Fundamento teórico:

Ácido
Un ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto
químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con
una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura, esto es, un pH menor
que 7. Esto se aproxima a la definición moderna de Johannes Nicolaus
Brønsted y Thomas Martin Lowry, quienes definieron independientemente un
ácido como un compuesto que dona un catión hidrógeno (H+) a otro compuesto
(denominado base).

Algunos ejemplos comunes son el ácido acético (en el vinagre), el ácido

clorhídrico (en el salfumán y los jugos gástricos), el ácido acetilsalicílico (en
la aspirina), o el ácido sulfúrico(usado en baterías de automóvil).

Los sistemas ácido/base se diferencian de las reacciones redox en que, en estas

últimas hay un cambio en el estado de oxidación. Los ácidos pueden existir en
forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la temperatura y también
pueden existir como sustancias puras o en solución.

Bases
Las bases son sustancias que en disolución acuosa que aporta iones al medio.

La definición inicial corresponde a la formulada en 1887 por Svante August

Arrhenius.3

La teoría ácido-base de Brønsted-Lowry, formulada por Brønsted y Lowry en

1923, dice que una base es aquella sustancia capaz de aceptar un protón (H+).
Esta definición engloba la anterior: en el ejemplo anterior, el KOH al disociarse
en disolución da iones OH−, que son los que actúan como base al poder aceptar
un protón. Esta teoría también se puede aplicar en disolventes no acuosos.

Lewis en 1923 amplió aún más la definición de ácidos y bases, aunque esta
teoría no tendría repercusión hasta años más tarde. Según la teoría de
Lewis una base es aquella sustancia que puede donar un par de electrones. El
ion OH−, al igual que otros iones o moléculas como el NH3, H2O, etc., tienen un
par de electrones no enlazantes, por lo que son bases. Todas las bases según
la teoría de Arrhenius o la de Brønsted y Lowry son a su vez bases de Lewis.

Una base fuerte es la que se disocia completamente en el agua, 7es decir,

aporta el máximo número de iones.

Propiedades de los ácidos y las bases:

Las propiedades de los ácidos:

 Tienen sabor agrio como en el caso del ácido cítrico en la naranja y el limón.
 Cambian el color del papel tornasol azul a rosa, el
anaranjado de metilo a rojo y deja incolora a
la fenolftaleína.
 Son corrosivos.
 Producen quemaduras en la piel.
 Son buenos conductores de la electricidad en
disoluciones acuosas.
 Reaccionan con metales activos formando sal e
hidrógeno.
 Reaccionan con bases para formar sal más agua.
 Reaccionan con óxidos metálicos para formar sal más agua.

Las propiedades de las bases:

 Poseen un sabor amargo característico.

 Sus disoluciones conducen la corriente eléctrica.
 Cambian el papel tornasol rojo en azul.
 La mayoría son irritantes para la piel (cáusticos) ya
que disuelven la grasa cutánea. Son destructivos en
distintos grados para los tejidos humanos. Los polvos,
 nieblas y vapores provocan irritación respiratoria, de piel, ojos, y lesiones del
tabique de la nariz.
 Tienen un tacto jabonoso.
 Son solubles en agua (sobre todo los hidróxidos)...
 Reaccionan con ácidos formando sal y agua.

Indicadores de pH
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.
Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que
cambian su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a
un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la
especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de una unidad
arriba y otra abajo de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran
de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.
Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1 -
4,4, de color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta un
pH 10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores
rosados / violetas.

Ácido y base según Bronsted-Lowry

La teoría de Brønsted-Lowry describe las interacciones ácido-base en términos

de transferencia de protones entre especies químicas. Un ácido de Brønsted-
Lowry es cualquier especie que puede donar un protón, H+, , y una base es
cualquier especie que puede aceptar un protón. En cuanto a estructura química,
esto significa que cualquier ácido de Brønsted-Lowry debe contener un
hidrógeno que se puede disociar como H+ . Para aceptar un protón, una base de
Brønsted-Lowry debe tener al menos un par solitario de electrones para formar
un nuevo enlace con un protón.

Según la definición de Brønsted-Lowry, una reacción ácido-base es cualquier

reacción en la cual se transfiere un protón de un ácido a una base. Podemos
utilizar las definiciones de Brønsted-Lowry para discutir las reacciones ácido-
base en cualquier disolvente, así como las que ocurren en fase gaseosa. Por
ejemplo, consideremos la reacción del gas del amoniaco, NH3(g) , con cloruro
de hidrógeno gaseoso, HCl(g), para formar cloruro de amonio sólido, NH4Cl(s)