Pan dulce

https://www.youtube.com/watch?v=U70Tt385_uA

https://www.youtube.com/watch?v=SrCKOrRkFIU

Ingredientes:

450gr de harina de trigo de fuerza 150ml de leche tibia 20 gr de levadura fresca de panadero o
10 gr de seca 2 huevos 100gr de azúcar 35gr de mantequilla 5 gr de sal ( 1 pisca) 1 huevo
para pincelar antes de llevar al horno mantequilla para untar la bandeja del horno o papel
vegetal donde se colocarán los panes para llevar al horno. Preparación: bolitas de 50gr cada
una debe dar para unos 15 o 16 panes hornear de 15 a 25 minutos a 180ºc

PROCEDIMIENTO:

Preparar la levadura en un vaso alto agregando una cucharada de azúcar, una cucharada de
harina y un poco de leche tibia mezclar bien y dejar descansar durante 15 minutos en lugar
cálido y sin corrientes de aire. En un bol colocar la harina mezclar el azúcar en la harina luego
hacer un hueco en el centro. colocar en ese hueco todos los ingredientes líquidos incluyendo
la mantequilla y la levadura ya leudada. mezclar bien y comenzar a amasar. Retirar la masa
del bol colocar en la mesa y amasar durante 5 minutos golpeando la masa contra la mesa
bastantes veces. Formar una bola con la masa y colocar en el bol nuevamente previamente
engrasado con un poco de aceite o con harina para que la masa no se pegue de las paredes
del bol, tapar la masa con con un paño y dejar reposar en un lugar templado por 60 minutos
hasta que la masa doble su volumen. Enharinar la mesa de trabajo y dividir la masa en bolitas
de 50g. Engrasar ligeramente un molde cuadrado o rectangular donde vea que caben todas
las bolitas y colocarlas en el con 1 centímetro aprox de separación entre cada una de ellas
cubrir con un paño y dejar reposar 30 minutos más o hasta que doblen su tamaño. Prender el
horno a una temperatura de 180ºc .Batir un huevo y barnizar las bolitas, rociar azúcar sobre
ellas Hornear a 180ºc durante 25 minutos aproximadamente. Retirar del molde dejar enfriar y
disfrutar. Buen provecho.
Pan normal

La receta original es la de los muffins ingleses, esos panecillos medio dulces que se hacen de
igual forma pero esta la modifiqué para que de dulce no tenga nada y si se puede, aun más
sencilla. Lo mejor de estos panes, aparte de hacerlos sin horno, es que están buenos tanto
con dulce como con salado y además te solucionaran el desayuno, la merienda o incluso la
cena de domingo a partir de ahora esta receta será tu salvación.

Ingredientes Para unos 5 o 6 panecillos.

250gr de harina de trigo de todo uso 125ml de agua tibia 1 huevo 30ml de aceite vegetal,
puede ser cualquiera 1 cucharadita de levadura de panadería seca que es igual a unos 4,5 o
5gr 1/2 cucharadita de sal

Cómo preparar el pan:

Comenzaremos mezclando en un bol la harina, la levadura. Añadiremos el agua templada, el

aceite y el huevo y comenzaremos a amasar. Cuando ya tengamos una bola de masa más o
menos homogénea la pasaremos a la mesa, previamente espolvoreada con un poco de harina
y la abrimos un poquito y agregamos la sal amasaremos más o menos de 2 a 5 minutos.
Dejaremos reposar la masa en forma de bola en un recipiente tapado con un paño y en un
lugar sin corrientes de aire y de temperatura más bien cálida de 30 a 60 minutos hasta que
doble su tamaño. Una vez la masa haya reposado la pondremos de nuevo sobre la mesa con
un poco más de harina. Con la ayuda de un rodillo estiraremos la masa hasta que tenga más o
menos un dedo de grosor. Comenzamos a recortar los panecillos con un cortador redondo de
galletas o con un vaso o cualquier cosa así que sirva. Los restos de que nos quedan una vez
hemos recortado los panecillos la amasaremos de nuevo, volverla a estirar y cortar mas
panecillos hasta que la masa acabe. Los dejamos en una bandeja tapados con un paño
durante 30 minutos en el mismo lugar donde habíamos dejado la masa para que crezcan un
poquito y se esponjen Ahora Pondremos una sartén, mejor si es antiadherente, a fuego muy
bajo, dejamos que caliente y colocaremos 2 o 3 panecillos en la sartén, separados entre ellos
porque aumentan un poco de tamaño. Taparemos y cocinaremos unos 5 minutos. Les
daremos la vuelta a los panecillos y cocinaremos 5 minutos más, de nuevo tapados hasta que
doren. Luego les daremos la vuelta 2 minutos más y otra vez la vuelta otros 2 minutos y los
retiramos de la sartén. ¡Ya los tenemos listos! Los podemos acompañar tanto con algo dulce
como con algo salado.

Ingredientes:

1 taza de harina suave 1/4 taza de leche o agua tibia. 1 cucharada de levadura seca 1 huevo
1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de azúcar. 1 cucharada de mantequilla
Pan chapla

500 gr. de harina

2.5 gr. de levadura ó ¼ cucharadita de levadura seca

25 gr. de azúcar

7.5 gr. de sal (1 ½ cucharaditas)

2.5 gr. de anís en grano

350 cc. de agua

Preparacion

Agregar 100ml de agua herviendo y echar el anis

En el bol agregar la harina y en centro agregar, azúcar, levadura y en los costados la sal

Se lleva a un mezclador agregar poco a poco la infusión de agua con anis

Batir 15min, retirar la masa a otra

Tapar y dejar reposar hasta que doble de tamaño

Separamos las porciones de 50gr

Ovillamos los bolitos y aplastarlo todo plano

Llevar al horno 200°c agregando unos chisguetes de agua sobre la masa