4 REGLAS DE MANEJO

1. Mantener el ganado en calma.

• Los animales calmos son más fáciles para trasladar y cargar. Cuando el ganado se agita, hacen falta 30 minutos
para volver a tranquilizarlos.

• Es necesario resaltar que cada individuo reacciona ante distintas situaciones con un comportamiento
individualizado, es decir, según su temperamento (Aguilar et al., 2006), el cual también es entendido como la
respuesta comportamental de un animal al manejo producido por el hombre; este se puede considerar como un
carácter heredable que impacta en el bienestar animal y sobre la producción de carne bovina y podría utilizarse
como criterio de selección; por lo cual tiene implicaciones económicas, ya que tratar con animales indóciles es
más estresante e implica mayores costos por inconvenientes como:

• Necesidad de más personal, Mayores riesgos de accidentes de trabajo, Más tiempo en el manejo, Mayor
infraestructura para el manejo, Pérdidas de calidad de carne por contusiones, Otras lesiones y Disminución de las
ganancias de peso.

2. Mover el ganado al paso o al trote.

• Las lesiones por caídas o contusiones aumentan cuando el ganado choca contra puertas o paredes.

• Teniendo en cuenta los indicadores propuestos por Grandin (2010), Las caídas y resbalones de los animales son
un indicador de estrés, esos porcentajes no deben sobrepasar el 1% para caídas y del 3% para resbalones.

3.Reducir el ruido.
• Los vacunos tienen oídos muy sensibles, y los gritos o los chasquidos de los látigos les causan estrés.

• En base al comportamiento bovino existen consideraciones a tener en cuenta al momento de transportarlos, las
cuales fueron creadas por Grandin:

• su movilización es más fácil en grupo que individual, evitar ruidos fuertes ya que su adición es más sensible que la
de los humanos, tener en cuenta su zona de fuga ya que es el espacio que el animal considera propio a su
alrededor, los operarios deben ingresar con mucho cuidado a la zona de fuga del animal para evitar agresiones y
perdida de bienestar animal, la visión de los bovinos es muy amplia y reconocen colores y profundidad por lo cual
se afectan muy fácilmente con sombras, brillos, reflejos de metal, objetos extraños y texturas del piso, se mueven
hacia zonas iluminadas y transitan más fácilmente en lugares curvos.

4. Eliminar las picanas eléctricas.

• En la mayoría de las instalaciones, el ganado puede ser embarcado y desembarcado sin necesidad de picanas
eléctricas. Una bandera, una varilla con una paleta en la punta o cualquier otro instrumento no-eléctrico deberían
ser las principales herramientas de manejo.

• Los camioneros y los operarios no deben portar permanentemente una picana eléctrica. Varios corrales de
engorde han reducido drásticamente el porcentaje de animales cuyas canales tienen carne oscura gracias a que
eliminaron el uso de la picana eléctrica durante el embarque del ganado.

• Si se necesita usar la picana eléctrica, hay que aplicarla al animal que obstaculiza el movimiento y luego dejarla a
un lado.5. Emplear los principios etológicos o del comportamiento animal.

• Los operarios deberían estar capacitados de modo que entiendan los principios del comportamiento de la zona
de fuga y el punto de balance de los animales.