Recetas: 12

Guisos, pastas, arroces, pescado y como no, postres. Una

gran variedad de platos para comer casero todos los días y
sobre todo con un presupuesto muy económico. Recetas para
dos para confeccionar deliciosos menús.
 Arroz con cebolla y bacalao
INGREDIENTES
- 60 g de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 200 g de bacalao en salazón
remojado y desalado
(en trozos, sin piel ni espinas)
- 120 g de cebolla
- 1/2 cucharadita de pimentón
dulce
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 60 g de tomate triturado en
conserva
- 350 g de caldo de pescado
- 160 g de arroz de grano redondo
20 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el aceite, los ajos y el bacalao y sofría 5
min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Retire los trozos de bacalao
y deje en el vaso el aceite y los ajos.
2. Añada la cebolla y trocee 4 seg/vel 4. Sofría 5 min/120°C/Giro
Izquierda/vel Cuchara.
3. Incorpore el pimentón, el azafrán y el tomate y rehogue 2
min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.
4. Agregue el caldo y el bacalao y programe 4 min/100°C/Giro
Izquierda/vel Cuchara.
5. Añada el arroz y programe 13 min/100°C/Giro Izquierda/vel
Cuchara. Vierta en una fuente, deje reposar 2 minutos y sirva.
35 min. Facil 2
3
 Arroz integral con espinacas
INGREDIENTES
- 70 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 20 g de vino blanco
- 100 g de arroz integral
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 g de hojas de espinaca
frescas
- 300 g de agua
10 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 2 seg/vel
5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el
cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
3. Incorpore el arroz, la pimienta, la sal, las espinacas y el agua y
programe 18 min/100°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta el arroz
en una fuente y extiéndalo con la espátula. Deje reposar unos
minutos y sirva.
30 min. Facil 2
4
 Cazuela de patatas con pollo

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 70 g de tomate maduro 1. Ponga en el vaso el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde,
sin piel, en trozos la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10
- 50 g de pimiento rojo min/120°C/vel 1.
en trozos 2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el pollo y
- 50 g de pimiento verde rehogue 5 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
en trozos 3. Agregue las patatas, el azafrán, el laurel, la sal y el agua.
Programe 22 min/100°C/Giro Izquierda/vel 1. Vierta en 2 cazuelas
- 50 g de cebolla
individuales de barro, espolvoree con el perejil picado y sirva.
en trozos
- 1 diente de ajo
- 30 g de aceite de oliva
- 300 g de pollo
en trozos, salpimentado
- 400 g de patatas
peladas y chascadas
- 4 o 5 hebras de azafrán
- 1 hoja de laurel seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 300 g de agua
- 1 cucharadita de perejil fresco
picado

15 min. 45 min. Facil 2

5
 Espaguetis integrales con
salchichas frescas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 1 diente de ajo 1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel
- 50 g de cebolla 2. Añada la salchicha y ½ cucharadita de orégano y sofría 10
- 25 g de aceite de oliva min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 250 g de salchichas frescas 3. Incorpore el tomate triturado, ½ cucharadita de orégano, el
(en trozos de aprox. 5 cm) tomate concentrado, el laurel y el azúcar y rehogue 5
min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
- 1 cucharadita de orégano seco
4. Añada el agua y la sal y programe 5 min/100°C/Giro
- 200 g de tomate triturado en
Izquierda/vel 1. Retire el cubilete, introduzca los espaguetis por la
conserva
abertura y programe 10 min/100°C/Giro Izquierda/vel 1. Mientras
- 1 cucharadita de tomate tanto, presione los espaguetis con la mano hasta que se ablanden
concentrado un poco. Retire a una fuente. Sirva como plato único espolvoreado
- 1 hoja de laurel seca con el queso rallado.
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 450 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 160 g de espaguetis integrales
(partidos por la mitad)
- 1 o 2 cucharaditas de queso
parmesano rallado

20 min. 40 min. Facil 2

6
 Estofado de ternera con
alcachofas
INGREDIENTES
- 150 g de cebolla
en trozos
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 300 g de ternera
en trozos pequeños
espolvoreados con 1 cucharadita
de harina
- 50 g de zanahoria
en rodajas
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada
- 1 pellizco de clavo molido
- 50 g de vino tinto
- 200 g de agua
- 2 o 3 alcachofas frescas
- 1/2 limón
(para frotar el corte de las
alcachofas)
10 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel
5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.
2. Incorpore la carne, la zanahoria, la sal, la pimienta, la nuez
moscada y el clavo y rehogue 4 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.
3. Incorpore el vino y programe 1 min/Varoma/Giro Izquierda/vel 1
sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
4. Añada el agua y programe 25 min/100°C/Giro Izquierda/vel 1.
Mientras tanto, limpie las alcachofas de hojas duras, córtelas por la
mitad y frote los cortes con el limón. Reserve en un bol con agua.
5. Añada las alcachofas y programe 10 min/100°C/Giro
Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una fuente y sirva.
SUGERENCIA
Antes de servir, compruebe el punto de cocción de la carne y las alcachofas
y, si fuese necesario, programe 5 min/100ºC/Giro Izquierda/vel Cuchara. -
Sirva con guarnición de patatas fritas, puré de patata, etc.
55 min. Facil 2
7
 Flan de queso azul

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 1 clara de huevo 1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la clara
(60 g) y el zumo de limón y monte 1 min 30 seg/vel 3.5. Retire la
- 1 chorrito de zumo de limón mariposa, vierta las claras en un bol y reserve.
- 65 g de leche 2. Ponga en el vaso la leche, el queso, la harina y la sal y
- 50 g de queso azul danés programe 2 min/100°C/vel 2.5. Mientras tanto, engrase y enharine
2 moldes para flan individuales de aluminio desechables (aprox.
en trozos
Ø 5,5 cm de la base x Ø 8,5 cm arriba y 3,5 cm de alto). Retire el
- 20 g de harina cubilete y programe 2 min/vel 3 para que la mezcla pierda
(y un poco más para enharinar los
3. Añada la yema de huevo y mezcle 15 seg/vel 3.5. Vierta sobre
moldes)
las claras montadas y con la espátula, mezcle delicadamente hasta
- 1 pellizco de sal obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en los moldes
- 1 cucharadita de mantequilla preparados, colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.
, para engrasar Lave el vaso.
- 1 yema de huevo 4. Ponga el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y
- 300 g de agua programe 15 min/Varoma/vel Cuchara. Desmolde los flanes y sirva
inmediatamente.

SUGERENCIA
Sirva acompañados de una ensalada verde.

15 min. 30 min. Facil 2

8
 Huevos revueltos con
espárragos y gambas
INGREDIENTES
- 30 g de aceite de oliva
- 100 g de espárragos verdes
cortados en rodajas de 1 cm
- 100 g de gambas crudas peladas
- 3 pellizcos de sal
- 3 huevos
- 4 o 6 rebanadas de pan rústico
tostadas
- 4 o 6 pellizcos de pimienta negra
recién molida
15 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 2 min/120°C/vel 1.
2. Añada los espárragos, las gambas y la sal y programe 5
min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara sin poner el cubilete.
Mientras tanto, separe las claras de las yemas.
3. Sin quitar la tapa, añada las claras por la abertura, coloque el
cubilete en la tapa y espere 1 minuto. Programe 2 min/100°C/Giro
Izquierda/vel Cuchara.
4. Agregue las yemas por la abertura y mezcle 10 seg/100°C/Giro
Izquierda/vel 1. Vierta en un bol. Coloque un par de cucharadas de
revuelto sobre cada tostada, espolvoree con pimienta y sirva.
15 min. Facil 2
9
 Pan de carne y verdura

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 50 g de zanahoria 1. Ponga en el vaso la zanahoria, el ajo, la cebolla, el pimiento y el
en trozos apio y trocee 3 seg/vel 5.
- 1 diente de ajo 2. Añada la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ketchup, la
- 70 g de cebolla roja sal y la pimienta y mezcle 15 seg/Giro Izquierda/vel 3. Rellene con
la mezcla un molde de aluminio tipo «cake» de ½ litro de
en trozos
capacidad, sin engrasar. Envuélvalo con papel de aluminio y
- 50 g de pimiento verde
póngalo en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
- 30 g de tallos de apio
3. Ponga el agua en el vaso, introduzca el cestillo con las patatas
- 250 g de carne picada de ternera
y sitúe el Varoma en su posición. Programe 50 min/Varoma/vel 1.
- 1 huevo Decore el pastel con ketchup y sirva cortado en rodajas
- 20 g de pan rallado acompañado de las patatas chafadas.
- 40 g de ketchup
(y un poco más para decorar) SUGERENCIA
- 1 cucharadita de sal Si no tiene el molde puede hacer un rollo con film transparente.
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 750 g de agua
para el vapor
- 2 patatas
con piel

10 min. 1 h. Facil 2

10
 Postre red velvet
INGREDIENTES
Bizcocho
- 70 g de harina de repostería
- 50 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura
química en polvo
- 0,25 cucharadita de bicarbonato
- 10 g de cacao puro en polvo
- 1 pellizco de sal
- 40 g de leche
- 40 g de agua
- 30 g de aceite de girasol
- 1 punta de cuchillo de colorante
rojo
Frosting, montaje y decoración
- 25 g de chocolate blanco
- 15 g de mantequilla
- 100 g de queso cremoso
- 15 g de azúcar glas
- 1 chorrito de vainilla líquida
- 6 cucharadas de licor de crema
de whisky
- 1 cucharadita de grageas de
azúcar
para decorar
20 min.
PREPARACIÓN
Bizcocho
1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase 2 moldes individuales de
«muffin».
2. Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el
bicarbonato, el cacao y la sal. Mezcle 5 seg/vel 5.
3. Añada la leche, el agua, el aceite y el colorante y mezcle 30
seg/vel 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en
los moldes preparados.
4. Hornee a 180°C durante 12-14 minutos. Mientras tanto, lave y
seque el vaso. Retire del horno, desmolde y deje enfriar.
Frosting, montaje y decoración
5. Ponga el chocolate en el vaso y trocee 5 seg/vel 5.
6. Añada la mantequilla y programe 2 min/50°C/vel 2.
7. Incorpore el queso cremoso, el azúcar y la vainilla. Mezcle 20
seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del
vaso y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta el «frosting» en un bol y reserve.
8. Corte cada bizcocho en 3 discos del mismo grosor. Coloque un
disco de bizcocho en el fondo de dos vasos o botes pequeños de
cristal, de diámetro similar al bizcocho. Riegue con 1 cucharada de
crema de «whisky» y ponga encima 1 cucharada de «frosting».
Coloque encima otro disco de bizcocho, riegue con licor y ponga
otra cucharada de «frosting». Finalice colocando el último disco,
riegue nuevamente con el licor y ponga la última cucharada de
«frosting». Decore con las grageas de azúcar y reserve en el
frigorífico hasta el momento de servir.
35 min. Facil 2
11
 Tarta rústica de frutas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Masa Masa
- 140 g de harina de repostería 1. Ponga en el vaso los ingredientes de la masa y mezcle 20
- 1/2 cucharadita de sal seg/vel 4. Retire la masa del vaso y forme una bola.
- 50 g de aceite de girasol 2. Con el rodillo, extiéndala entre 2 hojas de papel de hornear
- 60 g de leche dándole forma de círculo (aprox. Ø 28 cm). Ponga la masa con los
Relleno papeles sobre una bandeja plana o tabla y reserve en el frigorífico.
- 120 g de cerezas Relleno
sin hueso, cortadas en mitades 3. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y ponga dentro las
- 100 g de frambuesas cerezas, las frambuesas, el azúcar, la maicena y el zumo de limón.
Mezcle con la espátula y deje macerar durante 15-20 minutos.
- 60 g de azúcar
4. Precaliente el horno a 200°C.
- 2 cucharaditas colmadas de
maicena 5. Ponga la masa sobre una bandeja de horno y retire el papel
superior. Ponga el relleno en el centro de la masa dejando libre un
- 1 cucharada de zumo de limón
borde alrededor, de aprox. 8 cm. Doble el borde de masa hacia el
Glaseado centro formando pliegues de manera que el centro quede
- 3 cucharadas de azúcar glas descubierto.
- 1 cucharada de agua 6. Hornee la tarta durante 30-35 minutos (200°C). Retire del horno
y deje templar. Mientras tanto, prepare el glaseado.
Glaseado
7. Ponga el azúcar glas y el agua en un bol y mezcle. Coloque la tarta en un plato llano, riegue con el
glaseado y sirva.

VARIANTES
Puede sustituir las cerezas por ciruelas, melocotones o nectarinas.

15 min. 1 h. Facil 2

12
 Ternera con salsa de atún
(Vitello tonnato)
INGREDIENTES
- 250 o 300 g de rabillo de ternera
(en un trozo de Ø 5-6 cm)
salpimentada
- 500 g de agua
Salsa de atún
- 100 g de aceite de girasol
- 30 g de atún en aceite
(escurrido)
- 2 cucharaditas de alcaparras
(y algunas más para servir)
- 1 filete de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de vinagre
- 25 g de agua
- 1 yema de huevo
- 1 pellizco de sal
10 min.
PREPARACIÓN
1. Envuelva la carne con film transparente.
2. Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga dentro la
carne. Programe 22 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la
espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar la carne (aprox. 1 hora).
Vacíe el vaso. Sin quitar el film transparente, resérvela en el
frigorífico durante un mínimo de 4 horas.
Salsa de atún
3. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Retire y
reserve.
4. Ponga en el vaso el atún, las alcaparras y la anchoa y triture 3
seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del
vaso.
5. Añada el vinagre, el agua, la yema y la sal. Mezcle 1 min 30
seg/vel 5, y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, alrededor del
cubilete, para que caiga en hilo fino y emulsione. Después, mezcle
de nuevo 15 seg/vel 5. Vierta la salsa en un bol.
6. Retire el film de la carne, córtela en lonchas finas y colóquelas
sobre una fuente o plato, en una sola capa. Vierta parte de la salsa
y algunas alcaparras encima de la carne, ponga el resto en una
salsera y sirva.
5 h. 30 min. Facil 2
13
 Vasitos de tiramisú

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 4 bizcochos de soletilla 1. En el fondo de 2 vasos bajos, ponga 1 bizcocho de soletilla
- 70 g de café preparado, fuerte ligeramente remojado en el café.
(frío) 2. Ponga en el vaso la yema y el azúcar y mezcle 2 min/vel 3.
- 1 yema de huevo 3. Añada el mascarpone y mezcle 1 min/vel 3. Ponga una capa de
- 30 g de azúcar glas la crema de mascarpone en los vasos, encima de los bizcochos.
Coloque otra capa de bizcochos remojados en café y cubra con la
- 130 g de queso mascarpone
crema restante. Tape los vasos con film transparente y reserve en
- 1 cucharadita de cacao puro en el frigorífico durante 2-3 horas.
polvo
4. Espolvoree con el cacao en polvo justo antes de servir.

SUGERENCIA
Corte los bizcochos en trozos para que sea más fácil adaptarlos al fondo del
vaso. - Ponga la crema de mascarpone en una manga pastelera con
boquilla rizada para facilitar la distribución. - Este postre se puede
congelar. Deje descongelar al menos 5 horas en el frigorífico antes de
servirlo.

VARIANTES
Sustituya 20 g de café por 20 g de licor o «brandy» (por ej. licor de almendras, coñac, ron). - Sustituya los bizcochos de
soletilla por bizcocho plancha. En este caso, corte 4 rodales del diámetro del vaso.

10 min. 3 h. 10 min. Facil 2

14
 Índice Alfabético
Arroz con cebolla y bacalao - 3
Arroz integral con espinacas - 4
Cazuela de patatas con pollo - 5
Espaguetis integrales con salchichas frescas - 6
Estofado de ternera con alcachofas - 7
Flan de queso azul - 8
Huevos revueltos con espárragos y gambas - 9
Pan de carne y verdura - 10
Postre red velvet - 11
Tarta rústica de frutas - 12
Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) - 13
Vasitos de tiramisú - 14