Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ÍNDICE
1. OBJETIVO
2. ALCANCE
3. RESPONSABILIDADES
4. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
5. PROCEDIMIENTO
5.1. Control de calidad del glicerol (materia prima)
5.1.1. Picnómetro:
5.1.2. Preparación del Glicerato de almidón.
5.1.3. Limpieza
5.2 Materiales, equipos y reactivos:
5.2.1 Materiales
5.2.2 Equipos
5.2.3 Reactivos
5.3. Advertencias y precauciones:
5.3.1. Método del picnómetro
5.3.2 Elaboración del glicerolado
1. OBJETIVO
2. ALCANCE
El presente procedimiento operativo estandarizado (POE), está dirigido a los estudiantes, docentes de
instituciones educativas, así como todo el personal profesional (técnico y auxiliar) que proceda a la
elaboración de glicerolado de almidón.
3. RESPONSABILIDADES
La responsabilidad de aplicación y alcance de este procedimiento recae sobre todo en el personal (técnico
y/o auxiliar) así como para los estudiantes o docentes. que serán los encargados de ejecutar el presente POE
para la elaboración correcta del glicerolado de almidón.
4. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
5. PROCEDIMIENTO
5.1.1. Picnómetro:
a) Verificar el valor del volumen del picnómetro que tiene registrado en la pared del frasco.
b) Calibre la balanza mediante el tornillo de contrapeso y limpiar los alrededores del plato de la
balanza para que no exista contaminación cruzada.
c) Después medir la masa del picnómetro vacío, teniéndose el cuidado de que se encuentre totalmente
seco y limpio.
d) Llenar completamente de agua utilizando una pipeta y enseguida poner la tapa sobrepasando el
nivel del agua de la tapa.
e) Al colocarlo, parte del líquido se derramará y por lo tanto deberá secar perfectamente el recipiente
y el tapón por fuera.
f) Secar bien por fuera y vuelva a medir su masa en la balanza
5.1.3. Limpieza
Limpiar la balanza analítica con una escobilla de ser necesario
Después de la utilización, lavar con una solución de agua jabonosa los materiales de vidrio
Enjuagar con abundante agua de grifo.
Realizar el último enjuague con agua purificada.
Secar con la ayuda de un papel.
Pipeta graduada
Picnómetro
Varilla de agitación
5.2.2 Equipos
Balanza analítica
Balanza granataria
Potenciómetro
Cocineta eléctrica
5.2.3 Reactivos
Agua destilada
Glicerina
Almidón de arroz o maíz
Ácido benzoico
6. REGISTROS
Se especificarán los registros que genere el procedimiento, así como su ubicación, en el caso que se lo
requiera.
7, REFERENCIAS
8. ANEXOS
ANEXO I
POE
Versión Nº Cambios realizados Fecha