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Recetas: 11 ¿Llegas tarde a casa después de todo el día y no sabes qué

Recetas: 11

¿Llegas tarde a casa después de todo el día y no sabes qué cenar? ¿buscas ideas rápidas y sencillas? Aquí tienes ricas y variadas recetas para dos que se preparan en menos de 40 min.

Champiñones rellenos de verdura y gambas

Champiñones rellenos de verdura y gambas INGREDIENTES - 8 champiñones grandes - 2 pellizcos de sal

INGREDIENTES

- 8 champiñones

grandes

- 2 pellizcos de sal

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 100 g de calabacín

con piel, en trozos

- 1 diente de ajo

- 50 g de cebolla

- 30 g de pimiento rojo

- 30 g de pimiento verde

- 30 g de zanahoria

- 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas)

- 30 g de aceite de oliva

- 100 g de gambas crudas peladas

- 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

1. Retire la piel y los tallos de los champiñones y espolvoréelos

con 1 pellizco de sal y otro de pimienta. Colóquelos en el recipiente Varoma con el hueco hacia arriba, tape y reserve.

2. Ponga en el vaso el calabacín, el ajo, la cebolla, el pimiento

rojo, el pimiento verde, la zanahoria, el perejil y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.

3. Añada al vaso las gambas, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de

pimienta. Rehogue 2 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta el contenido del vaso en el cestillo colocado sobre un bol para recoger el líquido. Ponga los champiñones en una fuente y rellénelos con la mezcla de verduras y gambas.

4. Ponga en el vaso el líquido del bol y la maicena y programe 1

min/100°C/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y sirva inmediatamente.

y programe 1 min/100°C/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y sirva inmediatamente. 20 min.

20 min.

y programe 1 min/100°C/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y sirva inmediatamente. 20 min.

30 min.

3

y programe 1 min/100°C/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y sirva inmediatamente. 20 min.

Facil

y programe 1 min/100°C/vel 3. Vierta la salsa sobre los champiñones y sirva inmediatamente. 20 min.

2

Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos

de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos INGREDIENTES Cebolla roja agridulce - 150 g

INGREDIENTES

Cebolla roja agridulce

- 150 g de agua

- 1/2 cebolla roja

cortada en gajos (aprox. 80 g)

- 30 g de mantequilla

- 20 g de vinagre de Jerez

- 1 pellizco de sal

- 1 pellizco de pimienta negra molida

Mayonesa de berberechos

- 100 g de aceite de girasol

- 5 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

- 1 yema de huevo

- 50 g de berberechos

en conserva

- 20 g de zumo de limón

- 1 pellizco de sal

Chuletas de cerdo y ensalada de brotes de espinaca

- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 2 chuletas de cerdo

(3 cm de grosor c/u) a temperatura ambiente

- 40 g de brotes de espinaca

- 1 cucharadita de vinagre de

- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN

Cebolla roja agridulce

1. Ponga en el vaso el agua, introduzca el cestillo con la cebolla y

programe 8 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso.

2. Ponga en el vaso la mantequilla y la cebolla del cestillo.

Programe 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel Cuchara.

3. Añada el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcle bien con la

espátula, retire del vaso y reserve. Lave y seque el vaso.

Mayonesa de berberechos

4. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite.

Reserve.

5. Ponga en el vaso el perejil y pique 2 seg/vel 7.

6. Añada la yema, los berberechos, el zumo de limón y la sal.

Trocee 2 seg/vel 5.

7. Coloque la mariposa en las cuchillas. Mezcle 1 min/vel 4 y vierta

el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Retire del vaso y reserve.

Chuletas de cerdo y ensalada de brotes de espinaca

8. En una sartén, ponga 1 cucharada de aceite y dore las chuletas

por ambos lados.

9. Aliñe los brotes de espinacas con 1 cucharada de aceite, el

vinagre y la sal. Sirva las chuletas con la cebolla, la ensalada y la mayonesa de berberechos.

vinagre y la sal. Sirva las chuletas con la cebolla, la ensalada y la mayonesa de

20 min.

vinagre y la sal. Sirva las chuletas con la cebolla, la ensalada y la mayonesa de

30 min.

4

vinagre y la sal. Sirva las chuletas con la cebolla, la ensalada y la mayonesa de

Facil

vinagre y la sal. Sirva las chuletas con la cebolla, la ensalada y la mayonesa de

2

Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos

Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos INGREDIENTES - 50 g de berros - 2

INGREDIENTES

- 50 g de berros

- 2 rabanitos

cortados en láminas finas

- 1 naranja

(solo los gajos, sin nada de piel ni parte blanca)

- 40 g de aceite de oliva virgen extra

- 6 langostinos crudos pelados

- 60 g de pulpo cocido (1 tentáculo en rodajas de 1 cm)

- 10 g de vinagre de Jerez

- 1 pellizco de sal

- 15 g de piñones

PREPARACIÓN

1. Reparta en 2 boles los berros, los rabanitos y los gajos de

naranja. Reserve.

2. Ponga 20 g de aceite en el vaso y caliente 4 min/120°C/vel 1.

3. Añada los langostinos y el pulpo y rehogue 2 min/120°C/Giro

Izquierda/vel 1. Distribuya en los boles reservados.

4. Ponga en el vaso 20 g de aceite, el vinagre, la sal y los piñones

y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las ensaladas y sirva.

vinagre, la sal y los piñones y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las

10 min.

vinagre, la sal y los piñones y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las

10 min.

5

vinagre, la sal y los piñones y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las

Facil

vinagre, la sal y los piñones y mezcle 2 seg/vel 5. Vierta por encima de las

2

Hamburguesas de steak tartar

Hamburguesas de steak tartar INGREDIENTES - 30 o 40 g de cebolleta - 3 o 4

INGREDIENTES

- 30 o 40 g de cebolleta

- 3 o 4 ramitas de perejil fresco

(solo las hojas, limpias y secas)

- 200 o 250 g de lomo alto de buey

(cortado en dados de 4 cm semicongelados)

- 10 g de alcaparras

- 20 g de pepinillos en vinagre

- 1 cucharada de ketchup

- 1 cucharadita de mostaza

- 1 chorrito de salsa inglesa

- 8 o 10 gotas de tabasco

- 1 chorrito de zumo de limón

- 1 yema de huevo

- 1 pellizco de pimienta molida

- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

- 1 pellizco de sal en escamas

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso la cebolleta y el perejil y trocee 4 seg/vel 5.

2. Añada los dados de carne semicongelados, las alcaparras, los

pepinillos, el ketchup, la mostaza, la salsa inglesa, el tabasco, el zumo de limón, la yema y la pimienta. Pique 6 seg/vel 6.

3. Forme 2 hamburguesas utilizando un aro de Ø 8-10 cm y

presionando la carne con el reverso de una cuchara para que quede compacta.

4. Vierta el aceite en una sartén o plancha y cocine las

hamburguesas por ambos lados a fuego vivo dejándolas al punto. Espolvoree con la sal en escamas y sirva.

SUGERENCIA Sirva las hamburguesas con ensalada de canónigos y tomates «cherry».

y sirva. SUGERENCIA Sirva las hamburguesas con ensalada de canónigos y tomates «cherry». 10 min. 10

10 min.

y sirva. SUGERENCIA Sirva las hamburguesas con ensalada de canónigos y tomates «cherry». 10 min. 10

10 min.

6

y sirva. SUGERENCIA Sirva las hamburguesas con ensalada de canónigos y tomates «cherry». 10 min. 10

Facil

y sirva. SUGERENCIA Sirva las hamburguesas con ensalada de canónigos y tomates «cherry». 10 min. 10

2

Lubinas de ración en papillote

Lubinas de ración en papillote INGREDIENTES - 100 g de tomate maduro pelado y en trozos

INGREDIENTES

- 100 g de tomate maduro

pelado y en trozos

- 2 ramitas de perejil fresco

- 1 diente de ajo

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 1 cucharadita de sal

- 10 aceitunas verdes sin hueso

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 2 lubinas de ración enteras (de 300 g) sin escamas y sin vísceras

- 500 g de agua

- 400 g de verduras variadas

en trozos (brócoli, zanahoria, judías verdes, etc.)

PREPARACIÓN

1. Ponga los trozos de tomate en un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso el perejil, el ajo, la pimienta y la sal y pique 3

seg/vel 7. Vierta en el bol sobre los trozos de tomate, añada las aceitunas, riegue con el aceite y mezcle.

3. Coloque cada lubina sobre una lámina de papel de hornear de

30x40 cm. Reparta la mezcla en el interior de la panza de las lubinas. Forme los papillotes y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.

4. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo con las

verduras, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Abra el Varoma hacia el lado opuesto a usted y, con cuidado de no quemarse, transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente

transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente 5 min.

5 min.

transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente 5 min.

30 min.

7

transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente 5 min.

Facil

transfiera los papillotes a los platos (puede dejar o retirar el papel). Sirva inmediatamente 5 min.

2

Medallones de solomillo de cerdo al limón

Medallones de solomillo de cerdo al limón INGREDIENTES - 50 g de aceite de oliva -

INGREDIENTES

- 50 g de aceite de oliva

- 1 solomillo de cerdo

(300-350 g) cortado en medallones de aprox. 1 cm, salpimentados

- 1 o 2 cucharadas de harina

- 1 huevo

batido

- 150 g de cebolla en cuartos

- 100 g de vino blanco

- 150 g de agua

- 1/2 pastilla de caldo de ave

- 50 g de zumo de limón

- 1 cucharadita de perejil fresco

picado

PREPARACIÓN

1. Caliente el aceite en una sartén. Reboce los medallones de

solomillo en harina y páselos por el huevo batido. Fríalos por ambos lados y reserve en un plato (reserve el aceite en la sartén).

2. Ponga la cebolla en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Con la

espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.

3. Añada el aceite de freír los solomillos y rehogue 10

4. Incorpore el vino y programe 2 min/Varoma/vel 1 sin poner el

cubilete.

5. Añada el agua, la pastilla de caldo y el zumo de limón.

Programe 10 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete.

6. Ponga los medallones de solomillo en la sartén, vierta encima la

salsa del vaso y cocine 3-4 minutos. Espolvoree con el perejil picado y sirva.

SUGERENCIA Sirva con guarnición de pasta, patatas fritas, arroz, etc.

VARIANTES Triture la salsa 15 seg/vel 5 antes de ponerla en la sartén con los solomillos.

etc. VARIANTES Triture la salsa 15 seg/vel 5 antes de ponerla en la sartén con los

15 min.

etc. VARIANTES Triture la salsa 15 seg/vel 5 antes de ponerla en la sartén con los

35 min.

8

etc. VARIANTES Triture la salsa 15 seg/vel 5 antes de ponerla en la sartén con los

Facil

etc. VARIANTES Triture la salsa 15 seg/vel 5 antes de ponerla en la sartén con los

2

Pechugas a la provenzal con guisantes y tomatitos

Pechugas a la provenzal con guisantes y tomatitos INGREDIENTES - 2 filetes de pechuga de pollo

INGREDIENTES

- 2 filetes de pechuga de pollo sin piel

(aprox. 120 g c/u) salpimentados

- 2 cucharaditas de queso cremoso

- 4 pellizcos de hierbas provenzales secas

- 300 g de agua

- 150 g de guisantes congelados

- 8 o 10 tomates cherry

- 2 pellizcos de sal

- 2 chorritos de aceite de oliva

PREPARACIÓN

1. Coloque cada filete de pollo sobre un rectángulo de film

transparente. Úntelos por ambos lados con el queso y espolvoréelos con las hierbas provenzales. Envuélvalos con el film y póngalos en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.

2. Ponga el agua en el vaso. Introduzca el cestillo y ponga los

guisantes y los tomates cherry. Sitúe el Varoma en su posición y programe 16 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Retire el film de los filetes y sirva con las verduras espolvoreadas con la sal y regadas con el aceite.

el film de los filetes y sirva con las verduras espolvoreadas con la sal y regadas

5 min.

el film de los filetes y sirva con las verduras espolvoreadas con la sal y regadas

20 min.

9

el film de los filetes y sirva con las verduras espolvoreadas con la sal y regadas

Facil

el film de los filetes y sirva con las verduras espolvoreadas con la sal y regadas

2

Pimientos verdes con chorizo

Pimientos verdes con chorizo INGREDIENTES - 40 g de aceite de oliva - 2 dientes de

INGREDIENTES

- 40 g de aceite de oliva

- 2 dientes de ajo

en mitades

- 100 g de tomates cherry

en mitades

- 150 g de pimiento verde italiano

en tiras, sin semillas

- 50 g de vino blanco

- 2 pellizcos de sal

- 80 g de chorizo semicurado cortado en rodajas

- 4 rebanadas de pan rústico

tostadas

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el aceite y los ajos y sofría 5 min/120°C/vel 1.

2. Agregue el tomate y el pimiento y sofría 10 min/120°C/Giro

Izquierda/vel 1.

3. Incorpore el vino, la sal y el chorizo y, sin poner el cubilete,

programe 10 min/Varoma/Giro Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una cazuela y sirva con las rebanadas de pan tostadas.

Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una cazuela y sirva con las rebanadas de pan tostadas. 10 min.

10 min.

Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una cazuela y sirva con las rebanadas de pan tostadas. 10 min.

30 min.

10

Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una cazuela y sirva con las rebanadas de pan tostadas. 10 min.

Facil

Izquierda/vel Cuchara. Vierta en una cazuela y sirva con las rebanadas de pan tostadas. 10 min.

2

Revuelto de verduras con beicon crujiente

Revuelto de verduras con beicon crujiente INGREDIENTES - 100 g de calabacín con piel, en trozos

INGREDIENTES

- 100 g de calabacín

con piel, en trozos

- 40 g de puerro

en rodajas

- 50 g de zanahoria

en rodajas

- 50 g de cebolla

en trozos

- 0,25 de cucharadita de sal

- 1 pellizco de pimienta molida

- 2 huevos

- 100 g de nata para cocinar

- 4 lonchas de beicon ahumado

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el calabacín, el puerro, la zanahoria, la cebolla, la sal, la pimienta, los huevos y la nata. Programe 7 min/100°C/vel 4. Mientras tanto, coloque 2 hojas de papel de cocina en un plato, ponga encima las lonchas de beicon y cúbralas con otras 2 hojas de papel de cocina. Introduzca el plato en el microondas durante unos 2-3 minutos a la máxima potencia (tiene que quedar crujiente). Vierta el revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Sirva con las lonchas crujientes de beicon.

revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Sirva con las lonchas crujientes de beicon. 10

10 min.

revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Sirva con las lonchas crujientes de beicon. 10

10 min.

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revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Sirva con las lonchas crujientes de beicon. 10

Facil

revuelto en el cestillo para escurrir el líquido. Sirva con las lonchas crujientes de beicon. 10

2

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez INGREDIENTES - 1 diente de ajo - 20 g de

INGREDIENTES

- 1 diente de ajo

- 20 g de aceite de oliva

- 180 g de vino dulce

Pedro Ximénez

- 1 pellizco de sal

- 1/2 cucharadita de extracto de buey

(p. ej. Bovril®)

- 2 filetes de solomillo de ternera

- 100 g de nata para cocinar

- 1 pellizco de pimienta molida

- 2 pellizcos de sal en escamas

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el ajo y el aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 2

min/120°C/vel 1.

2. Añada el vino, la sal y el extracto de buey y programe 10

min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete. Mientras tanto, coloque la bandeja Varoma en el recipiente Varoma y ponga los solomillos. Tape el Varoma y reserve.

3. Sitúe el Varoma en su posición y programe 3 min/Varoma/vel 1.

Retire el Varoma, dele al vuelta al solomillo y tape de nuevo.

4. Añada al vaso la nata y la pimienta y sitúe el Varoma en su

posición. Programe 5 min/Varoma/vel 1. Ponga los solomillos en dos platos, espolvoree con la sal en escamas y sirva con la salsa del vaso.

SUGERENCIA Sirva con patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas, etc.

la salsa del vaso. SUGERENCIA Sirva con patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas, etc. 15

15 min.

la salsa del vaso. SUGERENCIA Sirva con patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas, etc. 15

25 min.

12

la salsa del vaso. SUGERENCIA Sirva con patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas, etc. 15

Facil

la salsa del vaso. SUGERENCIA Sirva con patatas fritas, arroz blanco, puré de patatas, etc. 15

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Ternera con salsa de ostras

Ternera con salsa de ostras INGREDIENTES - 50 g de agua - 25 g de salsa

INGREDIENTES

- 50 g de agua

- 25 g de salsa de soja

- 30 g de salsa de ostras

- 1 cucharadita de extracto de buey

(p. ej. Bovril®)

- 1 cucharadita de maicena

- 2 dientes de ajo

- 1 trozo pequeño de raíz de jengibre fresca

- 15 g de azúcar moreno

- 1 pimienta de Cayena seca

- 30 g de aceite

- 50 g de zanahoria en rodajas finas

- 80 g de cebolleta

en rodajas

- 150 g de pimiento

rojo y verde en tiras

- 300 g de filetes de ternera

finos cortados en tiras

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras, el

extracto de buey y la maicena. Mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga en el vaso los ajos, el jengibre, el azúcar moreno y la

cayena y triture 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.

3. Agregue el aceite y sofría 3 min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.

4. Incorpore la zanahoria, la cebolleta y los pimientos y sofría 3

min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.

5. Añada la carne y remueva con la espátula. Sofría 3

min/120°C/Giro Izquierda/vel 1.

6. Agregue la mezcla reservada y, sin poner el cubilete, programe

3 min/Varoma/Giro Izquierda/vel 1. Vierta en una fuente y sirva.

SUGERENCIA Puede acompañar con «noodles» o con arroz.

1. Vierta en una fuente y sirva. SUGERENCIA Puede acompañar con «noodles» o con arroz. 15

15 min.

1. Vierta en una fuente y sirva. SUGERENCIA Puede acompañar con «noodles» o con arroz. 15

15 min.

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1. Vierta en una fuente y sirva. SUGERENCIA Puede acompañar con «noodles» o con arroz. 15

Facil

1. Vierta en una fuente y sirva. SUGERENCIA Puede acompañar con «noodles» o con arroz. 15

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Índice Alfabético

Champiñones rellenos de verdura y gambas - 3 Chuletas de cerdo con cebolla agridulce y mayonesa de berberechos - 4 Ensalada templada de berros con pulpo y langostinos - 5

Hamburguesas de steak tartar - 6 Lubinas de ración en papillote - 7 Medallones de solomillo de cerdo al limón - 8 Pechugas a la provenzal con guisantes y tomatitos - 9 Pimientos verdes con chorizo - 10 Revuelto de verduras con beicon crujiente - 11 Solomillo de ternera al Pedro Ximénez - 12 Ternera con salsa de ostras - 13