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  • Detalhe Da UFCD 8259

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    This Portuguese document provides details on a training course titled "Principles of Nutrition and Dietetics". The course is 25 hours long, earns 2.25 credits, and aims to teach students about nutrition, food constituents, metabolism, the food pyramid, balanced diets, and concepts for creating menus. Key topics covered include the concepts and functions of nutrition and food, the digestive system and digestion process, and daily nutrient needs.

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    02/01/2019 Detalhe da UFCD

    Website www.catalogo.anqep.gov.pt 21 391 88 30 catalogo@anqep.gov.pt

    Pesquisa
    pesquisar

    Detalhe da UFCD

    8259 - Princípios de nutrição e dietética

    (*) Em Vigor

    Designação da UFCD: Princípios de nutrição e dietética

    Código: 8259

    Carga Horária: 25 horas

    Pontos de crédito: 2,25

    Objetivos

    Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação

    Classificar os constituintes alimentares.


    Aplicar princípios de nutrição e dietética em ementas.

    Recursos Didáticos

    Conteúdos

    Nutrição e alimentação
    Conceitos
    Funções da alimentação

    Constituintes alimentares
    Metabolismo
    Funções do aparelho digestivo
    - Processo digestivo

    Roda dos alimentos e grupos alimentares

    Alimentação equilibrada
    Regras
    Principais erros alimentares
    Necessidades diárias de nutrientes
    Alimentação racional

    Noções para a elaboração de ementas

    Referenciais de Formação

    811311 - Empregado/a de Restaurante/Bar


    811184 - Técnico/a de Restaurante/Bar

    Histórico de Alterações

    (*) 2013-04-29 Criação de UFCD.

    http://www.catalogo.anqep.gov.pt/Ufcd/Detalhe/9688 1/1

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