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proteínas y minerales
Las lentejas son una legumbre cuyo cultivo se inició hace miles de años, tantos
como más de 8.000. Es una de las legumbres más consumidas del planeta.
Originaria de Oriente medio, en la actualidad es consumida en todo el planeta:
popular, nutrirtiva y económica la convierten en una de las legumbres estrella en
cualquier dieta. Para que no nos cansemos, existen además muchas variedades
con sus particularidades: la lenteja castellana, la pardina, la verdina, la roja,
beluga, etc…