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Fecha 24/10/2018
Tabla de Contenido
Capítulo 1. Pre-factibilidad: Etapa de Pre Inversión .................................................................. 4
1.1. Situación Actual Sin Proyecto ........................................................................................ 4
1.1.1. Empresa ........................................................................................................................ 4
1.1.2. Producto ....................................................................................................................... 4
1.2. Fundamentación del Problema ........................................................................................ 4
1.3. Formulación del problema .............................................................................................. 5
1.4. Objetivos ......................................................................................................................... 5
1.4.1. Objetivo general ........................................................................................................... 5
1.4.2. Objetivos específicos ................................................................................................... 6
1.5. Justificación..................................................................................................................... 6
1.5.1. Justificación Económica............................................................................................... 6
1.5.2. Justificación Social....................................................................................................... 7
1.5.3. Justificación Teórica .................................................................................................... 7
1.5.4. Justificación Cultural ................................................................................................... 7
1.5.5. Justificación Ambiental ................................................................................................ 8
Capítulo 2. Factibilidad: Etapa de Inversión
2.1. Situación Actual Sin Proyecto ........................................................................................ 9
2.1. Matriz FODA .................................................................................................................. 9
2.2. Análisis de Mercado .................................................................................................. 10
2.2.1. Análisis de la oferta y demanda ............................................................................. 10
2.3. Empresa Gomix ......................................................................................................... 10
2.3.1. Misión .................................................................................................................... 10
2.3.2. Visión ..................................................................................................................... 10
2.3.3. Objetivos a corto plazo........................................................................................... 11
2.3.4. Objetivos a medio plazo ......................................................................................... 11
2.3.5. Objetivos a largo plazo........................................................................................... 11
2.3.6. Ventaja competitiva del Proyecto .......................................................................... 11
2.3.7. Sector Empresarial ................................................................................................. 12
2.4. Análisis Operativo…………………………………………………………………..12
2.4.1. Inversiones en Maquinaria y Equipos .................................................................... 12
2.4.2. Distribución espacial y requerimientos de Áreas de Trabajo ................................. 13
2.4.3. Capacidad de Producción ....................................................................................... 14
2.4.4 Recursos Humanos ……… …………………………………………………….14
2.4.5. Recursos Materiales…………………………………………………………… 14.
2.4.6. Análisis Financiero………………………………………………………………..14
2.5. Producto .................................................................................................................... 15
2.5.1. Descripción de materia prima, insumos y materiales ............................................. 15
2.5.2. Usos ........................................................................................................................ 19
2.5.3. Usuarios o Consumidores ...................................................................................... 19
2.5.4. Características físicas ............................................................................................. 20
2.5.5 Bienes Sustitutos ..................................................................................................... 20
2.5.6 Bienes Complementarios ........................................................................................ 20
2.6 Precio.......................................................................................................................... 21
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1.1.1. Empresa
Una empresa debe identificar su problema por separado al del producto. Tomando esa
falta de control acerca del consumo de alcohol en jóvenes menores de 18 años, debido a que ésta
una sociedad que tiene una gran variedad de opciones al momento de escoger un producto que
1.1.2. Producto
El principal problema del producto es la gran cantidad de amenazas con las que lidiará hasta
con respecto a la competencia ya que ninguna de las bebidas alcohólicas externas a la empresa
hábito de toda la vida. Existen diversas razones por las que las personas. Saber qué motiva a las
personas a beber es importante para comprender mejor sus necesidades cuando se trata de
En la sociedad de hoy en día una de las formas más habituales de socializar es quedar en un
bar y tomarse una cerveza o alguna otra bebida alcohólica acompañado de amigos, compañeros
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Es por esta razón que el producto Gomix está pensado como una alternativa para los
bebedores sociales que buscan de una alternativa segura, garantizada y a un precio accesible.
aceptación y posicionamiento del producto. Sobre todo, porque uno de los principales objetivos
que tiene una empresa cuando va iniciando su historia dentro de la industria es posicionar su
marca, hacer que los usuarios comiencen a identificar absolutamente todo sobre ella. El
posicionamiento de marca es el primer paso en donde la marca le abre sus puertas al mundo con
la finalidad de ir creando una comunidad, que se identifique con los mensajes que ésta envía.
Una estrategia de marketing, ayuda a crear mejores posibilidades de obtener beneficios. Esto
se debe a que la estrategia de marketing comienza con la investigación del mercado, teniendo en
cuenta a el cliente objetivo óptimo, lo que su competencia está haciendo y qué tendencias
Usando esta información, se determina el beneficio que los clientes desean, lo que están
la ciudad de La Paz?
1.4. Objetivos
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producto destinado al público mayor de 18 años que guste participar de actividades de ocio y
entretenimiento.
mercado.
medición.
• Realizar un estudio de mercado que determine el impacto social dentro del mercado de
1.5. Justificación
estrategia se genera mucha más información para la empresa y así poder generar nuevos ingresos
teniendo el conocimiento de los comentarios u opinión del cliente y así mejorar los productos y
servicios.
Pero sobre todo por ser un producto único en el mercado podemos establecer el precio más
conveniente para la empresa y generar ganancias. Teniendo en cuenta los beneficios económicos
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de la población, gracias al ajuste de cuentas se podría considerar una probabilidad del 70% en
que varios inversionistas de marcas asociadas se interesen en ser parte de este nuevo proyecto y
así las utilidades podrían llegar a aumentar en un 90% sobre el capital inicial.
Se definirá el aporte o beneficio que Gomix tendrá en la sociedad de manera que el producto
tenga una mayor factibilidad en el mercado y así se pueda lograr un posicionamiento más rápido
sobre todo, porque en el mercado actual existe una gran cantidad de bebidas alcohólicas
adulteradas
estratégico y un aspecto integral, tanto para una empresa, comercio, entidades públicas y otros,
cuyos efectos y causas pueden ser comunes reflejados en el clima laboral, el posicionamiento,
toma de decisiones, y en definitiva en los niveles de producción y el desarrollo, ya que una buena
facilita el logro de los objetivos y metas establecidas, coordinar y controlar las actividades de la
empresa.
La cultura en si se encuentra en todas partes ya que es parte de nosotros, pero eso no quiere
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sociedad boliviana con respecto al consumo de bebidas alcohólicas usando los días festivos, en
los cuales la población esté en un ambiente de pleno regocijo y así puedan tener una idea más
clara de lo que es este producto solo con ver o tomar un bocado el paladar del usuario puede
llegar a caer en un shock en el cual pensara en el día festivo que celebra y que cada vez que lo
La justificación ambiental del presente estudio de factibilidad incluye un análisis global del
técnico adoptado trata de detectar tanto los conflictos como las relaciones positivas que se
otras acciones cuyos orígenes obedecen a otros contextos, circunstancias e intereses. Teniendo en
cuenta el daño ocasionado por los folletos y diversos tipos de publicidad es que, en el presente
Especialmente porque el envase estará hecho de plástico reciclado para evitar contaminar el
medio ambiente con los típicos envases en forma de latas o una bolsa de plástico que no es
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F
Producto innovador
O
No existe competencia directa
Portátil Al ser un producto nuevo el precio
Exótico puede ser definido por nosotros
Efectivo Uso de estrategias publicitarias
Exclusivo innovadoras
Durable Posicionamiento veloz por ser un
producto único
D
Producto bastante exclusivo
A
Todo el mercado de alcohol
Preferencia de ciertos productos en el Plagio del producto por parte de la
mercado competencia
Variación en el precio de materias Posicionamiento de otros productos
primas sobre el nuestro
Fidelidad del consumidor hacia otros Crisis financiera
productos
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Las personas conciben que los Jelly Shots son productos caseros. En el caso del mercado
boliviano, en específico el paceño, actualmente no existe una empresa que ofrezca alimentos de
este tipo.
nuevo; sin embargo, se identificó a cada bebida alcohólica legalizada y adulterada como
como muestra encuestas a 100 estudiantes de los diferentes turnos (mañana, tarde y noche).
2.3.1. Misión
poniendo a su disposición productos de la máxima calidad para cualquier momento del día y para
2.3.2. Visión
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• Seleccionar los sabores para los Jelly Shots, que llamen la atención de los consumidores y
nuevas bebidas.
• Suplir la alta demanda de los consumidores de Jelly Shots del sector que permita el
disfrute de este tipo de producto que crece poco a poco en la ciudad de La Paz.
• Establecer una oferta para el consumo de bebidas alcohólicas en un envase diferente a los
tradicionales que permita el disfrute de un producto que mezcla lo sólido con los líquidos.
• Consolidar a Gomix como una empresa sólida y reconocida en la venta de Jelly Shots en
La Paz.
ciudad.
La ventaja competitiva que puede ofrecer este tipo de negocio es la variedad que ofrece en sus
sabores y la posibilidad de crear Jelly Shots a preferencia de nuestros clientes, al igual que
poseer una presentación única que ofrezcan una alternativa de disfrute de la vida nocturna en la
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ciudad de La Paz diferente a las demás ya que ofrece un producto llamativo, distintivo y de
se encuentra clasificada bajo el código 110 (Elaboración de Bebidas) y el código 463 (Venta por
el espacio interno y externo de manera agradable para la preparación y consumo de las bebidas
tales como:
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De acuerdo a la dinámica de elaboración del producto se logró optimizar todas las áreas con
las que se cuenta para explotar al máximo el potencial que tiene el local para albergar el producto
en óptimas condiciones.
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estar en el lugar al mismo tiempo, estas son alrededor de unas 5 personas, y dado que la dinámica
de este tipo de ambiente y la capacidad de los moldes son de 20 unidades podemos decir que en
una noche según nuestra capacidad de producción podemos elaborar alrededor de 10000 jelly
Los RR.HH de la empresa tienen funciones específicas con el objetivo de tener personal
capacitado tanto como para mano de obra, administración, etc. Al estar distribuidos de esta
función que se le será asignada reduciendo de gran forma los fallos posibles en la producción.
planta (Mano de obra operadores de maquinaria y mantenimiento de las mismas) esta parte de
Cuando hablamos de estos recursos nos referimos a todos los insumos que serán utilizados
en la elaboración del producto, así como a toda la maquinaria y equipos necesarios para el
mismo.
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Toda empresa en sus inicios cuenta con un capital inicial y un patrimonio que serán
utilizados para poner en marcha las actividades desarrolladas por la misma, a continuación
Inventario Inicial:
Sumado con el valor del inventario nos da un total de Bs. 20.600 neto.
2.5. Producto
producto son gomitas, junto con la palabra “mix” que se refiere a la mezcla con el alcohol).
componente principal es la gelatina y la grenetina, siendo las escogidas por preferencia del
consumidor los sabores frutales, además de otros sabores; de textura suave y elástica por los
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Forma: El producto cuenta con una amplia variedad de formas, estas son en figuras de
Sabor: Tiene una variedad de sabores frutales (limón, manzana, naranja, piña) con el fin de
Composición:
Gelatina
Grenetina
Vodka
Conservantes y colorantes
autorizados
Isotipo
Fue diseñado tomando en cuenta el uso de una forma sin puntas rectas con el objetivo de que
sea agradable a la vista
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Naming
El nombre del producto escogido es:
GO: vocablo ingles que significa “ir” haciendo referencia a la portabilidad del producto.
Mascota
Se eligió un oso como mascota del producto haciendo alusión a los clásicos osos de gomita,
sostiene una botella de alcohol advirtiendo sobre los efectos del producto y dando un toque de
Tipografia
Utiliza una fuente legible, y atrayente para los ojos del consumidor
GOMIX
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Gomix viene en presentación de 20 unidades por paquete. Los empaques serán bolsas
plásticas biodegradables con un cierre hermético para poder transportar el producto en caso de
que el consumidor desee ingerirlo en otro momento y estampados con el logo de la empresa en
laparte frontal y en la parte posterior estará una descripción de los ingredientes del producto asi
como su valor nutricional cumpliendo con todos los requisitos de la normatividad en materia de
alimentos.
GOMIX
cítrico (regulador de la acidez), saborizantes
artificiales (fresa, limón, piña y naranja), cera de
carnauba (agente de glaseado), rojo 40 (rojo allura),
amarillo 5 (tartrazina), azul 1 (azul brillante),
amarillo 6 (amarillo ocaso).
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2.5.2. Usos
Los jelly shots tienen como principal uso el consumo de bebidas alcohólicas para el
entretenimiento en lugares aptos para ello, pero estos también tienen usos gastronómicos, ya que
en ellos el producto principal no solo es el producto con contenido etílico si no que incluye el
consumo de frutas, dulces, salsas y demás mezclas posibles con el producto principal, creando
Gomix está enfocado en clientes entre los 18 y los 30 años de edad que suelen disfrutar de los
lugares de entretenimiento nocturno pero que buscan propuestas diferentes a las ya establecidas,
encuentran en un rango moderado, pero significativo con respecto al resto de la población ya que
las personas que más frecuentan este tipo de establecimientos se encuentran en dicho rango de
edad.
Cabe aclarar que el consumo de bebidas alcohólicas en la ciudad de La Paz para menores de
18 años está totalmente prohibido por lo que los clientes de este establecimiento deben tener su
dicho establecimiento.
El poder adquisitivo de estos jóvenes no es muy amplio, pero tampoco limitado, por lo
general los jóvenes entre 18 años y 30 años de edad, suelen gastar en licores un promedio entre
200 y 500 bolivianos por noche, por lo que según nuestra lista de precios el consumo puede ser
significativo.
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Las características físicas que tienen los jelly shots es que son tragos muy pequeños a los
habituales, estos suelen ser de 1 onza o 2 onzas, aunque también suelen servirse en
presentaciones diferentes como en una fruta, en una hielera, etc. Pero lo común son los pequeños
tragos de colores muy vistosos y fuertes, que combinan texturas, colores opuestos, crean formas
En la ciudad de La Paz el mercado se encuentran diferentes alternativas para los que quieren
salir en las noches por ello algunos de los sustitutos que se pueden encontrar en el mercado para
Las personas que por lo general salen a disfrutar tienen en cuenta a la hora de escoger el sitio
de disfrute es el tipo de música que ofertan, los precios, la ubicación, y la ambientación que se
presenta en el lugar y no solo esto, el tipo de personas que lo frecuenta también es importante.
Por ello existen una serie de sustitutos que pueden elegir las personas dependiendo el tipo de
oferta que buscan, por ejemplo, los cocktails, latas o botellas de cualquier bebida alcohólica.
Dentro de los bienes complementarios también se puede incluir alimentos que pueden ser
vendidos como snacks y que no necesitan ninguna transformación y que generan un plus
adicional para los clientes, entre ellos tenemos Chips de papas, Chips de maduritos, y Chips de
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2.6. Precio
Un aspecto que cabe resaltar del mercado al que apunta el producto es la variedad de precios
que se pueden encontrar, desde los 5 bolivianos llegando a precios demasiado elevados.
Gomix, al tratarse de un producto único en el mercado paceño, no cuenta con una referencia
directa para establecer un precio, por lo que se consideró los precios manejados por la empresa Barlix
los resultados obtenidos con las encuestas, se decidió tomar un precio estándar de 13 bolivianos para
el paquete de 20 unidades.
2.7. Plaza
La segmentación del mercado es cada vez más recomendable a medida que aumenta la
competencia del mercado, de esta manera la empresa podrá adaptar mejor su oferta para
En el caso de este proyecto, y de acuerdo a los resultados de las encuestas, el mercado meta
al que Gomix se dirige constituye personas a partir de los 18 años que gustan de consumir
Dicho canal de distribución fue elegido porque le otorga a la empresa los siguientes
beneficios:
Ajuste de pedido: ajustar y modificar la oferta según las necesidades del comprador.
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Autor/es:
2.8. Promoción
2.8.1 Merchandising
Se realizara un stand que sea atractivo a la vista del público en diferentes ferias de
innovación.
Se harán degustaciones a todas las personas que pregunten acerca del producto, asi
como también se entregaran folletos explicando los medios por los que pueden hacer
Es bien sabido que cuando se tiene contacto con el comprador los vendedores tendrán el
2.9. Localización
El negocio tendrá como ubicación central un tienda ubicada entre las calles 6 y 7 de Los Pinos
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Pabón.
La ciudad de La Paz a lo largo de la historia ha sido uno de los sitios turístico con más vida
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Autor/es:
fiestero, por lo que con más auge sean venido creando bares, restaurantes y discotecas que
cumplen la función de entretener a los habitantes medellinenses. Los lugares preferidos paran
bares que prestan el servicio, así mismo cuenta con muy pocos negocios que se dediquen a la
venta de Jelly Shots; por lo que se hace necesario crear un lugar de sano esparcimiento para el
consumo de bebidas cortas como Shots, en donde se pueda llegar a los consumidores con ideas
competidor e innovador donde tendrán que enfrentarse a nuevos retos para lograr la fijación y
2.9.3 Tamaño
2.10. Organigrama
Figura 5: Organigrama
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Marco Teórico
Selección de logotipo 31 Oct. 31 Oct. 1
y envase
Operacionalización de variables
VARIABLE CONCEPTO DIMENSIÓN INDICADOR
Porcentaje de
Carácter.- Naturaleza propia. estudiantes de la U.
Caracteriza al producto
Producto.- Beneficio, resultado de Aquino de Bolivia que
elaborado mediante la cocina Encuesta
un trabajo. Elaborar.- Producir. tienen conocimiento
molecular.
Mediante.- Procedimiento, medio. sobre la cocina
molecular.
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Autor/es:
A lo largo de este proyecto se analizó la reacción del mercado frente a los “Jelly Shots”, además
Udabol como de personas externas a la institución para poder introducir al mercado del alcohol un
Demostrando que el 80% de las personas encuestadas está dispuesta a degustar una variedad
de alcohol comestible, se considera una gran oportunidad para lanzar un producto elaborado con
100
SI gustaria probar
80
60
40 No gustaria probar
20
0
Si No
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Autor/es:
2.14 Conclusiones
Este proyecto presento una versión resumida de la historia y punto de vista social hacia las
bebidas alcoholicas. También se analizó la base teórica, para después aplicar los conceptos y
con este estudio se pudo identificar una competencia indirecta. De esta manera se obtuvo un
Por lo tanto, logra demostrarse que el marketing mix, combinado con una estrategia F.O.,
2.15 Recomendaciones
comestibles que contengan las propiedades del alcohol, es recomendable que se realice una
En este sentido, es importante dar a conocer lo que es el alcohol comestible y sus efectos , de tal
manera que la aceptación del producto sea provechosa. También es importante que el producto
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• Estudiar con mayor detalle el comportamiento de los consumidores asi como sus
preferencias y necesidades
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Bibliografía
https://www.vidasindrogas.org/drugfacts/alcohol/a-short-history.html
las-estrategias-de-promocin-y-de-marketing-9224.html
https://www.questionpro.com/blog/es/por-que-el-plan-de-marketing-es-tan-importante-
para-tu-negocio/
4. Historia del alcohol: 10.000 años bebiendo. (2013). Recuperado el 11 de septiembre del
2018 de http://www.quo.es/ser-humano/historia-vino-alcohol/historia-del-alcohol-
10.000-anos-bebiendo
2018 de http://magentaig.com/importancia-estrategia-marketing-pequena-empresa/
de-marketing-es-importante-para-cualquier-empres
Gestiopolis: https://www.gestiopolis.com/la-administracion-de-operaciones/#pf10
administracion-de-operaciones-gestion.html
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