Nombre: Anibal Mendieta Villamar

Paralelo: 6
Materia: Química General

LOS FLUIDOS SUPERCRÍTICOS

Un fluido supercrítico es una sustancia que se encuentra en unas

condiciones operativas de presión y temperatura superiores a las de su punto
crítico. Un diagrama de fases de una sustancia pura presenta un comportamiento
particular en la región supercrítica, la línea de separación de fases liquido-gas
se interrumpen no quedando definida por líneas continuas, hay una transición
continua desde estado líquido a fluido supercrítico por aumento de la
temperatura a presión constante, o desde estado gaseoso a fluido supercrítico
por incremento de la presión a temperatura constante (…………)

Cuando además de encontrase en su temperatura critica de fluido

adquiere valores de densidad y presión también llamados críticos, características
de cada fluido, este se encuentra en un llamado punto crítico.

En los puntos críticos los fluidos supercríticos tienen propiedades de

transferencia de materia similares de a la de los gases y características de
solvatación similares a la de un líquido por esta razón como tienen alta
difusividad los fluidos supercríticos en estos puntos tienen la capacidad de
penetrar algunos sólidos, sus densidades los hacen capas de disolver solutos.
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Materia: Química General

Los fluidos son comprensibles esto quiere decir que si se genera un

pequeño cambio en su presión se pueden originar grandes cambios en su
densidad y pode disolvente, en los puntos críticos los fluidos en piensan a tener
grandes variaciones en sus propiedades físicas.

Los fluidos supercríticos presentan propiedades intermedias entre un gas

y un líquido: densidad elevada se aproxima a la del líquido, baja viscosidad es
decir cercana a la de un gas, los fluidos supercríticos tiene un coeficiente de
difusión superior al del líquido.

Propiedades de los fluidos supercríticos:

Al calentar una mezcla líquido-vapor a volumen constante, la densidad del

líquido disminuye y la del gas aumenta hasta que en el punto crítico éstas se
igualan y la interface que las separa desaparece. El fluido supercrítico formado
tiene unas propiedades intermedias entre las propiedades de esa sustancia en
estado líquido y entado gaseoso:

 Su densidad es un valor elevado, próximo al del estado líquido, que

aumenta rápidamente con la presión.

 Los coeficientes de difusión son de 10 a 100 veces superiores a los

del líquido (el ensanchamiento de banda es mayor que en los líquidos, pero
menor que en los gases).

 Las viscosidades son de 10 a 100 veces menores que las del

líquido y comparables a las de los gases (permite tasas de flujo más elevadas,
aumentando la velocidad de la separación).
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Materia: Química General
Aplicaciones en industrias:

 extracción de aditivos en polímeros, presentes en muy bajas

concentraciones, que permite su posterior análisis por métodos
cromatográficos.

 Extracción de contaminantes ambientales, presentes en suelos,

sedimentos, tejidos vegetales o animales, partículas atmosféricas…
(especialmente pesticidas y herbicidas)

 Extracción de lípidos, vitaminas, compuestos aromáticos, cafeína, etc. en

los alimentos

 Extracción de compuestos farmacéuticos.

En la industria agrónoma

 Extracción y fraccionamiento de lípidos

 Extracción de Antioxidantes Naturales
 Extracción de alcaloides, aromas y especias

Ejemplos

 Eliminación de aceites en papas

 La eliminación de alcohol en bebidas alcohólicas
 La extracción de aromas y sabores de jugos cítricos
 El fabricamiento de grasas y aceites

Los fluidos súper críticos en la tecnología los podemos encontrar en la

ecología que es una forma de ciencia aplicada que se emplea con el objetivo de
satisfacer las necesidades humanas minimizando el impacto ambiental y el daño
al medio ambiente, en la que se adoptan principios de diseño centrados en el
uso de los patrones y las características observadas en los ecosistemas
naturales.

Mediante el aprovechamiento y manipulación de las fuerzas naturales

para aprovechar sus efectos beneficiosos, la eco tecnología integra dos campos
de estudio: la “ecología de la técnica” y las “técnicas de ecología”, esto requiere
una comprensión de las estructuras y procesos de los ecosistemas y las
sociedades.
Nombre: Anibal Mendieta Villamar
Paralelo: 6
Materia: Química General

Bibliografías

http://bdigital.unal.edu.co/6854/7/9789584452610_Parte3.pdf

https://lidiaconlaquimica.wordpress.com/tag/fluidos-supercriticos/

https://www.utadeo.edu.co/es/noticia/opinion/ingenieria-de-alimentos/81/aplicacion-de-la-
tecnologia-de-fluidos-supercriticos-en

https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-07642007000100009