Deficiencia de Yin

Yin representa la energía que es responsable de humedecer y enfriar las funciones corporales,
así como la producción de líquidos y esencias corporales (plasma, bilis, insulina, hormonas,
etc). Cuando este aspecto de la energía se agota, su cuerpo comienza a mostrar signos de
"calentamiento". Esto no es un verdadero calor sino más bien un falta de las funciones de
humectación y enfriamiento que son necesarias para mantener un equilibrio saludable.

Alimentos para tonificar Yin incluyen;

Granos: cebada, mijo

Vegetales: Brote de alfalfa, alcachofa, espárragos, algas marinas, brotes de frijol mungo,
guisantes, patata, algas, frijol cuerdas, batata, tomate, castaña de agua, ñame, calabacín

Fruta: Manzana, albaricoque, aguacate, plátano, limón, lima, mango, mora, pera, caqui, piña,
granada, sandía

Frijoles: Adzuki, frijoles negros, soja negra, riñón, lima, mung

Productos de frijol: Tofu

Nueces y semillas: Leche de coco, semillas de sésamo, semillas de sésamo negro, nueces

Pescado: Pescado en general, pero sobre todo almeja, almeja de agua dulce, cangrejo, sepias,
ostras, pulpos, sardina

Carne: Carne de res, pato, ganso, cerdo, riñón de cerdo, conejo

Queso lácteos:, huevo de gallina, leche de vaca, huevo de pato

Hierbas y especias: Mejorana, ortiga

Aceites y condimentos: Miel, malta,

Suplementos: Ginseng americano, jalea real

Alimentos especialmente útiles para tonificar la deficiencia de Yin en los riñones.

Vegetales: Brotes de alfalfa, espárragos, algas marinas, papa, algas marinas, habichuelas,
batatas, ñame

Fruta: Limón, lima, morera

Frijoles: Aduki, frijol negro, soja negra, frijol

Nueces / semillas: Semillas de sésamo negro

Pescado: almeja de agua dulce, ostra

Pato de carne, riñón de cerdo

Huevo de Pollo Lechero

Ejemplos de comidas occidentales diarias que se pueden usar para construir yin, incluyen

• Batidos de frutas con miel y plátano o una ensalada de frutas

• Platos de pescado con leche de coco

• Omelettes con queso

• Ensaladas de espárragos y huevo con semillas de sésamo

• Tacos hechos con frijoles y cubiertos con una pequeña cantidad de queso

• Patata al horno rellena de tofu con salsa de soja y semillas de sésamo.

• Platos de cerdo y manzana

• Sopa de miso con tofu y algas marinas

Comidas que se deben evitar. Es importante que no se consuman los alimentos estimulantes,
ya que estos solo agotar aún más yin. La cafeína, el alcohol, el azúcar y las especias fuertes
para calentar / picantes pertenecen a esta categoría.

Nota. Los alimentos que producen Yin, como las hierbas que tonifican el yin, tienden a
congestionarse el bazo y promover el estancamiento si se consumen grandes cantidades Por lo
tanto, es importante consumir pequeñas cantidades con frecuencia en lugar de grandes
raciones irregularmente.

Recetas occidentales adaptadas para Deficiencia de Yin

Soja Smoothy.

1 vaso de leche de soja

Medio mango

1 cucharadita de malta de cebada (opcional)

Se mezclan. Para variar, puede sustituir parte de la leche de soja con leche de coco.

Espolvoree nueces finamente picadas en la parte superior.

Hotsoyamilk 1 taza de leche de soja

Fruta (elija entre manzana, albaricoque, plátano, mango, pera, piña)

1 cucharadita de malta de cebada (opcional)

Caliente la leche de soja en una olla pequeña y agregue las frutas picadas. Agregue cubos
pequeños de tofu con cubos de fruta para una sopa de frutas.

Espolvorear con nueces picadas

Sopa de miso simple

Media cebolla de primavera en rodajas

Jengibre fresco al gusto

Algas marinas (previamente empapadas)

1 cucharada de miso (blanco o rojo)

Coloque 1 mitad - 2 tazas de agua en una sartén con la cebolla tierna y el jengibre. Llevar a
ebullición y cocine a fuego lento durante unos minutos, luego retire del fuego, agregue el miso
y mezcle hasta que se disuelva.

Agregue las algas y el calor otra vez, evitando hervir.

Cubos de tofu o clara de huevo se pueden agregar en las etapas finales.

Estofado de fruta con hierbas

4 manzanas

Medio mango

3 albaricoques (secos o frescos)

4-5 bayas de Lycii (Gou Qi Zi)

La mitad de la cáscara de una mandarina o mandarina

Tamarindo, una pieza del tamaño de una almendra

1 cucharadita colmada de arrurruz o kudzu

Coloque todos los ingredientes en una sartén, excepto el arrurruz, con un poco de agua o jugo
de manzana. Cocine hasta que quede pulposo con la tapa puesta, retire la tapa y agregue el
arrurruz mezclado en un poco de líquido (aproximadamente una cucharada). Cocine hasta que
espese.

Ensalada de batata con salsa de sésamo

1 batata fría
2-3 ñames

Un cuarto de taza de maíz, brotes de bambú, castañas de agua y un puñado de frijol mungo

Coles

Varias hojas de lechuga Cos u otras verduras de hoja verde

Trocee la batata y el ñame en trozos pequeños y cocine en un poco de agua o vapor. Mezcle
los otros ingredientes y el aderezo. Se puede servir caliente o templado.

Aderezo de aceite: el jugo de medio limón, una cucharada de aceite prensado en frío, tamari al
gusto. Mezclar todo junto con una cucharada de semillas de sésamo tostadas.

Aderezo de miso blanco: el jugo de medio limón, un nivel de cucharada de miso blanco, agua
para adelgazar consistencia requerida. Mezcle las semillas de sésamo tostadas.

Frijoles negros con cebada y crema de coco.

1 taza de frijoles negros

ajo al gusto

1 cebolla

3 tomates

1 tallo de apio

2 cucharadas de pasta de tomate

gota de tamari

espinaca al gusto (lavada)

Remoje los frijoles negros durante la noche en abundante agua, enjuague y coloque en una
sartén con agua fresca para cubrir bien con 2 - 3 hojas de laurel. Deja hasta que esté suave.
Drene en el colador.

Saltear el ajo, la cebolla y el apio hasta que estén suaves. Agregue los tomates, la pasta de
tomate, el tamari y la espinaca.

Mezcle bien y doble los frijoles.

Crema de cebada y coco

1 taza de cebada

3 o 4 semillas de loto en cubos

6 - 7 cápsulas de cardomon

2 tazas de agua
Coloque los ingredientes en una olla con tapa. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a
bajo, cocinar hasta que el agua se absorba y la cebada esté suave, aproximadamente 50
minutos. Deje reposar por unos pocos minutos, eliminar las semillas.

Aderezo: crema de coco adelgazada al gusto, pepino en cubitos, 1 caqui (opcional), algunos
finamente picado de perejil y nuez, un pequeño trozo de tamarindo picado (empapado en una
poca agua caliente).

Mezcle los ingredientes y el tenedor de manera uniforme a través de la cebada.