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Editorial
Edito

Nichée
Fès, Capitale spirituelle du
Royaume du Maroc.

Classée “Patrimoine Mondial de l’Humanité”

par l’UNESCO, Fès est aussi une destination
de choix grâce à ses infrastructures touristiques,
sa gastronomie de renommée, ses lieux de
détente, sa médina et sa vie culturelle animée
tout au long de l’année.

Fès, ville capitale

Première des Ville mémoire, Fès recèle une richesse
du Royaume patrimoniale considérable : mosquées, médersas,
en 808 sous le palais, riads, fondouks, portes, musées,
règne d’Idriss II, mausolées, universités, places, fontaines,
centre spirituel et galeries, souks et artisanat d’art…
culturel du Maroc Ce guide vous fait découvrir les multiples centres
traditionnel : d’intérêt de cette cité fondée en 808 par Moulay
Fès est une ville Idriss II. La ville de Fès conjugue à la perfection
multiple, unique tradition et modernité, tout en offrant aux
par sa splendeur. visiteurs un cadre urbain unique, véritable
musée à ciel ouvert avec sa médina, ses remparts
et ses jardins.
La région de Fès-Meknès dispose aussi
de grandes possibilités de découvertes et
d’animations socioculturelles (cascades, circuits
des lacs, thermes, forêt de cèdres, moussems
etc.), où plusieurs sites historiques témoignent
de sa grandeur d’antan.
Fès est restée cette ville de rencontres des
populations berbères et arabo-andalouses et
où Musulmans, Juifs et Chrétiens ont vécu et
vivent ensemble dans la tolérance et l’harmonie
totale. C’est là où a commencé véritablement le
dialogue des civilisations.
Touristes, hommes d’affaires, familles en
vacances, city breakers, chacun trouvera à Fès et
sa région un cadre privilégié de détente, réunion,
travail, shopping et découvertes.

Autant de possibilités que nous essayons de

vous présenter à travers cette édition du Guide
Touristique.

Bon Séjour.
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 5

Sommaire

Guide Touristique
• Editorial 3
• Fès doyenne des villes impériales 6
• Histoire 8
• Fès El Bali… Cité hors des temps 11
• Fès Jdid… sur les pas des Mérinides 23
• Fés... La ville nouvelle 26
• Circuits Touristiqueq 28
• Fès Cité du savoir, de l’art et de la culture 34
• Ziyarates Fès 44
• La médina de Fès, rayonne à nouveau 46
• Meknès, la «Versaille » du maroc 48
• Monuments historiques 49
• Histoire de Meknès 50
• Découvrir la région de Fès 52
• Tourisme vert 55
• Festivals, moussems, concerts et expositions 58
• Agenda culturel de la ville de Fès 65
• Gastronomie 66
• Spiritualité 67
• Sports et découvertes 68
• Bien-être et ressourcement 74
• Shopping à Fès 78
• Sortir le soir 80
• Hébergement 81

Annuaire du Tourisme 83
• Hébergement 84
• Fès la nuit 91
• Restaurants 92
• Agences de voyages et Tours Opérateurs 94
• Transport 96
• Culture 100
• Sport & découvertes 102
• Bien-être & ressourcement 103
• Informations pratiques 104
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Fès, doyenne des villes impériales

Nichée au creux d’un vallon au pied des

montagnes du Moyen-Atlas, Fès, foyer
prestigieux de la civilisation musulmane
et berceau de la culture berbère et arabo
andalouse, fascine par sa richesse historique,
son architecture hispano–mauresque,
sa médina médiévale, la beauté de ses
monuments et la splendeur de ses demeures
historiques.
Fès, ville des mille et
une nuits, capitale
Fondée au début du IXème siècle par Idriss I, cette
historique, spirituelle ville millénaire est l’une des plus anciennes
et culturelle du cités de l’Islam. Surnommée dans le passé «
Maroc, est une halte l’Athènes de l’Afrique », Fès a été, depuis sa
incontournable pour naissance, décrite et adulée par des poètes,
les amoureux de la historiens et chroniqueurs de tous bords tels
culture, de l’histoire que Ibn Khaldoun, Léon l’Africain… et a
et de l’architecture
accueilli de nombreux savants d’Andalousie,
hispano-mauresque.
tels que Ibn Tofail, Ibn Rochd (Averroès) et
Maimonide.

Le rayonnement intellectuel de son université

pluridisciplinaire, sa célèbre mosquée
Quaraouiyne, ses édifices emprunts de l’art
arabo-andalou en ont fait, au fil des temps,
le centre religieux et culturel du Royaume du
Maroc.

Ses monuments, ses
murailles, le décor médiéval
de ses ruelles étroites et
tortueuses, ses mosquées,
ses palais, ses fondouks et
ses médersas qui ont vu
le jour au long de douze
siècles d’histoire, rivalisent
d’ornements : boiseries
sculptées, bronzes ciselés,
zelliges, moucharabiehs,
colonnes et plâtres sculptés.
Ils témoignent aussi du génie
créateur et du savoir-faire
de ses maîtres – artisans de
grand talent, venus d’Orient
et d’Andalousie.
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Classée au ‘‘Patrimoine
Universel de l’Humanité’’ par
l’Unesco depuis 1981, cette
« villeMusée » a su maintenir
au fil des temps ses traditions
(modes de vies, mœurs, us
et coutumes, etc.) tout en
devenant une cité touristique
moderne et très active avec
ses palaces, hôtels, riads,
golfs, restaurants, stations
thermales, festivals …
Elle constitue aujourd’hui une
halte incontournable pour les
amoureux de l’histoire et de
l’architecture hispano-mauresque
ainsi pour ceux qui sont en quête
un véritable dépaysement aux
portes de l’Europe.
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Histoire

À la fin du VIIIème siècle, fuyant l’hégémonie

des Abbassides à Bagdad, Idriss Ier,
descendant du Prophète Sidna Mohammed
(QPSSL), se réfugie chez les Berbères du
Maroc central. Soutenu par de nombreuses
tribus qui le proclament Roi du Maroc. À sa
mort, son fils, Idriss II, achève les travaux sur
la rive gauche de l’Oued et décide, en 808,
d’y établir le siège de la dynastie. Cette cité
devint la première ville islamique du pays. Elle
Les dynasties se
succédèrent à Fès,
accueille quelques années plus tard, plusieurs
laissant derrière milliers de réfugiés d’Andalousie, de Cordoue.
elles de somptueux Cette population a été renforcée par l’arrivée
palais, mosquées, de Juifs de Sefrou, et six ans plus tard, de
jardins et 300 familles d’artisans et de commerçants
médersas... C’est de Kairouan (Ville de Tunis). Fès El Bali
ainsi que Fès s’articule autour de la célèbre mosquée de
devient rapidement
la Quaraouyine et de multiples patrimoines
le centre religieux et
culturel du Maroc.
religieux, culturels et architecturaux.

Sous le règne des Almoravides, notamment

celui de Youssef Ben Tachfine, Fès connaît
un essor artistique et intellectuel marqué par
l’édification en 1096 du collège, médersas et
par la réouverture de la route saharienne de
l’or. Au milieu du XIIème siècle, le Sultan
almohade, Abd el-Moumem, s’empare de la
ville, « fréquentée par les voyageurs de tous

les pays ». Ses habitants
commercent avec l’Espagne,
le Maghreb central, le
Sahara, l’Orient et même
quelques pays chrétiens. La
ville prospère. En 1250,
Fès redevient la capitale de
l’empire Mérinide pour deux
siècles.
Le rayonnement de Fès atteint
son apogée avec la dynastie
Mérinides. Les souverains
Mérinides édifièrent une ville
nouvelle qui fut le siège de
leur pouvoir et nommée Al-
Médina Al-Bayda (la ville
blanche). Un autre nom «
Fès Jdid» lui fut donné par
opposition à «Fès El-Bali».
Ils introduisirent la nouvelle
institution officielle que fut
la médersa pour diffuser la
doctrine Malékite et former un
corps de fonctionnaires pour
la justice, l’administration et
l’État. Enfin, ils enrichirent la
ville de nouveaux équipements
: foundouks, fontaines, bains,
fours, moulins, ponts, etc.
Fès connaîtra son âge d’or
au début du XIVème siècle.
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Dans la seconde moitié du
XVème siècle, Fès est atteinte
par les troubles qui règnent
dans le royaume à la fin de
la dynastie Mérinide. Elle
est marquée par l’apparition
de la nouvelle dynastie
Beni Wattas en 1471, avec
l’arrivée de Musulmans et de
Juifs chassés d’Espagne en
1492 et, indirectement, avec
l’arrivée de Portugais dans les
ports atlantiques.
En 1666, Moulay Rachid
rétablit l’ordre, relance
le commerce et choisit à
nouveau Fès comme capitale.
Après une longue période
d’agitation dans la première
moitié du XVIIIème siècle, la
ville retrouvera son calme et
son prestige sous le règne de
Moulay Ismaïl.
Concurrencée par l’activité
économique naissante de
Casablanca, au XIXème
siècle. Fès maintient son
rayonnement religieux,
intellectuel et commercial.
10
Le Royaume Idrisside
Après le décès du Prophète
Sidna Mohammed, (QPSSL)
en 632, d’interminables
guerres de succession
rythmeront l’histoire de
l’Islam. Acteur de cette
guerre fratricide, Idriss ben
Abdallah, descendant de
Fatima et d’Ali (la fille et le
gendre du Prophète Sidna
Mohammed, QPSSL), prend
les armes contre les Abassides
de Bagdad. Afin d’échapper
aux sanglantes représailles du
Calife Haroun Al Rachid,
Idriss trouve refuge au
Maroc, dans la ville de Oualili
(Volubilis).
Les tribus berbères de la
région, récemment islamisées,
séduites par cet homme
pieux et érudit, le désignent
comme leur chef et imâm
(788). Cette alliance est
scellée par le mariage d’Idriss
avec une princesse berbère,
Lalla Kenza. Haroun, furieux
d’apprendre la création de
ce royaume indépendant,
fait empoisonner Idriss 1er
en 791. Son fils posthume
Idriss II, est reconnu comme
nouveau chérif (titre donné
aux descendants du Prophète
Sidna Mohammed, QPSSL)
en 808 ; la première dynastie
marocaine est née. Idriss II
continue l’œuvre de son père.
Il accroit son autorité sur de
nouvelles régions et dote son
royaume d’un État organisé.
Fès est promue capitale et
accueille nombre d’immigrés
venus de Cordoue et de
Kairouan qui feront de la
ville un haut lieu intellectuel
et spirituel. Idriss II meurt
en 828. Ses descendants
remettront en cause son
travail d’unification.
Bien que fragilisés par
d’incessantes guerres de
succession, les Idrissides sont
proclamés, au début du XIème
siècle, califes de Cordoue.
Cependant, le morcellement
de l’Espagne entraîne leur
décadence et leur disparition
en 1055, date de la prise de
Sijilmassa par des conquérants
réformistes, les Almoravides.
 11

Fès El Bali...
Cité hors du temps

Cité médiévale fondée en 808 par les

Idrisides, « Fès El Bali » est le berceau de
la culture berbère et arabo andalouse et cœur
historique de la ville et du royaume. Elle
comporte aujourd’hui, avec ses quartiers,
ses souks, ses mosquées, ses médersas et ses
édifices, un patrimoine unique en son genre.
Pour découvrir Fès El Bali, il existe plusieurs
itinéraires. Nous vous recommandons de
traverser l’histoire de cette cité par trois
Déambuler dans la
médina, y compris
grandes portes Bab Boujloud, Bab Ftouh ou
pour les habitants Bab El Ghissa
de Fès, requiert
de se souvenir
des diverses Les Babs
successions de
portes. Bab Boujloud
Construite en 1913. La porte Almohade, est
l’une des plus belles portes de la médina de
Fès avec ses faïences bleues et vertes et son
bois de cèdre et stucs sculptés, la porte donne
sur le quartier du même nom et, de là, vous
pouvez accéder à la médersa Bou Inania et à
la mosquée Sidi Lazaz.

BabFtouh
Cette porte de la ville a été édifiée par le
deuxième fils de l’émir Zénète, Dounas, à
l’emplacement d’une porte plus ancienne.
Elle a été reconstruite sous le règne de
Sidi Mohamed Ben Abdallah, au milieu du
XVIIIème siècle.

BabEl Guissa
Cette porte monumentale offre un bel
exemple de la tendance architectural sobre ,
elle fut construite ,comme son nom l’indique,
par le prince zénète Agissa Ibn Dounas. Le
fait particulier du quartier a proximité est
engendré par la tenue d’un souk très animé
d’oiseaux domestiques , ou les oiseliers
passionnés se donnent rendez vous tous les
vendredis matins .
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Les Médersas
L’Université Quaraouiyine
C’est la plus grande Merdersa.
Fondée au IXème siècle,
elle est la plus ancienne
université dans l’histoire du
Maroc où se sont côtoyés
prés de 300 étudiants qui
suivaient des cours dispensés
par des professeurs de
renommée à l’époque, et ce,
dans différentes disciplines
comme le notariat, la justice,
la grammaire, la théologie, le
droit coranique etc... À partir
du Xème siècle, l’université
est dotée d’une bibliothèque
contenant plus de 30.000
volumes (dont 10.000
manuscrits). Elle abrite aussi
un Coran manuscrit du
IXème siècle, un manuscrit
d’Ibn Rochd (Averroès)
datant de 1320 et un autre de
la Muqqadima offert par Ibn
Khaldoun lui-même.
La Médersa Bou Inania
C’est la médersa la plus
visitée par les touristes à Fès.
Construite au XIVème siècle
par le Sultan Abou INANE
de la dynastie Mérinide, elle se
caractérise par son minaret, ses
mosaïques de faïence émaillée
et la beauté de son plafond
en bois de cèdre sculpté.
En face de la médersa, vous
pouvez découvrir l’horloge
hydraulique( Clepsydre ) de la
Bou Inania datant de 1357.
La médersa est ouverte tous les
jours de 9h00 à 12h00 (sauf
le vendredi à 11h00) et de
14h30 à 17h00. L’entrée est
payante.

Fès El Bali...
Cité hors du temps
La Médersa Sahrij
Cette médersa a été construite
dans le quartier andalous de
la médina, entre 1321 et
1323, par le Prince Abou el
Hassan Ali sous le règne des
Mérinides.
Elle servait aussi
d’hébergement aux étudiants
de l’université Quaraouiyine.
Brillante et colorée, cette
demeure contient un bassin
dédié aux ablutions. Le
bâtiment dégage une ambiance
de calme et de sérénité ; des
sentiments qui ne manquent
pas de gagner les visiteurs au
fil de la découverte pièce par
pièce.
13
La médersa Sahrij fut
récemment rénové dans
le cadre du programme de
restauration des monuments
historiques de la médina de
Fès, à l’initiative de Sa Majesté
le Roi Mohammed VI.
La Médersa Cherratine
Ce monument a été construit
en 1670 à l’époque du règne
du premier Sultan Alaouite,
Moulay Rachid. Destinée à
l’hébergement des étudiants
et enseignants qui ne sont
pas originaires de Fès, cette
Médersa se distingue par sa
simplicité et sa sobriété. Elle
est d’ailleurs différente des
autres medersas de la dynastie
Mérinide du 14ème siècle.
Avec ses 125 cellules réparties
sur trois niveaux le long des
galeries protégées des regards
par des moucharabiehs,
elle pouvait accueillir 300
étudiants de l’université
Quaraouine.
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La Médersa Attarine
Située en face de la mosquée
Al Quaraouine et à proximité
du Souk Attarine (celui des
marchands d’épices), elle a été
construite au XIVème siècle
par les Mérinides sous le règne
du Sultan Abou Saïd (entre
1323 et 1325).
Destinée à accueillir une
soixantaine d’étudiants, cette
Médersa est considérée par
les historiens comme la plus
raffinée des écoles coraniques
du monde musulman à cause,
notamment, de sa belle
architecture, ses mosaïques,
son plafond en cèdre, ses
portes et ses calligraphies.
La médersa a été restaurée
plusieurs fois et elle est
ouverte, tous les jours de 8h30
à 12h et de 14h30 à 18h30.
L’entrée est payante.
La Médersa Seffarine
Construite dans un style
traditionnel en 1280 au
bord de l’Oued Fès sur la
place Seffarine par le Sultan
Mérinide Abou Youssef.
La place Seffarine (des
dinandiers) donne aussi accès
à la très riche bibliothèque de
l’Université Quaraouiyine.
De la place Seffarine,
vous pourrez vous rendre
à la rue des Teinturiers où
vous pouvez découvrir des
échoppes où l’on teint encore
les écheveaux de laine et de
coton. Ruelle qui aboutit au
pont Terrafine, et de là, au
quartier des Andalous.
De la place, vous pouvez
accéder à la médersa
Misbahiya, construite sur
ordre du Sultan Mérinide
Abou El Hassan en 1346.
À proximité se trouve le
fondoukTsetaouyine,« des
Tétouanais», qui remonte au
XIVème siècle et qui servait à
héberger les commerçants et
étudiants de Tétouan.
La médersa Seffarine fut
récemment rénové dans
le cadre du programme de
restauration des monuments
historiques de la médina
de Fès, à l’initiative de Sa
Majesté le Roi Mohammed
VI.

Fès El Bali...
Cité hors du temps
Les Mosquées et
Zaouias
La Zaouïa
de Moulay Idriss
C’est le plus ancien lieu saint de
Fès. Elle abrite le tombeau de
Moulay Idriss II, fondateur de
la ville de Fès et de la dynastie
des Idrissides. Il est ouvert
toute l’année aux visiteurs
musulmans et on y organise
une fois par an, au mois de
septembre, un moussem pour
rendre hommage au saint
patron de la ville. La zaouia
se trouve, avec la mosquée de
Moulay Idriss II, entre la place
Nejjarine et le souk Attarine.
La Mosquée Qaraouiyine
Construite en 857 au quartier
Qaraouiyine habité à l’époque
par des réfugiés kairouanais
qui ont émigré de Tunis et se
sont installés sur cette rive de
l’Oued Fès au IXème siècle.
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Construite sous les Idrissides,
par Fatima Al Fihri, fille d’un
riche négociant kairouanais,
elle est devenue en 933 la
principale mosquée la ville.
La Mosquée des Andalous
Construite en 247 (861)
au sein du quartier andalous
dans la partie «Adouat Al
Andalous» par Meryem el
Fihriya, sœur de Fatima el
Fihriya et fille d’un notable
kairouanais, cette mosquée,
qui n’était qu’un modeste
oratoire, a subi plusieurs
transformations au fil des
siècles.
En 956, on lui ajouta un
minaret, calqué sur celui de sa
rivale la Quaraouiyine. Entre
1203 et 1207, elle fut presque
entièrement reconstruite
à l’époque Almohade, puis
enrichie d’une fontaine
(1306) et d’une bibliothèque
sous le règne des Mérinides.
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On y accède par les tanneries
Chouaara ou par BabFetouh.
De la mosquée Andalous vous
pouvez accéder au mausolée
de Sidi Ali Bou-Ghaleb.
Le Mausolée de Sidi Ali
Boughaleb
Ce grand saint est originaire
d’Andalousie. Il étudia et
professa à Fès au début du
XIIème siècle. De nombreuses
familles s’y rendent à d’une quarantaine de pays se
l’occasion de la circoncision
de leurs enfants. On y célèbre
aussi annuellement un
moussem où se retrouvent les
adeptes du saint.
La Zaouïa et la Mosquée de
Sidi Ahmed Tijani
Fondée par le Cheikh soufi sidi
Ahmed Tijani (en l’an 1150 de
l’hégire, correspondant à 1737-
1738) au quartier Blida de la
médina de Fès vingt ans après la
fondation de la Tariqa Tijaniya,
c’est l’une des Zaouïas les plus
célèbres et des plus éclectiques
de l’histoire d’Afrique et du
Maghreb. Les adeptes de
cette Tarika en provenance
retrouvent aujourd’hui à Fès
tous les ans pour un Forum
organisé par le ministère
des Habous et des Affaires
Islamiques.
 17

Fès El Bali...
Cité hors du temps

La zaouïa ainsi que la mosquée La Mosquée Cherabliyine

se trouvent à proximité de Fondée en XIXème siècle
la mosquée Al Qaraouiyine. par le Sultan Moulay Sliman
D’allure simple, la zaouïa entre 1793 et 1823, elle
Tijania, où repose le corps du est aujourd’hui fermée dans
Cheikh Soufi, a été plusieurs l’attente de sa restauration..
fois restaurée notamment en
1302, 1307 et 1316 ainsi
qu’en 1999 et 2006.
En descendant la rue Talâa
Kebira, vous pouvez découvrir
la maison d’Ibn Khaldoun,
historien, sociologue et
philosophe arabe de renommée.

La Mzara de Moulay Driss

Flanqué d’un petit minaret
et situé près de la mosquée
Cherabliyine, ce lieu est sacré
pour les adeptes de la Zaouïa
de Moulay Idriss. D’après la
légende, Moulay Idriss s’est
accordé un moment de repos
et décida à cet endroit la
fondation de la ville. Elle a été
restaurée sous les Saâdiens au
XVIème siècle.
18

Les Fondouks
(caravasar)
Situés le long des axes
principaux de la médina (talaa
el kibira, talaa sghira, ras
cherratine, nejjarine, sefah) à
proximité des grandes portes
(bab boujloud, babelguissa
,babftouh). Les plus célèbres
d’entre eux sont :
Fondouk des peaussiers
Dans la cour de ce fondouk,
vous pouvez découvrir des
peaux de moutons qui sèchent
avant de subir les opérations
de tannage.
C’est une bâtisse carrée,
dont la cour à ciel ouvert
est entourée d’une galerie
soutenue par des piliers en
brique, sur laquelle s’ouvrent
des pièces pour l’entrepôt
des marchandises ou pour la
pratique de l’artisanat.
Fondouk Nejjarine
Ce foudouk hébergeait jadis
les étrangers de passage dans
la ville. Au rez-de-chaussée,
ornées de moucharabiehs, les
galeries divisées en cellules
abritaient les bêtes. À l’étage,
les hôtes étaient logés dans
des chambres.
Le bâtiment, datant selon
des historiens du XVIIIème
siècle, a été entièrement
restauré par la Fondation
Karim Lamrani. Le fondouk
abrite désormais le Musée
des Arts et Métiers du bois.
Il est ouvert tous les jours de
10h00 à 17h00. L’entrée est
payante.

Fondouk Staoniyine
Construit au XVIIème
siècle près de la mosquée
Karaouiyine, il abrite
aujourd’hui des dépôts et des
petits ateliers d’artisanat.

Fès El Bali...
Cité hors du temps
Les Musées
Musée Dar-Batha
Ce musée compte de
nombreuses richesses de
Fès, dont une collection de
céramiques fabriquées dans
la plus pure tradition de
l’art fassi, des monnaies des
dynasties, des tapis et des
bijoux du Moyen-Atlas, ainsi
que de nombreuses pièces
archéologiques hispano-
mauresques datant du IXème.
Au XVIIIème siècle, cet
ancien palais construit par le
Souverain Alaouite, Moulay
el Hassan 1er (1874-1894),
a été transformé en musée par
décret royal en 1915.
Le musée se trouve à 5 min
de BabBoujloud. Il est ouvert
tous les jours, sauf les mardis,
de 9h30 à 12h00 et de 14h30
à 17h00. L’entrée est payante.
19
Palais DarAl Batha .
Cet ancien Palais se trouve à
la lisière de Fès El Bali et de
Fès Jdid. Il abrite le Musée
des Arts et Traditions de
Fès. Le palais a été édifié par
Moulay Al Hassan et Moulay
Abdelaziz.
Installées dans onze salles,
les collections sont classées
par thème : art du livre, de la
faïence, du cuivre, du bois, des
tissages et de la broderie, arts
ruraux, collection de portes,
art du zellige et arts religieux
et funéraires.
Le Musée Belghazi
C’était à l’origine un grand
riad du XVIIème siècle. Il a
été transformé en musée par
la famille Belghazi et il est le
premier musée privé au Maroc
reconnu par l’État.
20
Il abrite des collections de
bijoux en or, des vêtements
anciens, des céramiques
du XVIIIème siècle, des
instruments de musique
andalouse ou berbère, des
armes damasquinées ainsi que
des broderies et des tapis.
Le musée est ouvert tous les
jours de 9h30 à 12h et de
14h30 à 17h30.
L’entrée est payante.
Les Souks
L’univers des souks, regroupe
différents types de commerce
et d’artisanat par secteur
d’activité. De la Talâa Kebira
partent des ruelles conduisant
à d’anciens fondouks où
travaillent les artisans. De
là, vous pouvez découvrir le
«SoukAttarine», marché des
épiciers, ‘‘Le Souk au henné’’
où on vend les plantes servant
à la teinte et au soin des
cheveux et des mains ainsi que
le khôl, maquillage appliqué
autour des yeux, et le ghassoul
utilisé pour laver les cheveux.
À découvrir aussi «
SoukNejjarine», avec ses
ateliers de menuiserie ainsi que
la belle fontaine du même nom
avec son bassin en mosaïque
de faïence émaillée et qui est
protégée par un auvent en
cèdre couvert de tuiles vertes.

Fès El Bali...
Cité hors du temps
Le Quartier
des Tanneurs
Appelé Chouara, ce quartier
est l’un des endroits les plus
spectaculaires. Ces tanneries
sont établies depuis le Moyen
Âge à proximité de l’Oued Fès,
qui fournit l’eau nécessaire au
traitement des peaux.
21
Les Kissarias
C’est là que sont regroupés
les commerces de produits
précieux. On y vend tissus,
soieries, caftans, bijoux...
Fès est, par ailleurs, connue
pour la qualité de ses articles
en soie et de ses broderies en fil
d’or...c’est le lien ou se tient de
nos jours la vente aux enchères
des babouches.
22
Autres monuments à visiter
Dar Mnebhi
De Talâa Seghira, vous pouvez
accéder à Dar Mnebhi, une
belle demeure traditionnelle
qui fut la résidence du
maréchal Lyautey lors de
son arrivée à Fès en 1912.
Elle abrite aujourd’hui un
restaurant ainsi qu’un pavillon
consacré à une exposition
artisanale.
Le Borj Sud
Ce bastion fut construit par
des esclaves chrétiens sous le
règne du Sultan Ahmed el
Mansour Eddehbi (1578).
Le Borj Nord
Ce bastion contemporain du
Borj Sud abrite le Musée des
Armes. Celles-ci sont présentées
chronologiquement, de la pierre
taillée au canon, dans onze
salles successives. Il est ouvert
tous les jours sauf les mardis de
9h à13h. L’entrée est payante.
Les Tombeaux Mérinides
La majorité des tombeaux
Mérinides datent du XIVème
siècle. Pour la plupart délabrés,
ils forment un premier plan
romantique à l’un des plus
beaux panoramas de Fès.
 23

Fès Jdid...
Sur les pas des Mérinides

Construite en 1276 par les Mérinides, « Fès

la Nouvelle » ou « FèsJdid » a été la capitale du
Maroc pendant des siècles, jusqu’à ce que les
Français installent le gouvernement à Rabat.
Le quartier compte plusieurs monuments
dont :

Le Palais Royal
Construit au XIIIème siècle. Il s’ouvre sur la
Le prince place des Alaouites, vaste esplanade aménagée
Mérinides, Abu en 1968, le Palais a été agrandi et restauré,
Yousouf, fondateur à plusieurs reprises sous la dynastie alaouite,
de Fès-Jdid en dans un style mauresque des plus épuré. À
1276, s’est
lancé dans la l’intérieur de cet édifice de 85 ha, plusieurs
construction palais, des places d’armes, une ménagerie,
de la cité en une mosquée, une koubba ainsi qu’une
s’entourant des
meilleurs artisans, médersa, fondée en 1320 par les Mérinides,
ouvriers spécialisés et les immenses jardins de «Lalla Mina».
et astrologues.
Transformée très Bab Dékakène
vite en une cité
florissante et un Datant du 14ème siècle, la « Porte du
nouveau pôle Tribunal », impressionnante entrée fortifiée
de l’Occident de Fès jdid, est ainsi nommée car c’est là que
musulman. La
grande rue de Fès
les criminels étaient jugés, pendus et, parfois
Jdid est connue même empalés en avertissement aux futurs
surtout par mécréants.
l’animation de ses
Souks populaires.
24
Fès Jdid...
Sur les pas des Mérinides
BabSemarine
C’est une haute porte à voûtes
multiples reconstruites en
1924, qui est la véritable
entrée du quartier Fès Jdid.
À l’intérieur, vous pouvez
découvrir un style de maisons
différent de ce qui est courant
à Fès, ainsi qu’une succession
de boutiques proposant une
grande variété de tissus pour
l’ameublement, étoffes pour
les djellabas et les caftans, etc.
Le Mellah
Le Mellah ,ou s’était établie
une importante communauté
sépharade qui avait fui
l’inquisition espagnole, a été
érigé selon des historiens
dans l’ancienne kasbah du
Sultan, au début du XIIIème
siècle. Déserté par la plupart
des familles juives de Fès
qui ont émigré, le Mellah est
habité aujourd’hui par des
familles musulmanes. Mais,
il garde toujours l’architecture
et l’emprunte des familles
juives qui l’ont habité et
animé pendant des siècles.
La Synagogue Danan
Ce lieu de prière a été
construit à la fin du XVIIème
siècle. Propriété d’une famille
de rabbins, les Danan, dont
la lignée fassie remonte à
la fin du XIVème siècle.
La synagogue ibn Danan
demeure l’un des joyaux de la
culture juive au Maroc.
Le Petit Méchouar
Bordé de hauts murs, il
est établi en partie au-
dessus de l’Oued Fès. Il
précède l’ancienne entrée
monumentale de Dar el
Makhzen, BabDekakène.
À droite, par un passage
aménagé dans le mur, on
atteint à 150 m environ une
grande noria, construite en
1287 par les Andalous.

La Mosquée
Moulay Abdellah
Cette mosquée porte le nom
de son fondateur (XVIIIème
siècle). Elle comprend un
sanctuaire, une médersa et une
nécropole. Son minaret, haut
de 25m, est orné de bandes
verticales de céramiques vertes
et surmonté de quatre boules.
La nécropole fut aménagée
par Sidi Mohamed Ben
Abderrahman au XIXème
siècle. C’est là que reposent
plusieurs rois de l’actuelle
dynastie des Alaouites :
Moulay Abdellah (1732-
1757), Moulay Youssef
25
(1912-1927) et où furent
transportées les dépouilles de
Moulay Hafid en 1936 et de
Moulay Abdelaziz en 1942.
Le Vieux Méchouar
On y accède par Bab Sebaa
qui défendait jadis l’entrée du
palais impérial.
Il s’agit de la porte des sept:
les sept frères de Moulay
Abdallah qui occupèrent
successivement le trône
au XVIIIèmesiècle. Cette
ancienne place est dominée
par les hautes murailles de
Bab Al Makina où avait
été créée, en 1886, une
manufacture d’armes par une
mission italienne à l’initiative
du Sultan Moulay Hassan.
Aujourd’hui restaurée, elle
sert de salle de conférences
et de concerts, notamment
lors du Festival des Musiques
Sacrées du Monde. Au fond
du Vieux Méchouar, Bab
Segma ne conserve que les
tours de l’ancienne porte
Mérinide datant de 1315.
26

Fès...
La ville nouvelle

La ville moderne de Fès

Avec ses larges avenues et boulevards, ses

immeubles et son animation, la ville moderne
de Fès ressemble aux autres villes marocaines,
voire même européennes.

Elle compte plusieurs quartiers édifiés sous

le protectorat français et qui se distinguent
La ville nouvelle de par leur style art-déco. Autour de la place
Fès se distingue de Florence et des Avenues Mohammed V,
par plusieurs
Hassan II et Mohammed Esslaoui, sont
quartiers rappelant
le style art-déco . installés la plupart des administrations,
banques et organismes touristiques.

La ville moderne compte aussi plusieurs

nouveaux quartiers qui attirent aussi bien
des habitants que des commerces, services
et autres activités économiques. Elle est
dotée depuis quelques années d’un plan
d’aménagement en vue d’assurer son
harmonie.
27
28

Circuits touristiques

Loin d’être restrictive, chacune des

thématiques se présente davantage comme
un fil conducteur, un centre d’intérêt autour
duquel gravitent bien d’autres témoignages de
l’histoire et de la culture marocaine.

Trois types de panneaux de signalisation ont

été mis en place pour guider les visiteurs tout
au long des circuits touristiques :
Au travers de
ces six circuits, •Panneaux d’information : Situés
il vous est aux extrémités des différents circuits,
proposé de partir ces panneaux permettent avant tout, par
à la découverte l’indication de la localisation géographique
d’une sélection mentionnée sur le plan, de se repérer au
d’attractions
sein de la médina. Présentant l’ensemble des
: monuments
et quartiers
circuits, les panneaux d’information assurent
historiques, la visibilité des différents parcours, leur point
jardins, espaces d’intersection et la succession des attractions
boutiquiers qui les composent.
et quartiers
historiques, etc. •Panneaux d’orientation : Guidant aux
travers des dédales de la médina, ces panneaux
numérotés et aux couleurs des circuits choisis
vous permettent de découvrir sans peine les
différentes attractions principales. Double
face, ils indiquent le départ et l’arrivée du
parcours, destinés à signaler la progression
sur le circuit, ils indiquent également le sens
de la marche.

•Panneaux d’interprétation: Placés

à proximité des attractions principales,
les panneaux d’interprétation présentent
de manière succincte les informations
historiques et culturelles relatives aux
monuments, aux espaces publics ou encore
aux espaces commerciaux sélectionnés.
Destinés à l’interprétation du patrimoine
artisanal, ils décrivent les espaces de vente,
les espaces de production et l’implication des
artisans au sein des témoins architecturaux de
la médina. Placées afin d’illustrer le propos,

des photos accompagnent
le texte. Traduits en trois
langues, français, anglais et
arabe, ces panneaux aspirent à
une lisibilité maximale.
Sur chaque panneau, un QR
code est inséré. En le scannant
on accède aux informations
suivantes :
•La localisation de l’attraction
sur la carte interactive
•Un contenu plus détaillé
•La médiathèque de
l’attraction
•Les témoignages d’artisans,
de guides, d’habitants.
Loin de vouloir prétendre
à l’exhaustivité, ces circuits
thématiques demeureront
toujours en marge de la visite
traditionnelle de la médina.
Auprès d’un guide touristique
officiel, vos premiers pas au
sein de la cité seront orientés
par un professionnel de
terrain, qui vous présentera
les multiples facettes de cet
espace mystérieux qu’est la
médina. Complémentaires,
29
les circuits thématiques vous
permettront, si le cœur vous
en dit, de repartir par vous-
même au sein de la médina et
de vous pencher davantage sur
une thématique spécifique.
Murailles et Fortifications
Circuit d’une durée de 2 à 3
heures
Réalisable en bus, voiture
ou taxi
Points d’accès : Porte du
Palais Royal-Bab Ftouh
Principales étapes : Murailles
du Palais Royal - Bab Sagma
- Mausolée Abou Bakr Ibn
Arabi - Kasbah Chrarda et
ses murailles - Borj Nord -
Centre de formation - Borj
Sud
Ponctuant le paysage urbain
de la médina et de ses environs,
remparts, borjs et kasbahs
constituent jusqu’à nos jours
un ensemble architectural
exceptionnel.
Erigés afin de protéger les
habitants et les joyaux que
recèle la ville de Fès à travers
30
Circuits touristiques
les siècles, ils marquent de
leur présence la succession
des différentes dynasties.
Leur vocation défensive étant
soutenue par l’attention
technique et artistique allouée
à leur édification, ils illustrent
également l’évolution au fil
du temps des techniques de
construction et du savoir-faire
des artisans dans l’élaboration
de l’architecture militaire.
Perçant les remparts, des
portes monumentales
telles Bab Sagma ou Bab
al Mahrouq, ou d’autres
richement ornées, ne
manqueront pas de susciter
votre intérêt. Au pied de
ces ensembles s’étend la
campagne fassie et ses
collines, verdoyantes en hiver,
de couleur ocre en été.
Connaissance et
Savoir-faire
Circuit d’une durée de 3h
Réalisable à pied
Points d’accès : Mosquée
Al-Anouar / Mosquée et
Médersa Bab El Guissa
Principales étapes : Mosquée
Al-Anouar – Mosquée An
Andalous – Médersa Sbaïyine
– Médersa Sahrij – Mosquée
El Ouad – Souq Seffah –
Atelier des artisans du cuir –
Pont et place Bin Lemdoun
– Tannerie Chouara – Derb
Touil – Atelier de broderie
et de tissage Zaouiat Sidi
Ahmed Tijani – Atelier de
brocart – Al Achabine.
Alliant la connaissance de
l’esprit à la dextérité des
mains, ce circuit dessine
entre les deux rives de la
médina le tracé du Savoir.
Sa transmission aux travers
des différentes attractions se
décline tant au sein de lieux
dédiés à la connaissance
spirituelle que d’espaces voués
aux savoir-faire manuels et
techniques.
C’est ainsi que de mosquées
en médersas, de médersas
en ateliers, la culture et la
connaissance s’inviteront à
votre promenade. D’un bout
à l’autre de la médina, ce
circuit vous emmènera de la
rive des Andalous à la rive de
la Qaraouyine.
Capitale spirituelle et ville
du Savoir, Fès a longtemps
accueilli dans ses murs nombre
d’étudiants et de savants du
monde entier. Édifiée afin
d’accueillir ces étudiants, de
nombreuses médersas (écoles)
comme Sahrij et Sbaiyine
sont de surcroît l’expression
du génie créateur et du travail
minutieux de générations
d’artisans.
Au côté de ces écoles
résidences, brillera pendant
des siècles le rayonnement
de la mosquée-université al
Quaraouiyine, la première
université pluridisciplinaire
au monde.

Monuments et Souks
Circuit d’une durée de 4h
Réalisable à pied
Points d’accès : Place
Boujloud – Place R’Cif
Principales étapes : Complexe
Bou’Inania – Talâa Sghira
– Complexe Nejjarine –
Mausolée Moulay Idriss –
fondouk El Berka – Fondouk
Chemmaïne et Sbityine –
Dar El Mouaqqit – Mosquée
Al Qaraouyine – Fondouk
Staouniyine – Bibliothèque
de la Qaraouyine – Place
Seffarine – Médersa
Seffarine – El’Aouadine –
Place R’Cif.
Parcourant les hauts lieux
du patrimoine bâti de la ville
de Fès, tels le Mausolée de
Moulay Idriss ou la Mosquée
al Qaraouyine, cet itinéraire,
en partant de Bab Boujloud
(porte bleue) et en arrivant à
Place Rçif, vous permettra de
parcourir la médina d’ouest
en est, tout en passant par
son cœur. Vous y découvrirez
les quartiers artisanaux,
tels la rue des teinturiers
31
(Sebbaghine) la place des
dinandiers (Seffarine), le
complexe Nejjarine, dédié au
bois et nombre de fondouks
et caravansérails, abritant
des activités artisanales.
Cet itinéraire permettra
aux visiteurs d’admirer, aau
travers d’édifices de renom,
les symboles de l’identité
de la médina de Fès et
d’apprécier l’inestimable
valeur du travail réalisé par
les artisans d’autrefois. Les
nombreux objets d’artisanat
présentés dans les multiples
souks et fondouks croisés tout
au long de l’itinéraire vous
permettront de vous donner
une idée de la dextérité
des artisans d’aujourd’hui,
dignes successeurs de leurs
prédécesseurs.
Palais et Jardins Andalous
Circuit d’une durée de 3h
Réalisable à pied
Points d’accès : Jardin Jnane
Sbil – Accès Aïn Azliten
Principales étapes : Musée du
Batha – Dar Pacha Tazi –
32
Circuits touristiques
C.I.P.A – Palais Abdeslmen
Moqri – Riad Driss Moqri
– Dar Adiyel – Palais Mnebhi
– Dar Ba Mohammed
Chergui – Tannerie Aïn
Azliten
Ce circuit vous propose
de découvrir les divers
témoignages d’une époque
plus récente de la médina, en
vous invitant à flâner le long
de ruelles ombragées, bordées
de demeures d’exception et
de nombreux espaces verts.
L’itinéraire débute par la
traversée du magnifique Jardin
Jnane Sbil, et se poursuit vers
le jardin clos du musée Batha.
Un peu plus loin, au détour
d’une ruelle, de somptueuses
demeures ouvrent leurs portes
au promeneur, telles les
Palais Abdeslam Moqri, Riad
Driss Moqri, Dar Adiyel et
Palais Mnebhi. Témoignant
des styles architecturaux
des XVIIIe et XIXe siècles,
ces espaces de vie de hauts
dignitaires sous la dynastie
alaouite, sont aujourd’hui
reconvertis pour certains en
association (Fès Saiss), centre
d’apprentissage (CIPA) ou
encore restaurant (Palais
Mnebhi).
Le circuit, après avoir croisé
les rues Talâa Sghira et Talâa
Kbira, se termine à Aïn Azliten
(source Azliten) où se trouvent
nombre de riads, entourés
de verdure, une tannerie
traditionnelle et une brocante.
Artisanat
Circuit d’une durée de 4h
Réalisable à pied
Points d’accès : Place
Boujloud – Place Lalla
Yeddouna
Principales étapes : Talâa
Kbira – Qaât Smen –
Fondouk Tazi – Souk Aïn
Allo – Souk el Bellagine –
Seqqatine – Souk El Henna
– Souk Attarine – Cinq
souks et Qissariat el Kifah –
Médersa Attarine – Médersa
Misbahya – Rue Mechatine
A la rencontre de l’objet, mais
bien plus encore de l’humain,
partir à la découverte de ce
parcours vous permettra
d’entrer en contact avec ces
hommes travaillant jour après
jour à la création des mille et
un objets rencontrés au détour
des ruelles de la médina. Au-
delà du simple ornement,
chaque pièce relève d’une
tradition et d’un savoir-faire,
issus d’un long apprentissage
et d’un travail minutieux.
D’une grande diversité,
l’artisanat fassi vous sera ici
dévoilé par petites touches :
le travail du cuir en passant
par celui du textile ou encore
la visite du patrimoine
bâti, vous permettront de
déceler quelques-unes de ses
richesses. Partez notamment

à la rencontre d’un métier
atypique, le travail de la corne
de la rue Mechatine ou bien
encore celui du travail des
selles des chevaux de la rue
Seqqatine. Émerveillez-vous
également face à la finesse des
broderies et la délicatesse des
soieries de la Qissariat, vaste
halle commerçante dédiée
aux articles textiles. Témoin
de l’activité commerciale
florissante de la médina de
Fès, les fondouks Qaât Smen
et Tazi vous seront présentés
lors de cet itinéraire, ainsi que
le souk El henna, où l’on peut
observer des poteries en faïence
bleue, artisanat emblématique
de la région de Fès.
Fès Jdid
Circuit d’une durée de 2h
Réalisable à pied
Points d’accès :
Porte du palais royal
– Place Moulay Al Hassan
Principales étapes :
Synagogue Ibn Danan
– Bab Semmarine – Jamaâ
Al-Hamra – Rue Fès Jdid
– Synagogue Al Fassiyine
33
Plus que la découverte d’un
quartier, ce circuit débutant
à la porte du Palais Royal et
se terminant place Moulay
Hassan vous propose la visite
d’une véritable ville, Fès Jdid,
ville nouvelle ou encore ville
blanche, cité royale du XIIIe
siècle, qui fut édifiée pour
accueillir la résidence de la
nouvelle dynastie régnante,
les Mérinides.
Une des spécificités de cet
espace est d’avoir renfermé en
son sein le premier quartier
juif du Maroc, le Mellah.
Artisans et commerçants
avisés, les juifs ont marqué
de leur empreinte ce quartier,
par la construction de
nombreuses synagogues, telles
que la Synagogue Ibn Danan
ou encore la Synagogue Al
Fassiyine.
Au-delà du Mellah et après
avoir franchi la monumentale
porte Bab Semmarine, vos
pas vous conduiront dans la
très commerçante rue Fès
Jdid, qui donne accès à la
majestueuse place Moulay al
Hassan, et au-delà au Jardin
Jnane Sbil.
34

Fès, cité du savoir,

de l’art et de la culture

Ils sont passés par Fès…

La cité a été le passage obligé de personnalités
historiques et hommes de sciences et de
lettres qui y ont reçu et transmis le savoir
(supprimer : et qui ont fait) en faisant de
la ville un centre intellectuel parmi les plus
importants de l’occident musulman.

Ibn Rochd - Averroès

(Philosophe, 1126-1198)
Lorsqu’Idriss II
donna le premier Averroès est le nom sous lequel est connu
coup de pioche en Occident le philosophe et savant arabo-
en 808, pour la espagnol Ibn Rochd, le plus célèbre penseur
construction de médiéval de l’expression arabe. Auteur des
Fès, s’exclama célèbres commentaires sur Aristote, il mit
en levant les bras au point une méthode d’exégèse critique du
au ciel : « Dieu, livre coranique permettant d’en relativiser la
faites que cette
lecture littérale pour approfondir davantage
cité devienne
la demeure des l’intelligence des textes de la révélation. Sa
sciences et la lecture éclairée a barré la route à ce que
maison du savoir l’on appelle aujourd’hui le fondamentalisme
religieux… ». Et ou l’intégrisme qui ne frappent que les
il en fut ainsi à intelligences aveuglées.
travers plusieurs
siècles jusqu’à nos
jours.
 35

Edito

Nichée

Fès, ville des

36

Fès, cité du savoir,

de l’art et de la culture

importante encore grâce aux

travaux d’Ibn Arabi. Il aurait
rédigé plus de cent cinquante
ouvrages. Une dizaine
seulement d’entre eux est
accessible aujourd’hui. À l’âge
de soixante ans, il s’installa
à Damas où il rédigea la
part essentielle de l’œuvre
Ibn Arabi
conservée. Ses théories, sa
(Philosophe, 1165-1240)
vision de Dieu et du monde
Abou Bakr Mohammed
ont marqué l’Islam et orienté,
Muhyi-al-din, philosophe,
non seulement, la mystique
théologien et poète mystique,
soufie, mais aussi toute la
né à Murcie en Espagne
philosophie musulmane.
en 1165, mort en 1240
à Damas (Syrie). Il a reçu
Ibn Khaldoun
une éducation coranique
(Sociologue, 1331-1406)
traditionnelle et manifesta
Un des plus grands historiens
assez rapidement une vocation
du monde arabo-musulman,
mystique qui l’a conduit à
il a été l’un des premiers
se consacrer entièrement à
théoriciens de l’histoire des
Dieu à travers le soufisme,
civilisations. Il est souvent
dont il deviendra une figure
reconnu comme le père de la
prépondérante. L’influence
sociologie moderne.
du soufisme sur la théologie
musulmane deviendra plus

Maïmonide
(Philosophe, 1135-1204)
De son nom hébraïque Rabbi
Moshé Ben Maïmone, est
considéré comme l’un des plus
grands modèles de la pensée
judéo musulmane, conciliant
la tradition, la révélation, la
philosophie et la science.
Espagnol, écrivant en arabe,
Maïmonide symbolise
cette Andalousie médiévale
musulmane où régna
une grande effervescence
intellectuelle et une certaine
harmonie entre les membres
des trois religions du Livre,
qui y cohabitèrent plusieurs
siècles durant.
Ses œuvres continuent d’être
étudiées, non seulement par
des étudiants et intellectuels
du monde juif, pour lesquels
elles étaient prioritairement
destinées, mais aussi par
des penseurs musulmans et
chrétiens.(le guide des égarés*
‫ * دليل الحاىرين‬rédigé en arabe *
37
Colette (Écrivain,
journaliste française,
1873-1954)
Gabrielle Sidonie Colette
est née à Saint-Sauveur-
en-Puisaye (Bourgogne) en
janvier 1873. Issue d’une
famille modeste, son père lui
a transmis sa passion pour la
littérature. Colette n’hésite
pas à s’embarquer pour le
Maroc, envoyée par Paris-
Soir pour relater, en 1938,
le procès d’assises d’Oum-el-
Hassen, propriétaire d’une
maison close accusée d’avoir
assassiné des prostituées.
En 1945, Colette est élue
membre de l’Académie
Goncourt. Elle meurt en août
1954 à Paris.
38
Fès, cité du savoir,
de l’art et de la culture
Pierre Loti (Écrivain
français, 1850-1923)
Julien Viaud de son vrai
nom, fut officier de marine,
grand voyageur et surtout
romancier.
Dans le récit personnel de son
voyage au sein de l’ambassade
à Fès au printemps 1889,
Pierre Loti met en scène
l’Athènes africaine avec le
génie d’un peintre orientaliste.
De l’extraordinaire réception,
offerte par le Sultan Moulay-
Hassan, au spectacle interdit
des terrasses réservées aux
femmes, il faut que la lumière
brille sur des ruines pour séduire
le célèbre voyageur qui se disait
avoir l’âme à moitié arabe.
Pierre Loti, l’éternel
nostalgique et voyageur
impénitent, nous raconte
son voyage effectué entre
avril et mai de l’année 1889
au Maroc. Le but de son
périple était d’accompagner
le ministre Patenôtre en
mission diplomatique auprès
du souverain du Maroc, en sa
capitale de Fez (Fès), véritable
ville sainte à l’époque.
Loti narre donc en détail ses
aventures qui le conduiront de
Tanger à Fez et puis Mékinez
(Meknès).
Il s’attache surtout à la nature
de ce pays, en décrivant des
paysages qu’il traverse, et à
la culture des Marocains,
peuple fortement hétéroclite
(berbères, arabes, juifs,
...) fortement attaché à ses
traditions, et en négligeant
volontairement les affaires
politiques qui l’ont conduit à
ce voyage.
Ville d’art
La Musique Andalouse,
est le résultat d’un métissage
entre la musique arabe, la
musique afro-berbère et la
musique pratiquée dans la
péninsule Ibérique du temps
où, en 711, sous le règne
des Omeyyades (661-750),
Tariq Ibnou Zyad conquiert
la péninsule Ibérique pour y
célébrer la gloire de l’islam.
Cet art enrichira plus tard les
folklores espagnols et donnera
naissance notamment au
flamenco.
C’est un répertoire lyrique et
instrumental transmis depuis
des siècles confortant l’oralité
par la conjonction de la théorie
modale des tubû et d’un
système particulier de formules
rythmiques. Elle représente la
musique classique profane.
C’est sous le nom de tarab al-
Âla, ou tout simplement al-
Âla, que le répertoire classique
des Nouba marocaines sera
connu jusqu’à la diffusion

des travaux des Orientalistes
qui adoptent, des termes
comme “musique andalouse-
marocaine”, “musique arabo-
andalouse-marocaine”, “musique
andalouse-aghrébine” ou
“musique hispano-musulmane”.
Le professeur Mohammed
El Fassi tranchera cette
question en faisant remarquer
que le terme “musique
andalouse” est inadéquat,
car il nie aux Marocains leur
contribution à l’éclosion et au
développement de la Nouba
alors que le répertoire actuel
leur doit beaucoup. Il fallait
donc consacrer l’ancienne
appellation al-Âla que le
peuple utilisait en opposition
au Samâ. Ainsi, les termes al-
Âla, tarab al-Âla, Andaloussi
pour souligner le caractère
historique de la genèse et
du développement du style
Andalous, fassiya (originaire
de Fès) ou tetouanniyya
(originaire de Tétouan), sont
utilisés seulement en langage
familier, alors que les écrits
savants et les manuscrits
parlent de “musique andalouse-
39
marocaine”, “musique arabo-
andalouse-marocaine”, de tubû
ou de Nouba.
La Nouba marocaine
La Nouba est une forme de
la musique arabo-andalouse.
Elle consiste en une suite
chantée et instrumentée
de différents poèmes
(muwashahat, zajal, shughl,
barwal) entrecoupés de pièces
musicales instrumentales,
libres ou mesurées.
L’ensemble est précédé d’une
ou de deux introductions
instrumentales. La Nouba
est chantée à l’unisson
par les instrumentistes en
hétérophonie, c’est à dire
par enchevêtrement des voix.
Elle juxtapose une série de
mouvements (cinq au Maroc)
qui ne sont pas tous forcément
interprétés lors d’une
même exécution. Chacun
d’eux adopte une formule
rythmique particulière et la
tendance générale est d’aller
vers l’accélération. La Nouba
40
Fès, cité du savoir,
de l’art et de la culture
est fondée sur la notion de
mode que l’on nomme tab’
(caractère). C’est lui qui
assure à la nouba sa cohérence
et son identité. Un seul mode
la dirige, mais des modes
secondaires s’y greffent,
discrets et en petit nombre. Il
n’y a jamais de modulations
brusques.
Mais, en réalité, il n’y a pas
d’interprétations standards de
chaque Nouba. Elles varient
en fonction des écoles et des
praticiens.
Chants et musiques
populaires berbères
Si l’on se réfère au grand
savant Ibn Khaldoun, on peut
distinguer au sein des berbères
du Maroc trois principaux
groupes : les Sanhaja, Les
Masmouda et les Zenata. Les
Sanhaja auraient constitué un
groupe géographiquement très
dispersé, que l’on retrouvait
dans le Rif, le moyen_ atlas et
dans les régions sahariennes
:ce sont les Sanhaja du sud
qui ont donné naissance
à la dynastie Almoravide,
au 11e siècle. Quant aux
Masmouda, ils auraient été ,
jusqu’au 11e siècle de notre
ère , prédominants dans les
montagnes de l’Atlas et du
Rif, ainsi que dans les régions
atlantiques ;ils ont donné
naissance, au 12esiècle, à la
dynastie Almohade.
Les Zenata enfin seraient
arrivés plus tardivement, à
partir des steppes d’Afrique
du nord ;longtemps
cantonnés dans le Maroc
oriental, ils profitèrent de
l’affaiblissement de la dynastie
Almohade , à la fin du 13e
siècle, pour s’infiltrer vers
l’Ouest et fonder la dynastie
Mérinide. ce brassage
ethnique du peuplement du
royaume est a l’origine de la
richesse ainsi que la diversité
de son répertoire musical et
artistique millénaire.
Les Aïssawas
C’est une confrérie qui se
trouve principalement dans la
région de Fès et de Meknès.
La confrérie des Aïssawa a
été fondée au XVIème siècle
par Sidi Mohammed Ben
Aïssa appelé aussi Cheikh
Al Kamel. On raconte qu’à
sa mort en 1526 bouleversé,
l’un de ses disciples se mit en
transe et lacéra ses vêtements
et son corps. Dans cet état,
il alla jusqu’à dévorer cru un
mouton et une chèvre.
Cette légende est à l’origine de
deux pratiques fondamentales
de la confrérie : la hadra
(pratique collective de transe)
et la frissa particulière aux
Aïssawa qui consiste à dévorer
un animal vivant.
Le moussem le plus
important des Aïssawa se

tient annuellement à Meknès
près du sanctuaire du Cheikh
Al Kamel, à l’occasion de la
célébration de l’anniversaire
de la naissance du Prophète
Sidna Mohammed (QPSSL).
Les Aïssawa se rendent
également dans les maisons
à la demande des familles : la
lila (nuit) est une fête animée
par les chants et la hadra, à
l’occasion de la célébration
d’un événement heureux,
ou pour invoquer la baraka
du Cheikh Al Kamel, ou
pour résoudre des problèmes
épineux. Dans la hadra, le
nom de Dieu, des prières
sont invoquées inlassablement
jusqu’à prendre le corps puis
l’esprit, de cet état découle la
transe.
Chants soufis
Les soufis ont développé
deux cérémonies associant
la musique à leur quête
spirituelle :
‘‘Le Samaâ’’: Audition
Cérémonie faite de prière,
41
de musique et de danses qui
fait accéder à l’état de grâce
et d’extase. Sa musique
est surtout chantée, la part
instrumentale étant beaucoup
moins importante. Le concert
se déroule sous la direction
d’un maître spirituel, le
cheikh, et le chant solo est
exécuté par le qawwal, celui-ci
étant choisi pour la beauté de
sa voix.
Les fidèles écoutent ce
concert, assis et se laissent peu
à peu gagner par la transe. Les
instruments utilisés sont le
tambour sur cadre et la flûte
oblique Au cours du temps,
d’autres instruments ont été
employés. Essentiellement
vocal, il s’agit avant tout
de chanter les sourates du
Coran et des vers de poésie.
Le rythme et la mesure de ces
vers déclenchent la transe.
‘‘Le dikr’’
Le dikr (au pluriel ladkar)
est une prière qui peut être
comparée à une litanie,
le nom de Dieu est répété
inlassablement jusqu’à
42
Fès, cité du savoir,
de l’art et de la culture
prendre le corps puis l’esprit,
amenant ainsi à un état de
transe et à un anéantissement
de la conscience.
La pratique du dikr revêt deux
aspects principaux : celui qui
est solitaire et celui qui est
collectif, ce dernier étant lié à
la musique et à la danse.
Sa pratique est différente de
celle du samaâ dans la mesure
où toute l’assemblée est prise
par un état de transe. Le dikr
est aussi dirigé par un maître
spirituel, le cheikh auquel
s’adjoignent les chanteurs.
Les prières sont chantées
et reprises en chœur par
l’assemblée. Elles sont
accompagnées très vite
d’un mouvement du buste
d’avant en arrière, ce
mouvementintroduit une
ascension dans le chant
jusqu’à amener l’état de
transe. La transe ici est plus
communielle.
Le dikr a aussi une place
importante dans toutes les
étapes de la vie agricole :
les labours, les moissons, le
dépiquage, mais aussi le travail
de la laine. L’invocation de
façon répétitive du nom de
Dieu vise à prévenir certains
effets néfastes sur les récoltes
tels que la grêle, le gel, le vent
trop fort.
Les chants, aussi bien chantés
par les hommes que par les
femmes, sont un mélange
d’arabe et de berbère. Ils ou
elles se réunissent en séances
au cours desquelles les versets
font l’objet de répétitions
dont le nombre est fixé par la
tradition.
L’artisanat fassi
L’artisanat a de tout temps
été l’activité économique
phare de la ville. Il est
intimement lié à l’histoire de
la cité. L’artisanat est régi par
des corporations formées de
travailleurs exerçant le même
métier. Il fonctionne selon
une hiérarchie bien définie
qui règle la formation de
l’artisan et veille à la qualité
des produits. Les artisans
exerçant la même activité,
sont groupés à Fès par
quartiers, désignés par le nom
de la spécialité : quartier des
dabbaghines (des tanneurs),
nejjarrines (menuisiers), etc.
Les activités artisanales qui
font toujours la renommée
de Fès sont la bijouterie, la
boissellerie, la poterie et la
céramique, la maroquinerie,
la reliure, la dinanderie et la
broderie. Fès est également
réputée pour le tissage de tapis
et la fabrication de zellige.
Les métiers traditionnels ont
contribué à faire de Fès un pôle
de rayonnement artistique,
confirmé par l’inscription
du site Idrisside comme
patrimoine universel reconnu
par l’UNESCO.
La céramique de Fès
Elle évoque l’histoire
culturelle de Fès. Façonnée
par des mains habiles de

maîtres-artisans, la céramique
à Fès est dotée de plusieurs
fonctionnalités ; jarre,
pot et gargoulette pour la
conservation de produits
alimentaires solides ou
liquides, plat assiette et jatte
pour la présentation de mets,
lampe à huile pour l’éclairage
et brûle-parfum pour les
fragrances. Qu’elle soit bleue
ou polychrome, la céramique
de Fès avec ses motifs
décoratifs est un réel plaisir
pour les yeux.
Musées de Fès
Tous les grands âges de la
civilisation marocaine ont
laissé à Fès des témoignages
éminents. Les différents
musées à visiter :
Musée des Armes
Borj Nord
Tél / Fax : +212 (0)5 35 64
75 66
•Musée des Arts du bois
Place Nejjarine (Médina)
nejjarine@wanadoo.net.ma
www.nejjarine.co.ma
•Centre artisanal
Av. Allal Ben Abdallah, B.P.43
Tèl. : +212 (0)5 35 62 27
43
Monuments restaurés
Dans le cadre du programme
de rénovation des monuments
historiques par l’ADER
(Agence de Dédensification
Et de Réhabilitation) de la
médina de Fès, à l’initiative
de Sa Majesté le Roi
Mohammed VI, un certain
nombre de monuments ont
été restaurés ou sont en cours
de restauration.
•Pont Khrachfiyine
•Pont Terrafine
•Borj Sidi Bounafae
•Borj Boutouil
•Borj Neffara
•Murailles Bab Makina
•Murailles Jnan Drader
•Fondouk Achich
•Tannerie Ain Azliten
•Tannerie Sidi Moussa
•Dar Dbagh Chouara
•Bibliothèque Quaraouiyine
•Mausolée Sidi Hrazem
•Médersa Seffarine
•Médersa Sbaiyine
•Borj Al Kawkab
• Bank Al Maghrib
•Sebbaghine
•Medérsa Sahrij
•Medérsa Mohammadia
•Hammam Ibn Abbad
•Medérsa Mesbahia
•Fondouk Kettanine
•Fondouk Sagha
•Dar Dmana
•Dar Lazrak
44

Ziyarates Fès, tourisme solidaire

et logement chez l’habitant

Une conception hautement sociale et solidaire

au profit de familles défavorisées désirant
sauvegarder leurs demeures.
C’est dans ce sens, à savoir assurer le
développement humain, que se sont conjugués
les efforts des partenaires : la Wilaya de Fès-
Meknès (Arrondissement de Fès Médina),
l’ADS (Agence de Développement Social), le
CRT (Conseil Régional du Tourisme), l’INDH
(Initiative Nationale de Développement
Ziyarates Fès
invite à partager Humain) et l’Union des Associations et
le quotidien Amicales Humanitaires de la Médina de Fès.
des familles
fassies, dans L’esprit ‘‘Ziyarates Fès’’
leurs charmantes Imprégner les participants de Fès et décider
maisons sculptées ensemble de son devenir… en faisant revivre ce
de bois et/ou de qui en a fait autrefois une ville d’exception. En
plâtre, dans une
décidant de voyager ainsi, l’expérience culturelle,
ambiance familiale
et chaleureuse… qu’ils vivront, sera d’une richesse incomparable.
Ainsi la Médina demeurera vivante, en ses murs
et en son âme…
Ziyarates Fès invite à partager le quotidien
d’une trentaine de familles fassies, dans leurs
charmantes maisons sculptées de bois et/
ou de plâtre, dans une ambiance familiale et
chaleureuse…
Apprendre à faire le pain, le porter au four du
quartier, à faire le marché et s’aventurer dans
les négociations marchandes ! À connaître
les meilleures adresses de la médina, derrière
les portes closes… Et bientôt, déambuler
nonchalamment dans les rues qui deviendront
familières aux visiteurs.

Un programme touristique novateur

L’objectif est d’axer sur le culturel, le spirituel
et le solidaire pour encourager les touristes à
prolonger leur séjour.

Il s’agit aussi d’œuvrer pour le dialogue

interculturel Orient/Occident et faire connaître
l’Islam dans sa dimension spirituelle et culturelle.

Le logement chez
l’habitant ,
Est un hébergement touristique
qui accueille les visiteurs au
sein d’une famille de la Médina
de Fès. Ces familles mettent
à disposition une ou plusieurs
chambres de leur maison avec
un confort adapté qui permet
aux hôtes une découverte de
la vie locale et des habitants,
dans un esprit d’échange
interculturel.
La qualité ‘‘Ziyarates Fès’’
Un label qualité «Ziyarates
Fès», matérialisé par une plaque
de signalisation est octroyé aux
familles membres du réseau,
permettant de différencier
le logement chez l’habitant
spontané de celui qui aura été
sélectionné dans le cadre de ce
projet. Une formation « aux
métiers du tourisme », à la
maîtrise de l’aspect sécuritaire,
à l’accompagnement dans
les activités touristiques mais
également, histoire de la ville,
spiritualité… a été donnée à
toutes les familles intégrant le
réseau.
45
Les partenaires
La Wilaya de la Région Fès-
Meknès appuie la démarche
Ziyarates Fès qui se réalise
sous son égide. Le District
Urbain de Fès Médina, a veillé
à l’exécution des travaux de
restauration et de mise à niveau
des 30 maisons sélectionnées.
Le Conseil Régional du
Tourisme a mis en place des
procédures permettant le
contrôle de la qualité et est
responsable de la promotion.
L’Agence de Développement
Social a mis en place une
formation complète des familles
d’accueil.
L’Union des Associations et
Amicales Humanitaires de Fès
Médina est responsable de la
gestion et de la réservation.
Réservations :
Union des Associations et
Amicales Humanitaires de Fès
Médina
35, Sidi Kjih-Talâa Sghira
Fès Médina
Tél. : +212 (0)5 35 63 46 67
GSM:+212 (0)6 20 30 37 92
Site: www.ziyaratesfes.com
46

La médina de Fès
rayonne à nouveau

Le programme comprend également la mise

à niveau et la rénovation des ruelles de Bab
Boujloud, Tallaa Seghira et Saffah en passant
par Attarine, Diouane, Chemmaine, Sbitriyine,
Bab Sansla, Khrachfiyine, Annakhaline, Al
Haddadine et Bab Allamti. Ainsi, plus que
254 auvents traditionnels ont été posés au
niveau des commerces, plus de 80 portes en
fer remplacées par des portes en bois de cèdre
Le programme et quelque 155 portes rénovées pour mettre
de restauration en valeur la noblesse du bois et matériaux
2013-2018 utilisés.
concerne en tout
27 monuments et De leur côté, les tanneurs ont repris leurs
sites historiques de activités, depuis quelques mois, dans les
la médina de Fès,
tanneries d’Aïn Azliten, Sidi Moussa et
près de 4.000
bâtisses menaçant
depuis quelque temps Chouara. Ainsi,
ruine, ainsi que plusieurs artisans et commerçants ont pu
des tanneries, reprendre possession de leurs magasins
des ponts et des réhabilités dans le cadre du programme
médersas édifiées de restauration et de réhabilitation des
par la dynastie des monuments historiques de la médina de Fès
Mérinides entre les qui sont situés notamment au niveau des
13e et 14e siècles.
Souks Sebbaghine et Kettanine.
Dans ce cadre,
26 projets de
restauration Il s’agit, de même, des Medersas Sbaiyine,
des monuments Fondée au 14e siècle par le Sultan Abou
historiques ont été El-Hassan Al Marini, Seffarine, élevée en
achevés en 2016 675 H/1276 apr. J.-C., par le Sultan Abou
Youssef Yaâcoub et Sahrij, bâtie au 14e
siècle par le Sultan mérinide Abou Lhassan.
Parmi ces édifices figurent également les

medersas Mesbahia, érigées
au nord de la Mosquée
Qaraouiyne par le Sultan
mérinide Abou Hassan en
1347 et Mohammadia,
fondée vers la fin du 13e
siècle et rénovée par le
Sultan Mohammed V au 20e
siècle, les ponts historiques
Khrachfiyine, élevés au 10e
siècle par l’émir Zénète
Dounas, au-dessus d’Oued Al-
Jaouahir et Terrafine, œuvre
de l’émir Zénète Dounas au
11e siècle. Au programme
des édifices restaurés figurent
les murailles Bab Makina,
édifiées aux 14e et 19e siècles,
Jnan Drader (12e siècle),
Borjs Kawkab (14e siècle),
Sidi Bounafae et Boutouil,
édifiés par les Saâdiens au
cours du 16e siècle.
Ont été aussi restaurés les
Foundouk Achich, dont
la fondation remonte à
l’époque saâdienne au 16e
siècle), Kettanine (19e siècle
à l’époque du Sultan Moulay
Hassan 1er) et Sagha (18e
siècle), ainsi que les tanneries
Aïn Azliten et Sidi Moussa,
47
dont les origines remontaient
à l’époque idrisside au 9e
siècle, et Chouara, mise en
place au moins à la période
Saadienne au 16e siècle.
Ce programme comprend
la réhabilitation du Souk
de teinturiers (Sebbaghine),
dont la naissance, d’après
les historiens, remonterait à
l’époque Zénète au 10e siècle.
Il a été reconstruit par le
Sultan mérinide Abou Saïd
Othmane en 1325 à la suite de
son inondation. Borj Neffara/
Dar Al Mouakki, élevé sous
le règne du Sultan mérinide
Abou Inan pour contrôler
la carte astronomique du
ciel pour des raisons liées au
calcul du temps, les demeures
Dar Dmana et Dar Lazrak,
fondées respectivement aux
14e et 15e siècles, l’ex-Agence
Bank Al Maghrib (20e siècle),
la bibliothèque Quaraouiyine,
le Mausolée Sidi Hrazem
(12e siècle) et Hammam Ben
Abad (14e siècle) figurent
aussi parmi les monuments
historiques restaurés.
48

Meknès, le “Versailles” du Maroc

Cité impériale, Meknès a connu son heure

de gloire au 17ème siècle sous le règne de
Moulay Ismaïl (l672-1727), souverain de
la dynastie alaouite. L’ayant choisi pour
capitale, il y fit élever des remparts de 40 km
de long, autour de sa cité impériale et ses
grandioses monuments: palais, mosquées,
jardins, bassins, greniers, écuries pouvant
abriter 12 000 chevaux, silos à blé, que l’on
Le grand Sultan considère aujourd’hui encore comme des
Alaouite Moulay prouesses. Exemple de Dar el-ma, le «palais
Ismaïl associa de l’eau», avec ses immenses silos voûtés de
Meknès à son forme mauresque.
destin dès 1672
et décida d’en Il en fit une impressionnante cité de
faire la plus style hispano-mauresque ceinte de hautes
belle des villes murailles percées de portes monumentales,
impériales et mariage harmonieux des styles islamique
la capitale du ème
et européen du Maghreb du XVII siècle
Royaume.
, ce qui lui a valu le nom « Versailles du
Maroc » du temps de Louis XIV.
La médina de Meknès est splendide avec
ses couleurs riches, ses médersas, ses
places et ses boutiques d’artisans, ses souks
pour lesquels un important travail de
restauration a été réalisé pour sauvegarder
ce patrimoine, témoin d’un passé glorieux.

La ville européenne «Le petit Paris»

fondée par les Français au début du siècle
dernier séduit également avec son art déco.
Les paysages environnants de Meknès
proposent une invitation à la découverte
de Moulay Idriss avec sa blancheur
contrastant avec l’immensité ocre des
derniers contreforts du Rif et de Volubilis,
ville romaine avec ses maisons dédiées aux
travaux d’Hercule, à l’Ephèbe, au Cortège
de Vénus, de Dionysos et des Quatre
Saisons ou d’Orphée, son capitole, son arc
de triomphe et son forum.

Meknès n’en finira jamais de faire rêver.


Monuments Historiques
•Bab Mansour, Place el Hedim
El Mechouar, Stinia
•Grenier et écuries
(Hri Souani Ou Roua)
El Mechouar, Stinia
•Bassin Agdal
(Sahriji Souani)
El Mechouar, Stinia
•Palais Dar El Makhzen
El Mechouar, Stinia
•Prison de Cara
(Silos souterrains)
El Mechouar, Stinia
•Koubat Al Khayatine
(Salle des Ambassadeurs)
El Mechouar, Stinia
•Bab El Khémis
Près de quartier Sidi Said
•Foundouk El Hanna
Médina
•Le Haras
Quartier Zitoune
•Ksar Mansour
Quartier Zitoune
•Mausolée Moulay Ismaïl
El Mechouar, Stinia
•La Mosquée Nejjarine
Médina
•La Grande Mosquée
Médina
•Jamaâ Roua
Quartier Zitoune
•Mausolée Cheikh El Kamel
Quartier Bab Jdid
•Musée Dar Jamaî
Médina
•Medersa Bouanania
Médina
49
•Medersa Filalia
Médina
•Place Lalla Aouda
El Mechouar, Stinia
•Place Lahdim
El Mechouar, Stinia
•Jardins Suspendus
El Mechouar, Stinia
•Golf Royal
El Mechouar, Stinia
•Jardins El Haboul
Quartier Lahboul
•Vue Panoramique
Quartier Belle Vue
Rue El Mariniyine Meknès
•Volubilis
•Moulay IDriss Zerhoune
•Circuit «Chaîne de Zerhoune»
Commune relevant du Cercle
Moulay Idriss Zerhoune
Mosquées 
Il existe une centaine de mosquées
dans la ville de Meknès, dont les
plus anciennes sont :
Jamaa El kbir, Mosquée Lalla
Ouda, Mosquée Berdaïne,
Mosquée Zitouna, Mosquée
Najjarine, Mosquée Jamaa
Roua, Mosquée Sidi Saïd,
Mosquée Khadra, Mosquée Sidi
Keddour el Alami
LIEUX DE CULTE
•Catholique
Eglise Notre Dame, Av. Mohammed V
•Israélite
- La Synagogue au quartier Riad
- La Synagogue de la rue
Mohamed Meknassi «ex rue
Ghana» Hamrya.
50

Histoire de Meknès

ème
Au VIII siècle, la région de Meknès a
connu la naissance de la première dynastie
du Maroc, les Idrissides (786 à 917, fondée
par Moulay Idriss 1er, descendant du
Prophète Sidna Mohammed.
ème
Au XI siècle, les Almoravides fortifièrent
la ville conquise par les Almohades qui y
construisirent mosquées, hammams (bains
La ville fut maures) et kasbahs. Meknès vécut alors une
fondée au
période de prospérité qui sera relayée par
Xème siècle
l’avènement des Mérinides.
sous le nom
de Meknassa
ez Zeïtoun De nombreux monuments seront également
par Zénète édifiés sous le règne de cette dynastie dont
Meknassa, un palais royal et la fameuse médersa Bou
grande tribu Inania.
berbère
originaire de
Aux Mérinides succéderont les Ouatassides
l’Oriental. ème
au XV siècle. L’arrivée de la dynastie
Alaouite marqua un tournant dans
l’histoire de Meknès. Dés 1672, Moulay
Ismaïl associa Meknès à son destin et décida
d’en faire la plus belle des villes impériales et
la capitale du Maroc.

Surnommé le « Louis XIV
marocain », 50 ans durant,
il fut construire palais,
mosquées, greniers, écuries,
bassins, jardins et kasbahs
voulant lui donner un
extraordinaire essor et en
faire une capitale reconnue
mondialement.
Les murailles entourant la
ville ancienne, sont percées
de majestueuses portes
richement sculptées et ornées
de constellations (faïence et
mosaïques). La porte de Bab
Mansour est la plus grande
et la plus belle des édifices
arabo-mauresques.
51
Sous le règne de son fils, Sidi
Mohammed ben Abdallah
(1757 - 1790), Meknès
s’enrichit de plusieurs
monuments : mosquées,
mausolées et le palais de
Dar Beïda, siège actuel de
l’Académie Royale Militaire.
En inscrivant Meknès sur
les rejestres du Patrimoine
Mondial de l’Humanité,
l’U.n.e.s.c.o avait en tête
le formidable ossuaire de
murailles et de Palais que la
ville doit au règne du Sultan
Moulay Ismail
52

Découvrir la région de Fès

Sefrou et les gorges du Sebou

(33 km, alt 850 m)
En arrivant de Fès, on découvre à l’entrée
de Sefrou, sur la gauche, les murs de la
ville percés d’une porte monumentale : c’est
l’accès principal de la Médina.
Cette petite ville blanche, au pied du Moyen
Atlas, avait déjà acquis quelque importance
au XIIème siècle, grâce à sa situation entre
Fès et le Tafilalet. Elle gagna son véritable
Evoquer Fès sans dynamisme au XIVème siècle avec l’arrivée
parler de son
d’une importante communauté juive
arrière pays,
c’est amputer la d’Algérie. Le Mellah, qui connut six cents
ville d’une partie ans de vie, est aussi étendu que le reste de
de son âme. De l’ancienne ville, traversée par l’oued Aggaï,
Moulay Yacoub, qu’enjambent plusieurs ponts voûtés et qui
station thermale, à se transform en cascades rafraîchissantes aux
Sefrou ou Azrou, limites de la ville. La ville, dont les cerises
petites villes de sont renommées, est entourée de vergers. En
montagne, Fès
juin, «la Fête des Cerises» donne lieu à des
s’ouvre sur les
doux vallons du manifestations folkloriques riches en couleur.
Moyen-Atlas. Près de Sefrou, se dressent les cascades de
l’oued Aggaï. Véritable écrin de nature et
source de fraicheur, ses cascades représentent
un lieu de promenade idyllique aussi bien
pour les visiteurs que les locaux.

Edito
Nichée
Fès, ville des
Le gouffre de
Friouato à Taza
Près de Taza, le gouffre de
Friouato s’enfonce à 180 m
de profondeur. Un escalier
descend jusqu’à un véritable
palais souterrain. Salles et
galeries semblent hantées
d’étranges figures. Ce sont
les stalactites, les stalagmites
et les concrétions dont se
hérissent les parois : une
féerie minérale.
Imouzzer du Kandar à 38
km (alt 1345m, 12000
hab)
Située sur le rebord d’un
plateau rocheux, Imouzzer du
Kandar domine la plaine du
Saïss. Cette station réputée
pour sa fraîcheur possède
une kasbah, celle des Aït
Serghouchen. On y respire
l’air pur des montagnes.
Ifrane
Ifrane est le paradis des
amoureux de la montagne.
On y visite la seule cédraie
d’Afrique du nord. On y
découvre forêts, cascades
et lacs. On y rencontre
53
d’intrépides colonies de
singes.
C’est une bourgade vraiment
singulière avec ses faux airs
de village helvétique. La ville
a été bâtie sur un plateau en
1929 pour que l’on y pratique
les sports d’hiver à Michlifen.
Le palais d’Ifrane constituait
l’une des résidences favorites
de feu le Roi Hassan II, ce
qui explique la multitude de
chalets luxueux que compte
la ville.
C’est aussi là que s’élève l’un
des hôtels les plus agréables
du Maroc, le Michlifen.
Entièrement rénové, il a
ouvert ses portes en avril
2010 sous le nom de
MichlifenIfrane Suites &
Spa.
Ifrane abrite aussi l’une des
plus importantes universités
du Maroc, Al Akhawayne.
Azrou
Construite sous les ordres du
Sultan Moulay Ismaïl, la ville
est remarquable par ses toits
recouverts de tuiles vernissées
54
vertes qui lui confèrent des
airs de village européen.
Elle est le point de départ de
nombreuses randonnées vers
le Moyen-Atlas. L’une des
promenades les plus aisées que
vous pouvez entreprendre est
de vous rendre sur le belvédère
d’Ito, une terrasse naturelle
de laquelle la vue sur les
montagnes est saisissante.
Un vrai petit coin de paradis,
entre forêts de cèdres
odorants et colonies de
singes sauvages… En avant
l’aventure…
Boulemane
A 100 km au Sud de Fès se
trouve la ville de Boulemane
qui est située entre deux
grandes montagnes Tichoukt
et Bcher. Elle constitue l’une
des plus jolies petites villes du
Moyen Atlas.
Citée paisible et tranquille,
Boulemane offre à ses
visiteurs la possibilité de faire
des randonnées estivales à
travers les vallées pittoresques
du Moyen Atlas.
La province de Boulemane
dispose de paysages naturels
et de riches potentialités
touristiques.
 55

Tourisme vert…
Il faut d’abord «sauver» les forêts

Encourager le tourisme vert, mais surtout

revaloriser le patrimoine forestier de la
région de Fès, c’est l’objectif du projet de la
Gestion Intégrée des Forêts du Moyen Atlas
(Gifma) lancé à Fès. Une gestion intégrée
qui pourra, selon la Direction Régionale des
Eaux et Forêts de Fès Boulemane, restaurer
l’équilibre des fonctions écologiques des forêts
et parcours du Moyen-Atlas tout en assurant
le développement social et économique
Restaurer des populations locales. De fait, le projet
l’équilibre donnera une attention particulière à la
des fonctions valorisation des produits forestiers destinés
écologiques des au marché international et ce, à travers
forêts et parcours une certification basée sur des indicateurs
du Moyen-Atlas de gestion intégrée et durable de la forêt.
tout en assurant Cette gestion entend garantir l’implication
le développement effective de l’ensemble des acteurs de la
social et forêt (services de l’État, populations locales,
économique des secteur privé et associations) dans un climat
populations locales. de confiance, de partage de consensus
constructif en faveur d’une gestion durable
des ressources et des écosystèmes. En effet,
les renforcements des capacités sont à la fois
une démarche et un objectif. Il faut former les
partenaires et les outiller afin qu’ils puissent
ensemble développer des modèles de gestion
multifonctionnels. Des capacités qui peuvent
être déployées et transférées afin de reproduire
et adapter à ces modèles les bassins versants les
plus vulnérables de la forêt du Moyen-Atlas et
d’autres régions du Maroc.
58

Festivals, moussems,
concerts et expositions

Festival national de la musique andalouse

Chaque année, Fès abrite pendant deux
jours, en novembre, de grandes soirées
de musique arabo-andalouse animées par
différents orchestres réputés.

Dates et informations :
Tél. : +212 (0)5 35 63 72 28
(commune urbaine de Fès).
À travers la Tél. : +212 (0)6 61 40 13 71
musique, les
chants sacrés, Festival de musique el malhoun
les rendez-vous Cette manifestation annuelle donne rendez-
culturels et les vous aux amateurs de melhoun à Fès avec,
moussems, au menu, des troupes nationales. Cet art
Fès favorise la
ancestral de Fès recèle un vaste et riche
rencontre des
cultures, des répertoire de poèmes, les « kssidas » en arabe
religions et des dialectal marocain.
hommes. Fès Le malhoun traite de tous les thèmes
l’impériale affirme poétiques courants. On y retrouve, en
et conforte sa général, quatre catégories de thèmes : la
volonté d’être un foi et ses multiples dimensions, la jalsa et
haut lieu privilégié
la dimension ludique, les thèmes sociaux,
culturel et musical.
la dimension documentaire et narrative,
historique et politique.

Dates et informations :
Tél. : +212 (0)5 35 63 72 28

Edito
Nichée
Fès, ville des
Festival culinaire
«Fès Gourmet»
Le « Fès Gourmet » est
organisé deux fois par
an par l’ Association des
Maisons d’hôtes de la ville.,
généralement la deuxième
quinzaine du mois de mars
et la première de Novembre.
Durant ces périodes chaque
Riad prépare sa meilleure
spécialité et ainsi les visiteurs
peuvent chaque jour découvrir
un plat différent dans un Riad
participant.
Dates et Informations :
ARMH (Association Régionale
des Maisons d’hôtes)
Tel : + 212 5 35 94 24 92
armhfes@gmail.com
www.armhfes.com/fes-gourmet
Festival de la Cuisine
Diplomatique
Il est est organisé tous
les ans, au mois d’Avril et
permet de découvrir à la fois
la cuisine marocaine et du
pourtour méditerranéen et de
débattre du rôle diplomatique
59
que joue la bonne cuisine.
Parallélement des forums et
expositions ponctuent cette
manifestation
Dates et Informations:
«Parchemins concepts»
Au mois d’Avril chaque année
Tél.:+212 (0)5 35 65 39 53
contact@archeminsconcepts.com
www.parcheminsconcepts.com
Festival de Fès
des Musiques Sacrées du
Monde
Organisé entre le mois de
Mai et Juin de chaque année.
Au menu : des concerts,
colloques, expositions…
chants grégoriens, chants
de samaâ des confréries
soufies et poésies liturgiques
des synagogues piyoutims,
ainsi que d’autres musiques
qui touchent au sacré
(d’inspiration spirituelle,
traditionnelle, savante et
classique). Ces musiques du
60
monde donnent vie pendant
quelques jours aux jardins
andalous du palais Batha
à Fès El Bali et la place
BabMakina à Fès Jdid. Cette
rencontre, à laquelle prennent
part annuellement des artistes,
responsables politiques,
philosophes, scientifiques,
imams, prêtres et rabbins,
se veut un forum pour la
promotion du dialogue entre
les civilisations et les religions.
Le festival de Fès a vu le jour
il y a plus d’une décennie
et a évolué depuis pour
devenir un «événement de
renommée internationale»
où les participants viennent
des quatre coins du monde
pour vibrer pendant quelques
jours au rythme de la musique
qu’elle soit sacrée ou profane.
Dates et informations :
Fondation Esprit de Fès
Sidi Al Khayat, BP 679
Fès, 30200 Maroc
Tél +212 (0) 535 74 05 35 /
+212 (0) 535 74 06 91
Fax :+212 (0) 535 63 39 89
contact@espritdefes.com
www.fesfestival.com
Festival de Fès
de la Culture Soufie
Le Festival de la Culture
Soufie a pour vocation de
faire découvrir un patrimoine
spirituel et artistique d’une
exceptionnelle richesse et
aussi d’ouvrir une réflexion
sur l’apport de ce patrimoine
au cœur même de la société
marocaine d’aujourd’hui.
Ce festival, qui a lieu fin avril,
début mai de chaque année,
veut contribuer ainsi à faire
connaitre et à diffuser à travers
le monde le message de paix,
d’universalité et de spiritualité
inscrit au cœur de l’islam.
Dates et informations :
Parchemins Concepts
Association du Festival de
Fès de la Culture Soufie.
Avenue Moulay Kamel,
Cité Mimosa,s Immeuble 6,
Appartement N°3
Fès - MAROC
Tél.:+212 (0)5 35 65 39 53
Fax:+212 (0)5 35 65 44 67
contact@estivalculturesoufie.com
www.festivalculturesoufie.com

Moussem
de Moulay Idriss
Chaque année en septembre,
la population de Fès rend
hommage à Moulay Idriss,
saint-patron et fondateur de
la ville. Pendant une semaine,
les différentes corporations
artisanales et les citadins
défilent en procession à
travers la médina. Pendant
la semaine du moussem,
Fès abrite aussi diverses
manifestations culturelles,
religieuses et sportives.
Dates et informations :
CRT Fès
Tel : + 212 5 35 94 24 92
crtfes2014@gmail.com
www.festourism.org
Festival
Samaâ et Madih
Le Festival National de
l’Éloge et de l’Audition (du
Prophète Sidna Mohammed,
QPSSL), organisé à Chaque année, fin septembre-
l’occasion, offre aux auditeurs
durant quatre soirées des
chants religieux et spirituels
musulmans, à la salle de la
préfecture (Fès -médina).
61
Dates et informations :
CRT Fès
Tel : + 212 5 35 94 24 92
crtfes2014@gmail.com
www.festourism.org
Fête des Cerises
Réputée pour ses cerises,
Sefrou abrite chaque année,
en juin, pendant trois jours
la Fête des Cerises. Diverses
manifestations folkloriques
et culturelles sont organisées
à cette occasion. Mais
l’événement phare demeure
l’élection de «Miss Cerise» qui
attire de nombreux visiteurs.
Dates et informations :
Commune Urbaine Sefrou
Tel : + 212 (0)6 62834782
festivalcerises@gmail.com
www.festivalcerises-sefrou.com
Festival du
Cheval de Tissa
début octobre, Tissa abrite
pendant deux jours le Festival
du cheval. Des centaines
de cavaliers, revêtus de
leurs habits traditionnels,
62
présentent leurs magnifiques
montures à la population et
participent aux fantasias.
Les fantasias sont des jeux
rituels, des simulacres
d’assaut guerrier, suivant des
règles très précises et dont le
déroulement est fortement
ritualisé. Ces assauts équestres
sont accompagnés de chants
et danses traditionnels par les
femmes des cavaliers.
Les fantasias se déroulent
sur un grand terrain où des
cavaliers alignés se lancent sur
leurs chevaux, un fusil à poudre
(mokkahla) à la main, dans
une course éperdue et tirent en
symbiose comme une unique
détonation. Cette rencontre
est accompagnée de remises de
prix et d’animations.
Dates et informations :
Association «Al Wifak» &
la Province de Taounate
Tél.: 05.35.62.73.55
www.provincetaounate.ma
Festival de la
Culture Amazighe
Chaque édition se déroule la
première semaine du mois de
Juillet et propose une balade
mélodique dans l’univers
de la culture berbère aux

racines millénaires, à travers
ses chants et ses danses
traditionnels.
L’objectif est de faire
découvrir, promouvoir
et partager avec le public
de Fès la richesse de la
culture amazighe, transmise
essentiellement de génération
en génération à travers les
contes, la poésie et les chants.
Le palais des congrès abrite
également à l’occasion un
colloque scientifique à la
même période sur «la culture
amazighe et le développement
humain» ainsi que des
expositions de livres, de
produits de l’artisanat, des
expositions d’œuvres d’art, de
tapis et d’habits amazighs.
Dates et informations :
La Fondation Esprit de Fes
Tél.:+212 (0) 535 74 05 35
contact@espritdefes.com
www.festivalamazigh.on.ma
Le Festival de
Fès des arts de la rue
Initié par le Ministère de
la Culture, l’évènement se
63
déroule au mois de juillet
de chaque année dans
plusieurs places publiques de
la capitale spirituelle, avec la
participation de nombreux
jeunes groupes musicaux de
différents genres comme le
théâtre de la rue, le rap et
la fusion, outre des troupes
folkloriques dont Aissaoua,
Hmadcha et d’autres groupes
artistiques.
Moussem
de Sidi Harazem
Sidi Harazem (20 km de Fès)
vit chaque année au mois de
mars (période susceptible de
modifications) au rythme de
son festival. Manifestations
culturelles (folklores, mariages
traditionnels...), sportives,
exposition de produits
d’artisanat de la région sont
organisées à cette occasion.
Informations :
CRT Fès
Tél. : + 212 5 35 94 24 92
crtfes2014@gmail.com
www.fez-fes.com/moussem-
sidi-harazem
64
Festival de Bab Boudir
Ce festival a lieu chaque
année en juillet, durant
une semaine, à BabBoudir
(province de Taza). Au menu:
manifestations culturelles et
sportives : folklore, fantasia,
grande foire avec expositions
de produits régionaux.
Informations :
Association du Festival
Culturel et Touristique de
Bab Boudir
Comune Rurale Bab Boudir
Tél. : + 212 6 66 92 35 70
Concours
de sauts d’obstacles
Organisé chaque année en avril
sous l’égide de la Fédération
Royale Marocaine des Sports
Equestres, le concours de sauts
d’obstacles regroupe pendant
deux à trois jours les meilleurs
cavaliers de la région.
Informations :
Centre équestre
Aïn Aymer,
Km 2,5 Route
d’Imouzzer, Fès.
Tél. :+212 (0)5 35 60 64 21

Agenda Culturel de la ville de Fès
JANVIER
•Journée annuelle de Fès
•Activités culturelles diverses
FEVRIER
•Journée mondiale de la
sécurité routière
MARS
•Festival national de la
musique Andalouse
•La rencontre annuelle de la
langue Arabe
•Journée internationale de la
femme
•Festival du printemps de la
philosophie
•Festival national du rire
AVRIL
•Rencontre nationale du
roman
•Journée du film
cinématographique marocain
•Festival des beaux arts
•Festival Méditerranéen
du livre
Mai
•Festival national de
Malhoun
•Festival des musiques
sacrées du monde
•Circoncision collectif
•Festival du printemps de la
poésie romantique
•Festival de la rencontre du
film pédagogique
•Les soirées poétiques de Fès
(journée internationale de
la poésie)
•Festival national de l’enfant
•Festival annuel du flamenco
JUIN
•Journée de l’environnement
•Conférence de la femme
65
méditerranéenne
•Fête de la musique
•Rencontres lissan Eddin
Ibn El Khatib
JUILLET
•Moussem Sidi Ahmed
Tijani
•Festival national de la
culture Amazighe
•Festival Art
•Festival de danse
chorégraphique
SEPTEMBRE
•Moussem Moulay Idriss
•Festival national «Samaa et
Madihe»
OCTOBRE
•Moussem Sidi Ali
Boughaleb
•Festival de la culture Soufie
•Festival international de
Fès du théâtre professionnel
NOVEMBRE
•Journée mondiale du diabète
•Journée internationale de la
philosophie
•Festival de Fès des arts
populaires
DECEMBRE
•Foire de l’artisanat
traditionnel
•Festival du patrimoine
«histoire et création»
Pendant le mois de
Ramadan
•Festival des Arts
Folkloriques
•Activités artistiques
•Animation de la ville de
Fès avec Tarab et
Malhoune
66

Gastronomie

La cuisine fassie est composée d’une mosaïque

de plats différents les uns des autres en goût et
en matières et jalousement sauvegardée entre
les mains des femmes pendant des siècles
comme le khliee ou viande de bœuf séchée.
Les restaurants, riads et établissements
hôteliers proposent des plats sophistiqués, de
la pastilla aux tajines de pruneaux et agneau
sucrés ou salés en passant par le couscous
Haut lieu de tfaya et l’épaule d’agneau rôtie aux amandes.
rencontre de En entrée, laissez-vous tenter par les salades
différentes variées pour un véritable festival de saveurs.
populations Les recettes jonglent généralement entre
depuis plusieurs savoir-faire ancestral et cuisine contemporaine.
siècles (Berbères, Parmi les musts de la carte figurent également
Juifs, Chrétiens,
une cuisine internationale raffinée, que ce soit
Musulmans,
Andalous...), française, italienne et même asiatique. Pour
Fès renferme de les petites bourses, des restaurants snacks
grandes variétés proposent de délicieuses pizzas, des salades
culinaires venues variées originales ainsi qu’un large choix de
d’ailleurs qui s’y sandwichs et de tajines, alors que les restaurants
sont installées localisés au cœur de la médina proposent, à des
et ont été
prix raisonnables, des grillades, du couscous,
perfectionnées au
fil du temps. des salades, des poissons grillés, des beignets
de pommes de terre, des têtes de mouton
bouillies, des omelettes, ainsi que du thé à la
menthe, du pain frais, etc.

Festival Fès Gourmet

(Voir page 59)
Festival de la Cuisine Diplomatique
(Voir page 59)
 67

Edito
Spiritualité

Nichée
Première capitale du Royaume, Fès fut
fondée en 789 par Idriss I, Dès 818, le
Sultan accueillit dans sa cité 8 000 familles
de musulmans andalous. Sa population sera
renforcée, sept ans plus tard, par l’arrivée
de Juifs et de Kairouanais de Tunisie qui
ont alimenté pendant de longs siècles le
bouillonnement pluriculturel de la cité.
Riche de ces multiples patrimoines religieux,
Fès, ville desun culturels et architecturaux, Fès fut dès le
Fès connut
destin chargé début une importante métropole et un centre
puisqu’il s’y culturel et religieux.
succéda plusieurs
dynasties Aujourd’hui, en parcourant sa ville nouvelle
(Mérinides, vers sa médina, on y découvre ses monuments,
Almoravides, ses médersas notamment son imposante et
Almohades, splendide Université Qaraouiyyine, le plus
Saadiens,
ancien centre d’enseignement du monde,
Alaouites) et
s’y côtoyèrent avant Oxford et la Sorbonne et, aujourd’hui
plusieurs peuples et encore, l’un des principaux pôles intellectuels
religions dans leur du Maghreb. Ses mosquées et mausolées,
grande diversité. mais aussi ses authentiques quartiers côtoient
églises et synagogues, donnant un reflet du
cachet particulier que revêt le Maroc en
tant que terre de rencontres d’hospitalité, de
cohabitation et de paix…

Capitale spirituelle du Royaume, Fès

abrite tout au long de l’année plusieurs
manifestations à caractère religieux et culturel
notamment le Moussem du saint patron de la
ville, Moulay Idriss et celui de Sidi Ahmed
Tijani qui attire de nombreux fidèles du
Maghreb et d’Afrique subsaharienne ainsi
que le Festival des Musiques Sacrées du
Monde.

En raison de ses potentialités culturelles et

de sa richesse identitaire qui puise ses racines
dans la civilisation arabo-islamique, Fès a été
désignée « Capitale de la culture islamique
pour 2007 » par l’ISESCO.
68

Sports et découvertes

Royal Golf de Fès… une

destination de rêve au pied de l’Atlas
Fès propose aux férus de golf un superbe
parcours de golf situé au cœur d’une immense
oliveraie au pied des montagnes de l’Atlas, à
700 mètres d’altitude.
Admirablement ciselé par le célèbre architecte
Cabell B. Robinson, le golf de Fès est considéré
comme l’un des plus beaux parcours du Maroc
notamment depuis son extension à dix huit
Le golf, le tennis, trous : destination privilégiée des adeptes de
l’équitation, la ce sport. La preuve en est la programmation,
natation, le tir par plusieurs tour-opérateurs spécialisés, de
à l’arc sont des la destination golfique Fès, ainsi que des
loisirs qui feront tournois de renommée internationale. Outre
de votre séjour une un parcours de rêve, le Royal Golf de Fès,
période de vacances récemment rénové, offre aux joueurs un club
inoubliables dans
house de 1000m2 qui surplombe le parcours,
l’une des plus
un restaurant de 100 places, un pro shop, un
anciennes villes du
Maroc. bar, un salon, des terrasses et des vestiaires.

Royal Golf de Fès

Télé.: (212)535-66-52-10/12
Fax: (212) 535-66-52-13
royalgolfdeFès@yahoo.fr
www.royalgolfdeFès.ma
BP: 2384 Fès principale
Km 17 Rte d’Immouzer Fès 30000 . Maroc

Edito
Nichée
Fès, ville des
Au cœur de la ville de Fès :
Golf Oued Fès…
Longeant le cours de l’Oued
Fès sur 6344 mètres, un
magnifique parcours de 18
trous apporte une touche de
raffinement esthétique et
naturelle.
Cette œuvre d’art est disposée
de part et d’autre du canal et
bordée par une grande allée
d’eucalyptus qui accompagne
la célèbre promenade
publique.
Le design du golf a été
réalisé par le cabinet
écossais Jonathan Gaunt
dont l’expérience sur les 5
continents et la renommée ne
sont plus à démontrer.
Répondant au désir de créer un
practice large et une académie
qui permettra l’initiation au
golf, le design réalisé répond
aux besoins des golfeurs de
tous niveaux, le tout au beau
milieu d’une oasis verdoyante.
69
Golf Oued Fès
Télé.: 05 35 70 36 87
Fax: 05 35 64 55 00
GSM : 06 64 72 10 50
alex@ouedFès.ma
www.ouedFès.ma
Route de Meknès, 30000 Fès
Golf de Meknès
Au cœur de la ville impériale
du Sultan Moulay Ismaïl,
avec comme décor les toits de
tuiles vertes et les minarets
de la médina, dans un jardin
foisonnant de mille fleurs,
d’orangers, d’oliviers, de
palmiers, de pruniers, de
néfliers, d’abricotiers, les
9 trous du Royal Golf de
Meknès vous plongent dans
l’Histoire.
L’entrée du Club est un petit
chef d’œuvre avec sa grande
porte finement décorée et la
fontaine de mosaïque bleue
attenante. A l’intérieur, le
golfeur suit son parcours en
remontant le temps entre
les remparts où nichent les
cigognes.
70
Près du green du numéro 6,
une porte mauresque mène
au Palais Royal. Au green du
numéro 9, un superbe escalier
en faïence blanche et verte
conduit au Club House blotti
dans les remparts.
L’enchantement dure tout
au long de la partie et les
mordus de la petite balle
blanche peuvent le prolonger
tard dans la nuit dans une
ambiance féerique, car ici on
peut jouer à la lumière des
projecteurs placés tout au long
du parcours.
Golf de Meknès
Tél. : +212 535 53 07 53
Fax : +212 535 55 79 34
royalgolfmeknes@menara.ma
www.royalgolfmeknes.com
Jnan Al Bahraouia, Ville
Ancienne, Meknès Maroc.
Michlifen Golf & Country
Club, un golf de 18 trous
à Ifrane
L’ONCF édifie un golf de
18 trous à Ifrane, la perle
du tourisme de montagne au
Maroc. Situé à 10 km au sud
de la ville, Le Michlifen Golf
& Country Club est en cours
d’édification, il comprendra

notamment un club house,
un atelier et des surfaces de
jeu et d’entraînement.
Tennis
A Fès, tous les hôtels 4
et 5 étoiles disposent de
courts de tennis. Dans
ces établissements ou
dans des clubs sportifs,
l’amateur trouvera de jeunes
nationaux bien expérimentés
(entraîneurs diplômés) ou
encore passionnés du tennis
pour jouer.
•Tennis Club de Fès (TCF)
(Yavor : coordonnées)
•Fès Country Club/Royal
Tennis Club de Fès
Complexe Sportif El Merja,
30020 Fès
Tél: +212(0)5 35 65 5836
Fax: +212(0)5 35 72 60 62
secretariat@fescountryclub.com
www.fescountryclub.com
•Sporting Club de Fès
10, Rue Moulay Slimane
Tél.: +212 (0)5 35 64 13 75
sportingclubfassi@yahoo.fr
71
Sports d’Hiver
Faire du ski au Maroc sous
un ciel totalement bleu
pendant plusieurs mois de
l’année est une réalité. Dans
les régions avoisinantes de
Fès, les amoureux du ski ont
la possibilité de pratiquer leur
sport d’hiver dans un climat
tempéré. Le Moyen-Atlas
(skiable de décembre à février)
se prête aussi au ski de fond.
Chasse et Pêche
Les chasseurs et pêcheurs
au tempérament aventurier
trouveront leur bonheur dans
la région. Ils peuvent pêcher
dans les nombreux lacs situés
dans un territoire pittoresque
ou pratiquer la chasse dans les
montagnes du Moyen-Atlas.
Dans la région de Fès, il y
a une profusion de gibier
(région d’Azrou, Sefrou…) :
On y trouve essentiellement
des perdreaux, des canards,
des bécasses, des cailles, des
tourterelles, ainsi que des
sangliers.
72
Aviation
La position géographique
de Fès et son climat en font
un site idéal pour la pratique
des sports aériens. L’aéro-
club de Fès organise des vols
et des stages pour former
les amateurs de sensations
fortes…
Randonnées équestres
autour de Fès
La randonnée équestre
est une autre manière de
découvrir la région de Fès.
Elles se font autour des lacs
aux eaux claires et des forêts
d’un vert profond et dans les
montagnes environnantes du
Moyen Atlas, dont la beauté
vous laissera sans voix.
Certains lacs offrent la
possibilité de baignades,
promenades en pédalos et
autres sports nautiques.
Jogging
Les mordus de jogging et
les amateurs de la nature
remplissent de plus en plus les
parcs et forêts de Fès.
Certains effectuent chaque
matin leur tournée dans la
forêt d’Aïn Chkef, un espace
de nature préservée, parcouru
par de nombreux sentiers
balisés et comprenant des
espaces aménagés pour les
promeneurs.

Les bonnes adresses
Royal Golf de Fès
Route d’Ifrane Imouzzer -
Aïn Chegag
Tél. : +212 (0)5 37 76 38 49
18 trous - 3168 m - par 37
Golf Oued Fès
Oued Fes, N6,
Fes, 30000, Maroc
alex@ouedfes.ma
Tél.: +212 535703687
Golf de Meknès
Jnan Al Bahraouia, Ville
Ancienne, Meknès Maroc.
Tél. : +212 535 53 07 53
Fax : +212 535 55 79 34
royalgolfmeknes@menara.ma
www.royalgolfmeknes.com
Centre Équestre
et de Randonnée
Aïn Amyer, Km 2
Route d’Imouzzer Fès
Tél. : +212 (0)5 35 60 64 21
Sporting Club Fassi
10, Rue Moulay Slimane
Tél. : +212 (0)5 35 64 13 75
Club Equestre de Fès
Moulay El Kamel -
Champ de Courses
Tél. : 212 (0)5 35 62 34 38
73
Tennis Club de Fès
Avenue Mohamed El Kourri
Tél. : 212 (0)5 35 62 42 72
Royal Tennis Club De Fès
Complexe Sportif «El Merja»
Rte de Zouagha 30000 Fès
Ouvert tous les jours de l’année
de 8h00 à 23h00
Tél. : +212 (0)5 35 65 58 36
Fax : +212 (0)5 35 72 60 62
direction@tennisperformancegroup.com
www.tennisperformancegroup.com
Football, Hand-Ball,
Basket Ball
Club du MAS - Rue du Soudan
Tél. : +212 (0)5 35 62 30 34
Club de Volley-Ball U.S. Fès
Sidi Brahim
Tél. : +212 (0)5 35 64 10 86
Aéro Club
Aéroport international Fès Saïss
Tél. : +212 (0)6 61 25 06 26
Ski
Délégation de la Jeunesse et des
Sports. Bd. Chefchaouni
Tél. : +212 (0)5 35 62 31 61
Tél. : +212 (0)5 35 62 36 61
74

Bien-être et ressourcement

Les hammams pour un voyage sensoriel

au cœur des rituels de l’Orient
Pour apaiser l’âme et reposer le Pour apaiser
l’âme et reposer le corps, il n’y a pas mieux
que les hammams traditionnels de Fès où
l’on découvre la tradition des bains maures
à l’ancienne. Certains hammams populaires,
situés au cœur de la médina, datent de plus
d’un siècle. Il est conseillé d’apporter tout le
nécessaire : serviettes, savon, gants de crin,
Fès offre un large huile de massage, etc. Certaines hammams
choix d’espaces disposent de deux salles, une réservée aux
de bien- être, femmes, l’autre, aux hommes. Sinon, il
hammams faut se renseigner sur les horaires destinés
traditionnels, Spas
aux femmes et aux hommes. Certains
et centres dédiés à
la remise en forme, établissements hôteliers ont aussi leur propre
aux soins du corps hammam où vous pourrez bénéficier d’un
et à la beauté où éventail de soins du corps et de beauté alliant
vous trouverez les anciens rites et les techniques modernes :
à coup sûr votre massages relaxants et tonifiants aux huiles
bonheur essentielles naturelles, gommages purifiants
et exfoliants au naturel, hammam à la rose,
gommages au savon noir du Maroc, soins
esthétiques : pédicure, manucure, soins
des cheveux, etc. N’hésitez surtout pas à
découvrir les vertus de ces lieux de bien-être
magiques et hors du temps pour rééquilibrer
vos énergies et maintenir un bien-être
durable…
 75

Edito

Nichée

Fès, ville des

76
Bien-être et ressourcement
Les Spas pour prendre
soin de votre corps
La plupart des établissements
hôteliers classés de Fès
propose des soins Spa pour
vous ressourcer et nourrir
votre esprit en douceur... Au
menu, de bons moments de
détente et de ressourcement
: piscine, hammam aux
vapeurs d’essences de fleurs,
sauna, jacuzzi, massage, soins
corporels, soins du visage
(démaquillage, gommage,
vapozone, massage) et remise
en forme physique. Laissez-
vous guider dans ce voyage
et succombez à la tentation
d’un moment consacré à votre
bien-être.
Les sources thermales
‘‘Sidi Harazem’’
Cette source se trouve à
environ 30 km à l’Est de Fès.
Elle est connue du temps du
géographe arabe du XVIème
siècle, Léon l’Africain. Cette
eau minérale est réputée
pour ses vertus curatives
des maladies du foie et des
reins. La source attire tout au
long de l’année de nombreux
curistes.
‘‘Moulay Yacoub’’
Cette station thermale est
située à 15 km au Nord-ouest
de Fès. Les eaux chaudes
de Moulay Yacoub sont, de
par leur minéralisation, leur
température et leur débit, les
plus importantes et les plus
intéressantes du Maroc pour
leurs vertus thérapeutiques.
Il s’agit d’une eau
hyperthermale, véritable eau
de mer soufrée. La source
fréquentée depuis toujours
par les Marocains accueillait
déjà dans les années 30,
André Gide et Henry de
Montherlant.

Les visiteurs sont attirés
par ses eaux chaudes et
bienfaisantes qui soulagent
rhumatismes, affections du
nez et de la gorge, maladies de
la peau et quelques problèmes
gynécologiques.
Le village compte de petits
restaurants populaires où l’on
déguste des grillades ainsi
que des cafés qui sentent la
menthe des thés.
Aïn Allah
La source d’Ain Allah se
situe à 14 kilomètres de la
ville de Fès. L’eau de cette
77
source est très chaude, d’une
température de 30°C. La
source d’Ain Allah est extraite
par un forage artésien à 1650
mètres de profondeur.
L’eau de cette source est sans
indication thérapeutique. Elle
est destinée soit à l’irrigation,
soit pour alimenter les
piscines ouvertes à la baignade
populaire. Mais, ce qui
caractérise cette source c’est
les activités de gommage et de
massage naturel qui s’exercent
au sein de ses piscines et de
ses baignades.
78

Shopping à Fès

L’artisanat de Fès
Fès est un foyer de création artisanal
marocain. Ses centres d’artisanat exposent
les spécialités de la ville (tapis, bijouterie,
poterie, maroquinerie, meubles, etc.). Ses
marchés et ses souks proposent des produits
de production locale notamment des tapis,
des henbels, des plateaux en bronze, des poufs
et des produits en cuir. La plupart des bazars
sont installés rue TalâaKebira au cœur de la
Fès est le fief Médina... On y trouve des brocanteurs et des
de l’artisanat antiquaires. Les ateliers de fabrication ou les
marocain. marchés de vente sont regroupés autour de
Ses marchés, la Quaraouiyine, principal noyau de la ville
souks et centres ancienne (Souks Chemmaîne, Sbitriyne,
commerciaux Seffarine, Nejjarine). De nombreuses
proposent un coopératives d’artisans (poterie, cuir…)
assortiment varié proposent aussi plusieurs sortes d’objets à
de produits. prix raisonnables. Fès abrite également les
À vos bourses... magasins d’argenterie les plus réputés du
pays.

Les Souks
Au cœur de la médina se trouvent les souks
où fleurissent magasins, petites échoppes et
ateliers de commerçants en tous genres.
Les boutiques étalent leurs amas d’épices, de
nougats...
Les marchands qui vendent le même genre
de produit sont regroupés selon leur activité.

Edito
Nichée
Fès, ville des
Le souk au henné se trouve
dans le quartier Nejjarine.
Vous y trouverez toutes sortes
de produits naturels (dont le
henné). Le Souk Nejjarine, ou
Sebbaghine, est le centre des
teinturiers qui se trouve le long
de l’oued Fès. Vous pouvez
voir les artisans travailler ainsi
que les couleurs qu’ils utilisent
pour teinter les tissus de laine
et de coton.
Les tanneries sont
impressionnantes
Les méthodes de travail et
de traitement des peaux
d’animaux restent inchangées
depuis plusieurs siècles. Cela
mérite une petite visite même
si les odeurs peuvent être assez
fortes. Vous pouvez également
regarder les menuisiers et
ébénistes travaillant dans les
ateliers et les boutiques, aussi
bien les maâlems que les
apprentis. Les dinandiers se
trouvent au Souk Seffarine. El
Attarine, le souk des épiciers,
vaut aussi le détour. C’est le
marché le plus coloré de Fès.
Les poteries de Fès sont aussi
célèbres pour leur bonne
qualité et leurs motifs en bleu
et blanc.
79
Boutiques
et centres commerciaux
Fès foisonne de boutiques
implantées dans le centre ville
et qui proposent plusieurs
marques de prêt à porter et de
la couture traditionnelle. De
multiples centres commerciaux,
galeries marchandes et grandes
surfaces de distribution offrent
une grande variété de produits.
La grande distribution se
développe également à Fès. Ces
centres présentent un très large
assortiment en alimentations et en
marchandises en général répondant
aux attentes de la clientèle fassie.
Coopérative de
commercialisation de
produits artisanaux de la
wilaya de Fès
Tel : + 212 5 35 62 37 06
Borj Fes
Av.Allal Al Fassi – 30000 Fès
Tel: +212 (0)5 35 62 04 92
Marjane I:
Commune Agdal - Route de
Meknes Fes
Tél: (+212) 0538 9020 00-14
Fax: (+212) 0535 6463 25
Marjane II :
Route d’Imouzer Fes
Tél: (+212) 0538 9004 46
Fax: (+212) 0535 6083 97
80

Sortir le soir

C’est à Fès qu’est née la gastronomie

marocaine. Pour goûter à l’authentique
cuisine fassie, la médina compte de nombreux
riads et restaurants proposant des succulents
plats diversifiés (tagines, couscous, pastillas et
autres délicieux mets à saveur régionale).
Autour de Bab Boujloud une multitude de
cafés-restaurants offre thés à la menthe et
petits plats très bon marché notamment
Pour boire un
verre, déguster un
pour les petites bourses : couscous, grillades,
produit maison, salades, poissons grillés, tête de mouton
Fès compte bouillie…Vous risquez d’ailleurs d’y croiser
restaurants, pas mal de touristes autour de petites tables
bars-lounge,
salons de thé et
dans un décor traditionnel…
cafés branchés,
discothèques et Vous pouvez aussi savourer un plat de
night-clubs…(disco cuisine internationale dans la ville nouvelle
et night club c est
la meme chose)
qui concentre de magnifiques restaurants
aux cartes séduisantes, des pizzerias, des
restaurants asiatiques et des salons de thé
branchés. Les principales adresses sont
concentrées au centre-ville. La restauration
peu onéreuse, dans la gamme des snacks et de
bistrots est installée aux abords du boulevard
Mohammed V…
 81

Edito
Hébergement

Nichée
Fès dispose d’une capacité hôtelière de 7260
lits, soit 7% de la capacité nationale. La
ville compte des palaces aux infrastructures
remarquables, ainsi que de nombreux riads
restaurés et rénovés où, souvent confort, luxe
et authenticité riment avec qualité de service.
Dans une catégorie moyenne, dans la
ville nouvelle, vous avez le choix entre des
établissements d’une trentaine d’années ou
Fès,concentre
ville des des de nouveaux hôtels au confort moderne.
Fès
établissements
hôteliers aux Riads y casas de huéspedes
infrastructures Le concept de «Riad» ou «Maison d’hôtes»,
remarquables, des prend à Fès toute sa valeur au vu de la qualité des
riads authentiques demeures qui offrent ce type d’hébergement.
et pensions pour Ces lieux, véritables petits palais qui allient
toutes les bourses. tradition et confort, proposent généralement,
au minimum de cinq chambres et/ou suites,
au sein d’une authentique maison fassie,
tournée avers un patio ou un jardin intérieur.
Classées en 1ère ou seconde catégorie, en
attendant un classement plus détaillé, en
cours d’élaboration, elles correspondent aux
critères d’excellence exigés par le ministère
du tourisme marocain et sont régulièrement
contrôlés par les autorités tant au niveau
de la qualité des prestations que des règles
d’hygiène et de sécurité. Toutes ces maisons
offrent également un service de restauration
mettant en exergue la cuisine marocaine et
fassie en particulier.
Elles sont regroupées au sein de l’Association
Régionale Des Riads et Maisons d’hôtes dont
elles ont adopté la charte de qualité et dont
elles arborent le sigle à l’entrée.

Elles sont listées sur le site de l’ARMH :

www.armhfes.org
ARMH Fès
C/O CRT Fès,
Avenue des Alaouites Fès, Maroc.
Tel : + 212 5 35 94 24 92
Fax : + 212 5 35 65 01 88
E-mail : armhfes@gmail.com
82
Pour les amoureux de la
nature, de la montagne et
des grands espaces, Ifrane,
Imouzzer et Azrou comptent
des gîtes d’étape qui hébergent
souvent des randonneurs.
Les tarifs dépendent des
catégories et des saisons. Ils
sont généralement abordables.
La liste des gîtes d’étapes et
refuges est disponible auprès
de l’Association AGIA et
Sefrou :
CRT Fès,
Avenue des Alaouites
Fès, Maroc.
Tel : + 212 5 35 94 24 92
Fax : + 212 5 35 65 01 88
crtfes2004@gmail.com
www.festourism.org
www.visitefes.com
Enfin, pour les petites
bourses, les alentours de
BabBoujloud regorgent de
pensions bon marché. Il
existe aussi à Fès comme à
Meknès et Azrou des auberges
de jeunesse et des centres
d’accueil à prix modiques pour
les petits budgets.
Les tarifs varient entre 15 à
30 DH par personne et par
nuit. Ils le sont exclusivement
pour les 13 à 30 ans.
Les adresses sont disponibles
auprès de la Fédération Royale
Marocaine des Auberges de
Jeunesse qui est affiliée à la
Fédération Internationale des
Auberges de Jeunesse :
Parc de la Ligue Arabe
BP 15988 - Casablanca
Tél.: (212) (0)5 22 47 09 52.
Fax: +212 (0)5 22 22 67 77
E-mail : frmaj1@menara.ma
Association des Auberges
de Jeunes de Fès (féderation
royale marocaine des
auberges de jeunes)
18 Rue Abdessalam Serghini
Ville Nouvelle, Fès, Moroc
Tél : +212(0)535624085
Fax : +212(0)535624085
 83

Annuaire du Tourisme

Hébergement 84

Fès la nuit 91

Restaurants 92

Agences de voyages et Tours opérateurs 94

Transport 96

Culture 100

Sports & découvertes 102

Bien-être & ressourcement 103

Informations pratiques 104

NB: Pour tout appel à partir de l’étranger, l’indicatif du Maroc est : +212
84

Hébergement

HÔTELS Menzeh Zalagh

10, rue Mohamed Diouri
Fès Tél. : 05 35 62 55 31
Tél. : 05 35 94 08 17
Hôtels 5* Fax : 05 35 65 19 95
Paiais jamai zpp@zalagh-palace.ma
(Fermé pour rénovation) www.Zalagh-palace.ma
Bab Guissa
Tél.: 05 35 63 43 31 à 33 Royal Mirage
Fax : 05 35 63 50 96 Avenue des F.A.R
Tél. : 05 35 93 09 09
Les Mérinides Tél. : 05 35 93 12 01
Borj Nord Fès, route Fax : 05 35 62 04 86
Le visiteur a le de Tour de Fès reservations.fes@
choix entre de Tél. : 05 35 64 62 18 royalmiragehotels.com
Tél. : 05 35 75 20 01
nombreux hôtels de www.royalmiragehotels.com
Tél. : 05 35 64 52 26
diverses catégories Fax : 05 35 64 52 25
et des maisons Sofia
merinides@menara.ma 3, Rue du Pakistan
d’hôtes. Pour les www.lesmerinides.ma Tél. : 05 35 62 42 65/66
petits budgets, Tél. : 05 35 62 42 67 / 68
l’ancienne Médina Ramada Fès Fax : 05 35 62 64 78
58, Av. des FAR (V.N) hotelsofia@yahoo.fr
et le centre-ville Tél. : 05 35 94 80 00
foisonnent de petits Fax : 05 35 94 25 04 Tghat
hôtels et pensions sales@ramadafes.com Avenue des F.A.R
bien entretenus. www.ramadafes.com Tél. : 05 35 93 06 93 / 94
Tél. : 05 35 65 26 77
Zalagh Parc Palace Fax : 05 35 65 26 78
Route de Meknès tghat@menara.ma
Tél. : 05 35 75 54 54 www.hotel-tghat.ma
Tél. : 05 35 94 99 49
Fax : 05 35 75 54 91/92 Volubilis Framotel
zpp@zalagh-palace.ma Av. Allal Ben Abdellah
www.Zalagh-palace.ma Tél. : 05 35 65 44 84 / 85
Tél. : 05 35 62 11 26 / 25
Palais medina volubilis.fram@iam.net.ma
Av Allal El Fassi Fès www.fram.fr
Tél.: 05 38 900 900
kmikdam@hotelsatlas.com Wassim
Rue du Liban, Av Hassan II
Sahrai Tél. : 05 35 65 49 39
Bab Lghoul Dhar El Fax : 05 35 93 02 20
Mahraz Fès hotelwassim@hotmail.com
Tél.: 05 35 94 03 32
Fax:05 35 94 03 62 Barcelo Fes Medina
g.binder@hotelsahrai.com Angle Av Hassan II et bd
Chefchaouni Fès
Hôtels 4* Tél.: 05 .35 94 88 00
Fès Marriott Jnan Fax :05 35 94 27 25
Palace
Av. Ahmed Chaouki (VN) Across
Tél. : 05 35 65 22 30 76, Bd Chefchaouni VN
Tél. : 05 35 65 39 63 Fès
Fax : 05 35 65 19 17 Tél.: 05 35 94 06 12
Fax : 05 35 62 35 16 Fax :05 35 94 06 01
www.marriott.com jb.pages@acrosshotels.com

Hôtels 3*
Ametis Nouzha
Hôtel
7, Av. Hassan Dkhissi,
Place Atlas
Tél. : 05 35 64 00 02
Tél. : 05 35 64 00 12
Fax : 05 35 64 00 84
ametisnouzha@menara.ma
www.ametishotelsmaroc.com
Batha
Place Istiqlal, Batha
BP: 505
Tél. : 05 35 74 10 77
Tél. : 05 35 63 82 67
Fax : 05 35 74 10 78
hotelbatha@menara.ma
www.hotelbatha.new.fr
Fes Inn
47, Rue de Sidi Brahim
Tél. : 05 35 64 00 89
Fax : 05 35 64 35 03
fesinn@menara.ma
www.hotelfesinn.com
Ibis Moussafir
Av. des Almohades,
Place de la gare
Tél. : 05 35 65 19 02
Tél. : 05 35 65 19 05
Fax : 05 35 65 19 09
h2033-gm@accor.com
Mounia
60, Rue Assilah
Tél. : 05 35 65 07 71/72
Tél. : 05 35 62 48 38
Fax : 05 35 65 07 73
hotel.mounia.fes@menara.ma
www.hotelmouniafes.ma
Perla Hôtel
15 Rue de la Jordanie
Quartier de la Gare
Tél. : 05 35 94 36 41
Tél. : 05 35 94 36 42
Fax : 05 35 94 36 44
contact@hotelperlamaroc.com
www.hotelperlamaroc.com
Splendid
Rue Abdelkrim El
Khattabi
Tél. : 05 35 62 21 48
Tél. : 05 35 65 02 83
Fax : 05 35 65 48 92
gmsplendid@menara.ma
www.splendid.ma
Zahrat Al Jabal
Avenue des F.A.R
Tél. : 05 35 94 46 46
Fax : 05 35 94 46 06
reservation@
hotelzahratjabal.ma
Menzeh Fes
28 Rue Abdslam
Serghini FES
Tél.:05 35 94 38 49
Tél.:05 35 94 38 47
Fax : 05 35 94 38 34
Menzeh-zalagh@iam.net.ma
www.menzeh-zalagh.
Hôtels 2*
Grand Hôtel
Bd Chefchaouni
Tél. : 05 35 93 20 26
Fax : 05 35 65 38 47
grandhotel@menara.ma
Jnane Sbile
22, Kasbat Shems,
Boujloud
Tél. : 05 35 63 86 35
Fax : 05 35 63 86 09
hotel-jnane-sbile@hotmail.com
www.hoteljnanesbile.com
La Paix
44 Avenue Hassan II
Tél. : 05 35 62 50 72
Tél. : 05 35 93 17 97
Fax : 05 35 62 68 80
hoteldelapaix@menara.ma
Olympic
Bd. Mohammed V
Tél. : 05 35 93 26 82
hotelolympic@menara.ma
Narjiss
2/5 Lot Hicham - Rte
de Sefrou
Tél. : 05 35 73 09 14
Tél. : 05 35 73 09 15
Fax : 05 35 73 09 19
hotelnarjiss@menara.ma
Ibis Budget C/C
Lotissement Hiba Rte
de Meknès Fès
Tél.: 05 35 70 09 05
Fax : 05 35 70 09 07
85
Hôtels 1*
Amor
31, Rue Arabie Saoudite
Tél. : 05 35 62 27 24
Tél. : 05 35 62 33 04
Bab Boujloud
49, Place Issesco -
Kasbat boujloud
Tél. : 05 35 63 76 25
Fax : 05 35 63 31 18
Errabie
1, Rue de Tanger Rte
de Sefrou
Tél. : 05 35 64 00 01
Tél. : 05 35 64 10 75
Fax : 05 35 65 91 63
Lamdaghri
10 rue Abbas Maasadi
Tél. : 05 35 62 03 10
Jardin Public
153 Kasbat boujloud
Bab Boujloud Fès
Tél.: 05 35 63 87 16
Fax :05 35 63 71 32
Résidence hôtelière
Villa Agapanthe
2éme cat
Domaine Ben Abdellah
Route de Sefrou Fès
Tél.: 05 35 61 52 79
Fax : 05 35 61 98 21
Pension
Pension Toumbouktou
2éme cat
32 Bis Oued Zhoune
FES
Tél.: 05 35 63 70 48
Fax :05 35 63 88 51
Pension Dalila 2éme cat
26 , Bab Oued Zhoune
Fès Médina
Tél.: 05 35 74 06 57
Pension Bab Al
Madina
2éme cat
28, Bab Oued Zhoune
Fès Médina
Tél.: 05 35 63 60 04
Pension Tijani 2éme cat
8, Bab Oued Zhoune
Fès Médina
Tél.: 05 35 63 79 85
86

Aïn Chkef Moulay Yacoub Sidi Harazem

Hôtels 2* Hôtels 4* Hôtels 3*
Reda Moulay Yacoub Sidi Harazem
km 7, Route Aïn Chkef Centre Autonome de Centre de Sidi Harazem
Tél. : 05 35 64 09 78 Moulay Yacoub Tél. : 05 35 69 01 35
Fax : 05 35 60 10 78 Fax : 05 35 69 01 36
Tél.: 05 35 69 40 35
hotel_reda@menara.ma sidiharazem@sogatour.ma
Tél.:05 35 69 40 70/71
www.hotel-reda.ma www.sogatour.ma
Fax : 05 35 69 40 12
Imouzzer Du moulayacoub@sogatour.ma
www.sogatour.ma Taza
Kandar
Hôtels 2* Hôtels 2* Hôtels 3*
Porte Atlas Aleonard La Tour Eiffel
Av. Med V Imouzer Moulay Yacoub Route de Fès
Kandar Tél. : 05 35 69 40 20 Tél. : 05 35 67 15 62
Tél.: 05 35 66 49 27 Fax : 05 35 67 15 63
Fax : 05 35 66 49 26 Fadoua
Moulay Yacoub Hôtels 2*
Hôtels 1* Tél. : 05 35 69 40 50 Dauphine
Royale Imouzzer Place de l’Indépendance
Tél. : 05 35 69 40 57
Bd Mohammed V, Tél. : 05 35 67 35 67
Fax : 05 35 69 40 98
Immouzer du Kandar
Tél. : 05 35 66 30 80 Friouato
Fax : 05 35 66 31 86 Hôtels 1* Bb Bouidir B.P 187
Hanae Tél. : 05 35 67 25 93
Le Chalet du Lac Centre de Moulay Tél. : 05 35 67 25 98
B.P 10 – Imouzzer du Yacoub Fax : 05 35 67 22 44
Kandar Tél.: 05 35 69 41 91
Tél. : 05 35 66 31 97 Missour
Shehrazad Grand Hotel
2, Place du marché, Centre de Moulay Hôtels 3*
Immouzer Yacoub El Baroudi
Tél. : 05 35 66 30 12 Tél.: 05 35 69 41 60 Bd El Bassatine, Missour
Fax : 05 35 66 34 45 Tél. : 05 35 58 56 51
m.laroub.@menara.ma Fax : 05 35 58 52 53
Résidence Hôtelière
diamant vert
La Belle Vue Hôtels 2*
2éme cat
Immouzer Kandar Afric Hebergement
Km5 Route Ain Chkef
Tél.: 056 63 72 27 26 Bd Hassan II - Missour
My Yacoub Tél. : 05 35 58 50 11
Tél.:05 35 60 83 67/69 Fax : 05 35 58 56 52
Hôtels 1*
Fax : 05 35 60 83 68
Les Truites
Immouzer - Kandar Pension 2éme cat
Tél. : 05 35 66 30 02
Sefrou Pension Titanic
Fax : 05 35 66 30 02
Hôtels 2* Av. Hassan II
info@lestruites.com Missour
Ami Driss Tél.: 06 61 26 33 94
www.lestruites.com
Sefrou
Ifrane Tél.: 06 61 28 96 42

Hôtels 5* Hôtels 1*
Michlifen Ifrane Sidi Lahcen
Suites & Spa Lyoussi
Avenue Hassan II-BP Rte de Sidi Ali
n°18 Ville d’Ifrnae Bousserghine
Tél. : 05 35 86 40 43 Tél. : 05 35 68 34 28
Fax : 05 35 86 40 41 Fax : 05 35 66 04 97

Hébergement
GITES
aghbal
Douar Aït Ihya.Tazouta
Province de Sefrou
Tél. : 05 35 51 44 19
skamels@yahoo.fr
Ain Bechar
Douar Chiker Ain Bechar
Bab Boudir TAZA
Tél. : 05 35 27 11 81
ass-ainbechar@hotmail.com
AIN SAHLA
Fès occupe une BP 59 Oued Mlil
position stratégique Douar Sahla Commune
Bouchfâa cercle oued
car elle se situe Aukil. Province de Taza
au carrefour Tél. : 06 70 19 60 94
de plusieurs aomar@ainsahla.com
destinations des Auberge Du Dernier
quatre coins du Lion De L’atlas
pays, au cœur Villa N°16 Atlas
Route de Meknès. Azrou
d’une région qui Tél. : 05 35 56 18 68
présente une a.elkhaldi@menara.ma
immense richesse
Dayet Aoua
patrimoniale mais BP 1638 Atlas, Fès Mroc En Gîtes
aussi naturelle. Tél. : 05 35 60 48 80
http://www.gite-dayetaoua.com/
aouagite@yahoo.com
Jnan N’zaha
KM 17, route de Sefrou
Tél. : 06 61 25 12 12
Tél. : 06 61 25 12 10
jamal_jnane@ yahoo.fr
www.jnane-nzaha.com
Lanoussar
Km25, Afrougar, Lanoussar
Tél. : 06 15 27 34 69
zoubida.britel@gmail.com
Le Ksar de Fès,
Ferme d’hôtes
Aïn Chgag, wilaya de Fès
Tél. : 05 35 66 50 18
ksardefes@gmail.com
www.riad-leksardefes.com
Auberge Nizar
Route d’Ajaabou
53050 Aïn Leuh
Tél. : 05 35 56 93 86
zakcjm06@yahoo.fr
Ras El Ma
Ouames sidi Rached
Pisciculture Ras El Ma
BP 953000 Ifrane
Tél. : 05 35 56 00 08
giteraselma@yahoo.fr
87
Takchmirte
Douar Ait Ali commune
rurale de Ben Smim
BP 31153100 AZROU
Tél. : 05 35 56 49 05
gite.takchmirte@caramail.com
Tamazight
Aït Atmane Ifkeren Serghina
33000 Boulemane
Tél. : 05 35 59 03 03
smellouki@caramail.com
tazitount
KM 25 de Fès
Douar Aït Jaber Beni
Sadden Route de Oujda
Province de Sefrou
Tél. : 06 61 95 27 20
tizirando@menara.ma
Tazouta
Douar Aït Haddou ou
Moussa 31004 Tazouta
Tél. : 06 72 34 61 14
tazouta@menara.ma
Agences Spécialisées
CTI voyages
14 rue Abdelkrim
Benjelloun 30000 Fès
Tél. : 05 35 94 21 18
ctivoyages@menara.ma
King’s holidays
Rue Ahmed Chbihi
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Fax : 05 35 94 28 57
Gsm : 06 63 65 65 68
scenicvoyage01@menara.ma
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Fax : 05 35 65 26 22
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Sweet Voyages
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Fax : 05 35 65 11 51
Gsm : 06 61 25 07 68
sweetvoyages@yahoo.fr
Taïba Destination
Tél. : 05 35 65 01 21
Fax : 05 35 65 25 76
Gsm : 06 61 18 61 96
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The Travel
Service
Tél. : 05 35 63 76 11
Fax : 05 35 63 82 30
Gsm : 06 61 08 04 63
contact@thetravelsource.net
Transatour
Tél. : 05 35 73 40 47
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Gsm : 06 79 82 86 61
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Travelink
Tél. : 05 35 63 75 21
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travellinkfes@menara.ma
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Wagons Lits Taza
Tél. : 05 35 62 29 58
Fax : 05 35 62 44 36 Bennani Voyages
cwfes@menara.ma Tél. : 05 35 67 33 07
Fax : 05 35 67 07 63
Zalagh Voyages Gsm : 06 61 17 42 23
Tél. : 05 35 65 20 53 cabinetbennani@menara.ma
Fax : 05 35 62 44 36
Gsm : 06 61 16 71 10 Taza Voyages
zalaghvoyages@menara.ma Tél. : 05 35 67 20 05
Fax : 05 35 67 20 05
Gsm : 06 71 15 57 65
Tak Voyages
nouali.avt2@menara.ma
Tél.: 05 35 65 25 72
Tél.: 05 35 65 11 75
Fax : 05 35 94 28 96
Taza Tours
Voyages
Tel : 05 35 21 15 87
Al Boraq Voyages
Fax : 05 35 52 11 50
Tel : 05 35 94 00 88
Fax : 05 35 94 00 99
Continent
Voyawges
Solair Travel
Tel : 05 35 67 06 67
Tél :05 35 62 29 26
Fax : 05 35 67 06 67
Tél.: 05 35 62 29 45
Fax : 05 35 62 29 87
AL HOCEIMA
Adh Voyages
Tèl : 05 35 60 04 84
Adnane Voyages
Tél.: 05 39 98-27-93
Fax : 05 35 60 27 95
Ketama Voyages
Unlimited Travels
Tél.: 05 39 98-51-20
Tèl : 05 35 61 02 21
Fax : 05 35 94 0910 Succursale
Tél.: 05 39 80-62-55
Autre Voyages
Tèl : 05 35 73 47 55 La Mediteranee
Fax : 05 35 73 47 58 Tél.: 05 39 98-34-01
Nouvelles Nikor Voyages
Destinations Tél.: 05 39 84 00 66
Travel
Tèl :05 35 62 14 02 Redouane Voyages
Tèl :05 35 62 14 06 Tél.: 05 39 84 01 74
Fax : 05 35 62 14 02 Tél.: 05 39 84 01 75
Espace Vert
Travel
Tèl :05 35 65 18 41
Fax :05 35 65 18 36
Global Voyages
(Succursale)
Tél.:05 35 76 51 49
Tél.:05 35 76 51 50
Plan It Morocco
(en cours)
Tél : 06 55 32 40 82
96

Transport

AÉROPORT GARE
FERROVIAIRE
Aéroport
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Km 15, Rte d’Imouzzer, Tél. : 08 90 20 30 40
B.P. 11A – 30 000 Tél. : 05 35 62 30 09
Tél. : 05 35 62 48 00 www.oncf.org.ma
Tél. : 05 35 65 21 61 Fès est desservie chaque
Fax : 05 3565 26 64 jour par plusieurs trains
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Rabat
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des adresses et Fréquences journalières: 8
des numéros de Royal Air Maroc : Durée du voyage : 4/5H
• International : Paris
téléphone utiles :
(Orly Sud), Lyon, Marrakech
Aéroport, gares
Marseille, Fréquences journalières: 5
ferroviaire et
• National : Casablanca Durée du voyage : 7/8H
routière.
Ryan Air : Taza
• International Gerone Fréquences journalières 4
(barcelone), Madrid, Durée du voyage : 2H
Alicante, Seville, Paris,
Marseille, Londres, Oujda
Pise, Milan, Bruxelles, Fréquences journalières: 4
Frankfurt, Duseldorf Durée du voyage : 5/6H

Transavia : Tanger
Fréquences journalières: 4
• Paris (Orly Sud)
Durée du voyage : 5H
Jet 4 You :
Gare routière
• Paris (Orly Sud)
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compagnies
hebdomadaire des vols :
privées (toutes
www.onda.com
destinations)
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Bab Guissa
www.royalairmaroc.com
Tél. : 05 35 63 60 32
www.ryanair.com
Ouvert : 24/24
www.transavia.com
www.jet4you.com Rabat
Fréquences journalières: 8
Durée du voyage : 3h
 97

Casablanca AUTOBUS Ligne N° 13’

Fréquences journalières: URBAINS Gare ONCF – Est
8
Durée du voyage : 3 / Ligne N° 1 Ligne N° 14
4h Hay Benzakour–Sidi Bab Jiaf – Hay
Marrakech Boujida Zouagha
Fréquences journalières:
5 Ligne N° 2 Ligne N° 15
Durée du voyage : 6h Bab Jiaf – Aouinat et Place Jbari – Hay
Hajjaj Adarissa
Agadir
Fréquences journalières: Ligne N° 3 Ligne N° 16
1 Palace Résistance – Bab Gare ONCF (train
Durée du voyage : 8h Ftouh station) – Aéroport

Taza Ligne N° 3’ Ligne N° 17

Fréquences journalières: Gare ONCF (Train Place Florence – Aïn
4 Station – Aïn Noukbi) Chkef
Durée du voyage : 2h
Ligne N° 4 Ligne N° 18
Bab Jiaf – Q.Industriel Batha – Sidi Boujida
Oujda
Fréquences journalières: Doukkarat
ligne N° 19
3
Ligne N° 5 Gare ONCF (train
Durée du voyage : 5/6h
Bab Jiaf – Q.Industriel station) – R’cif
Doukkarat
Tanger
Ligne N° 20
Fréquences journalières:
Ligne N° 6 Florence – Ben Debbab
4
Place de la Résistance -
Durée du voyage : 5h30
Université SMBA Ligne N° 20’
Florence – Ben
Tétouan Slimane
Ligne N° 7
Fréquences journalières: 3 Faculté Dhar El
Gare ONCF – Hay
Durée du voyage : 5h mahraz
Agadir

AL Hoceima Ligne N° 8 Ligne N° 21

Fréquences journalières: 2 Boujloud – Hay Agadir Gare ONCF (train
Durée du voyage : 6h station) – Hay
Ligne N° 9 Benzakour
AUTOCARS Batha – Rte de Sefrou
Ligne N° 22
Sté Autoroutière Ligne N° 10 Boujloud – Hay Oued
Tél. : 05 35 45 36 00 Gare ONCF – Sidi Fès
Boujida
CTM Ligne N° 23
Quartier Atlas, Fès Ligne N° 11 Municipalité Saïss –
Tél. : 05 35 73 29 84 Boujloud – Municipalité Agdal
Tél. : 05 35 73 29 92 Municipalité Saïss
Fax : 05 35 64 23 49 ligne N° 23’
webmaster@ctm.co.ma Ligne N° 12 Montfleuri 1 –
Ouvert : 24/24 pour les Boujloud – Bab Municipalité Agdal
Voyageurs Ftouh14
Ligne N° 24
Supra Tours Ligne N° 13 Gare ONCF (train
Avenue des Almohades Gare ONCF – Fac station) – Aounat
Transport Chariaa Saïss Alhajjaj
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Transport

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Tél. : 06 63 71 88 22 Gold Car Tél. : 05 35 94 04 71
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Tél. : 05 35 62 69 69 Tél. : 05 35 62 04 95 21, Rue Mohamed
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Culture
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Fax : 05 35 63 61 85
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Place de l’Istiqlal, Batha,
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Horaires : 8h00-12h00 et
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centres culturels et
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les amateurs. Ghorba Sidi Moussa
Fès, Médina
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GALERIES
D’ART & ESPACES
D’EXPOSITION
Complexe culturel
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la mosquée Imam Malik
Tél. : 05 35 94 44 67
Fax : 05 35 94 44 67
complexeculturel@menara.ma
Galerie chez mehdi
Galerie d’art & culture
1bis, Rue Ahmed Mekouar
Batha - Fès
Tél. : 05 35 63 85 55
Galerie mohamed
kacimi
26, Av. Moulay Youssef
Galerie tazi hicham
& nabil
8, Rue Abdelkrim
Alkhatabi Fès V.N
Tél. : 06 66 36 40 06
Tél. : 06 68 34 62 68
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Ibnou L’Jarrah
Tél. : 05 35 65 28 88
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orientalist art
38, rue Abdelaziz Boutaleb
à côté de la pharmacie du
Passage, magasin n° 2,
Tél. : 05 35 94 45 45
fes-culturel@menara.ma
CENTRES
CULTURELS
Centre culturel
americain
2, rue Ahmed Hiba
Tél. : 05 35 62 48 50
Fax : 05 35 93 16 08
complexe culturel al
houria
Av. Palestine, près de la
mosquée Imam Malik
Tél. : 05 3594 44 67
Fax : 05 3594 44 67
complexeculturel@menara.ma
fes-culturel@menara.ma
www.fes-culture.ma
dar batha
15, Sallaj-Fès Médina
Tél. : 05 3563 67 13
fondation esprit de fes,
association fes saïss
Sidi El Khayat, Batha,
B.P 629, 30200
Tél. : 05 35 74 05 35
Fax : 05 35 63 39 89
institut français de fès
33, rue Loukili B.P 2277
Tél. : 05 3562 35 40
Fax : 05 3562 35 40
www.ambafrance-ma.org/
institut/fes-meknes
instituto cervantes
de fes
5, rue Douiat (Rés. Walili)
B.P 2253
Tél. : 05 3573 20 04
Fax : 05 3573 20 04
cervantes@iam.net.ma
www.fez.cervantes.es
the arabic
language institute in
fez (alif)
2, rue Ahmed Hiba,
P.O. Box 2136
Tél. : 05 35 62 48 50
www.alif-fes.com
101
102

Sports & découvertes

CHASSE SPORTS AÉRIENS

Armurerie Mly Driss Aéro Club

10, Rue Abdelkrim Aéroport International
Khattabi, imm. Chaari Fès Saiss
Tél. : 05 35 94 23 23 Tél. : 06 61 25 06 26

CLUB DE FITNESS TENNIS

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Tél. : 05 35 72 84 04 Tél. : 05 35 72 99 99
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Tél. : 05 35 96 29 14 Adarissa
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Club Equestre Aïn Tél. : 05 35 60 65 31
Amyer
Km 2, Route d’Imouzzer Diamant Vert
Tél. : 05 35 60 64 21 Aïn Chkef
Tél. : 05 35 60 83 69/73
Royal Club equestre
Route de Sefrou Avenue Fès country club
Alkhair Fès piscine du Royal Tennis
Tél. : 05 35 61 84 82 Club de Fès.
Route de Zouagha, V.N
GOLF Tél. : 05 35 72 99 99

Royal Golf de Fès RANDONNÉES

Km 17, Route d’Imouzzer Centre de Randonnée
Tél. : 05 35 66 52 10/12 Ain Amyer
Fax : 05 35 66 52 13 Km 2, Route d’Imouzzer
Tél. : 05 35 60 64 21
VOLLEY - BALL
Trekking
Club Volley - Ball Ecotourisme
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Bien-être & ressourcement

SPA SPA en ville

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Shéhérazade 22, Av. Ahmed Chaouki
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Informations pratiques

Urgences DIRECTIONS
RÉGIONALES
Police Tél. : 19

Delegation Du
Pompiers Tél. : 15
Tourisme Fès
Place Mohammed V
Secours routiers
Tél. : 05 35 62 34 60
Tél. : 177
Tél. : 05 35 94 12 70
Renseignements Fax : 05 35 65 43 70
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Poste Rapide L’industrie
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ET PROVINCES Fax : 05 35 62 37 55

WILAYA DE Delegation De
LA REGION L’artisanat
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BOULEMANE Abdellah, B.P 31A
Tél. : 05 35 62 56 54
Prefecture Fès
Avenue Allal Ben Direction
Abdallah Des Douanes
Tél. : 05 35 62 26 53
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Tél. : 05 35 65 45 39
Soudan
Fax : 05 35 62 27 58
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Tél. : 05 35 62 25 64
Prefecture
Moulay Yacoub
Route de Meknès, Direction Des Eaux
Zouagha Moulay Yacoub Et Fôrets
Tél. : 05 35 64 51 51 Av. Hassan II, n°1, B.P 8
Fax : 05 35 64 66 64 Tél. : 05 35 62 55 33
Fax : 05 35 62 55 34
 105

CONSEIL Association CONSULAT

RÉGIONAL Regionale De
L’industrie Consulat de France
Conseil de la
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Region Fès-Meknès Tél. : 05 35 94 94 00
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Tél. : 05 35 65 22 36
Tél. : 05 35 94 40 66
Tél. : 05 35 94 13 97 AÉRIEN
Fax : 05 35 94 20 85 Association
Regionale des
Royal Air Maroc
ARTISANAT Agences de 52, Avenue Hassan II
Voyages Tél. : 05 35 62 55 16
Chambre Av.Mohamed Slaoui Tél. : 05 35 62 55 17
D’artisanat Tél. : 06 12 22 53 48 Fax : 05 35 62 04 56/57
R.Ch. Arsalan, www.royalairmaroc.com
Q. Ville Nouvelle Association
Tél. : 05 35 63 38 62 Regionale des Aeroport
Restaurateurs International
CRT Palais Mnebhi, Fès–Saïss
15 Souiket Ben Safi, Km 7, Aïn Chkef
Conseil Regional Médina Tél. : 05 35 62 48 00
Du Tourisme de Fès Tél. : 05 35 63 38 93 Tél. : 05 35 65 21 61
Av.des Aalouites - Fax : 05 35 65 26 64
Fès 30.000 Association www.onda.org.ma
Tél. : 05 35 94 24 92 Regionale des ondafes@atlasnet.net.ma
Fax : 05 35 65 01 88
Guides
crtfes@menara.ma
89, Av. Allal Ben
www.festourism.org LIEUX DE
Abdallah. Ville Nouvelle
www.visitefes.com CULTE
Tél. : 05 35 94 24 92
POSTE ET Fax : 05 35 65 01 88
TÉLÉCOMMUNI- Mosquees
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Delegation La Maison Bleue, 2 ville
Place de Florence Place de l’Istiqlal, Batha
Tél. : 05 35 62 23 10 Tél. : 05 35 74 06 86 Eglise Saint
François D’assise
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Angle Av. Hassan II & Exportateurs Tél. : 05 35 62 23 47
Mohammed V de Produits
d’artisanat Synagogue
ASSOCIATIONS
Tapis de Fès, 13 bis Talmud Torah
TOURISTIQUES
Derb El Hassan 24 rue Zerktouni
Tél. : 05 35 63 87 35
AGIASEFROU
Siège CRT Fès Synagogue Bet-El
Association Rue de Beyrouth
Boulemane
Régionale des
89, Avenue Allal
Guides,
Benabellah
Délégation du Tourisme
Tél. : 06 61 25 12 12
Fès, bd Mohammed V
Tél. : 06 50 11 66 62
Tél: 0535 62 49 61
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LE GUIDE TOURISTIQUE DE FÈS

est une édition du C.R.T Fès
en partenariat avec :
L’Office National Marocain du Tourisme (O.N.M.T)

C.R.T Fès
Avenue des Aalouites - Fès 30.000
Tél. : +212 (0) 5 35 94 24 92
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Site Web : www.festourism.org
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Email : crtfes@menara.ma

Président : Driss FACEH

Sources :
• C.R.T Fès
• Direction Régionale du Tourisme de Fès
• A.D.E.R Fès
• PRECOM

Société éditrice : PRECOM S.a.r.l.

au capital de 1 000 000 dirhams
domiciliée au 332, Bd. Brahim Roudani,
Maârif - 20100 Casablanca.
R.C. 106 471 – Patente : 358 05 234
Tél. : 05 22 23 66 50 / 05 22 23 66 81
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E-mail : precom@menara.ma
Site Web : www.precom.ma

Impression : Desilva Casablanca

Crédits photos : Marcelo Singer ;
O.N.M.T ; C.R.T Fès ; Precom.
Les informations contenues dans ce guide ne sont nullement
exhaustives. Toute erreur ou omission ne peut entraîner la
responsabilité de Precom. Le contenu rédactionnel et visuel est
la propriété du C.R.T, toute reproduction est interdite sans
le consentement express de Precom et du Conseil Régional du
Tourisme de Fès-Meknès.
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