Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ESCUELA DE MEDICINA
CICLO: III
AUTOR:
ANGULO VEGA CESAR JULIAN PANFILO
ASIGNATURA:
Metodología de la investigación
1
DEDICATORIA
En primer lugar, este trabajo es dedicado a Dios por habernos dado la vida y permitirnos
llegar hasta este momento, además de habernos dado salud y lo necesario para continuar
adelante día a día para lograr nuestros objetivos, además de su infinita bondad y amor.
A nuestros padres, por apoyarnos en cada momento, por sus consejos, sus valores, por
empujarnos constantemente a hacer las cosas bien, fuera de las diferencias que podamos
tener.
A nuestro docente Ángel Raúl Ucañán Leyton, por su apoyo e interés constantes para la
realización de este proyecto desde el primer momento en que decidimos acercarnos a él
para ser orientados por él.
2
AGRADECIMIENTOS
Agradezco a Dios dador de la vida y todas las cosas.
A mi madre por estar en cada paso que doy fortaleciendo mis ánimos, llenando de apoyo
y comprensión mis decisiones y actitudes.
Gracias al Med. Ángel Raúl Ucañán Leyton, por su valiosa dirección y asesoramiento y
comprensión durante la duración del curso.
Gracias a todas las personas que me apoyaron directa o indirectamente.
EL AUTOR
3
RESUMEN
Desarrollar buenos hábitos alimenticios es esencial para que las comidas produzcan los
beneficios esperados en nuestro cuerpo. Esto no sólo se relaciona con preparar bien o
elegir adecuadamente los alimentos que ingerimos, sino con darnos el tiempo, el espacio
y el gusto de disfrutar las comidas cada día.
4
ABSTRACT
Developing good eating habits is essential for meals to produce the benefits expected in
our body. This is not only related to the preparation of food, but also to time, space and
the pleasure of enjoying meals every day.
The university students are in a critical period for the habits of life and the alimentary
consumption, as well as in the adolescence and youth. The diet of young people and the
specialty of university students. In addition to the emotional and physiological factors,
the period of university studies is usually the time when students assume responsibility
for their nutrition for the first time. These aspects are related to social, economic,
cultural factors and food preferences.
It is the responsibility of this group from the nutritional point of view and its
characterization to omit meals, snack between meals, and abuse of fast food, alcohol,
sugary drinks, and diets in the cafeteria and to follow a little diversified diet. They tend
to be receptive to slimming diets, advertising and the consumption of novel products.
University students are usually part of the group of young people whose age is between
18 and 24 years and the difference of adults at the peak of the mass has not yet been
reached (it is after 25 years). In many cases, the new situation of coexistence, the eating
behavior of the roommates or residence, the consumption of alcohol, economic
hardships and most of the ability to change their eating habits. Therefore, it is a critical
period for the development of lifestyles that are very important in their future health.
A study was made of the habitual diet of a population of 30 university students enrolled
in the second cycle of the human medicine faculty of the San Pedro University during
the academic year 2018-II through surveys that recognize a total of seven days in the
periods one week during the month of December 2018.
5
INDICE TEMÁTICO
1. GENERALIDADES
1.1 Titulo
1.2 Personal investigador
1.3 Regimen de investigacion
1.4 Unidad academica a la que pertenece el proyecto
1.5 Localidad e institución donde se ejecutara el proyecto de investigacion
1.6 Duracion del proyecto
1.7 Recursos disponibles
1.8 Materiales y equipos
1.9 Local
1.10 Presupuesto
1.11 Financiamiento
1.12 Tareas del equipo de investigacion
2. CRONOGRAMA
3. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA
4. JUSTIFICACIÓN DE INVESTIGACIÓN
5. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
6. MARCO REFERENCIAL
6.1 Concepto y bases fisiológicas del Sueño.
6.2 ESTADIOS DEL SUEÑO
6.3 AREAS DEL CEREBRO EN EL SUEÑO
6.4 CALIDAD DE SUEÑO
6.5 PRINCIPIOS DE LA HIGIENE DEL SUEÑO
6.6 FACTORES QUE INFLUYEN DE FORMA NEGATIVA EN LA CALIDAD DE
SUEÑO
6.7 COMO SE MANIFIESTA LA MALA CALIDAD DE SUEÑO
6.8 RENDIMIENTO ACADEMICO
6.9 TRANSTORNOS DEL SUEÑO
7. OBJETIVOS
7.1 Objetivo general
7.2 Objetivos específicos:
8. Resultados
9. Conclusiones
10. Bibliografia
11. Anexos
11.1 Anexo 1
11.2 Anexo 2
6
1. GENERALIDADES
1.1Titulo
BUENOS HABITOS ALIMENTARIOS EN ESTUDIANTES DE MEDICINA
HUMANA DEL SEGUNDO CICLO DE LA UNIVERSIDAD SAN PEDRO
1.2Personal investigador
ANGULO VEGA CESAR Cel. 956 280 756 Cesar_nb_j@hotmail.co
JULIAN m
1.7Recursos disponibles
1.7.1 Materiales y equipos
01 computadora
impresora
1 ciento de papel bond A4
01 Folder
1 docena de lapiceros
Espacio disponible
Hall de la facultad
Biblioteca de la facultad de medicina
Mesas de estudio
7
Presupuesto
Recursos Materiales:
N Descripción de Requerimiento Medida Cantida Costo
° d
1 computadora unidad 01 2800.0
0
2 impresora unidad 01 650.00
3 Tinta negra unidad 01 20.0
4 Tinta de colores unidad 01 50.0
1 Impresión unidad 1 5.00
0
1 folder unidad 1 15.00
1
1 Lapicero negro unidad 12 6.00
2
TOTAL 3546.0
0
Financiamiento
Autofinanciado : Responsable de la investigacion
N INVESTIGADOR TAREAS
°
1 ANGULO VEGA CESAR JULIAN Elaboración y dirección del proyecto
2. Cronograma
8
Entrega de Plan
Proyecto de
investigación
Aprobación del
Proyecto de
investigación
Ampliación del X
Marco teórico
Adquisición de X
insumos
Ejecución Preparación de X
materiales
Preparado de X
piezas
anatómicas
Aplicación de X
técnica
Evaluación de X
técnica
Revisión General X
Elaboración del X
Informe de
Proyecto de
Investigación
Entrega de X
Presentació borrador del
n informe de
Proyecto de
Investigación
Redacción del X
informe final de
Proyecto de
Investigación
Entrega del X
informe final del
Proyecto de
Investigación
Sustentación de X
Proyecto De
Investigación
9
3. ANTECEDENTES Y FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA
Faustino Cervera ( 2014 ) , La dieta de los estudiantes es ligeramente hipocalórica.
La contribución de los macronutrientes a la energía total diaria la definen como
hiperproteica (17%), pobre en hidratos de carbono, alrededor del 40%, casi duplica las
recomendaciones de azúcares simples y es alta en grasa saturada y colesterol. La
principal fuente de grasa son los alimentos cárnicos, mientras que el grupo del pescado
sólo representa el 3,1%. La ingesta de cárnicos y lácteos supera ampliamente a la de
poblaciones universitarias en otros países mediterráneos europeos. Más del 91% de los
estudiantes se encuentra en una situación de "necesidad de cambios en la dieta" hacia
patrones más saludables. La adherencia a la dieta mediterránea fue sólo del 53%.
(Cervera . 2015 )
Luis Espinoza, los estudiantes tienen una mala percepción de la calidad del servicio de
alimentación y aunque señalan que existe una amplia oferta de alimentos saludables y
no saludables, tienden a elegir alimentos ricos en carbohidratos y lípidos. Esta situación
se suma a su escaza práctica de actividad física.
Oliveras López, El grupo estudiado valora positivamente los menús con un elevado
contenido en carne mientras que se observan deficiencias en el consumo de frutas y
verduras. Asimismo, se observa una variación de las medidas antropométricas de dichos
individuos durante el tiempo de estudio. También hay que destacar la deficiencia de
algunos micronutrientes tales como hierro, zinc, calcio, yodo, cobre, selenio, vitamina E
y ácido fólico para toda la población de estudio. Sin embargo, los valores de vitamina C
y tiamina en ambos grupos y de riboflavina en mujeres se pueden considerar adecuados.
Iglesias, existe un aporte desequilibrado de macronutrientes y de grasas saturadas, así
como de algunos micronutrientes.
Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Los alimentos de mayor consumo fueron las
preparaciones a base de cereales, en especial el maíz (26 %), carnes, frutas y verduras
(7,3 %), leche y huevos (6,8 %), cada uno.
Conclusiones: se apreció falta de orientación para una alimentación correcta. Los
alimentos se escogen y consumen en función de predilecciones culturales, estado de
salud, sexo, edad, papeles sociales y situación económica.
Vázquez Marisa Beatriz, El valor calórico total ideal fue superior al valor calórico
total consumido en el 85 % de los casos en medicina, mientras que en arquitectura ese
porcentaje bajo al 75 %
El 95% de las mujeres y el 84% de los varones estudiados tuvieron una ingesta
promedio diaria de calcio menor a 1000 mg. Las mujeres estudiadas tuvieron en
promedio una ingesta de Fe de 8,4 mg, mientras que en los varones fue de 13,1 mg. El
75% de las mujeres, y el 40% de los varones tuvieron una ingesta promedio diaria de
vitamina C menor a 45 mg. La mayoría de los encuestados tuvo un bajo consumo de
frutas y verduras.
El porcentaje de azúcares simples consumidos por los estudiantes de medicina en
relación al valor calórico total fue de 16,9% en la muestra femenina y 17,7% en la
masculina. En arquitectura ese porcentaje fue de 19,6 % para las mujeres y 19,6 % para
los hombres.
10
4. JUSTIFICACIÓN DE INVESTIGACIÓN
En la mujer, las necesidades de hierro y ácido fólico son mayores que en el hombre y las
necesidades de nutrientes en el período del embarazo y lactancia se acentúan aún más.
En esta etapa de la vida de la mujer se produce un aumento de las necesidades
nutricionales, para cubrir el crecimiento y desarrollo del feto, del lactante y los cambios
experimentados en la estructura y el metabolismo de la madre.
La promoción de la actividad física practicando algún ejercicio, deporte o simplemente
haciendo una caminata de 30 minutos diariamente, son elementos complementarios para
una nutrición saludable en cualquier etapa de la vida adulta.
Igualmente hay que tomar en cuenta la higiene en la preparación de los alimentos.
11
5. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
12
6. MARCO REFERENCIAL
Los efectos positivos de la nutrición adecuada son visibles, tanto como los efectos
negativos de la mala nutrición. Es importante reconocer que una mala nutrición destruye
el organismo, mientras que una buena nutrición respalda, repara y fortalece el cuerpo,
manteniéndolo en funcionamiento. Debido a esto, es prudente mantener como meta el
desarrollo un estilo de vida que es conducente a buena nutrición. Esto causará muchos
efectos positivos, por ejemplo:
6.6 Un aspecto clave para tener buena nutrición es evitar el exceso. Es necesario
balancear el consumo entre los grupos de alimentos, y comer cantidades
apropiadas. Se debe balancear las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas,
minerales, fibra y otros nutrientes. Tomar una multi-vitamina puede ser
beneficioso, pero esto no substituye la comida. El agua es esencial para el
funcionamiento del cuerpo, el movimiento de nutrientes hacia el interior de
las celular, y la eliminación de residuos.
13
Las necesidades nutricionales también varían de acuerdo al consumo de drogas,
desórdenes y enfermedades que afectan la habilidad del cuerpo de alcanzar esas
necesidades o interfieren la absorción o ingestión de nutrientes.
7. OBJETIVOS:
7.1Objetivo general:
Identificar los hábitos alimenticios de los alumnos de la
facultad de medicina de la universidad san pedro del segundo
ciclo.
6 RESULTADOS
7 CONCLUSIONES:
8 BIBLIOGRAFIA
Cervera, F. (2015). Hábitos alimentarios y evaluación nutricional en una población
universitaria .Revista Scielo , VOL(NUMERO R) ,N.P
Luis Espinoza, HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA
EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS; Revista Scielo
14
Oliveras López, Evaluación nutricional de una población universitaria,
Revista Scielo
Iglesias, Estudio nutricional en un grupo de estudiantes universitarios
madrileños, Revista Médica de Madrid
15