02
1211903000 Brasil 3 969 867.80 2 313 458.00 2 313.46
1211903000 España 1 610 153.75 712 962.50 712.97
1211903000 Chile 954 891.74 645 873.00 645.87
1211903000 Argentina 841 628.75 396 537.50 396.54
1211903000 Ecuador 518 820.00 234 200.00 234.20
1211903000 Uruguay 344 580.00 217 000.00 217.00
1211903000 Italia 217 562.50 77 250.00 77.25
1211903000 Panamá 98 400.00 48 000.00 48.00
1211903000 Bolivia 41 744.00 18 538.00 18.54
1211903000 Colombia 34 590.00 14 200.00 14.20
1211903000 Bélgica 15 250.00 5 000.00 5.00
1211903000 Grecia 11 200.00 8 000.00 8.00
10
Fuente: Cámara de Comercio Tacna y Aduanas.
IV. VARIEDAD DEL ORÉGANO
En el Perú se cultivan principalmente 02 tipos de orégano:
• Orégano “zambito” que se comercializa en el mercado local como hierba fresca
• Orégano “Nigra”, que se produce para exportación.
En algunas zonas cultivan otro tipo de orégano, el denominado “orégano chileno”, que
posiblemente provenga de un cruzamiento de otros tipos de orégano, pero con poco valor
comercial.
Los oréganos que se producen en el Perú son híbridos que provienen del cruzamiento de la
mejorana (Origanum majorana) con las subespecies de orégano vulgaris y virens. Por lo tanto, el
orégano “zambito” sería el Origanum x aplii (Domin) Boros, proveniente del cruzamiento de
Origanum majorana con Origanum vulgare ssp vulgare; y el orégano “nigra” sería el Origanum x
majoricum Cambessedes, proveniente del cruzamiento de Origanum majorana con Origanum
vulgare ssp. Virens. Existen otras variedades como el orégano turco, que presenta inflorescencias
rosadas, y el orégano mexicano (Lipia spp) de sabor algo picante. (Garcia, 2009)
V. PRODUCTOS SUSTITUTOS
5.1.ALIMENTACIÓN
Condimento usado para sazonar comidas y ensaladas, especialmente en pizzas, guisos, embutidos
y carnes.
Se puede reemplazar con:
 Mejorana:
Desde el punto de vista biológico, es la más parecida al orégano; los dos están en la misma
familia y comparten muchas características. El sabor de la mejorana es ligeramente dulce
11
y no tan fuerte como el orégano, pero aun así es muy similar. En general, las tres partes de
mejorana pueden reemplazar a dos piezas de orégano.
 Albahaca:
Es una hierba de buen olor que puede funcionar bien, aunque a diferencia de la mejorana,
que por lo general no tienen un sabor similar. Sin embargo, la mayoría de los cocineros
encuentran que los dos a menudo se pueden intercambiar con cierto éxito.
 Tomillo:
Los platos mediterráneos que incluyen carne a menudo usan el tomillo, y esta hierba
funciona bien como un complemento.
5.2.NIVEL INDUSTRIAL
Se obtiene el aceite esencial para resaltar y fijar aromas, se usa en perfumería, en la elaboración
de jabones perfumados y productos de tocador.
Los sustitutos para realizar diferentes productos de belleza serían la zabila, albahaca, manzanilla,
laurel, romero, té verde y otros debido a sus propiedades de salud para la piel ya que hidratan,
tonifican, rejuvenecen y algunas poseen propiedades cicatrizantes.
5.3.MEDICINA
Se utiliza para calmar dolores debido a la acción ligeramente anestésica que posee el aceite
esencial que contiene, también en cataplasmas para calmar cólicos intestinales y en baños
calientes para los dolores musculares y reumáticos. Otras aplicaciones, en medicina; ataque
asmático, expectorante, dolor de dientes, antiespasmódico, diaforético, dolores menstruales y
como tónico nervioso.
Otras hierbas anestésicas serian el cavo de olor, valeriana.
12
VI. PAÍSES SELECCIONADOS
6.1.CANADA
Pese a ser un mercado relativamente pequeño, por el tamaño de su población, existen amplias
oportunidades de comercio, específicamente relacionadas con el alto nivel de ingreso y la apertura
y aceptación que existe para los productos importados.
El mercado más atractivo para los vendedores es la franja sur, ubicada en el límite de la frontera
con Estados Unidos. Debido a la baja densidad demográfica y la amplitud de su territorio, lo que
hace que, en temas de distribución, exista concentración en algunas regiones.
6.2.EL CONSUMIDOR CANADIENSE
El consumidor canadiense está cada vez más sensibilizado con los problemas relacionados
con el medio ambiente y el exceso de consumo. Se fija más en la calidad del producto, su
origen, composición y precio. Aun así, sigue siendo excesivamente exigente y propenso a
comprar productos de moda. Los consumidores canadienses exigen un servicio de venta y
posventa de alta calidad. Es por eso que es sumamente útil proponer una atención telefónica
gratuita para mantener el contacto con los consumidores. El consumidor canadiense confía
cada vez más en internet para realizar sus compras, y durante la última década las ventas por
internet han crecido a un ritmo mayor que las ventas en comercios tradicionales. En nuestro
caso llegaríamos a ellos a través de los supermercados más aceptados en el país.
El nivel de vida en Canadá es uno de los más altos del mundo.
Se observa un cambio en las tendencias de compra, sobre todo entre los jóvenes canadienses.
Los principales objetivos de la mayoría de jóvenes son terminar sus estudios, comprar una
vivienda y tener hijos. Los adultos de mediana edad y los de la generación del "baby-boom"
(1946-1966) dedican mucho tiempo al ocio. Los canadienses se preocupan por su
alimentación y no dudan en comprar productos saludables, naturales y biológicos. Le dan
mucha importancia a todo lo relacionado con el confort y el bienestar.
13
En conclusión, se puede decir que los canadienses son en general muy abiertos a la compra
de productos del exterior, aunque bastante exigentes en temas de calidad, precio y
cumplimiento.
Pese a su cercanía con Estados Unidos, Canadá tiene unas características de consumo
bastante diferentes por factores que van desde lo cultural hasta lo climatológico.
Por su ubicación geográfica, enfrenta condiciones climatológicas extremas, con inviernos
largos en los que se registran en muchas ocasiones temperaturas por debajo de los 10 grados
centígrados bajo cero. En el verano, la temperatura es aliente y húmeda, especialmente en
julio y agosto. A esto se suma el factor cultural ya que por la gran cantidad de inmigrantes
que han llegado al país, puede considerarse que su estructura es multi-cultural. En el país
coexisten los idiomas inglés y francés y otros especialmente de países europeos, asiáticos y
más recientemente de América Latina, de donde provienen la mayoría de inmigrantes.
Toronto. Su población es de 4.881.400 habitantes, y es la capital de la provincia de Ontario
y la ciudad más grande de Canadá. Se reconoce como el centro industrial y financiero más
importante del país, y donde más de la mitad de las 150 compañías más grandes de la nación
tienen su sede de operaciones.
Allí se ubica un número importante de importadores y departamentos de compra, lo que la
convierte en ciudad clave para quienes buscan entrar al mercado canadiense.
A manera de resumen, se presenta el siguiente cuadro:
CANADA-TORONTO
ACCESIBILIDAD Puntuación
POBLACIÓN Canadá: 36 668 671 4
14
Toronto: 261 500
 Certificado de Origen
 Grados y requisitos de calidad
 Registro del establecimiento o registro
de la planta de proceso
 Declaración de Importación
 Inocuidad y Seguridad de los

3
Alimentos
 Etiquetado
 Productos de Baja Acidez en Envases
Herméticamente Sellados
CERTIFICACIÓN
 Aditivos para Alimentos
FITOSANITARIAS (Origen)
 Envases
Aprox. 25 días Tacna – Toronto 5
DISTANCIA (COSTO LOGÍSTICO) (10,100.46km) USD 885
* PRODUCCIÓN LOCAL No produce. 5
ACUERDOS DE LIBRE TLC Perú – Canadá (Para el orégano
COMERCIO 0%.)
POTENCIAL Orégano
Concentra el 7,1 % de nuestras
* NIVEL DE CONSUMO exportaciones
15
12.224 TON (2016) 121190 –
plantas,etc
* IMPORTACIONES 3
10º importadora a nivel mundial
* EXPORTACIONES 11º economía exportadora 2
PODER ADQUISITIVO (PER 4
CÁPITA)US$ USD 44.412 (2017)
PBI 1.552.807,65 3
CRECIMIENTO 0.9% (2017) 4
Orégano proveniente de la India,

3
PRODUCTOS SUSTITUTOS China, Egipto, etc.
4
CADENAS DE DISTRIBUCIÓN
LOBLAWS,WALMART
SEGURIDAD
RIESGO PAIS A3 (SEGÚN COFACE) 3
1.00 USD = 1,32267
Dólar USA = Dólar Canadiense

3
1.00 CAD = 2,51499 PEN
TIPO DE CAMBIO Dólar canadiense = Soles peruano
16
- +
6.3.JAPÓN
Perú fue el primer país latinoamericano y el decimocuarto del mundo que estableció relaciones
diplomáticas con el Japón, mediante el Tratado de Paz, Amistad, Comercio y Navegación, el 21
de agosto en 1873.
En el 2009, el Perú recibió la visita de los Príncipes Hitachi quienes participaron de diversas
actividades conmemorativas de los 110 años de la migración japonesa al Perú.
El año pasado se recibió la visita del primer ministro de Japón quien dijo “Quisiera afirmar mi
compromiso de fortificar la relación cooperativa y amistad entre Japón y Perú junto con el
presidente, Pedro Pablo Kucynski, con el compromiso de desarrollar relación”
Otro aspecto muy importante de la relación bilateral, es que el Perú y el Japón, unidos por el
Océano Pacífico, coinciden en la conveniencia de mantener vínculos muy estrechos de
cooperación mutua en el ámbito multilateral y en foros regionales como el APEC y FEALAC.
El mercado de las hierbas, infusiones y especias se encuentra muy desarrollado en Japón y es
parte de la cultura, por lo que es normal que en los restaurantes japoneses, se ofrezcan junto con
las comidas pero también está relacionado con el aporte que esta infusión tiene a la preservación
de una vida saludable.
La población actual de Japón es de 126 084 526 habitantes, el área es de 377835 km² y su densidad
de población 333.7 p/km². Se eligió la región de Kanto, debido a que allí se encuentra el mayor
número de residentes latinoamericanos de los cuales hay un gran porcentaje de brasileños y
peruanos, Kanto está conformada por siete ciudades de las cuales se escogió Tokio para el lugar
de destino de la exportación.
Japón importa el 75% de frutas y el 50% de los vegetales que consume, sin embargo aún las
exportaciones peruanas tienen un nivel bajo en comparación con la capacidad exportadora de
otros países latinoamericanos.
17
En los últimos años las medidas sanitarias y fitosanitarias han cobrado vital importancia en los
procesos de exportación, debido a diferentes factores como el incremento del comercio
internacional, desarrollo económico en el uso de la tierra, tecnología e industria, cambio en los
ecosistemas debido al calentamiento global, cambio en el clima, etc. Estas medidas tienen la
finalidad de proteger a la población.
Japón es uno de los países que tiene uno de los estándares más altos en el mundo en materia de
medidas sanitarias y fitosanitarias, debido a que tiene mercados muy exigentes en términos de
calidad, sanidad e higiene.
La ley de sanidad de alimentos de Japón, autoriza al MHLW (Ministerio de salud, trabajo y
bienestar) a establecer normas sobre límites máximos de residuos “LMR” de plaguicidas, aditivo
para piensos y drogas veterinarias que pueden permanecer en los alimentos.
Por lo tanto si el orégano va a ser exportado hacia Tokio debe cumplir con los estándares
establecidos de la normativa local según lo dispuesto en el artículo 11, párrafo 1 de la ley de
higiene alimentaria.
El certificado fitosanitario es importante porque certifica que la planta ha sido inspeccionada y
considerada libre de plagas cuarentenarias.
Japón, la tercera potencia económica mundial y el primer país en número de patentes, está muy
expuesto a la situación económica mundial debido a su fuerte dependencia de las exportaciones.
Esta vulnerabilidad ha sido visible en los últimos años, cuando la economía japonesa ha
experimentado episodios de recesión provocados por la desaceleración económica mundial.
En 2016, el crecimiento fue bajo, impulsado por el consumo público y, en menor medida, por el
consumo privado y el comercio exterior, el riesgo de deflación persiste, el nivel de deuda pública
sigue siendo muy alta. Las perspectivas de crecimiento en 2017 siguen siendo limitados. De hecho
la inflación, después de no poder volver a terreno positivo en 2016, podría ser ligeramente
superior a cero en el año 2017 debido al aumento gradual de los precios del petróleo, pero se
mantienen muy por debajo del objetivo del 2% del Banco Central.
18
Se espera que el comercio exterior sea lento, y aumentaría ligeramente bajo el efecto de un
ambiente de socios de negocios más favorable al ser obstaculizado por la pasada apreciación del
yen; de igual forma la inversión privada seguirá siendo lenta debido a la espera de los inversores
significativos y ver la actitud, aunque los beneficios, liquidez de las empresas y las condiciones
financieras siguen siendo favorables.
JAPON-TOKIO
126 084 526 habitantes (2017) 5
POBLACIÓN Tokio: 9 293 902
 Factura comercial
 Certificado de Origen
 Certificado fitosanitario
 Certificado de Planta
 Grados y requisitos de calidad
 Método de cálculo de aranceles: ad
valórem sobre el valor CIF de la
importación.
 Inocuidad y Seguridad de los Alimentos

CERTIFICACIÓN
 Etiquetado
FITOSANITARIAS (Origen) 1
 Envases
19
4
Distancia Tacna-Tokio:
16.714,76 millas
Un mes y un día
Contenedor de 40 pies
$2,188.40 - $2,418.76
DISTANCIA (COSTO Contenedor de 20 pies
LOGÍSTICO) $1,466.23 - $1,620.57
* PRODUCCIÓN LOCAL No produce. 5
ACUERDOS DE LIBRE
COMERCIO TLC Perú – Japon 2
POTENCIAL
* NIVEL DE CONSUMO
* IMPORTACIONES 1
* EXPORTACIONES 4° economía exportadora 3
PODER ADQUISITIVO (PER
CÁPITA)US$ 39.364,37 USD 2
PBI 4.995.351,62 USD 4
CRECIMIENTO 1,0% 3
PRODUCTOS SUSTITUTOS Diferentes especias como la pimienta 3
20
El uso de la micro biología ha llevado a
que se pueda reemplazar las hierbas
aromáticas con saborizantes químicos.
Aeon, Itoyokado, Daiei, Uny, Izumi, Life

CADENAS DE DISTRIBUCIÓN 1
corporation, Izumi, Meada (Rakuichi)
SEGURIDAD
RIESGO PAIS A2 (COFACE) 4
1 USD = 111,72 JPY
Dólar estadounidense = Yen japonés
1.00 JPY = 0,02964 PEN
TIPO DE CAMBIO Yen Japonés = Soles peruano 1
- +
6.4. ALEMANIA
Alemania es uno de los países industrializados más avanzados y potentes, y es la cuarta economía
del mundo, solo precedida por Estados Unidos, Japón y China. Establecida como el mercado más
importante de Europa, actualmente la demanda alemana de productos peruanos con valor
agregado se centra en productos alimenticios. Los consumidores alemanes continúan
demandando productos de calidad Premium. Asimismo, sigue vigente la tendencia por consumir
alimentos orgánicos, productos con certificación de comercio justo y que hayan sido elaborados
cuidando el medio ambiente.
21
Alemania aplica las políticas arancelarias de la Unión Europea por ser un país miembro. No
obstante, la Oficina Federal de Aduanas de Alemania (Zoll) está a cargo del Ministerio de
Finanzas de Alemania, y es el organismo responsable de la administración, regulación y control
del sistema tributario. El mencionado ministerio cuenta con cinco oficinas distribuidas en el país
con funciones específicas para cada una. La Ley General de Aduanas le corresponde a la oficina
de Hamburgo, mientras que las disposiciones específicas del tráfico fronterizo de mercancías, a
la de Nuremberg.
Según un informe de Santander Trade, el consumidor alemán tiende mucho a comparar precios,
por lo que frecuentemente compra en tiendas de descuento. Asimismo, las ofertas influyen mucho
en la decisión de compra y por ende, los alemanes no dudan en visitar varios puntos de venta para
aprovechar los precios más atractivos. Este consumidor tiene criterios de selección muy estrictos
según el tipo de producto que desea comprar. Para los bienes de consumo duraderos lo más
importante es la seguridad y la calidad, el prestigio, el confort, la comodidad y el precio. Para los
productos de diario, el único criterio determinante es el precio. En cuanto a la compra de
equipamientos profesionales la calidad, la fiabilidad, el seguimiento del proveedor y el servicio
post-venta son los factores determinantes. Por el contrario, para los materiales más pequeños o el
material industrial, el factor precio es el que se impone.
ALEMANIA-HAMBURGO
POBLACIÓN 82.175.684 Hab. 3
CERTIFICACIÓN
 Control de los contaminantes en
3
alimentos
22
 Control de los residuos de plaguicidas
en productos alimenticios de origen
vegetal y animal
 Control sanitario de los productos
alimenticios de origen no animal
 Trazabilidad, cumplimiento y
responsabilidad en los alimentos y los
piensos
 Etiquetado de productos alimenticios
 Voluntario - Productos de producción
ecológica
Distancia desde Tacna hasta el
puerto de Hamburgo:
7,051.25 millas (31 días)
Fuente: Searates.com
Flete Arica – Hamburgo:
$2,571.61 - $2,842.31 (20 pies)
$3,838.23 - $4,242.25 (40 pies)
DISTANCIA (COSTO LOGÍSTICO) Fuente: World freight rates 1
23
* PRODUCCIÓN LOCAL NO REGISTRA (BAJA) 4
ACUERDOS DE LIBRE 5
COMERCIO TLC (EXCENTO DE ARANCEL)
POTENCIAL
* NIVEL DE CONSUMO
64,743 TONELADAS 4
250’600,000 USD
* IMPORTACIONES Fuente: Trade Map
22,333 TONELADAS 5
150’439,000 USD
* EXPORTACIONES Fuente: Trade Map
37,900 €
42,487.80 USD (2016) 3

CÁPITA)US$ Fuente: Datos Macro
3’132,670 M. € 5
PBI 3’511,879 M. USD
CRECIMIENTO 1,90 % 4
Mejorana 4
PRODUCTOS SUSTITUTOS Tomillo
24
Albahaca
KAUFHAUSER, 4
EINKAUFSZENTRUM, TEXTIL-
KAUFHAUSER, FACH-
KAUFHAUSER, SUPERMARKTE,
GETRANKEMARKT,
BIOSUPERMARKTE, MARKTE,
EINZELHANDEL, DISCOUNTER,
CASH & CARRY
SEGURIDAD
RIESGO PAIS A1 (COFACE - 2017) 5
1USD = 0,89E 5
Dólar estadounidense = Euro
1E = 3,64
TIPO DE CAMBIO Euro = Soles peruanos
- +
6.5.MALASIA
PUERTOS: Puerto de Port Kelang
Puerto Klang es una ciudad y el puerto más grande de Malasia. Está ubicado en el estrecho de
Malaca a orillas del río Kelang. El puerto cuenta con excelentes facilidades portuarias, 11.701
metros de muelles distribuidos en 54 muelles de los cuales 12 son para la operación con carga en
25
containers. El puerto cuenta con un total de 51 grúas pórtico y además con amplias capacidades
para el almacenamiento.
CAPITAL/ MERCADO: Kuala Lumpur
Malasia, particularmente en las principales áreas urbanas, es un mercado relativamente
sofisticado y con precios justos. La gente en Malasia es por lo general muy abierta y receptiva a
nuevos productos y servicios. Las estrategias para entrar a Malasia varían de acuerdo con el
producto o servicio ofrecido. Los productos pueden exportarse directamente al consumidor final
o distribuirse mediante un agente local.
El proceso de urbanización y el incremento del ingreso personal de la población de Malasia han
originado cambios en el estilo de vida de los consumidores, los cuales demandan mayor variedad
y calidad de los alimentos que consumen. Además, el mayor nivel de ocupación hace que los
consumidores demanden alimentos procesados, los cuales son más fáciles de preparar que
aquellos tradicionales.
• El material publicitario impreso está libre de impuestos
• Las muestras sin valor comercial se admiten libre de impuestos
• Los empresarios de Malasia, por lo general, sólo hacen negocios con personas que conocen.
Por ello, es importante tener algún contacto local para acceder al sector empresarial. En ese
sentido, es necesario dedicar tiempo para establecer y mantener relaciones personales.
• El idioma inglés es normal para las reuniones de negocios.
• Malasia cuenta con sector financiero y bancario desarrollado. El Banco Negara de Malasia
es la entidad responsable de la supervisión del sistema bancario. El sistema bancario está
compuesto por bancos comerciales, bancos extranjeros, bancos mercantiles, bancos
islámicos y compañías financieras que proveen financiamiento para transacciones a plazos
• El PBI aumenta desde un 0.5% hasta un 1.5% anualmente
• Cada vez más personas compran en los supermercados e hipermercados, los cuales se
estima que alcanzan el 20% de las ventas totales.
26
• La mayoría de las grandes cadenas globales como Tesco y Carrefour, que alcanzan cerca del 50%
de las ventas
MALASIA-KUALA LUMPUR
31’ 240, 214 HABITANTES

2
POBLACIÓN Kuala Lumpur = 1 453975
CERTIFICACIÓN
FITOSANITARIAS (Origen) 2
puerto de Kelang:
10, 929.55 millas (31 días)
3
Flete Arica – Port Kelang:
$2,268.91 - $2,507.74 (20 pies)
$3,386.43 - $3,742.90 (40 pies)
DISTANCIA (COSTO LOGÍSTICO) Fuente: World freight rates
27
ACUERDOS DE LIBRE APEC – Foro de Cooperación
COMERCIO Económica Asia-Pacífico 2
POTENCIAL
* NIVEL DE CONSUMO
12,236 TONELADAS
70,561 MILLONES USD (2016)
* IMPORTACIONES Fuente: TRADEMAP (ICC) 2
595 TONELADAS
5,909 MILLONES USD (2016) 3
* EXPORTACIONES Fuente: TRADEMAP (ICC)
CÁPITA)US$ 9.766,17 USD (2015) 1
296,2 MILES DE MILLONES USD
PBI (2015) 2
CRECIMIENTO 4% 5
PRODUCTOS SUSTITUTOS 3
 Sheng Siong Supermarket Pte Ltd 4

 Mustafa & Samsuddin Co Pte Ltd
SEGURIDAD
28
1 USD = 4.25926 MYR (Ringgit
TIPO DE CAMBIO Malasio) 2
A4
RIESGO PAIS Fuente: COFACE 2
- +
6.6.SINGAPUR
• PUERTO: Puerto de Singapur
El puerto de Singapur cuenta con una serie de instalaciones y terminales que manejan una
amplia gama de mercancías transportadas en diferentes formas, incluyendo containers, así
como convencionales y de carga a granel. La Autoridad Marítima y Portuaria de Singapur
(MPA) es responsable del desarrollo global y el crecimiento del puerto de Singapur, que
incluye operadores de terminales, como PSA Corporation y Jurong Puerto Pte Ltd.
• MERCADO: Singapur
El puerto de Singapur incluye una zona libre de impuestos (duty-free), donde los bienes en
tránsito pueden ser almacenados, reordenados y reempaquetados sin incurrir en el pago de
derechos arancelarios.
Singapur es un gran centro de negocios para toda Asia. La mayor parte del movimiento de
mercancías es hecho mediante la zona franca, la cual permite el almacenaje, el
reempaquetamiento y el trasbordo con un mínimo de problemas aduaneros. Por lo general,
un buen número de exportadores de los países vecinos emplean a un agente de Singapur,
especialmente cuando los productos son nuevos en el mercado, cuando hay intención de
reexportar o cuando se requieren facilidades de servicio.
29
Los productos extranjeros con frecuencia se ven con buenos ojos debido al estatus del
consumidor de Singapur, que se ve atraído por marcas y etiquetas de renombre. Sin embargo,
en Singapur el gobierno, los empresarios y los consumidores son compradores astutos que
buscan precios competitivos, exigen calidad y buenos servicios postventa.
• Singapur ha firmado el carnet ATA, al igual que Malasia.
• El material publicitario impreso está libre de impuestos, pero está sujeto a permisos,
pudiendo imponerse medidas de censura.
• La Autoridad Marítima y Portuaria de Singapur es un consejo estatutario del gobierno,
cuya principal misión es proteger los intereses marítimos estratégicos de Singapur y
promover a Singapur como un puerto importante y como un centro marítimo
internacional.
• Singapur cuenta con un sistema financiero y de servicios empresariales desarrollado,
con una amplia presencia de banca internacional. La Autoridad Monetaria de Singapur
(AMS) es el organismo gubernamental que emite las leyes referentes al sector
monetario, bancario, de seguros, acciones y sector financiero en general. Actualmente,
los servicios representan el 11% del PIB de Singapur.
SINGAPUR-SINGAPUR
POBLACIÓN 5’825,308 HABITANTES 1
CERTIFICACIÓN 5
DISTANCIA (COSTO LOGÍSTICO) puerto de Singapur: 2
30
10,746.61 millas (31 días)
Flete Arica – Singapur:
$2,239.36 - $2,475.08 (20 pies)
$3,342.33 - $3,694.15 (40 pies)
Fuente: World freight rates
ACUERDOS DE LIBRE 5
COMERCIO TLC PERÚ - SINGAPUR
POTENCIAL
* NIVEL DE CONSUMO
14.181 TONELADAS
111.011 MILLONES USD (2016)
* IMPORTACIONES Fuente: TRADEMAP (ICC) 2
1.469 TONELADAS 4
57.234 MILLONES USD (2016)
* EXPORTACIONES Fuente: TRADEMAP (ICC)
31
PODER ADQUISITIVO (PER 5
CÁPITA)US$ 52.888,74 USD (2015)
292,7 MILES DE MILLONES USD
PBI (2015) 1
CRECIMIENTO 1,9 % 4
PRODUCTOS SUSTITUTOS 3
 NTUC FairPrice Cooperative Ltd, 4
(cadena de supermercados)
 Cold Storage Singapore (1983) Pte

Ltd, (cadena de supermercados)
 Sheng Siong Supermarket Pte Ltd
 Mustafa & Samsuddin Co Pte Ltd
SEGURIDAD
TIPO DE CAMBIO 1 USD = 1.37172 SGD 3
A3
3
RIESGO PAIS Fuente: COFACE
- +
32
6.7.CUADRO COMPARATIVO ENTRE PAÍSES
Luego de haber otorgado puntajes del 1 al 5 – siendo 5 el mejor indicador- procedemos a realizar
la suma total para poder comparar los diferentes países y realizar la selección al país con mejor
puntaje.
CUADRO COMPARATIVO
CANADÁ JAPÓN ALEMANIA MALASIA SINGAPUR
Puntuación Puntuación Puntuación Puntuación Puntuación
4 5 3 2 1
3 1 3 2 5
5 4 1 3 2
5 5 4 4 4
5 2 5 2
3 1 4 2 2
2 3 5 3 4
4 2 3 1 5
3 4 5 2 1
4 3 4 5 4
3 3 4 3 3
4 1 4 4
3 4 5 2 3
3 1 2 3
33
- + - + - + - + - +
51 39 55 37 46
Como se puede observar los dos países con puntajes similares son ALEMANIA con 55 y
CANADÁ con 51 puntos. Finalmente el país seleccionado para la Investigación de Mercados
Internacionales es Canadá debido a que es un mercado menos tradicional que el Alemán, lo cual
nos permitirá explorar un nuevo mercado y contemplar nueva oportunidades de negocio.
34
VII. ANÁLISIS FODA
35
Se presenta el siguiente FODA cruzado, que nos permitirá conocer las soluciones que se le
darían a las debilidades y posibles amenazas teniendo en cuenta las fortalezas y oportunidades.
36
37
VIII. PARTIDA ARANCELARIA Y BARRERAS
8.1. PARTIDA ARANCELARIA
El orégano tiene como partida arancelaria internacional la siguiente:
Producto: 1211903000 Plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las especies utilizadas
principalmente en perfumería, medicina o para usos insecticidas, parasiticidas o similares,
frescos o secos, incluso cortados, quebrantados o pulverizados.: Los demás: Orégano (Origanum
vulgare)
Con esta partida se trabajarán las exportaciones, ya que nos sirve para identificar el producto.
8.2.BARRERAS
En lo que respecta a las barreras arancelarias, el Perú tiene un TLC (Tratado de Libre Comercio)
con Canadá firmado en Lima el 29 Mayo de 2008; el cual entró en vigencia el 1° Agosto 2009.
Este acuerdo favorece a la desgravación arancelaria para ciertos productos dentro de los cuales se
encuentra el orégano. Esto es un punto a favor ya que el importador en Canadá no tendrá que
pagar impuestos por adquirir la mercancía proveniente del Perú.
En cuanto a las barreras no arancelarias son casi nulas ya que Canadá tiene una política abierta al
comercio internacional para sus socios comerciales entre los que, como ya vimos, se encuentra
Perú. Cabe recalcar que siempre se debe tener certificado fitosanitario para los productos como
el orégano ya que eso es necesario para el ingreso del mismo a cualquier mercado internacional.
38
IX. MERCADO SELECCIONADO
9.1.IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO
El país que se ha escogido es Canadá y el mercado seleccionado es Toronto; para ser más
específicos: su ubicación es País Canadá, Provincia Ontario, Condado Toronto.
Toronto es la ciudad más habitada y tiene la mejor capital financiera de Canadá; así como
también la capital de la provincia de Ontario ubicándose a la orilla noroeste del lago del
mismo nombre. Toronto es reconocido como el centro industrial y donde más de 150
compañías grandes de la nación tienen su sede de operaciones. Allí se ubica un número
importante de importadores y departamentos de compra, lo que la convierte en ciudad clave
para quienes buscan entrar al mercado canadiense. Es la quinta ciudad más grande de
Norteamérica y la 21ª más poblada del mundo.
Canadá y Toronto cuentan con una población de:
• Canadá: 36 668 671 habitantes
• Toronto: 4.881.400 habitantes
El poder adquisitivo que poseen en Canadá es de USD 44.412 (2017), lo que significa que,
los habitantes de Canadá tienen la capacidad económica suficiente como para pagar un buen
precio por nuestro orégano, a cambio de un producto de excelente calidad y saludable.
9.2.COMPETENCIA LOCAL
La competencia que se puede encontrar en Canadá, Toronto; son algunos productos que
podrían tal vez sustituir al orégano tacneño, entre estas, son 5 tipos de orégano que importa
Canadá, Toronto; a continuación se explicara las características de cada una:
 MEJORANA DULCE
Aromático, picante, sabor dulce se mezcla bien con otras hierbas; utilizar con patatas,
pescado, platos de huevos, relleno, pasta, albóndigas y ensaladas.
39
 POT MEJORANA
También conocido como rigani o el orégano griego, tiene un sabor picante, audaz que
hace que sea bueno para los platos con sabor de larga cocción y más fuertes, tales
como salsas de tomate, sopas, guisos.
 ITALIANO ORÉGANO
Un híbrido estéril con grandes hojas ovaladas, de color verde oscuro; caliente, picante,
pero dulce y fragante sabor - una buena, orégano integral para la cocina.
 GRIEGA ORÉGANO
Caliente, resinosa, fuerte sabor picante hace que sea bueno para las salsas de tomate
(que es la “hierba de pizza”).
 ORO ORÉGANO u ORO CRUJIENTE
Ambos son de oro magnífica de color y, aunque su sabor es muy suave, haciéndolos
útiles sólo en ensaladas y como guarnición, que realmente son impresionantes en el
jardín y en el plato.
9.3.DECISIÓN DE INGRESO AL MERCADO
Al ser Toronto es una de las ciudades con una mayor diversidad étnica de Canadá. En total, la
ciudad tiene más de 150 grupos étnicos, Toronto además tiene una comunidad en crecimiento de
caribeños, latinoamericanos, brasileños, africanos y provenientes del sureste asiático.
Cabe resaltar que esta ciudad posee un crecimiento demográfico dinámico (flujos migratorios) y
un sector bancario sólido, bien capitalizado y estrictamente supervisado para que no haya ningún
problema financiero.
En Toronto las transferencias bancarias SWIFT son el método de pago más utilizado para las
transacciones internacionales. La mayoría de los bancos canadienses están conectados a la red
SWIFT, ofreciendo un medio de pago rápido, fiable y rentable; también se utiliza bastante la Carta
de Crédito.
40
Por último los habitantes de Canadá, incluyendo Toronto son muy abiertos para probar productos
nuevos y como la población está en crecimiento se preocupan por su alimentación y salud, por lo
tanto buscan productos que los ayude en esos dos aspectos, haciendo de esta manera que el
orégano tacneño sea bien recibido ya que no solo se usa para el consumo sino también para
medicamentos naturales y saludables.
9.4.CADENAS DE DISTRIBUCIÓN
Las cadenas de distribución que se han seleccionado son 2, a continuación, se explicara
mayor detalle cada uno:
 Loblaw Companies Ltd.
Este supermercado se encuentra ubicado en todo Canadá.
Oficina principal: Toronto, ON
Origen: Canadiense
Cantidad de tiendas: 1859
El Supermercado Loblaw está ubicado en lugares estratégicos en todo Toronto, esto hace que
tanto turistas, migrantes, y los habitantes de Toronto tengan una fácil acceso al supermercado.
41
 WALMART
Este supermercado esta distribuido en todo Canadá.
Oficina principal: Toronto, ON
Origen: Estadounidense
Página web: https://www.walmart.ca/en
Como se puede observar en la imagen el supermercado WALMART está bien
posicionado en Toronto siendo una ventaja ya que es más accesible al cliente
canadiense.
Las 5 presentaciones que se pueden observar son las que ofrece al público en
WALMART, se ofrece desde un producto de 15g hasta uno de 72g, y también los
precios varían de acuerdo a la calidad, peso y presentación. (WALMART, 2017)
42
CAD: $ 1.97 CAD: $ 2.97 CAD: $ 4.97
USD: $ 1.51 USD: $ 2.27 USD: $ 3.80
PEN: S/4.94 PEN: S/7.43 PEN: S/12.44
CAD: $ 2.97 CAD: $ 2.97

USD: $ 2.27 USD: $ 2.27
PEN: S/7.43 PEN: S/7.43
9.5.INCOTERMS Y COSTOS LOGÍSTICOS
Los INCOTERMS 2010 se refieren a un estándar internacional de términos comerciales,
desarrollado, mantenido y promovido por la Comisión de Derecho y Práctica Mercantil de
la Cámara de Comercio Internacional (CLP-ICC).
43
Cuenta con once términos que buscan facilitar el comercio internacional mediante el
entendimiento entre agentes de diferentes países. Además estos términos son habituales en
los contratos internacionales.
Los INCOTERMS tienen como objeto establecer un conjunto de reglas internacionales para
permitir la interpretación de algunos términos de uso común y constante en el comercio
internacional, evitando así la incertidumbre generada por las diversas interpretaciones de los
términos en los diferentes países, ayudando a definir los riegos y responsabilidades que
deben cumplir tanto exportador como importador para saber quién asumirá los cargos ante
cualquier tipo de contingencia.
Se recomienda el incoterm FOB (Free on Board) para la realización de las negociaciones ya
que este es uno de los que le permite menos riesgos al exportador. Este incoterm indica que
el exportador asume los costos de la mercancía hasta dejar la misma sobre el buque en el que
se realizará el transporte internacional, de ahí en adelante tanto el flete, como seguro y demás
costos logísticos de llegada hasta el puerto de destino (incluido el riesgo de cualquier tipo de
accidente) pasan a manos del importador; lo cual asegura la responsabilidad de nuestro
exportador haciéndola más limitada.
En lo que respecta a los costos logísticos solo hay uno importante que resaltar. Si es que la
negociación se realiza con el incoterm FOB, tal cual se ha recomendado, entonces la
responsabilidad del exportador es solamente hasta subir la mercancía al buque. Por lo tanto
debe asumir todos los costos y gastos hasta haber subido la mercancía a la nave
correspondiente.
Nosotros preferimos indicar como puerto de Salida el Puerto de Arica, ya que los costos
hasta ahí son menores que hasta el Puerto del Callao; además como sabemos el Perú cuenta
con el muelle 7 en el TPA (Terminal Portuario de Arica), el mismo que es utilizado para las
exportaciones peruanas que salen por el sur de nuestro país.
44
Por lo tanto los costos logísticos de transporte desde la ciudad de Tacna hasta el TPA en
Chile, ascienden a un aproximado de 370 USD que corren a mano del exportador.
Es importante también conocer acerca del precio de envío por las navieras desde Arica hasta
Toronto (conocido como flete). Este flete varía el precio si la exportación se realiza en un
contenedor de 20 pies o de 40 pies.
El flete desde Arica (Chile) hasta Montreal (Canadá) en un contenedor de 20 pies fluctúa
entre 801.45 a 885.82 USD aproximadamente y en un contenedor de 40 pies asciende a
1,196.20 - 1,322.11 USD aproximadamente. Cabe recalcar que el precio del frente no lo
asume el exportador si es que la negociación se lleva a cabo en el Incoterm FOB.
9.6.COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
El consumidor canadiense está cada vez más sensibilizado con los problemas relacionados
con el medio ambiente y el exceso de consumo. Se fija más en la calidad del producto, su
origen, composición y precio. Los consumidores canadienses exigen un servicio de venta
y posventa de alta calidad. Es por eso que es sumamente útil proponer una atención
telefónica gratuita para mantener el contacto con los consumidores.
Por otro lado, el uso del internet como medio de compras está siendo cada vez más aceptado
por el consumidor canadiense, y durante la última década las ventas por internet han crecido
a un ritmo mayor que las ventas en comercios tradicionales. En nuestro caso llegaríamos al
consumidor a través de los supermercados más aceptados (LOBLAWS, WALMART)
(SANTANDER, 2017)
El nivel de vida en Canadá es uno de los más altos del mundo.
Siendo su poder adquisitivo de $44.412 por persona anualmente. Los canadienses se
preocupan por su alimentación y no dudan en comprar productos saludables, naturales y
biológicos, situación que respalda una futura aceptación en el mercado canadiense de
45
nuestro orégano. En Canadá se le da mucha importancia a todo lo relacionado con el confort
y el bienesta.(DATOSMACRO, s.f.)
Un punto muy importante, que no se debe confundir es que; pese a su cercanía con Estados
Unidos, Canadá tiene unas características de consumo bastante diferentes por factores que
van desde lo cultural hasta lo climatológico.
La gran cantidad de inmigrantes que han llegado al país, hace que su estructura se pueda
considerar multi-cultural. En el país coexisten los idiomas; inglés y el francés y otros
especialmente de países europeos, asiáticos y más recientemente de América Latina, de
donde provienen la mayoría de inmigrante.
El consumidor canadiense a diferencia del estadounidense y otros es más razonable; el
canadiense está acostumbrado a tener un presupuesto para todo y a cumplirlo. El canadiense
planea y asigna recursos, no es muy importante la marca para ellos sino la calidad de los
productos, además SE acostumbra usar las cosas hasta que se acaben, no se desechan
cuando todavía pueden usarse. Son consumidores inteligentes, informados y razonables no
impulsivos.
En conclusión, se puede decir que los canadienses son en general muy abiertos a la compra
de productos del exterior, aunque bastante exigentes en temas de calidad, precio y
cumplimiento.
9.7.ESTILOS DE NEGOCIACIÓN
Las reuniones de trabajo son de tipo formal en las grandes ciudades (Toronto, Montreal)
con una agenda de trabajo, y un poco más casuales en las zona oeste del país (Edmonton,
Calgary,Vancouver). Cada participante debe prepararse y respetar el horario. El control
de emociones o expresiones es esperado, por lo que la negociación debe apoyarse en datos
empíricos (no es aconsejable utilizar datos subjetivos o emocionales), como lo es también
el respeto de opiniones diferentes y la cortesía. Las decisiones se toman más sobre la base
de hechos que de impresiones. Para trabajar de manera eficiente con canadienses debes
46
tener objetivos y metas claros. Ellos valoran la contribución y la autonomía individual.
Normalmente cada persona tiene una descripción de sus funciones y responsabilidades.
Las personas o grupos deben demostrar su capacidad de trabajar sin la presencia constante
de un jefe.
El presentar excusas o problemas en vez de soluciones, son formas de destruir cualquier
relación comercial con un país en donde se fomenta una cultura de negocios proactiva y
la confianza entre las partes.
Canadá es un país oficialmente bilingüe y normalmente todos los documentos
importantes son traducidos en inglés y francés. En las comunicaciones más vale respetar
una reserva, ser diplomático, discreto y hablar directamente. Tu interlocutor quiere saber
exactamente lo que quieres, sí o no, y hoy no mañana. En la administración de empresas
y negocios la ropa típica para hombres es el traje y corbata; para mujeres, vestidos
conservadores de calidad. En las negociaciones no se deben hacer comparaciones con
Estados Unidos. Los canadienses son muy patrióticos y muy diferentes a los
estadounidenses pese a su cercanía territorial. Las comidas o desayunos con visitantes
son comunes, cenas poco probables.(SIICEX, 2014), (VILLANUEVA, 2014),
(SAVART, 2011), (SEMANAECONOMICA.COM, 2010) (MERMA, 2008)
(CIAINDUMENTARIA.COM, s.f.)
47
9.8.FERIAS COMERCIALES Y RUEDAS DE NEGOCIOS
PERFIL DE LA FERIA Nº
FERIA LUGAR FECHA EXPOSI VISITA
TORES NTES
APEX 2018 Importante feria de proveedores Cunard Abril del 350 3,500
de la industria de la hospitalidad Centre – 2018
de Canadá, atrae a proveedores Haifax –
principales y profesionales del CANADÁ
servicio de la alimentación de
todas partes de la región.
THE Feria anual dedicada Enercare Del 25 de 1,200 13,000
RESTAURA exclusivamente a proveedores Centre,Ehibit al 27 de
NT de alimentos, bebidas y ion Place – febrero del
CANADA foodservice. Toronto - 2018
SHOW 2018 Este forum único brinda a los CANADÁ
proveedores una audiencia de
compradores serios quienes van
a la exposición para comprar los
últimos productos para sus
restaurantes, hoteles e
instituciones..
SIAL SIAL CANADA presentara las Enercare Del 02 al 25,000 930
CANADA tendencias de nuevos sabores y Center,Exhib 04 de
2018 un mundo de alimentos y ition Place – Mayo del
bebidas. Toronto - 2018
CANADÁ.
48
Fuente: Ferias Alimentarias
X. ESTUDIO
Cabe indicar que desde el 1 de agosto de 2009 existe un Acuerdo de Libre Comercio entre Perú
y Canadá. Un gran conjunto de productos peruanos pueden ingresar con arancel cero al mercado
canadiense, lo que significa una gran posibilidad para mejorar y diversificar la presencia de
productos peruanos en dicho mercado. Canadá en uno de los países más heterogéneos del mundo.
La oferta y demanda es muy variada, sobre todo si se toma en cuenta la emigración asiática e
italiana que se ha registrado en los últimos años. Ciudades como Vancouver, Toronto o Montreal
registran su propia oferta y demanda.
 PRODUCTO:
El orégano será producido en la Provincia de Candarave y envasado en la ciudad de Tacna
que pertenece a la Región de Tacna.
El mercado que vemos factible para vender orégano es Canadá en la ciudad de Toronto
que cuenta con una lista de cadenas de pizzas notables canadienses. Esta lista se limita a
la Pizza cadenas de restaurantes y supermercados.
Son 241 Pizza – cadena canadiense con sede en Scarborough, Toronto.
 POTENCIAL DEL PRODUCTO:
El sector de la alimentación gourmet se encuentra en plena expansión, por lo que
productos novedosos o denominados étnicos encontrarán gran aceptación.
El mercado del sector gourmet en Canada es uno de los más complejos del mundo.
Canada es destacado por su gran variedad de culturas y a ello se suma la búsqueda del
gustos se ha desarrollado en toda Canada, adquiriendo características singulares en cada
región del país, con especialidades que son expresión de un territorio.
49
 RESTAURANT Y SUPERMERCADOS
Aunque muchas de las más grandes cadenas de restaurantes en Canada donde Estados
Unidos basado en (Mc Donald y Yum Brands, cadenas de restaurantes con sede en
Cánada entre otros) están creciendo y se han expandido a otros mercados, especialmente
a los EE.UU.
 CADENAS PRINCIPALES:
 Baton Rouge (restaurante)
 Ben Florentine (cadena de desayuno y almuerzo) en el 2015 cuenta con más de 31
franquicias.
 De Big Smoke Burger
 Juice Booster
 Boston Pizza
(Marca como simplemente de Boston fuera de Canadá) ha franquiciados 396 restaurantes
en América del Norte. Boston Pizza International Inc. era la marca número uno cena
informal de Canadá con más de 340 restaurantes en Canadá y ventas en todo el sistema
de $ 831 millones en 2008. Anualmente, Boston Pizza sirve a más de 40 millones de
clientes. La primera ubicación de Boston Pizza se abrió en Edmonton, Alberta en 1964
por Gus Agioritis bajo el nombre de "Boston pizza y los espaguetis Casa". Tardó 32 años
para abrir sus primeros 100 lugares, y ocho años para los próximos 100. Los actuales
propietarios de la cadena de restaurantes, Jim Treliving y George Melville, compraron la
compañía en 1983, 15 años después de Treliving compró su primera franquicia y 10 años
después de que primero se asoció con Melville. Tienda crecimiento de las ventas ha
promediado 6.3% durante la última década en comparación con la media del sector del
2,2%.
 Cactus Club Café
 C-Lovers Fish & Chips:
50
Restaurant pescado y patatas fritas son franquicias en el oeste de Canadá. Se ofrece
pescado y patatas fritas todo lo que puedas comer, y sirve océano-sabia marisco y los
ingredientes de origen nacional e internacional.
 Cara Operations:
La compañía también ofrece servicios de catering para aerolíneas. Los ingresos por sus
restaurantes y 1200 su división de soluciones de líneas aéreas en 2008 fue de más de $ 2
mil millones.
Cara Airline Solutions opera cerca de 10 cocinas de vuelo a través de Canadá que sirven
a más de 50 compañías aéreas y los clientes de trayectos en tren. Cookhouse de Montana
comenzó en 1995, fue adquirida por Cara en 2002, y opera 90 restaurantes en todo
Canadá. Harvey es la segunda mayor cadena de restaurantes establecida canadiense. Hay
200 restaurantes Swiss Chalet en Canadá y los EE.UU.
El 31 de marzo, 2016, Cara anunció que adquirirá el St-Hubert cadena de restaurantes de
pollo asado en el verano de 2016.
 Chez Ashton
Chez Ashton es un restaurante de comida rápida en Quebec que es famoso por
su poutine . Chez Ashton se inició como un carro de aperitivos viajando por Ashton
Leblond en 1969. En 1972, se ofreció por primera poutine. Leblond enganchó los clientes,
dando muestras gratuitas de su poutine. La empresa creció en popularidad hasta Leblond
fue capaz de abrir un restaurante con un comedor abierto durante todo el año en 1976. La
franquicia ha crecido hasta incluir 25 restaurantes en la ciudad de Quebec región.
 Cora:
Cora con sede en Montreal, cuenta con 128 restaurantes, y fue iniciado por Cora
Tsouflidou en 1987. Se puede encontrar en todas las provincias de Canadá. En 2008 el
restaurante cambió su nombre de desayuno y el almuerzo de Cora (en francés, Chez Cora
51
déjeuners ) a Cora. El servicio de los productos para el desayuno como huevos, crepes y
tostadas a la francesa, que es conocida por sus montículos todos los días para el desayuno.
52

Investigación de Mercados Internacionales para La Exportación de Orégano

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UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN DE

“BÚQUEDA DE NUEVOS MERCADOS PARA LA

JUÁREZ TALLEDO, NAOMI CRISTINA

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................................. 1

Tabla 1 Producción del orégano Perú .................................................................................................... 4

Tabla 2 Estadística Nacional de Orégano, según Región....................................................................... 5

Tabla 3 Cultivo de Orégano en Tacna.................................................................................................... 6

Tabla 4 Orégano Regional y Provincial 2015 ........................................................................................ 7

Tabla 5 Exportaciones de Orégano Perú 2016 ....................................................................................... 8

Tabla 6 Exportaciones de Orégano Perú 2016 ....................................................................................... 9

Tabla 7 Exportaciones de Orégano, según País 2015 .......................................................................... 10

farmacéutico, de los licores y cosmético Su uso práctico en cocina es la aromatización por

excelencia en los platos.

Maximixe (2009), empresa consultora de investigación de mercado, demostró que el orégano

Tacna se ha convertido en un centro productor importante de orégano gracias a sus buenas

pequeños productores un rubro importante de sus ingresos, especialmente de los productores de

económico-financiera de un proyecto para lograr la internacionalización de la cadena de

comercialización del orégano y su aplicación en esta pyme tacneña.

cálidos. Requiere exposición al sol.

hacerlo a una temperatura de 20 grados centígrados y entonces la germinación se producirá a los

10 días, el orégano soporta las heladas.

color verde oscuro intenso y de un aroma intenso.

El orégano es secado o congelado. El secado favorece la conservación pues consiste en quitarle

hojas lleguen al 12% de humedad.

humedad ambiental, y colocarse en sitios ventilados hasta su comercialización.

II. PRODUCCIÓN NACIONAL Y LOCAL

cuenta una superficie cosechada de 2 050 hectáreas y su producción de 15 mil 374.85

Producción del orégano Perú

AÑOS PRODUCCIÓN NACIONAL (T)

Fuente: Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias

2.2.PRODUCCIÓN DE ORÉGANO POR REGIONES

En el Perú la superficie cultivada y distribución geográfica, del orégano está presente

principalmente en las Regiones de Tacna, Arequipa y Moquegua. En la siguiente tabla

observaremos claramente las regiones participantes en el cultivo del orégano, para la

comercialización interna como externa.

Estadística Nacional de Orégano, según Región

ESTADÍSTICA NACIONAL DE ORÉGANO, SEGÚN REGION - 2014

Región Producción Superficie Rendimiento Precio en

Nacional (t) (ha) (Kg/ha) chacra

TOTAL 15 701 3 512 4 471

Tacna 10 898 2 048 5 321 4.49

Arequipa 3 232 680 4 753 4.53

Moquegua 1 425 710 2 006 4.74

Junín 64 30 2 119 4.47

Apurímac 32 27 1 178 2.27

Ayacucho 31 10 3 100 4.84

Puno 15 5 3 000 0.62

La Libertad 5 2 3 000 3.17

Fuente: Sistema Integrado de Estadísticas Agrarias

2.3. PRODUCCIÓN EN LA REGIÓN TACNA

año 2015 de 4832 kg./ ha.

Cultivo de Orégano en Tacna

SUP COSECHA RENDIMIENTO CHACRA

AÑOS PRODUCCION (HA) (KG./HA) (S/.KG)

2001 3964 1011 3921 3.90

2002 4222 1078 3917 2.46

2003 4136 1074 3851 1.77

2004 4206 1067 3942 4.33

2005 4560 1091 4180 4.96

2006 4589 1093 4200 5.05

2007 4748 1145 4147 5.13