MINUTA DE ACTIVIDAD LANZAMIENTO CAMPAÑA DE ALIMENTOS MARINOS PARA LAS ESCUELAS DE CHILE

“Primera Campaña de Alimentos Marinos para las Escuelas de Chile”

Proyecto: Murales Saludables.

Ejecuta: Cuna Cultural y Fundación Chile.
Apoya: Programa “Del Mar a Mi Mesa” de Subsecretaría de Pesca y Acuicultura, Sociedad Nacional de Pesca
(Sonapesca), Corporación Propescado, Fundación Chile, Municipalidad de Las Condes.
Descripción: Cuna Cultural, en conjunto con Fundación Chile, la Subsecretaría de Pesca, Sonapesca,
Propescado y la Municipalidad de Las Condes presentan la iniciativa “Murales Saludables”,
enmarcado en el Programa “Del Mar a mi Mesa” de la Subsecretaría de Pesca, y lanzan la primera
“Campaña de Alimentos Marinos para las Escuelas”, promoviendo así la alimentación sana en
niños y niñas a través del territorio nacional.
La presente campaña, cumple con el propósito fundamental de fortalecer las estrategias y acciones
de la Campaña “Del Mar a mi Mesa” de la Subsecretaría de Pesca e impulsar a nivel nacional la
promoción del consumo de alimentos marinos que a través de un programa de tipo “Artístico –
Nutricional- Afectivo”, será desarrollado en las diversas escuelas y comunas; posibilitando de una
manera lúdica y entretenida, transformaciones permanentes en los hábitos de consumo en la vida
de los niños y niñas.

“Murales saludables para las escuelas de Chile”, permite durante su desarrollo, la unión de
conocimientos y principios de la nutrición, a través de la degustación de sabores marinos durante la
Ronda Marina: “Comiendo y Coloreando”, instancia de mayor significado nutricional en la actividad,
que unida a la disciplina del arte a través de una experiencia conjunta, se unen la magia del color de
la pintura y formas del mundo marino, para la realización de un “Gran Mural” que queda instalado
en el establecimiento educativo como símbolo permanente de la vida sana.

Nos acompaña en esta actividad un destacado pintor, único de surrealismo infantil, consagrado en
Europa, Sergio Vergara Arteaga, quien es también autor del mural infantil más largo de América
Latina, patrocinado por UNICEF.

Antecedentes

La presente propuesta, se basa en una matriz metodológica perteneciente a los derechos de

propiedad de la campaña ¡Amo la Fruta! ¡Adiós a los Dulces!, que ha sido lanzada por Televisión
Nacional de Chile en Octubre del año pasado, replicando su modelo hasta ahora, en variados liceos
y colegios de la comuna de Peñalolén y Puente Alto, cuyo único fin, es promover el arte como una
importante herramienta de intervención educativa puesta al servicio de la salud nutricional.
“Murales Saludables” de registro de Propiedad N° A- 275693 R y N° 288.810 “Por una alimentación
saludable y contra la Obesidad Infantil”, es acogida y respaldada por la Organización Mundial y
Panamericana de la Salud (OMS/OPS), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF),
Ministerio de Educación (MINEDUC), Ministerio de Salud (MINSAL), Ministerio de Agricultura
(MINAGRI), Subsecretaria de Pesca (SUBPESCA), Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB),
Elige Vivir Sano (EVS) del Ministerio de Desarrollo Social, Asociación Chilena de Municipalidades
(AchM), y otras importantes instituciones.
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Está ceñida a las bases de los objetivos sanitarios de la década 2010 - 2020 del Ministerio de Salud,
mediante un documento justificado de 70 páginas, y que contribuye a fortalecer en cada
establecimiento, su Plan de Mejoramiento Educativo (PME), a través de los indicadores de desarrollo
personal y social como: hábitos de vida saludable, autoestima académica, motivación escolar y clima
de convivencia, que son medidos y evaluados por la Agencia de Calidad de la Educación.

Objetivos del programa

OBJETIVOS
• Generar experiencias educativas lúdicas, que permitan el ejercicio del arte y la
degustación, como incentivo al consumo de alimentos marinos en las escuelas.
• Generar conciencia en toda la comunidad educativa sobre las propiedades
nutritivas que otorgan los productos del mar.
• Promover nuevos alimentos marinos de bajo consumo y de gran aporte
nutricional (caballa, merluza con cola larga, jibia, anchoveta, cochayuyo etc.)
• Contribuir a la innovación en materia de promoción de estos alimentos, mediante
un programa único a nivel escolar.
• Contribuir a través del arte al mejoramiento estético de los comedores públicos.
• Generar un mensaje saludable y de valor compartido, a través de la realización
conjunta de un gran mural
• Promover nuevos espacios y entornos saludables en la comunidad.

Actividades que se realizarán los días 10 y 11 de diciembre de 2018

La campaña contempla actividades de tipo artístico – nutricional- afectivo, que posibilitarán la realización de
un gran mural saludable. El contenido de esta obra, refleja la temática sobre alimentación alusiva al consumo
de alimentos marinos, unido a la narrativa pictórica del pintor. Esta realización pictórica se enfoca en la riqueza
variada de las formas y colores de pescados, mariscos y algas, que se unen al significado de sus nutrientes
mediante una relación coherente entre: arte, color y nutrición. El mural queda instalado en el comedor del
respectivo establecimiento educativo, como símbolo permanente de la vida sana.
El presente Programa considera las siguientes actividades para cada curso participante durante dos horas
pedagógicas:
• Realización del “Gran Mural Saludable” ( hasta 8 metros de largo)
• Charla nutricional entretenida sobre alimentos marinos ( nutricionista)
• Presentación “Títeres Saludables”
• Taller pictórico en el comedor
• Ronda de alimentos marinos “Comiendo y Coloreando”
• Acompañamiento instrumental (Violín, acordeón, arpa u otro instrumento)
• Concurso y adivinanzas para pasar adelante y pintar mural
• Sesión de “Promesas y Compromisos”.
• Grito del lema ¡Yo Como Pescado!
• Gran Charla Nutricional para padres, apoderados
• Registro y producción audiovisual
• Fotografías
• Elaboración de Informe técnico educativo a UTP
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Cifras de interés de consumo de productos marinos

Solo uno de cada 10 chilenos consume pescado con la frecuencia recomendada
Según la Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2016-2017, apenas el 9,2% de los chilenos cumple con la
recomendación de consumir este alimento al menos dos veces a la semana. La cifra representa un retroceso
respecto de la ENS 2009-2010, en que llegó a 10,7%. En los jóvenes, entre 15 y 24 años, este consumo baja al
7,6%
Este consumo llega a su nivel más bajo a medida que las personas tienen menos estudios. La encuesta revela
que en 2017 llegó a 6,3% en quienes tienen menos de ocho años de estudios cursados y sube a 11,2% en los
que superan los 12 años. “En Chile, todos los diagnósticos han demostrado que el consumo de pescados y
mariscos es bajo en comparación a la disponibilidad de productos del mar que nos dan los 4.000 km de costa
que tenemos. Intentar buscar una sola razón para este diagnóstico es complejo, ya que hasta los
consumidores entregan diferentes justificaciones, entre las que destacan el costo y la disponibilidad para
acceder a pescados y mariscos”, dice Osciel Velásquez, presidente de la Sociedad Nacional de Pesca
(Sonapesca).
El bajo consumo también ha sido constatado a través de otras investigaciones. El reporte Chile Saludable,
publicado en 2016 por Fundación Chile, dice que el consumo per cápita al año en el país es de 13,2 kg,
mientras en el mundo es de 19,7 kg, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), que además de los pescados, considera algas, mariscos y crustáceos.

Consumos mundiales de productos marinos

Actualmente, países que han sido exitosos en aumentar el consumo de pescado son España, que sobrepasa los
40 kilos per cápita al año; y Perú, que supera los 20, y Japón de 50 kilos.

Programa del Mar a Mi Mesa

El programa de la Subsecretaria de Pesca “Del mar a mi mesa”, busca alcanzar un consumo de 20 kg per cápita
al año para el 2027. Es liderado por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) y participan más de 40
entidades público-privadas, espera elevar, en el plazo de diez años, en un 50% el consumo nacional de
productos del mar, aumentando en 7 kilos el consumo individual de pescados, algas, mariscos y crustáceos.
Altos beneficios nutricionales de los productos del mar, por su entrega de ácidos grasos omega 3. Para Pérez
Matus, este componente “es esencial para el desarrollo neuronal”, de ahí la importancia de fomentar el
consumo de los productos del mar.
Fuente: La Tercera https://www.latercera.com/tendencias/noticia/solo-uno-10-chilenos-consume-pescado-la-
frecuencia-recomendada/116069/#
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Beneficios de consumir productos marinos

Para nadie es un misterio que consumir pescados y mariscos es beneficioso para la salud, sobre todo en
etapas claves de la vida, como en la niñez, embarazo y vejez; esto, debido a las distintas propiedades que
poseen este tipo de alimentos para prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir los índices de
colesterol y ser fundamental en el desarrollo neuronal en etapas tempranas.
Fuente: Chile Alimentos http://www.chilealimentos.com/wordpress/chilecrecesano/2017/11/23/iniciativa-
publico-privada-busca-el-fomento-de-consumir-productos-del-mar-para-comer-mas-saludable/

Altos índices de obesidad Infantil

De acuerdo a un reciente informe de la FAO, las mujeres y niños de Chile tienen los índices más altos de
obesidad y sobrepeso de Sudamérica. Según el “Panorama de la Seguridad Alimentaria 2018”, un 31% de la
población femenina mayor de 18 años tiene obesidad, mientras que los hombres alcanzan el 24,9%. En el caso
de niños y niñas menores de 5 años la tasa de sobrepeso infantil de Chile alcanza un 9,3%, superando el
promedio América Latina y el Caribe de 7,3% y el mundial de 5,6%.

Leer en: https://www.elciudadano.cl/chile/fao-sobre-situacion-alimentaria-de-chile-el-sobrepeso-y-la-

obesidad-afectan-mas-a-las-personas-de-menores-ingresos/12/01/#ixzz5YkGW644g

Contacto Prensa:

Marta Andrea Péndola Valenzuela

Periodista Cuna Cultural
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Pauta de Prensa
Lanzan Inédita Campaña por el Consumo de Productos Marinos en
Escuelas de Chile
Día: 11 de diciembre.
Hora: 13:00 hrs.
Participan: Alcalde de Municipalidad de Las Condes, Joaquín Lavín.
Directora Cuna Cultural, Andrea Henríquez.
Presidente de Sonapesca y Propescado, Osciel Velásquez.
Jefe de Desarrollo Pesquero de la Subsecretaría de Pesca, José Pedro Nuñez.
Olaya Cambiaso, Directora Fundación Chile.
Lugar: Colegio Santa María de Las Condes (Vía Láctea 9308, Las Condes, Región Metropolitana).

Este martes 11 de diciembre, el Alcalde de Las Condes Joaquín Lavín, junto a la Directora de Cuna Cultural,
Andrea Henríquez y al Presidente de la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) y Propescado, Osciel
Velásquez, lanzarán en el Colegio Santa María de la comuna la “Primera Campaña de Alimentos Marinos para
las Escuelas de Chile”, que contempla la realización de variadas actividades artísitico – nutricional – afectivo
en distintos establecimientos del país, integrando tres elementos de educación pedagógica, que buscan
promover el consumo de productos marinos y saludables en la población infantil, de manera lúdica y con
intervenciones artísticas absolutamente innovadoras.
En esta oportunidad, habrá títeres saludables, talleres de pintura y una cocina en vivo, donde se prepararán
recetas fáciles de preparar, nutritivas y con productos accesibles, como las empanadas de jurel, hamburguesa
de jibia- quínoa y albóndiga de jibia con salsa barbecue. Así mismo, el destacado artista Sergio Vergara
elaborará un mural artístico que quedará en el establecimiento.

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Marta Andrea Péndola Valenzuela

Periodista Cuna Cultural
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Comunicado de Prensa
Con degustaciones, títeres, pinturas y murales buscan fomentar el
consumo de productos del mar en niños
 La Campaña de Alimentos Marinos para las Escuelas de Chile busca ejecutar actividades artísticas y
nutricionales, en distintos establecimientos educacionales en el país, en las comunas de Osorno,
Hualpén, Iquique, Coronel, Con Con, San Antonio, Estación Central, Peñalolén, entre otras.

 Cochayuyo Trujillo, Don Chorito, el Choro del Puerto y la Señora Chupe son parte de los entretenidos
que buscan enseñar a los niños a comer productos del mar.

Santiago, 11 de diciembre de 2018.- Fomentar el consumo de productos del mar en colegios, a través de la
educación y el arte es el objetivo de la Primera Campaña de Alimentos Marinos para las Escuelas de Chile”,
organizada por la organización Cuna Cultural y que se realizó este 10 y 11 de diciembre en Colegio Santa
María de La Condes.
La campaña, que contempla la realización de variadas actividades artístico – nutricional – afectivo en distintos
establecimientos del país, integra estos tres elementos de educación pedagógica que buscan promover el
consumo de productos marinos y saludables en la población infantil, de manera lúdica y con intervenciones
artísticas innovadoras.
En esta ocasión, 180 niños y niñas del Colegio Santa María de Las Condes pudieron disfrutar de una
intervención que duró dos días, instancia en la cual ellos pudieron participar de talleres, los que fueron
monitoreados por un trabajo coordinado con la comunidad educativa del establecimiento y de Cuna Cultural,
cuyo foco es la educación en alimentación saludable, puntualmente el motivar el consumo de productos
marinos en la población infantil.
Además, los niños y niñas disfrutaron de exquisitas degustaciones de especies marinas a cargo de la
Corporación Propescado, como empanadas de jurel, hamburguesa de jibia- quínoa y albóndiga de jibia con
salsa barbecue, asimismo, participaron de intervenciones musicales y de clases de pintura en un espacio
llamado “Comiendo y Coloreando”, todo alusivo al consumo de estos alimentos. También la actividad fue
apoyada por la Confederación de Ferias Libres (ASOF C.G), entidad con la cual Cuna Cultural firmó un convenio
de colaboración, ya que la Campaña se implementará en las ferias libres del país, ya que allí se distribuye un
50% de la producción de alimentos marinos.
Para el Alcalde de la Municipalidad de Las Condes, Joaquín Lavín, “una buena alimentación es fundamental,
que se complemente con el deporte, una vida sana, y este proyecto va en esa línea, que los niños conozcan lo
importante que son los productos del mar, sus propiedades, siendo Chile también un productor esencial y que
tenemos ese privilegio”.
Al respecto, la Directora de Cuna Cultural entidad que lidera la idea, Andrea Henríquez, “la alimentación
saludable hoy en día es una prioridad dentro del Plan de Mejoramiento Educativo para las escuelas de Chile.
En este sentido, educar a los niños y a sus familias a consumir los alimentos marinos, resulta una tarea
exigente, cuando se sabe que existe una tendencia fuerte al consumo de lo procesado y azúcar. Es por
esto, que Cuna Cultural se adentra en las escuelas con éxito en esta campaña innovadora, que incentiva el
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consumo de mariscos y pescados, a través de Murales saludables Marinos, el juego y la degustación

entretenida. Todo esto está alineado bajo Decreto Mineduc y las acciones que promueve el Ministerio de
Salud, JUNAEB, y Elige Vivir Sano”, señaló.

Es en ello que parte de los objetivos de la Campaña son desarrollar experiencias educativas lúdicas, que
permitan el ejercicio del arte y la degustación, como incentivo al consumo de alimentos marinos en las
escuelas, generar conciencia en toda la comunidad educativa sobre las propiedades nutritivas que otorgan los
productos del mar, así como promover nuevos alimentos marinos de bajo consumo y de gran aporte
nutricional (caballa, jurel, merluza de cola, jibia, anchoveta, cochayuyo etc.).

Cabe destacar que la campaña cumple con el propósito fundamental de fortalecer las estrategias y acciones
del Programa “Del Mar a mi Mesa”, que impulsa la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) con el
apoyo de Fundación Chile, y que busca aumentar el consumo anual de pescados y mariscos en el país y pasar
de los actuales 13 kilos a los 20 kilos per cápita al 2027.

José Pedro Núñez, jefe de la división de Desarrollo Pesquero de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura,
enfatizó que “la educación es primordial para lograr la meta de aumentar el consumo de productos del mar. En
ese sentido, creemos que es de vital importancia acercar el mar y sus saludables recursos a las aulas de todo
Chile. Los niños y niñas del país, desde temprana edad, tienen que conocer los recursos hidrobiológicos
disponibles que tenemos, consumirlos de forma responsable y ayudar en su conservación para que podamos
disfrutar de toda la riqueza marina hoy y siempre”.

Osciel Velásquez, presidente de la Sociedad Nacional de Pesca Sonapesca y Propescado, agradeció la

oportunidad de participar de esta actividad y expresó que “hemos desarrollado un trabajo sistemático para
fomentar el consumo de productos del mar en Chile, sobre todo con nuestros niños, hemos logrado
importante acuerdos con organismos del Estado para incrementar la ingesta de estos alimentos saludables en
sus colegios. Pero ello, participar de iniciativas que buscan generar el interés de los niños en alimentos sanos
son muy importantes para nosotros”.

¿Por qué es bueno comer productos del mar?

Consumir pescados y mariscos es beneficioso para la salud, sobre todo en etapas claves de la vida, como en la
niñez, embarazo y vejez; esto, debido a las distintas propiedades que poseen como el omega 3, que permite
prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir los índices de colesterol y ser fundamental en el desarrollo
neuronal en etapas tempranas.
Según la Encuesta Nacional de Salud (ENS) 2016-2017, apenas el 9,2% de los chilenos cumple con la
recomendación de consumir este alimento al menos dos veces a la semana. En los jóvenes, entre 15 y 24
años, este consumo baja al 7,6%. Este consumo llega a su nivel más bajo a medida que las personas tienen
menos estudios.
La Iniciativa continuará ejecutándose en distintas escuelas y establecimientos del país, en comunas como
Osorno, Hualpén, Iquique, Coronel, Con Con, San Antonio, Estación Central, Peñalolén, entre otras.
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