 Omletă în pită

"Unul dintre mic-dejunurile mele preferate constă în omletă din două ouă preparată în doar
o linguriţă de ulei de măsline", explică Elizabeth M. Ward. "Tai în jumătate o pită din făină
integrală de 15 centimetri şi umplu fiecare bucată cu jumătate din omletă. Acopăr ouăle cu
aproximativ 30 de grame de brânză rasă şi sos."

Nutriţionistul, care menţionează că odată a adăugat o mandarină, spune că micul ei dejun

trebuie să conţină câte o doză din fiecare grupă de alimente: cereale integrale, lactate şi
fructe şi în jur de 20 de grame de proteine.

 Pizza-chiflă englezească
Cum se prepară, potrivit nutriţionistului Joy Bauer: Taie pe jumătate o chiflă din făină
integrală şi pune părţile la prăjit. Acoperă fiecare jumătate cu sos de roşii, cu brânză
mozarella semi-degresată rasă şi un praf de piper roşu. Se pun la cuptor şi se coc la foc
mic până când brânza se topeşte.
  Unt de arahide şi smoothie de banane
Susan Mitchell, nutriţionist şi doctorand, are de ales între două reţete de mic dejun. Prima
constă într-o băutură "smoothie" făcută din: lapte degresat, iaurt grecesc slab, banană
îngheţată, una sau două linguri de seminţe de in şi una sau două linguri de unt de arahide
sau de migdale şi gheaţă.

A doua reţetă constă într-o vafă din cereale integrale făcută în casă, cu unt de arahide şi
completată cu afine proaspete şi un pahar de lapte degresat.
  Omletă cu brânză cheddar şi roşii
Elisa Zeid recomandă trei reţete de mic dejun ca fiind favoritele ei: pâine din făină integrală
şi un ou preparat ca omletă cu brânză cheddar şi felii de grapefruit; biscuiţi din cereale
integrale şi o bucată de brânză cheddar, alături de felii de grapefruit; un castron de cereale
cu lapte.

"Pentru cereale sugerez un tip cu cel puţin trei până la cinci grame de fibre pe porţie şi nu
mai mult de dublul acestei cantităţi de zahăr. Adăugarea de fructe proaspete de pădure şi/
sau nuci sau seminţe şi lapte fără grăsimi contribuie cu multe grupe de alimente şi nutrienţi
cheie care să te menţină sătul şi să te pornească dimineaţa."
  Chefir şi căpşuni
Micul dejun preferat de Monica Reinagel are două etape:

- Un pahar de chefir cu piure de căpşuni pe la 7:30 sau 8:00

- Omletă cu sos (sau alt fel de mâncare mai consistent), la 10 sau 11 dimineaţa.

"Chefirul nu ar fi suficient ca să-mi asigure energia până la prânz, dar nu îmi e destul de
foame la primele ore pentru un mic dejun mai mare. Celălalt avantaj: chefirul este destul de
uşor încât să pot merge la sală imediat după ce îl beau fără să mă simt epuizată."
  Brânză de vaci cu cereale şi fructe
- o jumătate de cană de brânză de vaci fără grăsimi

- un sfert de cană de cereale integrale

- un sfert de cană de căpşuni proaspete

  Smoothie roz
Rochelle Sirota spune că în dimineţile mai reci preferă biscuiţi din ovăz cu seminţe chia şi
sirop din scorţişoară şi arţar, iar în zilele mai calde recurge la următoarea reţetă de
smoothie:

- 2 degete de zer de proteine

- o banană coaptă
- o cană de afine, căpşuni şi zmeură proaspete/ îngheţate
- 220 de grame de lapte de migdale sau de cocos neîndulcit
- o lingură de unt de cocos
- o linguriţă de praf Maca
- o linguriţă de praf Camu camu
- o linguriţă de extract de vanilie
Se amestecă în blender şi se acoperă cu boabe de cacao, seminţe de in şi chia.

 Ovăz cu vanilie şi cireşe

Expertul în nutriţie Angela Ginn-Meadow are două preferinţe de mic-dejun:

- Ovăz cu vanilie şi cireşe: ovăz gătit la foc mic cu cireşe uscate, la care se adaugă seminţe
şi extract de vanilie. Peste toate acestea se toarnă miere călduţă.

- Omletă florentină: albuşuri de ouă cu sote de spanac, ceapă şi piper roşu, brânză şi o felie
de pâine integrală.
  Clătite pline de proteine
- o banană mică, foarte coaptă

- 2 ouă sau 4 albuşuri de ou

- o lingură de unt de arahide sau de migdale

- un praf de scorţişoară, la alegere

- o picătură de esenţă de vanilie sau de migdale, la alegere

Instrucţiuni:

1. Zdrobeşte banana, adaugă ouăle şi amestecă bine. Bate în unt de arahide şi orice alte
condimente sau esenţe.

2. Încălzeşte tigaia şi toarnă o lingură mare de aluat. Ţine pe foc până se rumeneşte pe o
parte (trei minute sau mai mult), întoarce şi repetă procedura.