Muffins de zanahoria y manzana

Una manera de incluir ciertos alimentos en uno de sus platos favoritos

Ingredientes
�1 taza de harina de trigo
�1 taza de harina integral
�� tazas de leche descremada
�3 cucharadas de aceite de girasol alto oleico
�1 huevo
�1 zanahoria rallada
�1 manzana rallada
�� tazas de az�car
�2 cucharadas de az�car rubia
�3 cucharadita de polvo de hornear
�Una pizca de sal
�� cucharadita de canela
Procedimiento

1.Se mezclan las harinas con las azucares, el polvo de hornear, la sal y la canela
2.En otro bowl mezclar el aceite, la leche y el huevo con la zanahoria y la manzana
ralladas
3.Se unta con aceite y harina el fondo de los moldes y se pone en horno moderado
por 20 minutos aproximadamente
4.Se recomienda dejar reposar por un minuto y servir

Scones con leche

Una receta ideal para los ni�os que no suelen consumir lacteos

Ingredientes

�1 � taza de harina
�� taza de leche descremada en polvo
�� taza de queso rallado
�1/3 taza de margarina light
�2 cucharaditas de polvo de hornear
�1/2 cucharadita de sal
�1/2 taza leche descremada
�Cortapastas de 5 cm. de di�metro

Procedimiento

1.Primero hay que precalentar el horno y enmantecar placa de horno

2.Cernir juntos la harina y la leche en polvo y el polvo de hornear
3.Agregar la manteca hasta que quede como pan rallado y volcar el queso rallado.
Luego incluir gradualmente la leche
4.Mezclar ligeramente hasta lograr una masa tierna y homog�nea
5.Estirar la masa de 2 cm. de espesor
6.Cortar con el cortapastas
7.Colocar sobre chapa enmantecada sin dejar espacios entre los scons
8.Llevar a horno durante 12 minutos

Tortitas de zanahoria y papa

Ingredientes
Para cuatro porciones

�2 zanahorias ralladas
�2 papas ralladas
�1 huevo grande
�Sal a gusto
�C�rcuma
�Pimienta

Procedimiento

1.Rallar la papa y la zanahoria grueso

2.Mezclarlas con el huevo, la sal, la pimienta y la c�rcuma
3.Calentar la sart�n con aceite y depositar una cantidad de la mezcla
4.Luego, cocinar de un lado y del otro
5.Se recomienda servir caliente
6.(Opcional) se le puede poner tomate y muzzarella entre las tortitas

Pastel de pollo y papa

Ingredientes

�250 g de pollo
�� taza de arvejas
�1/2 T de pulpa de tomate
�1/2 cebolla picada
�2 dientes de ajo
�1 kilo de papas
�Leche (cantidad suficiente)
�Sal a gusto

Procedimiento
Elaboraci�n del relleno

1.Picar la cebolla y el ajo y saltearlo en aceite o cocinar en microondas, y

agregar el pollo cortado en cubos (o reutilizar un pollo que haya quedado del d�a
anterior, por ejemplo)
2.Luego se debe agregar la pulpa de tomate, las arvejas, el or�gano, piment�n dulce
y tomillo
3.Por �ltimo, se cocina hasta que se reduzca la pulpa de tomate
Elaboraci�n del pur�

1.Pelar las papas, y cortarlas

2.Cocinarlas y puretearlas
3.Agregar leche, sal y nuez moscada
Para finalizar, se coloca el pur� y la mezcla en un recipiente y se lleva a horno
moderado hasta que dore

Muffins de zanahoria y manzana

Ingredientes
�1 taza de harina de trigo
�1 taza de harina integral
�� tazas de leche descremada
�3 cucharadas de aceite de girasol alto oleico
�1 huevo
�1 zanahoria rallada
�1 manzana rallada
�� tazas de az�car
�2 cucharadas de az�car rubia
�3 cucharadita de polvo de hornear
�Una pizca de sal
�� cucharadita de canela
Procedimiento

1.Se mezclan las harinas con las azucares, el polvo de hornear, la sal y la canela
2.En otro bowl mezclar el aceite, la leche y el huevo con la zanahoria y la manzana
ralladas
3.Se unta con aceite y harina el fondo de los moldes y se pone en horno moderado
por 20 minutos aproximadamente
4.Se recomienda dejar reposar por un minuto y servir

https://www.elobservador.com.uy/padreshoy/recetas

Una receta f�cil de hamburguesas de garbanzos

Ingredientes
�2 tazas de garbanzos cocidos
�� taza de pan rallado
�1 zanahoria
�1 cebolla
�3 dientes de ajo
�1 cucharadita de c�rcuma (opcional)
�Aceite de girasol altoleico
�Sal
�Pimienta negra

Procedimiento

1.Remojar y cocinar los garbanzos y procesarlos

2.Picar el ajo, la cebolla y rallar la zanahoria
3.Saltear el ajo y la cebolla hasta que quede transparente. Luego se debe agregar
la zanahoria rallada hasta cocinarla
4.Mezclar el salteado de vegetales, los garbanzos procesados y los condimentos
5.Ir agregando el pan rallado de a poco, para lograr la textura deseada
6.Darle forma de hamburguesa para llevarla a horno moderado. La asadera debe estar
aceitada y se deja cocinar hasta que dore

Crust de espinaca a la pizza

Ingredientes
�2 tazas de espinacas cocidas y escurridas
�3 huevos
�1 cda. de queso rallado
�Sal
�Pimienta
�Nuez moscada
�2 tomates
�1 diente de ajo
�Or�gano.
�1 taza de mozzarella rallada

Procedimiento

1.Realizar la masa de espinaca mezclando la espinaca, el huevo, la sal, pimienta

nuez moscada y el queso rallado
2.Luego, cortar el tomate en rodajas y acondicionar sobre la masa de espinaca.
Espolvorearlos con or�gano y ajo
3.Sobre esto agregar la mozzarella para llevarlo a horno moderado y dejar dorar
4.Servir caliente

Tartitas de lim�n

INGREDIENTES
Para la masa:
�180g harina
�90g az�car
�60ml aceite
�1 huevo
�1 cta vainill
�1 cta polvo de hornear
Para el relleno:
�400g leche condensada
�3 yemas
�Ralladura de lim�n
�Jugo de 1 lim�n

PROCEDIMIENTO

1.Para la masa, hay que mezclar el aceite, el az�car, la vainilla y el huevo.

Luego, se agrega la harina y el polvo de hornear cernidos.
2.Una vez que la masa est� pronta, se deben forrar los moldes y pinchar la masa
para que no se infle. Se deja hornear durante 10 minutos.
3.Para el relleno, hay que mezclar la leche condensada, las yemas, la ralladura y
el jugo de lim�n
4.Luego, se rellenan los moldes y se pone nuevamente en el horno durante 10 o 12
minutos m�s.
5.Se recomienda decorar con hilitos de chocolate cobertura fundido.

Pastel de pollo Naranja

Ingredientes:

�1 boniato zanahoria
�1 zanahoria
�1 � tazas de leche
�2 cdas. de almid�n de ma�z
�� taza de pollo picado chico
�2 ctas. de aceite

Preparaci�n
Pelar cortar y cocinar el boniato. Luego hacerlo pur� y agregarle el aceite.

Cocinar el pollo en un sart�n con un poquito de aceite.

Elaborar una salsa blanca con la leche y el almid�n.

Rallar la zanahoria y cocinar un minuto y medio en microondas. Mezclarla con la

salsa blanca.

Acondicionar en una asadera el pur� de boniato, luego el pollo picado y por �ltimo
la salsa blanca. Llevar a horno moderado hasta que dore.

Bocaditos de chocolate y avena

Ingredientes

�100g de manteca
�2 tazas de az�car
�2 tazas de avena
�8 cucharadas de chocolate en polvo
�8 cucharadas de leche
�1 paquete de galletitas de chocolate

Preparaci�n
Derretir la manteca con el az�car y el chocolate a fuego suave. Hasta lograr una
mezcla homog�nea.

Agregar la avena y revolver bien. Dejar que cocine unos minutos, sin que espese
demasiado.

En una asadera acondicionar una capa de galletitas. Para que no se muevan se puede
pincelar el fondo con mermelada o dulce de leche.

Luego agregar la mitad de la mezcla de avena y manteca, acondicionar otra capa de

galletitas y la otra mitad de la mezcla.

Luego por �ltimo cubrir con galletitas. Enfriar y cortar en cuadrados.

Torta de lim�n y ricotta

Ingredientes:

�1 taza de harina
�1 cucharadita de polvo para hornear
�1/2 cucharadita de sal
�2 huevos
�1/2 taza de az�car
�Ralladura de 2 limones
�1/3 de aceite de oliva
�2 cucharadas de leche
�3/4 taza de queso ricotta
�1/4 taza de jugo de lim�n colado

Con batidora el�ctrica o batidor mezclar las yemas, el az�car, la leche y la

ralladura de lim�n hasta que quede amarillo p�lido.

Incorporar a la mezcla el aceite de oliva, la ricotta y el jugo de lim�n.

Agregar la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezclar todos los ingredientes
hasta lograr una masa homog�nea.

En otro bowl, batir las claras de huevo a punto de nieve. Agregar y unir a la masa.

Verter la mezcla en un recipiente apto para el horno (previamente enmantecado).

Cocinar por aproximadamente 40 minutos. Si al pinchar con un tenedor sale limpio,
significa que est� pronto.

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Torta r�pida de mandarinas

Para realizar esta torta de mandarinas r�pida pero deliciosa se necesitan:

� 2 mandarinas (si las mandarinas son peque�as se pueden usar 4 en vez de 2)

� 1 huevo

� 3 cucharadas de aceite

� 1 taza de az�car

� 1 y � tazas de harina

� 2 cucharaditas de polvo de hornear

Preparaci�n:

Cortar las 2 mandarinas a la mitad (una pelada y otra con c�scara, lavada con
cepillo) y retirar todas las semillas, para que no dejen sabor amargo. Licuar con
las 3 cucharadas de aceite y el huevo, hasta que la c�scara quede molida. Agregar
la taza de az�car mientras se sigue licuando.

Una vez que la mezcla est� homog�nea, agregar poco a poco la harina mezclada con el
polvo de hornear y seguir licuando hasta que la preparaci�n comience a hacer
burbujas.

Una vez lista la mezcla para la torta de mandarinas verter en un molde enmantecado
y cocinar alrededor de 30 minutos a horno moderado o hasta que al introducir un
palillo este salga seco.
Croquetas de lentejas
Una legumbre antioxidante rica en prote�nas y minerales

Ingredientes
�300 gr. de lentejas
�1 diente de ajo
�1 cebolla
�1 zanahoria
�1 rama de apio
�2 hojas de laurel
�500 ml. de caldo de verduras o agua
�1 huevo
�Pan rallado c/n
�Queso parmesano rallado c/n
�Semillas de s�samo o ajonjol�
�Aceite
�Sal

Remojar las lentejas 20 minutos. Cocinarlas en el caldo con las verduras, el laurel
y un poco de sal hasta que est�n tiernas.

Escurrir las lentejas y retirar las verduras. Una vez fr�as, machacar las lentejas
con un tenedor.

Agregar el queso parmesano a gusto, el huevo y el pan rallado suficiente como para
obtener una masa manejable y compacta.

Formar las croquetas y rebozarlas en huevo, pan rallado y semillas de s�samo.

Precalentar el horno a 200� y dorarlas en una placa con un poco de aceite.

Hotcakes
Una receta deliciosa, pero en versi�n m�s liviana que la original

Ingredientes:
�2 tazas de harina
�1 taza de harina integral
�5 ctas de polvo de hornear
�3 cdas de az�car
�2 huevos
�2 1/2 tazas de leche descremada
�2 cdas de margarina light

Preparaci�n
Mezclar la leche (a temperatura ambiente) con la margarina derretida.

Agregar a la mezcla la harina blanca y el polvo de hornear (previamente cernidos),

y la harina integral. Hacerlo en etapas, para que queden bien integrados los
ingredientes.

Batir las claras hasta lograr el punto nieve y agregar el az�car. Luego
incorporarlas a la mezcla anterior.

Calentar la plancha y untarla con margarina. Cuando est� caliente, verter con un
cuchar�n la masa sobre un mismo punto para que el panqueque se forme solo.

Cocinar y dar vuelta cuando la superficie este llena de burbujas. Servir tibios con
miel, mermeladas, dulce de leche o frutas.

Paquetes de manzana
Deliciosos e ideales para compartir una merienda saludable en familia

Masa
�2 tazas de harina
�� tazas de leche tibia
�2 cdas de aceite
�4 cdas de az�car rubia
�10g de levadura
�Pizca de sal
�� cta de canela
�3 a 4 manzanas

Relleno
�Canela
�Az�car rubia
�2 a 3 manzanas
�Nueces picadas

Pelar y cortar en l�minas las manzanas.

Mezclar los ingredientes secos, incluida la levadura.

Por otro lado mezclar la leche tibia y el aceite.

Mezclar la harina y la leche de a poco hasta formar un masa y amsar por 4 minutos.

Luego dejar fermentar hasta que duplique su tama�o.

Cortarla en tri�ngulos y espolvorear con una mezcla de canela y edulcorante y con

nueces p�cadas.

En la base de triangulo poner un trozo de manzana y en torno a ella envolver la

masa.

Acondicionar en una asadera aceitada.

Llevar a horno moderado

Crumble de manzana sano y delicioso

Para 4 porciones se necesitan:

� 2 manzanas

� Un pu�ado de frutos rojos

� 120 g de salvado de avena

� 3 cdas de coco rallado (opcional)

� � vaso de agua

� 2 claras de huevo

� 4 cdas de edulcorante granulado en polvo

� Canela en polvo a gusto

� Jugo de medio lim�n

Preparaci�n:

Cortar los frutos rojos y las manzanas en cubos.

Colocar en un recipiente el salvado de avena con 2 de las 4 cucharadas de

edulcorante y el coco rallado. Mezclar bien.

A�adir las dos claras de huevo poco a poco hasta conseguir una especie de masa.
Colocar en un molde.

Para el relleno, poner en una ollita el agua a calentar y a�adir las dos cucharadas
de edulcorante restantes. A fuego lento esperar a que reduzca un poco. Cuando est�
m�s denso, a�adir la fruta y dar vueltas unos minutos. Luego a�adir el jugo de
lim�n y la canela a gusto. Remover de nuevo.

Lo siguiente es verter el relleno sobre la base. Por encima se pueden a�adir

tambi�n unos frutos rojos extra.

Llevar a un horno a 230� C durante unos 30 a 40 minutos, vigilando que no se queme.

Servir tibio con una bocha de helado de crema.

Para leer m�s sobre nutrici�n y vida saludable, ir a comermejor.com.uy

Apple Crumble
Un postre ideal para esta �poca

Ingredientes
�1 k de manzanas
�Canela
�75 grs de manteca
�75 grs de harina
�75 grs de az�car

Procedimiento
Pelar y cortar las manzanas en trozos.

Colocar en tartera y espolvorear con la canela.

En un bowl poner manteca, harina y az�car y fregar las manos hasta que se forme un
granulado.

Esparcir sobre las manzanas.

Llevar a horno 180 grados durante 30 minutos. Servir tibio o fr�o.

Panes rellenos

Masa Integral

�250 g harina (2 tazas)

�250 g harina integral (2 tazas)
�10 a 15 g levadura fresca
�300 cc agua tibia
�1 cta sal
�2 cda aceite de oliva

Relleno

�500 g de carne picada magra

�1 taza de espinaca cocida
�� cebolla picada
�2 cdas Pulpa de tomate
�2 dientes de ajo picado
�Or�gano
�Pimienta negra
�Sal

Preparaci�n
Mezclar las harinas con la sal. Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y
diluirla.

Agregue a la mezcla de levadura y agua, el aceite y a �sta la harina. De apoco ir

agregando el agua e ir amasando hasta formar un masa blanda. Amasar durante 5
minutos hasta lograr una masa lisa y el�stica. Dejar reposar hasta que leve y
duplique su tama�o. Luego de transcurrido este tiempo golpee la masa y am�sela de 2
a 3 minutos. Con un palote est�rela sobre una superficie enharinada d�ndole un
espesor de 1 cm.

Saltear el ajo con la cebolla, cocinar hasta transparentar.

Luego agregar la carne y cocinar, la mismo tiempo agregar la sal, la pimienta, la

pulpa de tomate.

Dividir la masa en bollitos y estriarala como si fueran a hacer empanadas.

Acondicionar en el centro, el relleno de carne y cerrarlo como una bolita y

acondicionar todas las bolitas en una asadera de horno.

Llevar a horno moderado hasta que la masa quede cocida.

Se puede servir esfera por esfera. Con una ensalada verde.

Se pueden hacer diferentes los rellenos y adivinar que toca.

Delicia veraniega: c�mo hacer una cl�sica torta de duraznos y cremaUna receta ideal
para los postres y meriendas en esta �poca del a�o

https://www.elobservador.com.uy/nota/delicia-veraniega-como-hacer-una-clasica-
torta-de-duraznos-y-crema--2018117506
Infalible: la mejor receta de bud�n de lim�n (h�medo)Una preparaci�n vers�til que
no falla

Tiempo de lectura: -'

31 de octubre de 2018 a las 05:02
Esta nota fue publicada originalmente en el blog Not Only Salad*

Hace unos a�os me obsesion� con encontrar la receta de bud�n de lim�n perfecta.
Ten�a que ser alto, de textura esponjosa, con una linda pancita en la superficie y
esa grieta que los caracteriza. Mis requerimientos m�s importantes eran la humedad
de la masa y que tuviera un sabor alimonado inconfundible.

Despu�s de hacer algunas pruebas sent� a mi familia alrededor de la mesa con tres
budines en el centro. Ese d�a se defin�a al ganador, y hoy comparto con ustedes la
mejor receta de bud�n de lim�n (seg�n los que lo han probado!).

Cada vez que tengo que llevar algo rico a un desayuno o merienda compartida hago
este bud�n de lim�n. �Por qu�? Bueno� Porque es una PAVADA de hacer, toma muy poco
tiempo y todo aquel que lo prueba queda encantado! Es m�s, tuve que publicar la
receta en el blog porque me cans� de pasarla por escrito! Mucho m�s f�cil enviar un
link por whatsapp que estar acord�ndome de todos los ingredientes�

Hoy comparto con ustedes la mejor (modestia aparte, lo se) receta de bud�n, y de
yapa viene con video paso a paso incluido. Adoro tanto esta receta que se merece
cada segundo invertido en cocinar, filmar, editar, etc que tom� hacerlo.

El secreto del sabor

Si uno hiciera el bud�n de lim�n sin humedecerlo con el alm�bar estar�a cometiendo
un gran error. La esencia de su sabor alimonado, su textura y humedad est� ah�, en
ese simple gesto que toma un minuto m�s.

Cuando hagan el alm�bar hi�rvanlo muy poco, s�lo el tiempo justo para derretir bien
el az�car. Si nos pas�ramos quedar�a demasiado espeso al enfriar y no lograr�amos
que penetre bien en la masa. En el caso de que eso les suceda no se preocupen,
simplemente agreguen un poco m�s de jugo de lim�n o agua para alivianar.

Variaciones para el bud�n de lim�n

�La preparaci�n base de esta receta es extremadamente adaptable a otros sabores.
Pueden probar, por nombrar algunos ejemplos, con las siguientes sugerencias:
�Agregar algunos granos de flores de lavanda. La combinaci�n de lim�n y lavanda
queda INCRE�BLE y se las super recomiendo. Usen lavanda de uso alimenticio que se
encuentra en tiendas especializadas de especias, etc.
�Bud�n de naranja, sustituyendo el lim�n por naranja. Pueden hacerlo tambi�n con
otros c�tricos como la lima o pomelo.
�Simplemente de vainilla. Sustituir la ralladura de lim�n por las semillitas de
media vaina de vainilla o 1 cta de esencia. En el alm�bar usar agua en vez de jugo
de lim�n y aromatizar con algunas semillitas de vainilla o al sacar del fuego con
1/2 cta de esencia.
El glaseado
La terminaci�n perfecta de un bud�n de lim�n es un glaseado espeso, blanco y
brillante. Para la foto de esta receta decid� no ponerlo, as� ustedes pod�an
apreciar mejor como queda la masa. Sin embargo, lo considero imprescindible y les
sugiero que lo agreguen.
Para hacerlo usen 1 1/2 Taza de az�car impalpable (aprox 225 gramos) y agreguen
l�quido de a gotitas hasta obtener una consistencia firme, pero que al esparcirse
corra lentamente hacia abajo. No queremos que quede tan l�quido que al aplicarlo se
escurra hacia la fuente, ni tan firme que sea imposible esparcirlo. Vayan agregando
el l�quido (jugo de lim�n en este caso, o agua seg�n prefieran) de a poco, y si se
llegan a pasar agreguen m�s az�car impalpable.

M�s recetas limoneras

En casa somos muy fan�ticos de los postres con lim�n, y l�ase MUY! Por eso, en el
blog no es casualidad que hayan muchas m�s recetas con este ingrediente! Les paso
los links de las mejores, para que puedan seguir probando y probando�

Lemon curd, una crema de lim�n que va con todo, desde helados a Cheesecakes
Barritas de lim�n, ultra f�ciles y rendidoras!
Muffins de lim�n estilo bakery, impresionantes, como esos de las pasteler�as
inglesas, altos y esponjosos.
Semifreddo de lim�n, un postre helado que repet� muchos a�os para Noche Buena. Un
hit!
Lemon Pie, el cl�sico de cl�sicos, con una mega receta para la masa, lemon curd y
el mejor merengue italiano.

*Stephanie Rauhut es gastr�noma profesional y autora del blog "Not Only Salad".
Estudi� cocina en Uruguay, en Francia, y tras haber tenido durante varios a�os su
empresa de pasteler�a, se dedica actualmente a la comunicaci�n gastron�mica y de
viajes.

Bud�n h�medo de lim�n

Porciones: 10-12
Tiempo de elaboraci�n: 15 minutos
Tiempo de cocci�n: 40 minutos
Ingredientes
Harina, 1 2/3 Taza (200 gr)
Polvo de hornear, 1 cta
Sal, 1/4 cta
Manteca a temperatura ambiente, 1/2 Taza (100 gr)
Az�car, 1 Taza (200 gr)
Huevos, 2 unidades
Ralladura de lim�n, 2 ctas
Leche, 1/2 Taza (125 ml)
Para el alm�bar:
Az�car, 1/2 Taza (100 gr)
Jugo de lim�n, 1/4 Taza (62 ml)

Procedimiento
Precalentar el horno a 180�C.
Aceitar y enharinar el fondo de un budinera.
Cernir en un bowl mediano la harina, polvo de hornear y la sal.
Batir la manteca y az�car hasta que se ponga m�s blanca. Agregar los huevos de a
uno y luego la ralladura de lim�n.
Incorporar los secos alternando en dos tandas con la leche (secos, leche, secos).
Verter en el molde, uniformizar la superficie y hornear por 40 minutos o hasta que
al pinchar con un palito de madera salga seco.
Para el alm�bar, poner los dos ingredientes en una ollita y mantener en punto de
ebullici�n por un minuto.
Pinchar varias veces el bud�n y ba�arlo (a�n en el molde).
Enfriar completamente antes de desmoldar, pasando un cuchillo por los lados.
Si se desea, ba�ar con glas� y decorar con ralladura de lim�n o fetas de lim�n
caramelizadas.
Notas
El toque final puede ser un rico glaseado. Se hace mezclando 1 1/2 Taza az�car
impalpable con aprox 2-3 Cdas de jugo de lim�n. Tiene que quedar firme pero tambi�n
tiene que poder esparcirse f�cilmente. Si est� demasiado duro agregar l�quido de a
gotitas hasta lograr la textura adecuada.

http://notonlysaladblog.com/lemon-curd-crema-limon/

Muffins de frutas
Para una tarde frutal y deliciosa

Ingredientes

�80cc de aceite neutro

�1 taza az�car
�ralladura de lim�n
�1 cucharada de vainilla
�2 huevos
�1 y 1/2 taza harina
�1 cucharada polvo de hornear
�Fruta picada

Preparaci�n
Batir con batidor de mano el aceite, el az�car, la ralladura y la vainilla. Luego
agregar los huevos de a uno y mezclar.

Agregar de a poco la harina y el polvo de hornear tamizados. Una vez integrados,

incorporar la fruta picada en trozos peque�os (puede ser durazno, frutilla,
manzana, etc�tera) y mezclar nuevamente.

Llenar moldes hasta las � partes y hornear en horno precalentado a 170�C durante 15
o 20 minutos.

Muffins de zanahoria y manzana

Ingredientes
�1 taza de harina de trigo
�1 taza de harina integral
�� tazas de leche descremada
�3 cucharadas de aceite de girasol alto oleico
�1 huevo
�1 zanahoria rallada
�1 manzana rallada
�� tazas de az�car
�2 cucharadas de az�car rubia
�3 cucharadita de polvo de hornear
�Una pizca de sal
�� cucharadita de canela
Procedimiento

1.Se mezclan las harinas con las azucares, el polvo de hornear, la sal y la canela
2.En otro bowl mezclar el aceite, la leche y el huevo con la zanahoria y la manzana
ralladas
3.Se unta con aceite y harina el fondo de los moldes y se pone en horno moderado
por 20 minutos aproximadamente
4.Se recomienda dejar reposar por un minuto y servir

Postre fresco y f�cil ideal para este verano

Ingredientes

�3 piononos
�2 litro de helado vainilla
�2 1/2 taza Mermelada de frutos rojos
�Cereales revestidos de chocolate
�1 taza de dulce de leche
�Salsa de chocolate

Preparaci�n
Estirar uno de los piononos y pintarlo con la mermelada de frutos rojos,( lo que
sobre de la mermelada reservar), luego enrollar el pionono.

Cortar el pionono en rodajitas de 1 cm de ancho.

Con un recipiente de vidrio del tipo media esfera, forrarlo en film y luego
cubrirlo con las rodajitas de arrollado.

Tomar un tercio del helado y mezclarlo con los cereales, acondicionarlo en el fondo
del recipiente.

Cortar un disco de pionono y acondicionarlo sobre este.

El siguiente tercio acondicionarlo sobre el pionono y ponerle la mermelada restante

de frutos rojos.

Acondicionar nuevamente pionono sobre este y por ultimo acondicionar el helado de

vainilla con el dulce de leche.

Tapar con pionono nuevamente.

Llevar a heladera por 4 horas como m�nimo.

Antes de servir retirar de heladera una hora previa y decorar con la salsa de
chocolate.

Arrolladitos de pescado

Ingredientes
Filetes (merluza, pescadilla, abadejo, etc.)
Ajo
Perejil
Condimento para pescado
Or�gano
Sal
Queso magro
Cebolla
Morr�n

Procedimiento
Sobre una tabla estiramos los filetes. Condimentamos con: ajo, perejil, condimento
para pez, or�gano y sal. Ponemos encima del filete una tira de queso magro.
Arrollamos el pescado y lo sujetamos con escarbadientes.
En un sart�n hacemos un colch�n con aros de cebolla y morr�n en tiras finas, sobre
este ponemos nuestros arrolladitos de pescado. Tapamos para que vaya cocin�ndose al
vapor.Podemos agregar salsa de soja o un poco de caldo para que espese y nos quede
una salsa.
Una vez pronto se lo puede acompa�ar con pur� de papa o calabaza, arroz, ensalada,
etc.

https://www.elobservador.com.uy/nota/tomates-rellenos-de-quinoa-201631019220

Ingredientes

4 tomates peque�os, 200g qu�noa, 600ml de caldo de verduras, 1 zanahoria en cubos

peque�os, � cebolla cortada peque�o, 1 zuccini en cubos peque�os, queso crema para
decorar

Procedimiento
Lavar muy bien la qu�noa en un colador bajo el chorro de agua de la canilla.

Luego colocar el caldo fr�o en una olla, agregar la qu�noa y llevar al fuego. Luego
que levanta hervor cocinar por 20 minutos. Retirar, reservar por unos minutos.

En un sart�n rehogar los vegetales cortados peque�os hasta que est�n tiernos.
Mezclar con la qu�noa.

Cortar al medio los tomates, ahuecar y rellenar con la mezcla anterior. Decorar con
un copito de queso crema.

Empanadas caserasRellenas de pollo y deliciosas.

Para hacer en casa y disfrutarlas junto a la familia.

Ingredientes
Masa:

�3 tazas de harina
�1 cta de polvo de hornear
�� cta de sal
�� taza de aceite
�1 taza de leche caliente

Relleno:
�400 g de pollo
�7 puerros

�3 cdas. de cibolullette
�� taza de vino blanco seco
�3 dientes de ajo
�2 cucharadas de aceite
�Pimienta negra

�Sal

Procedimiento
Masa:
Mezclar los ingredientes secos y agregarle los ingredientes h�medos. Amasar. Dejar
reposar 20 minutos antes de estirar.

Relleno:
Cortar el pollo en cubos. Cotar en rodajitas los puerros.

Cortar el ajo en l�minas y saltear los puerros hasta ablandar, luego saltear el
pollo, dorar y desglasar con vino blanco.

Agregar el ciboulette, salpimentar y rellenar.

Cocinar.

https://www.elobservador.com.uy/elobservador/comer-y-disfrutar

Flan de zanahorias

Ingredientes
�1 huevo
�1 yema
�250g pur� de zanahorias
�1 cucharada de queso rallado
�1 cucharada de queso crema
�100cc de leche

Hervir las zanahorias para hacer el pur�. Cuando est�n apenas tiernas retirarlas
del fuego y procesarlas.

Al pur� de zanahoria, agregarle una cucharada de queso rallado, una cucharada de

queso crema, un huevo y una yema. Batir ligeramente.

Colocar la preparaci�n en moldes aceitados sin llenar hasta el borde. Hornear a

180�C en ba�o mar�a durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
Helado instant�neo
Para este verano, un helado frutal delicioso

Ingredientes

�250 g de frutillas y ar�ndanos congelados (o la fruta que se desee, siempre

congelada)
�3 cucharadas de az�car impalpable
�Gotas de jugo de lim�n
�50grs de queso crema sin sal

Preparaci�n

Colocar en la procesadora la fruta congelada sin cabos.

En la mitad del procesado agregar el az�car impalpable y el jugo del lim�n.

Continuar procesando hasta obtener un pur�.

Mezclar con el queso crema hasta integrar bien. Servir inmediatamente.

Pastel de pollo y pasta

Ingredientes
Para 6 porciones

�1 pechuga de pollo (600g)

�2 tazas de pasta corta
�500g espinaca cocida
�2 zanahorias ralladas
�1 taza de leche
�2 cdas de almid�n
�1 cebolla picada
�1 taza de pulpa de tomate
�2 tazas de queso muzarella rallado
�Or�gano
�Nuez moscada
�Aceite

Preparaci�n
Picar la cebolla y dividirla en 2.

Cortar el pollo en cubos.

Saltear una parte de la cebolla en aceite y agregar el pollo cortado en cubos y

dorar. Luego agregar la pulpa de tomate salpimentar y agregar el or�gano, cocinar.

Cocinar la pasta al dente.

Con la cebolla restante saltear en aceite y agregar la zanahoria rallada, luego

agregar la espinaca cocida y cocinar.

Agregar condimentos, las 2 cdas de almid�n y luego la leche y dejar que espese.

Por �ltimo agregar la pasta.

Esta mezcla ponerla en un asadera de horno aceitada.

Sobre esto agregar la mezcla de pollo y cubrir con el queso muzarella.

Llevar a horno moderado hasta que dore.

Cakes de vegetales verdes de estaci�n

Ingredientes

�6 porciones
�1 taza de arroz integral
�2 tazas de br�coli cocido
�� T de arvejas cocidas
�3 huevos
�� T queso rallado
�Or�gano
�tomillo
�Sal
�Pimienta negra

Br�coli cocido y picado.

Mezclar el arroz, el br�coli, las arvejas, el queso rallado, las especias y los
huevos.

Dar forma y llevar a horno en asadera aceitada, hasta que dore.

Pizza arco�ris

Rinde 6 porciones

Masa
�500 g harina (4 tazas)
�10 a 15 g levadura fresca
�300 cc agua tibia
�1 cta sal
�2 cda aceite de oliva

Toppings
�2 cebollas coloradas
�1 brocoli
�1 morr�n rojo
�1 taza de calabac�n
�1 morr�n verde
�2 tazas de ricota
�1/ taza de queso rallado
�1 Cda de aceite de oliva
�� t de leche descremada
�Sal pimienta

Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y diluirla.

Agregue a la mezcla de levadura y agua, el aceite y a �sta la harina. De apoco ir

agregando el agua e ir amasando hasta formar un masa blanda. Amasar durante 5
minutos hasta lograr una masa lisa y el�stica. Dejar reposar hasta que leve y
duplique su tama�o. Luego de transcurrido este tiempo golpee la masa y am�sela de 2
a 3 minutos. Con un palote est�rela sobre una superficie enharinada d�ndole un
espesor de 1 cm.

Ll�vela a horno moderado y s�quela un poco, no la cocine del todo

Cortar en cubos o cuadrados todos los vegetales

Pisar con un tenedor la ricota y agregarle le leche descremada para que quede
cremosa.

Luego agregarle el queso rallado el aceite de oliva la sal y la pimienta.

Acondicionar la mezcla de quesos sobre la masa pre cocida y luego acondicionar los
vegetales en forma conc�ntrica y por color

Esferas de pizza

Ingredientes
Masa:

�250g de harina

�250g de harina integral

�10 a 15g de levadura fresca

�300cc de agua tibia

�1cta de sal

�2cda de aceite oliva

Relleno:

�Queso muzarella 300g

�1taza de calabacin fileteado

�1 planta de brocoli

�2 tazas de pulpa de tomate

�Or�gano
�2 dientes de ajo picado

�Sal

�Pimienta

Procedimiento
Mezclar las harinas con la sal. Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y
diluirla.

Agregue a la mezcla de levadura y agua, el aceite y a �sta la harina. De apoco ir

agregando el agua e ir amasando hasta formar un masa blanda. Amasar durante 5
minutos hasta lograr una masa lisa y el�stica. Dejar reposar hasta que leve y
duplique su tama�

Cocinar el br�coli cortado en floresCorte el queso en cubitos, brocoli y el

calabacin tambi�n.Blanquee los vegetales.

Dividir la masa en bollitos y estriarala como si fueran a hacer empanadas.

Acondicionar en el centro, pulpa de tomate, ajo, or�gano y los vegetales que
prefiera y el queso magro.

Cerrarlo como una bolita y acondicionar todas las bolitas en una asadera de
horno.Llevar a horno moderado hasta que la masa quede cocida.

Cous cous con vegetales

Rinde 4 porciones

Ingredientes

�200 gr cous cous

�200 cl agua
�1 cucharada de aceite oliva
�2 Tomates maduros medianos
�1 Pepino
�1/2 cebolla
�1 zanahoria chica rallada
�3 cucharadas soperas de Aceite de Oliva virgen extra
�3 cucharadas soperas de jugo de Lim�n
�2 cucharaditas de perejil fresca reci�n picada.
�1 cucharita ajo picado
�Sal
�Pimienta

Modo de preparaci�n:

Preparar le cous cous, 1 taza de cous cous y 1 taza de agua hirviendo se deja
reposar por 5 minutos y esta pronto

A�adimos el aceite y removemos

Cortamos los tomates, el pepino, cebolla en cubos peque�os y rallamos la zanahoria

y reservamos

Mezclamos el cous cous fr�o con las el ajo y el perejil y el jugo de lim�n.

Podemos montar, un molde corona, poniendo la verdura en el centro.

https://www.youtube.com/channel/UCLIkQNocCSBc7-kWfxeGs4A/videos

Rollitos de carne y legumbres

Ingredientes

�300 grs. carne picada magra

�1 lata de porotos en conserva
�2 tomates cortados en trocitos
�1 cebolla
�1 cucharadas de extracto de tomate
�Tortillas de harina de trigo
�Muzarella cortada en tiritas (cantidad que se desee)
�2 o 3 cucharadas de aceite

Preparaci�n
Calentar el aceite en un sart�n profundo y rehogar la cebolla bien picada hasta que
est� transparente.

Agregar la carne y antes que est� cocida incorporar el extracto de tomate, los
tomates cortados y los porotos bien escurridos. Mezclar.

Tomar una tortilla, agregar algunas tiritas de muzarella y colocar parte del
relleno en el centro. Enrollar ayud�ndose de un palito para sujetar.

Llevar al horno precalentado a 180� durante unos minutos para que se derrita el
queso y queden crocantes. Servir calentitos acompa�ados de una ensalada fresca.

Pizzas con formas

Hechas con masa integral y s�per divertidas

Masa
�250 g harina (2 tazas)
�250 g harina integral (2 tazas)
�10 a 15 g levadura fresca
�300 cc agua tibia
�1 cta sal
�2 cda ceite de oliva
Salsa

�1 K de tomates
�3 dientes de ajo
�Sal
�Or�gano o albahaca deshidratada
�Pimienta
�1 pizca de az�car
Relleno

�1 T Br�coli cocido
�1 t de zanahorias cortadas rodajas

Mezclar las harinas con la sal. Mezclar la levadura con un poco de agua tibia y
diluirla.

Agregue a la mezcla de levadura y agua, el aceite y a �sta la harina. De apoco ir

agregando el agua e ir amasando hasta formar un masa blanda. Amasar durante 5
minutos hasta lograr una masa lisa y el�stica. Dejar reposar hasta que leve y
duplique su tama�o. Luego de transcurrido este tiempo golpee la masa y am�sela de 2
a 3 minutos. Con un palote est�rela sobre una superficie enharinada d�ndole un
espesor de 1 cm.

SALSA

Cortar los tomates. Aplastar los ajos. Llevar a fuego los ajos con aceite, evitar
que se doren, luego agregar los tomates, todos los condimentos y cocinar por unos
20 minutos.

Corte con cortapastas de formas la masa estirada. Acondicione en una forma de masa
br�coli y salsa o zanahoria y salsa y con una forma de masa igual t�pelo y cirrelo.

Hornee a 220 C por 15 a 20 minutos aprox.

Torre de rosti caprese

Una opci�n original para el almuerzo o la cena

Ingredientes
4 porciones
�1, 5 k de papas
�Sal
�Pimienta negra
�Aceite girasol alto oleico
�4 tomates cortados en rodajas
�200 g de muzarella en fetas
�Albahaca picada
�3 dientes de ajo

Preparaci�n
Pelar y rallar las papas y condimentar.

Formar las tortillas y cocinar en sart�n aceitada.

Mezclar al albahaca, el ajo un poco de aceita para humedecer y algo de sal.

Acondicionar una tortilla sobre esta una feta de queso mozzarella, y sobre estas
una feta gruesa de tomate, repetir un vez mas la secuencia y terminar con una
tortilla.

Acompa�ar de una ensalada de verdes.

Paquetes de manzana

Masa
�2 tazas de harina
�� tazas de leche tibia
�2 cdas de aceite
�4 cdas de az�car rubia
�10g de levadura
�Pizca de sal
�� cta de canela
�3 a 4 manzanas

Relleno
�Canela
�Az�car rubia
�2 a 3 manzanas
�Nueces picadas

Pelar y cortar en l�minas las manzanas.

Mezclar los ingredientes secos, incluida la levadura.

Por otro lado mezclar la leche tibia y el aceite.

Mezclar la harina y la leche de a poco hasta formar un masa y amsar por 4 minutos.

Luego dejar fermentar hasta que duplique su tama�o.

Cortarla en tri�ngulos y espolvorear con una mezcla de canela y edulcorante y con

nueces p�cadas.

En la base de triangulo poner un trozo de manzana y en torno a ella envolver la

masa.

Acondicionar en una asadera aceitada.

Llevar a horno moderado.

Pastelitos de zapallo

Ingredientes
�300 g. harina (con harina de ma�z quedan aptos para cel�acos)
�2 � cta. polvo de hornear
�1 � cta. de mezcla de canela, nuez moscada y jengibre en polvo
�� cta. sal
�� taza aceite
�250 g. az�car
�3 huevos
�250 g. pulpa de zapallo cocida
�1 cta. vainilla
�Leche cantidad necesaria
Procedimiento
Mezclar la harina, el polvo de hornear, la mezcla de especias y la sal. Reservar.

En otro recipiente mezclar el aceite, el az�car, los huevos, la vainilla y el

zapallo. Es importante que el pur� de zapallo no est� caliente.

Incorporar de a poco la mezcla seca sobre la mezcla h�meda, para que no queden
grumos. Si la preparaci�n queda muy espesa, incorporar un poco de leche, hasta
llegar a una consistencia de torta cl�sica.

Colocar en moldecitos y llevar a horno precalentado a 180� durante 20-25 minutos

aproximadamente.

Botes de zuchini
El relleno puede variar de acuerdo a los ingredientes que tengas en casa

Ingredientes para 4 porciones

�4 zuchinis medianos
�1 taza de arroz cocido
�� cebolla picada
�� zanahoria rallada
�� taza de queso blanco
�1 cda de perejil
�muzarella rallada 1 taza

Salsa de tomate

�1 taza y � de pulpa de tomate

�2 diente de ajo
�� cebolla picada
�Or�gano
�Sal
�pimienta negra

Preparaci�n
Cortar el zuchini por la mitad y vaciarlos.

Saltear la pulpa con la cebolla y la zanahoria.

Luego mezclar el arroz con el salteado el queso blanco y el perejil.

Hacer una salsa con la pulpa de tomate, la cebolla el ajo y el or�gano.

Acondicionar el relleno de arroz dentro de los zuchini luego cubrir con salsa y
mozzarella rallada

Llevar a horno moderado hasta que el zuchini este tierno

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