Recetas: 12

Todo tipo de platos, dulces y salados fáciles de hacer. Con

ingredientes sencillos del día a día, para una comida relajada
y apetecible de fin de semana para dos personas.
 Aleta de ternera rellena con puré
de patatas

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 350 g de aleta de ternera 1. Ponga la aleta de ternera sobre un trozo de film transparente.
(la parte de la punta) abierta en un 2. Bata el huevo en un bol con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de
filete y salpimentada pimienta. En una sartén, caliente un chorrito de aceite y cuaje una
- 1 huevo tortilla. Ponga la tortilla sobre la carne y distribuya encima el
pimiento, el queso y las aceitunas. Enrolle la carne apretando bien,
- 3 pellizcos de sal
envuelva con el film transparente y ponga el rollo en el recipiente
- 3 pellizcos de pimienta molida
Varoma. Tape el Varoma y reserve.
- 1 chorrito de aceite de oliva
3. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las patatas
- 50 o 60 g de pimiento rojo en
y sitúe el Varoma en su posición. Programe 40 min/Varoma/vel 1.
conserva
Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo
(en tiras) y vacíe el vaso.
- 50 o 60 g de queso
4. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la leche y caliente
en lonchas 3 min/90°C/vel 1.
- 6 o 7 aceitunas verdes sin hueso 5. Añada las patatas, la mantequilla, 2 pellizcos de sal, 2 pellizcos
- 1000 g de agua de pimienta y la nuez moscada. Mezcle 30 seg/vel 3.
- 350 g de patatas 6. Corte la aleta en rodajas y sirva con el puré de patatas.
en trozos
- 150 g de leche
- 15 g de mantequilla
- 1 pellizco de nuez moscada
molida

15 min. 55 min. Media 2

3
 Arroz a la cubana
INGREDIENTES
Arroz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 120 g de arroz de grano redondo
- 1 cucharadita de sal
- 800 g de agua
Tomate frito, plátano y huevos
poché
- 2 plátanos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharaditas de caramelo
líquido
- 2 huevos
(M)
- 3 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra
molida
- 300 g de tomate triturado en
conserva
- 25 g de aceite de oliva
(y un poco más para pincelar)
- 1 pellizco de azúcar
20 min.
PREPARACIÓN
Arroz
1. Ponga el aceite y el ajo en el vaso y sofría 3 min/120°C/vel 1.
2. Introduzca el cestillo con el arroz, añada la sal y el agua y
programe 20 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula,
extraiga el cestillo, ponga el arroz en una fuente y extiéndalo con
la espátula. Reserve. Vacíe el vaso.
Tomate frito, plátano y huevos poché
3. Corte 2 rectángulos de film transparente y ponga sobre cada
uno 1 plátano cortado por la mitad a lo largo. Con un pincel de
cocina, mezcle en un bol pequeño la salsa de soja y el caramelo
líquido y pincele los plátanos. Envuélvalos bien en el film y
colóquelos en el cestillo.
4. Corte 1 cuadrado de film transparente, pincélelo con aceite y
colóquelo dentro del cubilete. Casque un huevo dentro,
espolvoréelo con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y cierre
formando un saquito. Repita el proceso con el otro huevo y
5. Ponga en el vaso el tomate triturado, el aceite, el azúcar y
1 pellizco de sal, introduzca el cestillo con los plátanos y programe
13 min/Varoma/vel 2.
6. Añada al cestillo los huevos reservados y programe 7
min/Varoma/vel 2. Con la muesca de la espátula, extraiga el
cestillo. Sirva el arroz junto con los huevos, el plátano y la salsa de
1 h. Facil 2
4
 Arroz amarillo con calamares y
carabineros
INGREDIENTES
- 1 diente de ajo
- 25 g de aceite de oliva
- 130 g de calamares
en trozos (aprox. 2-3 cm)
- 100 g de pimiento rojo
en trozos (aprox. 2-3 cm)
- 320 g de caldo de pescado
- 1 pellizco de pimentón
- 1 pellizco de colorante amarillo
- 0,25 de cucharadita de sal
- 4 carabineros
- 110 g de arroz de grano redondo
- 30 g de guisantes (frescos o
congelados)
20 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 3
min/120°C/vel 1.
2. Añada los calamares y rehogue 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel
Cuchara.
3. Incorpore el pimiento y rehogue 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel
Cuchara.
4. Agregue el caldo, el pimentón, el colorante y la sal. Introduzca
el cestillo con los carabineros. Programe 6 min/Varoma/Giro
Izquierda/vel Cuchara. Con la muesca de la espátula, extraiga el
cestillo y reserve.
5. Añada el arroz y programe 16 min/100°C/Giro Izquierda/vel
Cuchara. Mientras tanto, pele los carabineros. Vierta el arroz en
una fuente y añada los guisantes y los carabineros. Mezcle con la
espátula y sirva.
35 min. Facil 2
5
 Bacalao con coulis de tomate
fresco y albahaca

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 2 tomates maduros 1. Ponga en el vaso los tomates y el aceite y triture 10 seg/vel 7.
pequeños sin piel ni semillas 2. Añada la sal y la albahaca y mezcle 4 seg/vel 3. Retire a un bol
- 30 g de aceite de oliva y reserve. Lave el vaso.
(y un poco más para regar y para 3. Ponga en el vaso el agua y las tiras de limón y de lima. Sitúe el
servir) recipiente Varoma en su posición y ponga el bacalao regado con
aceite. Tape y programe 15 min/Varoma/vel 2.
- 1 pellizco de sal
- 2 hojas de albahaca fresca 4. Disponga el «coulis» de tomate en dos platos y coloque encima
el bacalao con la piel hacia arriba. Riegue con un chorrito de
- 500 g de agua
aceite, espolvoree con las escamas de sal y sirva con los
- 4 o 6 tiras de piel de limón
- 4 o 6 tiras de piel de lima
- 2 lomos de bacalao en salazón
remojado y desalado
(aprox. 150 g c/u)
- 1 pellizco de sal en escamas
- 50 g de brotes germinados

10 min. 25 min. Facil 2

6
 Bacalao con salsa de mango
INGREDIENTES
- 100 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
(y un poco más para pincelar)
- 100 g de cava
- 50 g de mango maduro
pelado y en dados
- 1 pellizco de pimienta negra
molida
- 12 espárragos verdes
- 2 lomos de bacalao desalado
(aprox. 200 g c/u)
- 1 cucharadita de maicena
15 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. y
sofría 5 min/120°C/vel Cuchara.
2. Añada el cava, el mango y la pimienta. Sitúe el recipiente
Varoma en su posición con los espárragos. Coloque la bandeja
Varoma, pincele con un poco de aceite y ponga los lomos de
bacalao. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel Cuchara.
Retire el Varoma y reserve.
3. Incorpore al vaso la maicena y programe 1 min/100°C/vel 1.
Sirva los lomos de bacalao regados con la salsa y acompañado de
los espárragos.
VARIANTES
Puede sustituir el mango por maracuyá.
30 min. Facil 2
7
 Ensalada de verduras y fruta

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 50 g de zanahoria 1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y trocee 4 seg/vel 5.
pelada, en trozos Vierta en una fuente o bol y sirva.
- 50 g de champiñones frescos
laminados SUGERENCIA
Añada frutos secos troceados, pipas de girasol o calabaza, etc.
- 20 g de apio
- 30 g de pimiento rojo
- 100 g de manzana
en trozos (con piel y sin semillas)
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 10 g de vinagre de manzana
- 30 g de aceite de oliva virgen
extra

5 min. 5 min. Facil 2

8
 Mousse de chocolate blanco y
fresa

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 200 g de agua 1. Ponga el agua en un bol e introduzca la gelatina para hidratarla.
templada 2. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta la nata en el vaso y
- 2 hojas de gelatina programe vel 3.5 (sin programar tiempo), hasta que tenga la
- 100 g de nata (35% de grasa) consistencia deseada, prestando atención para evitar montar en
exceso. Retire la mariposa, vierta la nata montada en un bol y
- 10 g de azúcar
reserve en el frigorífico. Lave y seque el vaso.
- 65 g de chocolate blanco
3. Ponga en el vaso el azúcar, el chocolate y las fresas. Programe
en trozos
2 min/100°C/vel 1.
- 150 g de fresas
4. Añada la gelatina escurrida y triture 10 seg/vel 7. Vierta en una
limpias (y algunas más para
jarra o bol y deje templar (aprox. 10 minutos).
decorar)
5. Vierta poco a poco el contenido de la jarra sobre la nata
reservada y mezcle con movimientos envolventes. Reparta la
«mousse» en 2 copas o vasos bajos y decore con fresas. Reserve
en el frigorífico un mínimo de 2 horas antes de servir.

10 min. 2 h. 20 min. Facil 2

9
 Queso provolone con salteado
de setas
INGREDIENTES
- 1 rodaja de queso provolone
(aprox. 180 g)
- 2 ramitas de perejil fresco
limpias y secas (hojas y parte del
tallo)
- 1 diente de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 150 g de champiñones frescos
en cuartos
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pimienta de Cayena
5 min.
PREPARACIÓN
1. Precaliente el horno a 200°C y espere a que alcance esta
temperatura antes de seguir con la receta.
2. Coloque la rodaja de queso provolone en una cazuela
refractaria o de barro y reserve.
3. Ponga en el vaso el perejil, el ajo y el aceite. Pique 2 seg/vel 5.
4. Añada los champiñones, la sal, la pimienta y la cayena y sofría
15 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1. Mientras tanto, introduzca el
queso en el horno durante 15 minutos (200°C).
5. Retire el queso del horno, vierta encima los champiñones y
sirva inmediatamente.
30 min. Facil 2
10
 Solomillo de ternera al vapor
con patatas panadera

INGREDIENTES
- 35 g de aceite de oliva
(y un poco más para servir)
- 55 g de agua
- 250 o 270 g de patatas
en rodajas de 5 mm
- 40 o 50 g de pimiento verde
italiano
en rodajas finas
- 1 pellizco de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 filetes de solomillo de ternera
(de 90-100 g) a temperatura
ambiente
- 2 pellizcos de sal en escamas
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso el aceite y el agua y caliente 2 min/120°C/vel
2. Añada por la abertura las patatas, el pimiento, la sal y la
pimienta. Rehogue 6 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.
3. Retire el cubilete y sitúe el recipiente Varoma en su posición con
los filetes de solomillo. Tape el Varoma y programe 4
min/Varoma/Giro Izquierda/vel Cuchara.
4. Quite la tapa del Varoma con cuidado de no quemarse y dele la
vuelta al solomillo. Tape y programe 3 min/Varoma/Giro
Izquierda/vel Cuchara. Espolvoree el solomillo con las escamas de
sal, riegue con un chorrito de aceite y sirva con las patatas.

20 min. 20 min. Facil 2

11
 Sorbete de café exprés

INGREDIENTES
- 90 g de leche condensada
- 1 cucharada de café soluble
- 250 g de cubitos de hielo
PREPARACIÓN
1. Ponga en el vaso la leche condensada, el café soluble y el hielo
y triture 30 seg/vel 5.
2. Con la espátula, baje el sorbete hacia el fondo del vaso y triture
30 seg/vel 7. Sirva inmediatamente.

VARIANTES
Puede añadirle 50-100 g de «brandy» o coñac y decorar con frutos secos.

5 min. 5 min. Facil 2

12
 Tallarines de sepia en ensalada

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 200 g de sepia 1. Corte la sepia semicongelada en tiras muy finas de 2-3 mm y
semicongelada reserve.
- 2 dientes de ajo 2. Ponga en el vaso los ajos y el aceite y pique 3 seg/vel 7. Sofría
- 50 g de aceite de oliva virgen 5 min/120°C/vel 1.
extra 3. Añada los tallarines de sepia, la sal y el chile y sofría 5
- 2 pellizcos de sal min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Mientras tanto, ponga las
hojas de ensalada en una fuente y reserve.
- 1 pellizco de chile molido
4. Incorpore el vinagre y vierta el aliño sobre la ensalada. Mezcle,
- 1 bolsa de hojas baby de
espolvoree con el perejil y sirva.
ensalada variada
(150 g)
- 15 g de vinagre
- 4 ramitas de perejil fresco
picado (solo las hojas)

20 min. 20 min. Facil 2

13
 Vasitos de crema de avellanas y
galletas
INGREDIENTES
- 6 galletas sándwich de chocolate
(p.ej. Oreo®)
- 120 o 125 g de nata (35% de
grasa)
- 15 g de azúcar
- 1/2 cucharada de cacao puro en
polvo
- 55 g de queso cremoso
(tipo Philadelphia®)
- 45 g de crema de cacao y
avellanas
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 cucharadita de brandy
15 min.
PREPARACIÓN
1. Ponga 4 galletas en el vaso y triture 10 seg/vel 7. Reparta en
2 vasos bajos.
2. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata y el azúcar
y monte a vel 3 hasta que la nata esté montada prestando atención
para evitar montar en exceso. Retire y reserve 2 cucharadas de la
nata montada para decorar.
3. Añada al vaso el cacao puro, el queso, la crema de cacao y
avellanas, la vainilla y el brandy. Mezcle 30 seg/vel 4. Distribuya la
crema en los vasos reservados y decore con la nata montada
reservada y las 2 galletas restantes. Sirva o reserve en el frigorífico
hasta el momento de servir.
SUGERENCIA
Puede decorar con una hoja de menta y una frambuesa fresca o congelada.
15 min. Facil 2
14
 Índice Alfabético
Aleta de ternera rellena con puré de patatas - 3
Arroz a la cubana - 4
Arroz amarillo con calamares y carabineros - 5
Bacalao con coulis de tomate fresco y albahaca - 6
Bacalao con salsa de mango - 7
Ensalada de verduras y fruta - 8
Mousse de chocolate blanco y fresa - 9
Queso provolone con salteado de setas - 10
Solomillo de ternera al vapor con patatas panadera - 11
Sorbete de café exprés - 12
Tallarines de sepia en ensalada - 13
Vasitos de crema de avellanas y galletas - 14