ZACUSCA

Ingrediente:

 5 Kg. Vinete
 5 Kg. Ardei gras
 5 Kg. Gogosari
 1 Kg. Ceapa
 1 L. Ulei
 Sucul de la 5 Kg. de rosii sau 1,5 L. Suc de rosii
 Sare, Piper, Ardei iute, foi de Dafin

Mod de preparare:

Sunt foarte multe retete de zacusca si pentru fiecare reteta sunt mai multe moduri de preparare. Reteta mea
este poate una din cele mai complicate dar merita. Este "Regina Zacusca" !

Incepem cu coacerea legumelor. Vinetele se vor coace cel mai bine direct pe flacara. Se pot coace foarte
usor in cuptor dar rezultatul nu va fi acelasi. Vinetele coapte pe flacara au o aroma mult mai puternica si
aparte. Al doilea avantaj este culoarea. Vinetele raman mult mai albe decat cele coapte in cuptor.
Dezavantajul celor coapte pe flacara deschisa este ca se curata mai greu decat cele coapte la cuptor. Bun.
Coacem vinetele, ardeii si gogosarii si le curatam.

Vinetele le lasam la scurs si aruncam zeama scursa. Ardeii si gogosarii ii lasam sa se scurga dar recuperam
zeama pe care si-o lasa. O vom adauga mai tarziu la fiert. Curatam si tocam marunt ceapa sau o dam pe
masina de tocat. Trecem prin masina de tocat si vinetele, ardeii si gogosarii.

Punem la calit intr-o oala mare ceapa in 1L de ulei. Cand ceapa a devenit sticloasa, punem toate legumele
tocate, impreuna cu sucul scurs de la ardei si gogosari si le calim impreuna 10 minute, amestecand mai tot
timpul.

Adaugam si sucul de rosii sau passata, cam 5-6 lingurite de sare, jumatate de lingurita de piper si 4-5 foi de
dafin. Daca va place picanta, acum e momentul sa adaugati si unu, doi ardei iuti. Inainte sa puneti ardeii iuti,
verificati gustul caci poate fi picanta deja din cauza gogosarilor. Fierbem bine vre-o 2 ore amestecand des .
Dupa ce a fiert, trimitem zacusca la cuptor pentru inca 1-2 ore.

Pana ce a iesit uleiul deasupra. Gustam si mai adaugam sare sau piper daca mai este nevoie. O punem in
borcane cat inca e fierbinte si sterilizam borcanele.

Si aici sunt mai multe metode. Se pot pune intr-o oala cu apa la fiert sau (preferata mea) in cuptor foarte
bine incins. Se pun in cuptor, se lasa cateva minute la temperatura maxima si se opreste cuptorul. Borcanele
le lasam in cuptor 8-10 ore. Doar dupa, le scoatem din cuptor si le punem imediat capacele sau le legam cu
celofan. Daca reteta a fost respectata intocmai, avem o minunatie de zacusca care va fi tot mai buna pe
masura ce timpul trece. Borcanele se vor depozita la loc racoros si uscat.
Sucul care arde grăsimea abdominală în timp ce dormi. I-a uimit şi pe nutriţionişti

Ingrediente necesare:

 o lămâie
 un castravete
 o lingură de ghimbir ras
 o lingură de suc de Aloe Vera
 o legătură de pătrunjel
 jumătate de pahar cu apă

Amestecă toate ingredientele într-un blender şi bea sucul seara, înainte de culcare.

Castraveţii conţin substanţe care ajută la arderea grăsimii, conform healthyfood.com. Pătrunjelul
are vitamine şi minerale care luptă împotriva retenţiei de apă.

Ghimbirul grăbeşte metabolismul şi previne constipaţia.

Sucul de lămâie elimină toxinele din organism.

Aloe Vera este eficient împotriva acumulării de kilograme

CUM SA PREPARI CARTOFI PRAJITI SANATOSI!

o reteta care combina atat un mod de a gati sanatos cat si gustul inconfundabil al cartofilor prajiti.

Ingrediente:

1, 2 lingurite de ulei de canola (rapita) sau ulei

de masline
2 cartofi mari
2 albusuri de ou
sare si piper dupa gust.

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 220 de grade. In

timpul acesta puneti pe o tava o foaie de copt
si o ungeti cu uleiul de canola. Cartofii trebuie sa fie bine spalati si apoi uscati. Se taie
cartofii in lungime, astfel incat sa arate asemeni unor cartofi pai. Trebuie sa va
asigurati inca o data ca nu au apa.

Albusurile se bat spuma cu un tel. Puneti spuma peste cartofi si asigurati-va ca s-au
uns toti cu albus.

Cartofii se aranjeaza intr-un singur strat pe foaia de copt. Nu ii puneti lipiti unii de altii.
In aproximativ 30 de minute dupa ce au stat in cuptor ar trebui sa devina crocanti,
usor maronii la exterior si moi in interior.

Se servesc imediat.