Extracción de pigmentos

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 Extracción de pigmentos

Universidad nacional de Piura

“Escuela profesional de ingeniería
industrial”
“Facultad de ingeniería industrial”
Alumnos:
 Mogollón Atoche Roberto Carlos
 Lazo Ramírez Smith Carlos
 Leyva Lezcano Julio Ernesto
 Marcelo criollo waldir
 Merino Peralta Wilson
 Quiroga Lau Wilmer
Curso:
Biología y educación ambiental
Docente:
Biólogo. Zúñiga Cubas Carlos
Tema:
“Extracción de pigmentos fotosintéticos y
carotenos”

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 Extracción de pigmentos

Índice

INTRODUCCION: ............................................................................................................................ 4
OBJETIVOS: .................................................................................................................................... 5
Objetivo general ........................................................................................................................ 5
Objetivos específicos ................................................................................................................. 5
Materiales: .................................................................................................................................... 5
Hipótesis ........................................................................................................................................ 6
Procedimiento y métodos: ............................................................................................................ 6
Discusión: ...................................................................................................................................... 9
Resultados: .................................................................................................................................... 9
Conclusión: .................................................................................................................................. 10
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS: .................................................................................................. 11

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INTRODUCCION:
En este informe acerca del laboratorio numero 5 hemos querido detallar a profundidad
los pasos o métodos a seguir para lograr el objetivo principal de esto es cual poder
extraer tanto los pigmentos fotosintéticos como quimio sintéticos y para eso debemos de
partir de conceptos tal vez básicos pero útiles en el proceso de diferenciación y
aplicación de cada técnica o paso a seguir y así dar solución a ciertas interrogantes que
se puedan presentar antes y durante el proceso de experimentación realizado el día
viernes 30 de noviembre.
Cuando se observa la naturaleza, el color es una de las características que se destaca por
la gran diversidad que presenta. En la naturaleza, el color cumple funciones
importantes, entre ellas la capacidad fotosintética de los vegetales, ya que la principal
molécula involucrada en la absorción de energía lumínica es la clorofila, uno de los
pigmentos predominantes en la naturaleza.
El color de las plantas también influye sobre el potencial de una planta para
reproducirse. En particular, el color de las flores atrae a los polinizadores que
transportan el polen y facilitan la fecundación, mientras que la pigmentación de frutas y
semillas atrae a los animales consumidores que luego dispersan las semillas y la especie
hacia nuevos espacios.
Un pigmento es cualquier sustancia que absorbe luz. El color de un pigmento es el
resultado de la longitud de onda reflejada (no absorbida). La clorofila, el pigmento
verde de todas las células fotosintéticas, absorbe todas las longitudes de onda, excepto
el verde, el cual es reflejado y percibido por nuestros ojos. Un cuerpo negro absorbe
toda o casi todas las longitudes de onda.
La clorofila es un pigmento color verde que se halla presente en las hojas y tallos de
muchos vegetales y es el responsable del proceso de fotosíntesis, este proceso permite a
las plantas adsorber energía por medio de la luz solar. Este pigmento se encuentra
prácticamente en todas las plantas con semilla helechos, muscos y algas encontrándose

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en el interior de células vegetales específicamente en un orgánulo llamado cloroplasto,

los cuales son simplemente plásticos que contienen pigmentos clorofílicos.
Un pigmento son los matices y combinaciones de colores del espectro, entre estos
colores están los que tienen un predominio general es decir los colores primarios rojo,
verde, amarillo, azul los cuales son conferidos a los vegetales por determinados
compuestos químicos definidos llamados pigmentos.
Para la elaboración y separación de la extracción de pigmentos fotosintéticos y
quiosinteticos se utilizó la técnica de cromatografía que consiste en separar los
pigmentos fotosintéticos presentes en ciertas plantas como girasoles, chávelas, albacas
específicamente sus hojas y flores.

OBJETIVOS:

Objetivo general
 Verificar por medio de la técnica de cromatografía la extracción de pigmentos
fotosintético con lo cual se tuvieron que utilizar muchas muestras de flores y
hojas de distintos colores para realización satisfactoria de la extracción de
pigmentos.

Objetivos específicos
 Realizar la extracción de pigmentos fotosintéticos por medio de la técnica de
cromatografía.

 Separar e identificar los pigmentos presentes en hojas y plantas de las distintas

especies a estudiar.

Materiales:
 Papel filtro
 5 hojas de plantas (entre girasoles, chávelas, albaca )
 5 flores de esas mismas plantas
 Alcohol de 90°
 Mortero (improvisado en el aula)
 Recipientes cilíndricos (almacenar mezclas)

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Hipótesis
 Los pigmentos de las plantas se pueden obtener por medio de la cromatografía y
los resultados pueden quedar registrados en papel filtro.

Procedimiento y métodos:
Los cloroplastos deben su color verde a un pigmento denominado clorofila. Sin embargo,
lo que en realidad existe en los cloroplastos es una mezcla de pigmentos representados
principalmente por dos tipos de clorofila (clorofila a y clorofila b), por b caroteno y por
xantofila.
Todas estas sustancias presentan un grado diferente de solubilidad, lo cual permite su
separación cuando una solución de la misma asciende por capilaridad por una tira de papel
poroso (papel de filtro), ya que las más solubles se desplazarán a mayor velocidad, pues
acompañarán fácilmente al disolvente a medida que éste va ascendiendo. De esta forma,
al cabo de cierto tiempo, a lo largo del papel de filtro se irán situando los distintos
pigmentos en forma de bandas coloreadas, tanto más desplazadas cuanto más solubles
sean los pigmentos a que pertenecen y tanto más anchas cuanto mayor sea la abundancia
de estos en la mezcla.

1. El primer paso fue Colocar en un mortero improvisado por falta de

instrumentos de laboratorio trozos de hojas de un vegetal quitando las
terminaciones nerviosas.

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2 .Añadir una pequeña cantidad de alcohol 90; se trituran hasta lograr una buena
homogeneización. De esta forma se rompen las células y los pigmentos que se hallaban
encerrados en los cloroplastos dentro de ellas pasan al alcohol.

3. Colocar el filtrado en una placa Petri, y sobre ella una tira de papel
filtro (un rectángulo de unos 15 centímetros de ancho por 10 centímetros
de alto doblado en V para que se mantenga en pie sobre la caja Petri.

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4. Dejar reposar nuestro experimento hasta que el alcohol suba sobre el papel filtro para
poder observar los pigmentos extraídos.

5. Después de preparada la técnica se espera que el alcohol suba y es colocado en

laminillas de vidrio y allí se pueden observar distintas líneas de colores dependiendo de
la hoja o flor de la que se ha extraído los pigmentos.

Podemos observar en el papel filtro varios colores :

 Verde claro: asociado con la clorofila B
 Verde azulado: asociado con la clorofila A
 Amarillo: xantofilas

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Las hojas contienen clorofila para poder hacer la fotosíntesis para poder liberar los
nutrientes para las plantas

Discusión:

DIFEREENCIA ENTRE LOS PIGMENTOS TANTO DE FLORES COM O DE

HOJAS DE ESTOS TIPOS DE PLANTAS:
En las hojas podemos encontrar clorofila cosa que en las flores de estas plantas no
debido a que estas partes de las plantas funcionan como receptores sensoriales de los
rayos del sol facilitando y dando inicio al proceso de fotosíntesis.
Aunque hayamos usado diferentes hoja de platas en las hojas de filtro se distinguía
claramente el color verde, esto debido a la clorofila.
El alcohol pudo haber sido tanto de 90 como de 96·
No existía mucha diferencia a pesar de haber usado plantas y flores distintas debido a
que lo que queríamos observar o comprobar era la presencia de colores

Resultados:
Al poner el papel filtro en una especie de mezcla de alcohol con las hojas o las flores,
este líquido estaba del color de lo que habíamos mezclado con el alcohol y se introducía
en el papel
Ya cuando lo dejamos secar podemos ver los colores
En el caso de la hoja de girasol y la de albaca se notaban el color verde debido a la
clorofila A y B, no era lo único color también se podía distinguir un amarillo pero en
poca tonalidad
Pero el otro papel filtro que metimos en las flores con alcohol se veía un color amarillo
claro debido a la presencia de xantofila y algunos carotenos que daban el color rojo o
naranja.

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Conclusión:
Después de realizado este trabajo de investigación podemos decir que la cromatografía
es un método sumamente interesante ya que existen diferentes métodos para llevarlo a
cabo, pero el que nosotros utilizamos que fue el de la cromatografía de papel nos dio los
resultados que esperábamos que era la obtención de pigmentos de las hojas y flores de
las cuales extrajimos las diferentes muestras.

La importancia de la cromatografía radica en la obtención de pigmentos de diferentes

plantas con el conocimiento necesario se puede determinar cuanta luz y cuanta energía
química produce o necesita dicha planta para mantenerse en el medio, porque hay que
recordar que la obtención de la energía la hace a través de la luz del sol, pero los
diferentes tipos de colores absorben la energía en diferentes longitudes de onda; se
puede establecer con conocimientos más profundos una tabla que me establezca la
cantidad de luz que necesita determinada planta solamente al ver las proporciones de
sus colores en sus hojas y flores así como el tipo de pigmentos que contienen cada una
de ellas, ya que estas últimas si hay tablas que establecen los valores determinados del
tipo de clorofila y en color que lo representa en la extracción.

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

https://inakiresa.wordpress.com/2010/01/29/extraccion-y-separacion-de-pigmentos-
fotosinteticos/
https://es.slideshare.net/UrielMendoza5/separacin-de-pigmentos-vegetales-mediante-
cromatografa-en-papel

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