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Holanda S.R.L
INTRODUCCIÓN
Cajamarca tiene casi 200.000 habitantes y está situada en la sierra Norte del Perú a
una altura de 2.750 metros sobre el nivel del mar. Es famoso por su queso, su
carnaval y su historia. La economía local es impulsada por el sector minero. Los
Cajamarquinos somos trabajadores, amables y mostramos calor humano.
La Heladería Holanda combina una empresa comercial con fines sociales. En los
últimos años ha recibido varios premios por incorporar el tema de responsabilidad
social dentro de sugestión. En el equipo de personal incorporan madres de familia y
personas con discapacidad auditiva. En este sentido esta empresa es un ejemplo para
seguir en la región. Para facilitar la integración laboral dictan cursos del lenguaje de
los sordos, tanto en escuelas como en otras empresas. Por otro lado aplican el tema
de comercio justo con sus proveedores campesinos de fruta nativa: peso justo,
precio justo, pago al contado, cortando la cadena de comercialización.
La Heladería Holanda al igual que otras empresas tienen problemas que dependen de
factores controlables e incontrolables, dentro los cuales podemos mencionar los siguientes:
Heladería Holanda no cuenta con un plan estratégico, por lo cual, los trabajadores no tienen
muy claros los objetivos y no se sienten identificados con la misión y visión de la empresa.
Además, al no plasmar por escrito sus objetivos y sus estrategias para lograrlos no
contribuye ni al monitoreo ni al control de estos.
HIPÓTESIS
JUSTIFICACIÓN
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. FACTORES DEMOGRAFICOS:
GRAFICO Nº1
DEPARTAMENTO DE CAJAMARCA: TASA DE CRECIMIENTO PROMEDIO
ANUAL DE LA POBLACION TOTAL, 1947 - 2007
LUGAR TOTAL %
PERÚ 27’ 412, 157 100%
CAJAMARCA 1’ 387, 809 5.06%
FUENTE: INEI – CENSOS NACIONALES DE POBLACION Y VIVIENDA 2007
ELABORACIÓN: PROPIA
Turistas: todas las personas que vienen a hacer turismo en Cajamarca y están
dispuestos a disfrutar de un buen helado a base de fruta natural.
a. Leyes laborales
4. FACTORES TECNOLOGICOS:
Maquinaria de última generación para la producción de helados.
Nuevas TIC’s para llegar a los clientes
Implementación de sus locales con tv digital, red Wifi
Prestigio
Imagen de marca
ELABORACIÓN: PROPIA
2. Funciones directivas:
3. Áreas funcionales:
a. Unidad administrativa de producción: La empresa tiene confianza en cuanto a
la responsabilidad de sus proveedores.
Las instalaciones y la maquinaria necesaria para el normal desarrollo de las
actividades de esta área se encuentran en buen estado. Se realiza un control de
calidad de los productos recibidos, además se cuenta con un control exhaustivo
de los inventarios de los productos de la empresa. Dentro de esta se encuentran:
Bodega
Fábrica
b. Unidad administrativa comercial o de marketing: La imagen de la empresa en
Cajamarca es favorable pues se conoce por su responsabilidad y calidad de sus
productos. Cuentan con las siguientes filiales:
Plaza de Armas
Baños del Inca
Centro Comercial “Quinde”
Amalia Puga
Universidad Nacional de Cajamarca
Contando con cada una de las anteriores con una caja y un despacho.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Pertenece a la cámara de comercio. 1. Tipo de cambio variable.
2. Amplio nicho de mercado (niños). 2. Inflación.
3. Presencia de la actividad minera. 3. Ingreso de nuevos competidores.
4. Existencia de diversas instituciones 4. Aumento del precio de la materia prima
financieras. para la producción de helados de acuerdo
5. Contar con una línea de crédito. a la temporada.
6. Aumento de la remuneración mínima vital 5. Intensidad de lluvias.
(600 a 675). 6. Robos.
7. Aumento de la población (explosión 7. Aumento de la remuneración mínima vital
demográfica). (600 a 675).
8. Incremento del turismo en Cajamarca. 8. Poco desarrollo del sector agrícola en
9. Aparición de nuevos centros comerciales. Cajamarca.
10. Avance tecnológico (maquinaria para 9. Disminución del precio de los productos
producir helados). sustitutos.
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. Posicionamiento en el mercado. 1. No existe manuales internos de
2. Clientes fijos. procedimientos y funciones (confusión de
3. Ubicación estratégica de los puntos de funciones).
venta. 2. No tiene una estrategia explícita, clara y
4. Calidad en servicio al cliente. concreta.
5. Personal motivado. 3. Su enfoque y posicionamiento es estático
6. Infraestructura adecuada y guiado por la rutina del tradicionalismo.
7. Cuenta con una gran variedad de 4. Inexistencia de planes a mediano y largo.
sabores. plazo.
8. Control exhaustivo de todos sus 5. No realiza análisis situacional o
inventarios. diagnostico estratégico.
9. Buena relación con sus proveedores. 6. No tiene objetivos ni metas claras ni
precisas.
7. Centralización de las decisiones.
ELABORACION: PROPIA
OPORTUNIDADES
Pertenece a la cámara de comercio. 0.1 4 0.4
Aumento de la actividad minera. 0.09 3 0.27
Amplio nicho de mercado (niños). 0.13 4 0.52
Existencia de diversas instituciones
0.07 1 0.07
financieras.
Incremento del turismo en Cajamarca. 0.11 3 0.33
Aumento de la población (explosión
0.08 2 0.16
demográfica).
Sub-total 0.58 1.75
AMENAZAS
Intensidad de lluvias. 0.09 3 0.27
Ingreso de nuevos competidores. 0.1 3 0.3
Aumento del precio de la materia prima
para la producción de helados de 0.08 2 0.16
acuerdo a la temporada.
Tipo de cambio variable. 0.03 1 0.03
Poco desarrollo del sector agrícola en
0.07 2 0.14
Cajamarca.
Incremento de la producción de la
0.05 4 0.2
competencia
Sub-total 0.42 1.1
Total 1 2.85
ELABORACION: PROPIA.
Se puede concluir por el resultado de 2.85 que la organización responde por encima del
promedio (2.5) a las oportunidades y amenazas del entorno existente en la industria.
FORTALEZAS
DEBILIDADES
Se puede concluir por el resultado de 2.91indica que la organización tiene una posición interna
medianamente fuerte.
"HELADERÍA
"LA CREMERÍA" "DONOFRIO"
HOLANDA"
Factores claves de éxito Peso Valor Ponderación Valor Ponderación Valor Ponderación
La heladería Holanda debe enfatizar su trabajo y mejorar los factores: Planes estratégicos (con
debilidad mayor) y diversidad de productos (con debilidad menor).
El valor 3.30 posiciona a la “Heladería Holanda” como líder en el sector local, siempre tomando en
cuenta a aquellas empresas con ponderación más cercana a la Empresa.
Ser reconocida como la empresa productora de los helados más ricos de la zona norte del
Perú, con sucursales y puntos de ventas móviles en distintas ciudades.
Ser una empresa líder y competitiva a largo plazo, reconocida en el mercado local y
nacional por su gran eficiencia en la producción de helados a base de fruta nativa,
comprometidos con el cuidado de la ecología y atentos en brindar la mejor atención y
servicio a nuestros clientes.
VI. MISIÓN
VII. OBJETIVOS
A. OBJETIVO GENERAL
VIII. ESTRATEGIAS
1. Apertura de un nuevo local en una zona turística.
El grado de rivalidad existente es elevado, pero hay que hacer frente a ello.
Para que esto no suceda o lo más mínimamente posible, hemos conseguido diferenciar
un poco nuestros productos de la competencia ya existente, incorporando calidad,
accesibilidad, disponibilidad, nuevos sabores,...
Tendrán un cierto poder porque podrán elegir entre los productos de D’Onofrio, La
Cremería que ya cuentan con mayor participación en el mercado.
Por otro lado la variedad de formas del producto, su variedad de sabores y su atención
de calidad nos permitirá fidelizar a los clientes con mayor facilidad, con lo que su poder de
negociación disminuirá.
Segmentación
Posicionamiento y diferenciacion