Analisis PEST

Político:

1. Leyes tratados internacionales

2. Además, no existe interés por parte de las entidades municipales, ya que los
problemas de los productores de longanizas no son representativos.
Económico:

1. Crecimiento promedio anual de un 5.6%.

2. Tasa anual de desempleo de un 7.7%,
3. La industria es influenciado principalmente por los tratados internacionales de la
carne de cerdo, MP fundamental para la producción de longanizas

Social/Cultural:

1. Consumo de carne de cerdo se ha mantenido constante en los últimos años en Chile

, llegando a decrecer en los últimos dos años. Mientras que en el extranjero estos
datos van aumentando a tasa decreciente.
2. La mayoría de los dueños de las fábricas de longanizas se encuentran en una edad
donde es difícil reinsertarse en el mundo laboral. Mas si todo lo que han trabajado en
su vida ha sido en este ámbito y quieren emigrar hacia otro rubro.
3. Jóvenes sin educación necesaria para poder llegar a optar a trabajos con una mayor
remuneración de la que se encuentran.
Tecnología:

1. Industria que adopta de manera lenta y poco eficaz la nueva tecnología siendo un
factor preponderante para competir en una Industria donde los productores de
Longanizas de Chillan representan cerca del 0.01% promedio de las ventas.
2. Actividades que participan en nuevos conocimiento frente a nuevos insumos.?¿

Análisis PORTER

● Poder de negociación de los compradores o clientes:

El poder lo tienen por completo los compradores, debido a que existe una gran
cantidad de oferta y pueden condicionar su compra por factores como precio y
calidad.
● Poder de negociación de los proveedores o vendedores.

El poder de los proveedores es alto, debido a que a nivel industrial la demanda por
carne de cerdo es altísima, lo que le adjudica a los proveedores poner condiciones
de compra favorables para ellos y poder determinar a quién venderle,
principalmente por la alta demanda internacional.
● Amenaza de nuevos competidores entrantes.
La amenaza de que nuevos competidores ingresen al mercado está condicionada
por las altas barreras de entrada presentes en este. El mercado se encuentra en
escasez de materia prima y las grandes empresas manejan el mercado. El
crecimiento de la industria muestra un estancamiento en el último tiempo, aludiendo
a una fase de maduración, lo que conlleva a que la industria sea atractiva.

● Amenaza de productos sustitutos.

La amenaza de entrada de productos sustitutos es alta, ya que, existen muchos

productos similares a la longaniza en el mercado (chorizos, salchichas y más
embutidos), que en ocasiones puede ser una opción más económica.

● Rivalidad entre los competidores.

Existe una alta competitividad en la industria, debido a la gran cantidad de empresas

que disputan con estrategias de diferenciación y de líder en costos.
Decisión:

● Aprovechar la experiencia en el rubro, y plantear una conversión de

objetivos del negocio, dejando que las grandes empresas (PF, La
Preferida, etc) se dediquen a la producción de longaniza y otros
embutidos.
Objetivo:
Entrar al mercado de la carne de cerdo abarcando inicialmente una Participación de
mercado del 6%.
Seguir compitiendo en el mercado de longanizas de Chillan, mejorando la
productividad e incorporando un nuevo producto genérico y abajo costo para
competir con las grandes empresas.
Controlar nuestra Cuentas por cobrar mediante una política de cobro eficiente, de
este modo mejorar la liquidez de la empresa en un 30%.

Estrategias:
●

Análisis del mercado: INDUSTRIA LONGANIZAS:

En el mercado, se presentan diversos factores que actúan en el, y que son
preponderantes en las decisiones que se deban tomar para sobrevivir en un
mercado altamente competitivo.

A nivel político no existe interés por parte de las entidades municipales en los
problemas que provoca la escasez de materia prima para los productores de
longanizas. Esto se debe a que los problemas o inquietudes de los productores
locales no son representativos para las entidades gubernamentales.

Además se debe considerar que debido a los tratados internacionales, los

productores de Carne de cerdo exporten sus productos porque les hace más
rentable venderlo en el exterior que en nuestro país.

El país se encuentra en crecimiento, aunque la tasa anual de desempleo es la más

alta dentro de los países que consumen carne de cerdo, llegando a 7.7%, siendo
preocupante para los productores de longanizas y su posible pérdida de trabajo.

El consumo de carne de cerdo se ha mantenido constante en los últimos años en

Chile, a diferencia del extranjero que han aumentado a tasas decrecientes. La
mayoría de los dueños de las fábricas de longanizas se encuentran en una edad
donde es difícil reinsertarse en el mundo laboral. Mas si todo lo que han trabajado
en su vida ha sido en este ámbito y quieren emigrar hacia otro rubro. Jóvenes sin
educación necesaria para poder llegar a optar a trabajos con una mayor
remuneración de la que se encuentran.

Las empresas que se dedican a producir Longanizas de Chillan adoptan de manera

lenta y poco eficaz la nueva tecnología siendo un factor preponderante para
competir en una Industria donde los productores de Longanizas de Chillan
representan cerca del 0.01% promedio de las ventas, frente a las grandes empresas
de Longanizas como Pf, La Preferida, entre otros.

Adicional a esto se puede inferir lo siguiente frente a la competencia-proveedores-

clientes-productos sustitutos.

El poder de negociación de los clientes, es Alto, debido a que existe una gran
cantidad de oferta y pueden condicionar su compra por factores como precio y
calidad.

Análisis Financiero:

- Opción a crédito familia categoría B por $50.000.000.

- Como familia categoría B tiene ventas anuales entre $50.000.000 -
$70.000.000 y optan a un crédito por $50.000.000, se asume que las familias
categoría C (quienes tienen ventas anuales superiores a $70.000.000)
podrán optar a un crédito de al menos $50.000.000.
- Las familias de categoría C tienen una alta rotación de ventas y una rotación
de cuentas por cobrar muy bajas, por lo que se puede inferir que la empresa
tiene una alta capacidad de ventas, pero se ve aproblemada por las
condiciones de pago que le otorga a los clientes. Este problema se agrava al
considerar los compromisos a corto plazo que están siempre presentes. Ante
esta situación se sugiere mejorar las condiciones de cobranza, asignando
estas labores a personal en forma constante y controlable, en el plazo más
corto posible, con el fin de recuperar la mayor cantidad de caja posible y de
esta manera regularizar los ratios financieros que indican una liquidez que
fluctúa entre 0.5 y 1.
- Completar…
** Luego de analizar el macro entorno de la industria, se puede concluir que la
industria es atractiva al considerar el volumen de ventas que genera, pero se
encuentra en una etapa de maduración, debido a la escasez de materia prima. Ante
esta situación, una alternativa viable es desistir en la comercialización de longanizas
de Chillán e invertir en un criadero de cerdos y sus posteriores etapas de
faenamiento, trozado y empaque. Realizar acuerdos comerciales que permitan
asegurar un volumen de venta mensual capaz de cubrir los costos fijos de la
empresa y recuperar los gastos de inversión en un plazo no mayor a 1 año y medio.
Para ello, solicitar la mayor cantidad de financiamiento y deshacerse de los
negocios familiares dedicados a la comercialización de longaniza.

Como empresa asesora La Society escogemos salvar el negocio familiar de las

longanizas.
Esto lo haremos debido a que encontramos que encontramos que la industria es
muy atractiva según el análisis Porter y Pest que hemos realizado.
Nosotros le sugerimos a la empresa C que pueda optar por la opción de pedir un
crédito donde lo mínimo que pueden llegar a pedir es de $50.000.000 y si que de la
parte que es copropietaria de la empresa B la pueda vender con el fin de tener algún
ingreso extra. Con este dinero que la empresa pedirá, tendrá que invertir en unas
parcelas en las cuales pueda poner un criadero de cerdo.
A traves de esto el productor de categoria C, podrá realizar un integramiento hacia
atrás en la industria donde como fabricante ya no nos costará obtener la materia
prima. Y donde nosotros podríamos obtener diferentes beneficios dependiendo del
volumen de cerdo que podemos obtener como también de las ventas que
tendremos con nuestras longanizas al darle un valor agregado a la fabricación que
tienen.
Por qué decimos esto, debido a que si la cantidad de longanizas que se vende, llega
a aumentar por este valor agregado que se da, tendremos ahorros que no todos los
otros productores de Chillán pueden llegar a obtener, por el simple hecho de que
nosotros fabricamos nuestra materia prima. En el caso de que las longanizas
puedan llegar a mantener su ritmo habitual de venta o disminuir debido a que como
se sabe el cliente no muchas veces opta por calidad sino que por precio. La carne
de cerdo tiene y tendrá muchos espacios para ser comercializada ya sea a la misma
competencia de las industrias de longanizas , a otras industrias donde se utilicen la
carne de cerdo tales como ( supermercados, carnicerías, exportadores) o ya sea en
mercados más pequeños como una feria.
Cabe destacar que en la industria de las longanizas el proveedor es el que tiene el
poder de negociación donde la mayoría de las veces su forma de cobrar es al dia.