Biología 3 Prof.

Silvana Juárez

Trabajo Práctico de Laboratorio

Tema: Digestión Química

Objetivos:

 Comprobar la acción digestiva de distintas sustancias digestivas sobre alimentos

 Aplicar conocimientos para la resolución de diferentes situaciones problemáticas

Materiales

 Saliva  Solución de lugol  Varilla de vidrio

 Almidón  Gradilla  Pinza de madera
 Tubos de Ensayo  Pipeta  Embudo
(7)  Rótulos adhesivos  Papel de filtro
 Vaso de  Termómetro  Detergente
precipitado  Clara de huevo  Aceite de cocina
 Trípode y tela de cocida
amianto  Pepsina
PROCEDIMIENTO:

Experiencia A Experiencia C

1) Mezclar almidón y agua formando un 1) Colocar en un tubo de ensayo rotulado

engrudo de almidón. F, un poco de agua, gotas de aceites.
2) Repartir en partes iguales en tres tubos 2) Agregar unas gotas de detergente (
de ensayo y rotularlos con las letras A, sustituye la bilis )
B, y C. 3) Entibiar a baño Maria a 37 -38°C
3) Pedirle a un compañero que haga un durante 10 minutos y observar
buche con agua ; recoger a través de un
embudo con papel de filtro, en otro
tubo de ensayo
4) Repartir este filtrado en los tubos A y
B. Calentar ambos a baño María a 37 –
38 °C ( medir la temperatura con el
termómetro) durante 10 minutos
5) Agregar al tubo A unas gotas de
reactivo de Fehling y calentar sobre
llama, usar la pinza de madera. Anotar
las observaciones
6) Agregar a los tubos B y C, dos gotas de
Solución de Lugol. Observar y registrar
los cambios.

Experiencia B

1) Colocar un trozo de jamón cocido y

uno de clara de huevo cocida en sendos
tubos de ensayo. Rotularlo D y E.
2) Agregar en ambos 3 cm3 de agua y una
pizca de pepsina. Agitar y observar al
cabo de 24hs .
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OBSERVACIONES
Experiencia A

Indica los resultados coloreando según corresponda:

Experiencia B

Describe las modificaciones en ambos tubos …………….

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Experiencia C

Describe el aspecto que adoptan los materiales del tubo F

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CONCLUSIONES

a) ¿Por qué debieron calentarse a 37°C los tubos A y B?

b) ¿Qué modificaciones habrías introducido en los tubos D y E para agilizar la experiencia?
Justifica
c) Explica brevemente las causas que produjeron o no modificaciones en los materiales contenidos
en los tubos.
A. ……………………………………………………………………………………………
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B. ……………………………………………………………………………………………
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C. ……………………………………………………………………………………………
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D. ……………………………………………………………………………………………
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E. ……………………………………………………………………………………………
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F. ……………………………………………………………………………………………
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