Cuestionario

Indique en forma ordenada los resultados de cada una de las 6 pruebas

Muestra HCl NaOH Etanol (frío) Etanol CHCl3

(aceite) (caliente)
Insoluble Poco soluble Insoluble Soluble Soluble
KHSO4 Carbonato Sudan III Tinta Agua
Soluble Insoluble

¿Cuál es la diferencia estructural de un lípido sólido y un lípido líquido?

Las grasas y aceites se diferencian desde el punto de vista físico en que son lípidos sólidos y
lípidos líquidos respectivamente a temperatura ambiente, y desde el punto de vista químico,
por el tipo de ácidos grasos que los constituyen.

Es decir, los lípidos líquidos son los aceites (pueden ser lípidos saturados o insaturados) y los
lípidos solidos son las grasas (lípidos saturados o insaturados), solo se diferencian por la
temperatura ambiente y desde el punto de vista químico ( cuanto más insaturado tienen un
punto de fusión más bajo por lo tanto puede darse en temperatura ambiente líquido, porque
es debido a que los codos(los doble enlace de C que poseen) de la cadena reduce el número de
enlace de van der Waals por lo tanto necesita menos energía para romperse, y esa energía se
la da la temperatura; y los lípidos saturados al no poder dobles enlaces de C posee más energía
de van der Waals y se necesita más calor para romperse. es muy relativo pero un claro ejemplo
es el aceite de oliva (oleico), como sabes es insaturado y su punto de fusión es de 13,4 y su
esqueleto carbonado es de 18:1, dependiendo de la temperatura ambiente lo puedes
encontrar solido cuando hace frio y liquido cuando hace calor.

Consulte un método de preparación de acroleína e indique la fórmula de este compuesto

La invención se relaciona con un método para preparar acroleína de propileno que consta de
un primer paso de deshidratación de glicerol realizado en presencia de un gas que contiene
propileno y, de manera más específica, en la presencia del gas de reacción que se origina del
propileno al paso de oxidación de acroleína. El método inventivo permite el uso, en parte, de
materia prima renovable, mientras que incrementa la producción de acroleína.

CH2OH-CHOH-CH2OH -CH2=CH-CHO + 2H2O

CH2=CH-CHO + 1/2 O2 -CH2=CH-COOH

Explique el resultado de la prueba número 6