Catálogo

de Servicios
Sr (a):

Nicolas Fuentealba

Presente

Junto con saludar y esperando se encuentre bien, le envío propuesta de cursos para vuestra empresa. El
proyecto contempla la ejecución de servicios de capacitación, con el objeto de promover las temáticas
relacionadas a su empresa.

Nuestros programas de capacitación están basados en los principios de la formación continua, los que
responden a la necesidad de las organizaciones de ser más competitivas en el mundo de hoy, buscando
dar respuestas integrales a los requerimientos de capacitación de las personas y así brindar una
oportunidad de mejora en sus competencias.

Destaco un total compromiso con el éxito de los programas propuestos y un equipo de profesionales
especializados a vuestra completa disposición.

Saluda cordialmente,

Javier Soto S.
 Resumen de Cursos

Cursos Gastronómicos Técnicas de limpieza y

aseo industrial
● Técnicas gastronómicas en el puesto de trabajo. ● Técnicas de limpieza y aseo industrial.

● Presentación y montaje de líneas de autoservicio ● Operación y mantenimiento del equipamiento de

y postres. aseo industrial.
● Técnicas de cocina caliente en servicios de ● Técnicas y procedimientos de limpieza en
alimentación. servicios de aseo (inducción).
● Técnicas de repostería en servicios de ● Tratamiento de Pisos.
alimentación.
● Técnicas de cocina fría en servicios de
alimentación.
● Aplicación de las matemáticas en la
gastronomía.
● Técnicas para una alimentación saludable.

1
 Cursos Seguridad, Calidad
Cursos Habilidades Blandas
y Medio Ambiente

● Técnicas de seguridad y calidad en empresas ● Técnicas para trabajar en equipo.

de servicios de alimentación (Inducción).
● Técnicas para manejar clientes difíciles.
● Aplicación de las buenas prácticas de
● Uso de los siete esenciales de un servicio de
manufactura (BPM).
excelencia.
● Aplicación del sistema de análisis y peligros de
● TTécnicas de servicio al cliente y uso de los
los puntos críticos de control(HACCP).
protocolos de atención.
● Manipulación correcta de productos químicos.
● Técnicas para administrar el tiempo de forma
● Técnicas de gestión medioambiental en las efectiva.
empresas.
● Técnicas para una comunicación efectiva.
● Técnicas de prevención de riesgos y
● Técnicas para liderar equipos de trabajo.
autocuidado en el trabajo.
● Administración y Control de Bodega en Servicios
de Alimentación..
● Trazabilidad Documental.

● Manejo y Uso De Extintores.

2
 Cursos Salud Cursos Ofimatica
● Técnicas de prevención trastornos musculo ● Microsoft Office niveles básico, intermedio y
esqueléticos (TMERT). avanzado para Excel, Word, Power Point.
● Técnicas de primeros auxilios. ● Microsoft Power Bi.

● Técnicas de prevención del consumo de alcohol

y drogas en el mundo laboral.
● Manejo de riesgos psicosociales en el ámbito Otros Cursos
laboral.
● Planificación de minutas

3
 Cursos
Gastronómicos
Técnicas
Gastronómicas
en el puesto
de trabajo

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de identificar y aplicar las técnicas de cocina para

desenvolverse satisfactoriamente según los estándares gastronómicos
de las empresas de servicios de alimentación.

● Introducción a la cocina institucional.

Contenidos ● Vocabulario técnico, estándares de seguridad y

calidad.
● Técnicas de cocción y equipamiento
gastronómico (hornos, freidoras, basculantes,
etc).
● Relación entre recetas y sazonadores.

● Materias primas y recetas de la cocina

institucional.
● Técnicas de cortes.

● Técnicas de cocción: calor seco, húmedo y

mixtos.
● Preparaciones en base a salsas, fondos, caldos,
salteado, gratinado, asado, guisados, etc.
● Planificación de menú, costeo.

● Clasificación y preparación de las recetas.

5
Presentación y
montajes de
líneas de auto
servicio y postres

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de aplicar las técnicas para montar y decorar platos, líneas
de autoservicio y postres en servicios de alimentación con el objetivo de
potenciar las ventas y generar un servicio de calidad.

● Características organolépticas de las materias

primas en la elaboración.
Contenidos ● Elementos e ingredientes decorativos.

● Montaje y decoración de postres.

● Montaje y decoración de platos calientes, fríos.

● Layout de una línea de servicio.

● Técnicas culinarias en la elaboración de

montajes.
● Cortes técnicos y decorativos.

6
 Técnicas de
cocina caliente
en servicios de
alimentación

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de identificar Y aplicar las técnicas de cocina caliente para

desenvolverse satisfactoriamente según los estándares gastronómicos
de las empresas de servicios de alimentación.

● Técnicas y equipos de cocción.

Contenidos ● Vocabulario técnico y estándares de seguridad.

● Calidad gastronómica.-Tiempos de cocción de

alimentos.
● Estudio de sazonadores.-Condimentos, Hierbas
Y especias. -Marinadas.
● Técnicas de condimentación y cocción de
salsas.
● Guisos, carnes, sopas, pastas, etc.

● Paleta de sabores.

● Planificación de menú, costeo.

● Clasificación Y preparación de las recetas.

7
 Técnicas de
reposteria en
servicios de
alimentación

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de aplicar las técnicas para elaborar preparaciones propias

del área de repostería desenvolviéndose satisfactoriamente según los
estándares gastronómicos de empresas de servicios de alimentación.

● Conceptos básicos de repostería.

Contenidos ● Materias prima y costeo para cada preparación.

● Recetas más comunes en la repostería.

● Recetas a base: de frutas, masas, premezclas.

● Principales ventajas de las premezcla en la

cocina institucional.
● Elaboración de postres a base de Premezcla.

● Preparación de postres: a base de harina, leche

y postres de mayor complejidad.
● Masas: quebradas, leudadas, tartas, queques,
etc.
● Características organolépticas de las materias
primas en la elaboración.
● Elementos decorativos.

8
 Técnicas de
cocina fría en
servicios de
alimentación

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de aplicar las técnicas para elaborar preparaciones propias

del área de cocina fría perfeccionándose satisfactoriamente según los
estándares gastronómicos actuales de las empresas de servicios de
alimentación.

● Conceptos e ingredientes de la Cocina fría.

Contenidos ● Selección de materias primas.

● Tipos de ensalada (cocidas, crudas, mix, etc).

● Equipos e implementos actuales utilizados para

cocina fría.
● Tiempo de conservación de los alimentos.

● Salsas y preparaciones de acompañamiento de

cocina fría.
● Ensaladas Compuestas.

● Salsas: Cóctel, dressing french.

● Vinagreta con hierbas, mostaza y Diferentes

aderezos.

9
Aplicación de las
matemáticas en
la gastronomía

Finalizada la actividad de capacitación los participantes aplicarán las

Objetivos herramientas matemáticas para calcular las materias primas Y costos a
utilizar en las recetas de Los servicios de alimentación.

● Introducción a las operaciones matemáticas en

Contenidos la gastronomía.
● Funciones de una calculadora y sistemas de
numeración.
● Conversiones de medidas gastronómicas
(kilogramos, gramos, litros, onzas, etc).
● Proporciones en la gastronomía; medidas
gastronómicas; uso de la regla de 3.
● Fracciones y porcentajes de ingredientes en las
recetas.
● Pre-costeo de una preparación; ingredientes y
cantidades de un menú.
● Variables y costeo de un menú completo
(desayuno, almuerzo y once).

10
Técnicas para
una alimentación
saludable

finalizada la actividad de capacitación los participantes entregar las

Objetivos técnicas para el logro de una alimentación saludable que promueva el

cambio de hábito y los beneficios asociados como mejorar
productividad y reducción de enfermedades asociadas.

● Alimentación y nutrición.

Contenidos ● Etapas de la nutrición.

● CIMC (índice de masa corporal).

● Enfermedades asociadas a una mala

alimentación.
● Elaboración de pautas de alimentación diaria.

● Porciones y alimentos de intercambio.

● Hábitos alimentarios.

● Principios fundamentales de los alimentos.

● Tipos de clasificación de los alimentos.

● La fibra alimentaria.

● La era de los alimentos funcionales y

superalimentos.
● Preparaciones de recetas y minutas.

11
Cursos de Calidad,
Seguridad y Medio
Ambiente
 Técnicas de
seguridad y
calidad en
empresas de
servicios de
alimentación
(Inducción)

Finalizada la actividad de capacitación los participantes se identificarán

con la empresa, así como también, con las políticas corporativas en
Objetivos relación a técnicas de calidad y de seguridad en los servicios de
alimentación, logrando con ello , desenvolverse satisfactoriamente
según los estándares y normativa de la empresa.

● Inducción corporativa.

Contenidos ● Quienes somos, Misión Visión y Valores

corporativos.
● Reglas de Oro, Speak Up y Te queremos seguro

● Beneficios corporativos.

● Descripción de Cargo en Servicios de

alimentación.
● Introducción a la prevención de riesgos;
normativa y ley 16744.
● El trabajo y la salud: los riesgos profesionales del
trabajo.
● Aspectos que influyen en la calidad de un plato
preparado y de un servicio.
● Higiene y seguridad de los alimentos.

● Peligros de cortes, caídas, quemaduras, manejo

de producto quimicos.
● Técnicas para mejorar la calidad de los
productos, seguridad de los alimentos.
● Calidad en servicios de alimentación.
13
Aplicación de
buenas
prácticas de
manufactura
(BPM)

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

condiciones de identificar y aplicar las buenas practicas de
Objetivos manufacturas (BPM) para desenvolverse satisfactoriamente en servicios
de alimentación según los estándares de las empresas y la normativa
legal vigente.

● Conceptos y normativa legal vigente en

Contenidos
empresas de alimentos.
● Higiene alimentaria, higiene del personal; higiene
de instalaciones, equipos y utensilios.
● Reglamento sanitario de los alimentos (RSA).

● Limpieza y sanitización de superficies.

● Tipos de contaminación de alimentos.

● Peligros de los alimentos y ETAS

● Control de temperatura de los alimentos

● Microrganismo contaminantes de alimentos.

● Procedimientos de cocción y enfriamientos de

alimentos.
● Prevención de la Contaminación cruzada.

14
Aplicación del
sistema HACCP
en el puesto de
trabajo

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

condiciones de identificar y aplicar satisfactoriamente los
Objetivos procedimientos asociados al programa de seguridad alimentaria
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), según la
normativa chilena.

● Origen y beneficios del sistema HACCP.

Contenidos ● Prerrequisitos del sistema HACCP.

● Peligros de los alimentos: Probabilidad v/s

consecuencias en cocina institucional.
● 7 principios del sistema HACCP.

● Revisión y análisis de casos prácticos de los

principios del sistema.
● Análisis de peligros, puntos de control (PC) y
puntos críticos de control (PCC).
● Monitoreo, verificación y validación del Sistema
HACCP en la industria alimentaria.
● Plan HACCP en servicios de alimentación.

● Importancia de Registros y Trazabilidad

documental.

15
Manipulación
correcta de
productos
químicos

Lograr que los participantes apliquen las técnicas del correcto manejo

Objetivos
de productos químicos según estándares de seguridad y la prevención
de riesgos, con el objetivo de prevenir accidentes laborales y rentabilizar
los costos asociados al uso inadecuado.

● Conceptos y vocabulario técnico.

Contenidos ● Uso de sanitizantes y detergente.

● Clasificación de los productos químicos (ácidos,

neutros, alcalinos) y su función.
● Procedimientos en el manejo de químicos.

● Uso de elementos de protección personal.

● Fichas técnicas y hojas de seguridad.

● Dilución y uso adecuado de productos químicos

según áreas y superficies.
● Simbología de químicos - almacenamiento de los
productos químicos.
● Áreas de aplicación según productos químicos.

● Eliminación y tratamiento de los residuos y

envases.

16
Técnicas de
gestión medio
ambiental en las
empresas

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

condiciones de aplicar los procedimientos medioambientales de las
empresas según la normativa medioambiental y según la ley 19.300,
Objetivos desenvolviéndose satisfactoriamente en el uso de los recursos
energéticos y el manejo adecuado de los residuos generados en sus
puestos de trabajo.

● Políticas, leyes y normativa medioambiental.

Contenidos ● Gestión medioambiental y la relación con los diferentes

puestos de trabajo.
● Las 3 R del medio ambiente (Reducir, Reciclar Y
Reutilizar) y procedimientos asociados.
● Impacto ambientales generados en servicios de
alimentación y/o aseo.
● Procedimiento de manejo de recursos: agua, gas,
electricidad.
● Indicadores de gestión medioambiental.

● Manejo y almacenamientos de residuos solidos y líquidos

(RIL, RIS).
● Manejo de productos químicos.

● Matriz de impacto ambiental aplicado al lugar de trabajo.

17
Técnicas de
prevención de
riesgo y
autocuidado en
el trabajo

Finalizada la unidad los participantes identificaran y aplicaran las

Objetivos técnicas para la prevenir accidentes y mejorar el autocuidado según los

estándares normativos y procedimientos en los lugares del lugar de
trabajo.

● Introducción a la prevención de riesgos y el autocuidado.

Contenidos ● Normativa y Ley sobre accidentes del trabajo y

enfermedades profesionales 16744.
● Cuasi-accidente, accidentes y enfermedades profesional,
prevención.
● El trabajo y la salud: Riesgos profesionales.

● Condiciones y acciones insegura; definiciones y

ejemplos.
● Técnicas para prevenir riesgos asociados a las
condiciones y acciones inseguras.
● Principales riesgos asociados a los lugares de trabajo.

● Técnicas de prevención de cortes, caídas,

resbalamiento, electrocución, atrapamiento, golpes,
heridas, contacto con productos químicos, manejo de
equipos, etc.
● Uso de los elementos de protección personal EPP.

● Aplicación de un mapa de riesgos en los lugares de

trabajo, Matriz SAM.

18
Técnicas de
prevención de
trastornos
musculoes-
queleticos

Finalizada la actividad de capacitación los participantes identificarán y

Objetivos aplicarán las técnicas de prevención y control de los trastornos
musculoesqueléticos (TMERT) en el puesto de trabajo.

● Factores de riesgo según tareas y sus efectos en la

Contenidos salud.
● Técnicas de identificación y control de factores de riesgo.

● Procedimientos para mejorar posturas correctas según

tareas específicas.
● Técnicas orientadas a la prevención de enfermedades
musculoesqueléticas.
● Riesgos de lesiones muscoesqueleticos por el uso de
equipos y herramientas.
● Procedimientos de aplicación de pausas de
recuperación.
● Aspectos técnicos para evitar sobre esfuerzos de
extremidades superiores.
● Formas de organización del trabajo según las
características de los lugares de trabajo.
● Protocolos de vigilancia de trastornos musculo
esqueleticos relacionados al trabajo.

19
Gestión de
bodega y
control de
inventarios en
el proceso de
producción de
alimentos

Al término del curso los alumnos serán capaces de aplicar técnicas de

Objetivos Gestión de Bodega y control de inventarios en el proceso de producción
de alimentos.

● Conceptos básicos de gestión de bodegas y control de

Contenidos inventario.
● Roles y responsabilidades del bodeguero, administrador
y jefe de cocina en el proceso de producción de
alimentos.
● FIFO-FEFO y LIFO

● Fundamentos de la gestión asociados a informes Brand. 

● Recepción de materias primas, almacenamiento, correcto

y Armado de pedido.
● Inventarios: Procedimiento de Toma de inventarios y
reducción mermas.
● Organización (lay-out) de una bodega.

● Envases, embalajes y etiquetado de productos.

● Almacenamiento de productos químicos.

20
Trazabilidad
documental

Definir las Buenas Prácticas de documentación vigente, así como el

Objetivos correcto llenado de éstos en la industria alimentaria

● Buenas Prácticas de Documentación.

Contenidos ● Sistemas de Gestión de Calidad y Documentación.

● Documentos físicos v/s documentos electrónicos.

● Tipos de Documentos.

● Importancia de los Registros.

● Conceptos e Importancia de la trazabilidad.

● Taller Llenado de Registros.

● Llenado, almacenamiento y recuperación documental.

● Eliminación Documental.

21
Uso y manejo
de estintores

Finalizada la actividad de capacitación los participantes adquirirán

Objetivos herramientas para el correcto manejo y uso de los distintos tipos de

extintores en sus puestos de trabajo para combatir los riesgos de
incendios a los que puedan verse enfrentados.

● Conceptos teóricos generales

Contenidos ● ¿Cómo se genera el fuego?

● Química del fuego

● Tipos de focos de incendio en el trabajo.

● Tipos de fuego.

● Métodos de Extinción.

● Tipos de Extintores y su uso.

● Práctica con equipo de extinción de incendio.

22
Salud
Manejo de riesgos
psicosociales en
el ámbito laboral

Finalizado el curso los participantes aplicaran técnicas de prevención de

Objetivos riesgos en el consumo de alcohol y drogas como medidas de seguridad

laboral. Identificando los conceptos relacionados al consumo de alcohol
y drogas en los lugares de trabajo.

● Origen, factores y condiciones de riesgos

Contenidos
psicosociales.
● Factores de riesgos psicosociales intra y extra
laboral. Origen de un riesgo psicosocial.
● Situaciones constitutivas y prevención de estrés
laboral.
● Síndrome de burnout, acoso, violencia física,
entre otros.
● Implicancias de los riesgos psicosociales para la
salud de las personas y la organización.
● Normas del protocolo referidas a: niveles de
riesgo, flujo de acciones, método de intervención
en rpsl contenido en el manual del cuestionario
Suseso/Istas21.
● Método de intervención en RPSL reconocer el
origen de un riesgo.
● Identificar condiciones positivas en el ámbito
laboral.
● Propuestas de medidas preventivas.

24
Técnicas de
prevención del
consumo de
alcohol y drogas
en el mundo
laboral

Finalizado el curso los participantes aplicaran técnicas de prevención de

Objetivos riesgos en el consumo de alcohol y drogas como medidas de seguridad

laboral. Identificando los conceptos relacionados al consumo de alcohol
y drogas en los lugares de trabajo.

● Conceptos básicos sobre adicciones:

Contenidos
substancias adictivas, factores de riesgo, drogas
y comunidad, conductas adictivas.
● Drogas legales e ilegales.

● Drogas y alcohol, descripción, efectos y

dependencia.
● Clasificación de las sustancias adictivas.

● Las adicciones y el trabajo: motivos del

consumo, rol de los trabajadores en la
prevención, factores de protección y riesgo.
● Técnicas de prevención y autodiagnóstico.

● La importancia de la prevención de adicciones.

● Técnicas de prevención laboral y tratamiento de

adicciones -prevención integral y redes de
apoyo.

25
Técnicas de
primeros auxilios

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de aplicar las técnicas de primeros auxilios según las técnicas y
procedimientos médicos, desenvolviéndose de esta manera
satisfactoriamente ante un accidente de trabajo, como la prevención de estos.

● Principios fundamentales para el aprendizaje de

Contenidos
los primero auxilios.
● Principales accidentes que ocurren en la
empresa.
● Tipos de reanimación según las guías RCP.

● Ejercicios aplicados a la reanimación en

pacientes adultos según las guías RCP.
● Aplicación de la maniobra de Heimlich para
adultos.
● Elementos de un botiquín genérico.

● Consideraciones para mantener un botiquín.

● Identificar uso de los elementos de un botiquín.

● Aplicar procedimiento de curación utilizando los

elementos del botiquín.
● Quemaduras: Procedimiento frente al quemado;
esguince.
● Manejo de luxación, esguince, fracturas.

26
Aseo
Técnicas de
limpieza y aseo
industrial

Finalizada la actividad de capacitación los participantes identificarán y

Objetivos aplicarán las técnicas de aseo y limpieza industrial según los

procedimientos de la empresa, desenvolviéndose satisfactoriamente
según los altos estándares de empresas de aseo.

● Elementos de aseo manuales y maquinarias.

Contenidos ● Técnicas y procedimientos de aseo.

● Mopa seca y húmeda, limpieza y superficies

verticales y horizontales.
● Limpieza de muebles, pisos, alfombras,
encerado y decapado.
● Procedimiento de limpieza y desinfección de
baños.
● Procedimiento de limpieza de habitaciones y
oficina.
● Detergente, solvente, cera, decapante, P.H,
sólidos.
● Ejercicios de cálculo para disolución correcta de
productos.
● Vacuolavadoras, aspiradoras, Abrillantadora de
alta y baja velocidad.
● Procedimientos desinfección, detergentes,
desinfectantes.

28
Operación y
mantenimiento
del equipamiento
de aseo industrial

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de operar y mantener el equipamiento de aseo industrial,
desenvolviéndose satisfactoriamente según los altos estándares de
empresas de aseo.

● Medidas de seguridad en el uso equipo y

Contenidos maquinaria de aseo.

● Abrillantadora de velocidad baja, media y de alta.

● Vacuolavadoras; aspiradoras industriales.

● Procesos de limpieza con maquinaria de aseo.

Mantención preventiva y correctiva de equipos;
manejo de cuadro de fallas.
● Productos químicos de limpieza que interactúan
junto con las maquinarias.
● Mantención preventiva y correctiva de equipos;
cambio de cepillos, carga de productos químicos,
vaciado y limpieza de estanques, manejo y
conducción segura del equipo, uso correcto de sus
diferentes sistemas.

29
Técnicas y
procedimientos
de limpieza en
servicios de aseo
(Inducción)

Finalizada la actividad de capacitación los participantes identificarán

Objetivos y aplicarán las técnicas básicas de aseo según los procedimientos
de la empresa, junto con identificar los aspectos sobre la prevención
de riesgos.

● Riesgos profesionales. Ley 16744.

Contenidos ● Prevención de riesgos en servicios de

aseo. Caídas, resbalamientos,
electrocución.
● Técnicas y procedimientos de aseo.

● Mopa seca y húmeda, limpieza y

superficies verticales y horizontales.
● Procedimiento de limpieza y desinfección
de baños.
● Procedimiento de limpieza de habitaciones
y oficina.
● Procedimientos de desinfección. Uso
detergentes, desinfectantes.

30
Tratamiento
de pisos

Finalizada la actividad de capacitación los participantes identificarán

Objetivos y aplicarán las técnicas para limpiar, mantener y preparar los
diferentes tipos de pisos como lo son alfombras, cerámicas, pisos
flotantes, entre otros.

● Prevención de riesgos en servicios de aseo.

Contenidos ● Técnicas y procedimientos de aseo.

● Procedimientos de desinfección. Uso detergentes,

desinfectantes.
● Materiales Utilizados en los Pisos

● Tipos de Suciedad y Ensuciado de los Pisos.

● Sistemas de Mantención de Pisos, Productos y

Equipos.
● Inspección y Chequeos Previos.

● Procesos de Acción.

● Uso de maquinaria en los diferentes tipos de pisos.

● Problemas y Soluciones.

31
Habilidades
Blandas
Técnicas para
trabajar en
equipo

Finalizada la actividad de capacitación los participantes desarrollaran y

Objetivos aplicarán las habilidades para trabajar en equipo, mejorando las

relaciones interpersonales y la productividad en los puestos de trabajo
de tanto de forma individual como colectiva.

● Conceptos generales, diferencia entre equipo y

Contenidos
grupo de trabajo - beneficios del trabajo en
equipo.
● Etapas en el desarrollo de un equipo y
mecanismos para mejorar las relaciones.
● Comunicación efectiva y resolución de conflicto.

● Habilidades y motivación dentro en equipos de

trabajo.
● Características de los equipos de alto
desempeño.
● Características de un equipo eficaz: habilidades,
objetivos comunes, implicación y
responsabilidad.
● Utilizar las últimas tendencias en motivación, sus
componentes y acciones que se pueden
emprender para mejorar la satisfacción del
empleado.

33
Técnicas para
administrar el
tiempo de forma
efectiva

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de desarrollar la capacidad personal y colectiva de utilizar

eficaz y eficientemente el tiempo y la organización de tareas, en función
de los objetivos del trabajo.

● Paradigma del tiempo.

Contenidos ● Estrategias para una correcta administración.

● Planificación v/s improvisación.

● Planificación de tareas diarias.

● Planificación de macro a micro.

● Tabla de prioridades, urgente, importante.

● Comunicación efectiva.

● Proceso administrativo, su estructura y utilidad.

● Enemigos y/o ladrones del tiempo.

● Malas costumbres relacionadas con el tiempo.

● Los pendientes.

● Redes sociales.

34
Uso de los siete
escenciales del
servicio

Al final del curso los participantes emplearan las técnicas de servicio

esenciales para lograr mejorar la atención al cliente en sus puesto de

Objetivos trabajo, reconociendo los esenciales de un servicio de excelencia,

mediante la aplicación de variadas prácticas y/o conductas
fundamentales en el servicio , orientadas en un 100% a la satisfacción
del cliente.

● Los 7 Esenciales de un servicio de excelencia

Contenidos ● Importancia de la actitud.

● Técnicas de autoconocimiento y automotivación;

mapamental y manejo deemociones básicas.
● Técnicas de Comunicación efectiva.

● Factores importantes en el servicio.

● Servicio de calidad, excelencia y satisfacción.

● Promover el buen gusto, manejo de usuarios

adecuado, el toque personal, respuesta rápida,
empoderamiento del lugar de trabajo,
oportunidades de agradecimientos, logros en
equipo.

35
Técnicas para
manejar clientes
difíciles

Finalizada la actividad de capacitación los participantes estarán en

Objetivos condiciones de aplicar satisfactoriamente las técnicas para manejar a
los clientes difíciles, según los estandares de las empresas.

● Objetivos y metas laborales; actitud frente al trabajo;

Contenidos
técnicas de autoconocimiento y automotivación; fortalezas
y estrategias para manejar a clientes difíciles; mapa
mental y manejo de emociones básicas.
● Técnicas habituales a desarrollar ante un cliente difícil.

● Excelencia de servicio al cliente y protocolos de atención

de clientes difíciles y objeciones.
● Herramientas de motivación para un buen servicio.

● Comunicación asociada al servicio interno.

● Calidad a la hora de actuar.

● Factores importantes en el servicio. Servicios y protocolos

de calidad.
● Características de los distintos tipos de clientes difíciles.

● Pasos y desarrollo en la atención.

● La queja como una oportunidad.

● Pasos para manejar una queja ; satisfacción del cliente

ante una respuesta rápida.

36
Técnicas de
servicio al cliente
y uso de los
protocolos de
atención

Finalizada el curso los participantes estarán en condiciones de

identificar y aplicar las técnicas de servicio al cliente y uso de los
Objetivos protocolos de atención ofreciendo un servicio de excelencia según el
estándar de la empresa, para así desenvolverse satisfactoriamente en la
atención al cliente.

● Objetivos y metas laborales; Importancia de la actitud.

Contenidos ● Técnicas de autoconocimiento y automotivación; mapa

mental y manejo de emociones básicas.
● Técnicas de Comunicación efectiva.

● Factores importantes en el servicio.

● Servicio de calidad, excelencia y satisfacción.

● Definición de cultura laboral y su impacto en el entorno.

● Tipos de clientes, características y manejo de ellos.

● Protocolos de atención, pasos y desarrollo.

● Manejo de reclamos como oportunidad de mejora.

37
Técnicas para una
comunicación
efectiva

Finalizada el curso los participantes estarán en condiciones de aplicar

Objetivos satisfactoriamente las técnicas de comunicación efectivas y así dar
cumplimiento a los estándares y objetivos actuales de las empresas.

● Impacto de la comunicación en la organización.

Contenidos ● El poder del lenguaje y técnicas de comunicación efectiva.

● La comunicación para la interacción social y los tipos de

comunicación.
● Contextos laborales: reuniones efectivas, escucha activa.

● Estructura de la comunicación efectiva.

● Estrategias comunicacionales en concordancia con el

mensaje lingüístico considerando aspectos personales,
cognitivos, afectivos y actitudinales para el desarrollo
profesional.
● Condiciones de producción y reconocimiento contextual.

● Habilidades comunicacionales del gestor.

● Actos lingüísticos claves en contextos laborales.

38
Técnicas para
liderar equipos
de trabajo

Al final del curso los participantes aplicaran las técnicas mas

Objetivos importantes para liderar equipos de trabajo respetando los códigos de
conductas establecidas por la organización.

● Liderazgo, conceptos básicos y historia del liderazgo.

Contenidos ● La misión del lider en la organización.

● Funciones del líder: características y habilidades.

● Técnicas de liderazgo efectivo.

● Códigos de conductas y su alcance en el lider.

● Formación de equipos de trabajo.

● Técnicas de motivación y comunicación de un lider

● Resolución de conflictos y negociación.

39