UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad de Ingeniería Química Laboratorio de Ingeniería Química I

VISCOSIDAD Y VISCOSIMETRO DE ENGLER

1. INTRODUCCION

La viscosidad es una propiedad de los flujos que es de gran importancia en múltiples

procesos industriales, además de ser una variable de gran influencia en las mediciones
de flujos de fluidos, el valor de viscosidad se usa como punto de referencia en la
formulación de nuevos productos, facilitando la reproducción de la consistencia de un
lote a otro.

2. OBJETIVOS

 Determinar la viscosidad de una muestra (aceite Havoine Texaco) en el

viscosímetro Engler.
 Analizar como varia la viscosidad de flujo al aumentar la temperatura.
 Aprender a manejar el viscosímetro de Engler y el viscosímetro rotacional.

3. MARCO TEORICO

VISCOSIDAD:

Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los efectos
combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de
corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a
otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como
causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales
como en líquidos y gases reales.

TIPOS DE VISCOSIDAD

La viscosidad dinámica

Se define como:

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Donde es la tensión tangencial (se opone al movimiento) y es la dirección normal

al movimiento.

La unidad fundamental en el sistema c.g.s. es al poise, definido como

En la práctica, se utiliza en centipoise, que es la centésima parte de un poise.

La viscosidad cinemática

Se define como

Donde es la densidad del fluido.

La unidad fundamental es el Stokes

Aunque en la practica se utiliza el cetistoke (cSt).

VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:

Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de
viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría de
líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases
a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero en el caso
de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de viscosidad. Estas
diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de que en los líquidos el
factor dominante para determinar la viscosidad en la interacción molecular y no la
transferencia de impulso.

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La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos

se basa en las ecuaciones de Poiseville o de Stokes. La ecuación de Poiseville para el
coeficiente de viscosidad de líquidos es:

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a través de

un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de Pinas por centímetro
cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los líquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden más adecuadamente con un viscosímetro de Ostwald.

Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosímetro sumergido en un
termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del liquido
este sobre una marca a. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel
descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosímetro se limpia,
luego se añade el líquido de referencia y se repite la operación. Con este procedimiento
se obtienen t1 y t2 y la viscosidad del líquido se calcula con la ecuación anterior.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de u líquido es notablemente diferente

del efecto sobre un gas; mientras en este ultimo caso el coeficiente aumenta con la
temperatura, las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de manera
marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que
relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:

Donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de log ( )
frente a 1/T seta una línea recta. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez
con la temperatura resultaría más fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero
el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia.

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4. PARTE EXPERIMENTAL

MATERIALES

 Viscosímetro de Engler
 Viscosímetro rotacional
 Termómetro
 Aceite
 Vaso de precipitado

VISCOSÍMETRO ENGLER

Utilizando el viscosímetro de Engler:

1. Colocamos 200ml de aceite mono grado

en el vaso de Engler y agua en el baño de
templado.
2. Con el obturador tapamos y luego
colocamos el termómetro.
3. Conectamos el aparato a la fuente de
220V.
4. Con el agitador homogenizamos la
temperatura del agua.
5. Cuando la temperatura llegue a 41oC,
sacamos el obturador y tomamos el tiempo
que demora en caer los 200 de aceite.

Temperatura(oC) T(s)
32 1320
41 959
50 682
56 537

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Para : T = 41oC

Hallando el grado Engler:

𝑜
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑐𝑖𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 200𝑐𝑚3 𝑑𝑒 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎 𝑢𝑛𝑎 𝑡𝑒𝑚. 𝑑𝑎𝑑𝑎
𝐸 =
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑐𝑖𝑎𝑑𝑜 𝑑𝑒 200𝑐𝑚3 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎 20𝑜 𝐶

959 𝑠
𝐸𝑜 = = 18.4423
52 𝑠
También sabemos:

0,0631
𝑣 = (0,0731𝐸 𝑜 + ) 𝑐𝑚2 /𝑠
𝐸𝑜
Entonces:

Para: T = 32ºC → Eº = 25.38461

Para: T = 41oC → Eo = 18.44231

Para: T = 50oC → Eo = 13.11538

Para: T = 56oC → Eo = 10.32692

Tenemos la siguiente tabla de datos:

GRADO ENGLER V (cm2/s)

25.38461 1.85810
18.44231 1.35155
13.11538 0.96354
10.32692 0.76100

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VISCOSIMETRO ROTACIONAL

Utilizando el viscosímetro rotacional:

 En un vaso de precipitado de 500 ml agregamos

glicerina (50% volumen)
 Medimos la temperatura del fluido ( T = 20 oC)
 Medimos la viscosidad del fluido según el spindles que
usemos.

SPINDLES R2

RPM 20 50 100
µ (cp.) 16 20.6 28.6
% 2.6 8.5 23.6

SPINDLES R3

RPM 20 50 100
µ (cp.) 71.4 75.7 98.5
% 1.2 3.1 8.1

SPINDLES R4

RPM 20 50 100
µ (cp.) 80.8 72.4 85.3
% 0.7 1.5 3.5

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5. CONCLUSIONES

 Hallamos la viscosidad cinemática del fluido, que en nuestro caso fue aceite.
 Notamos que hay una variación de la viscosidad del fluido con respecto a la
temperatura, los cuales tienen una relación inversamente proporcional; es decir
que a medida que aumentamos la temperatura del aceite disminuimos su
viscosidad.
 Logramos manejar adecuadamente el viscosímetro Engler y rotacional.
 El viscosímetro rotacional nos permite medir la viscosidad absoluta de
cualquier fluido que esté en su rango permisible.

6. RECOMENDACIONES

 Calibrar periódicamente el viscosímetro rotacional, para así tener datos más

aproximados a los valores reales

7. BIBLIOGRAFIA

 Mott Robert l, Mecánica de fluidos. Editorial Prentice hall, 4ta edición México
1996.
 Perry, Manual del ingeniero Químico, Mc Graw Hill, sexta edición.
 Roca Vila, Introducción a la mecánica de fluidos, 1ra Edición, Ed. LIMUSA
S.A., México 1980.