Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
4
1. CREŞTEREA IEPURILOR DE CASĂ
Încă din cele mai vechi timpuri, iepurii au fost crescuţi în captivitate,
ca animale de agrement, ulterior ca animale de laborator iar în prezent sunt
crescuţi în principal pentru carne şi secundar pentru blană, păr şi lână.
Importanţa economică a creşterii iepurilor de casă rezultă din
potenţialul mare pe care îl prezintă această specie.
Din punct de vedere al conţinutului în substanţe nutritive, carnea
iepurilor de casă conţine cea mai mare cantitate de proteine, de substanţă
uscată şi cea mai redusă cantitate de grăsime, fiind superioară cărnii de porc,
taurine, peşte, păsări (tabelul 1) Grăsimea provenită din consumul cărnii de
iepure nu se depune pe fibrele musculare ale omului, această particularitate o
recomandă în alimentaţia tuturor categoriilor de vârstă, în special a copiilor,
bătrânilor şi persoanelor cu afecţiuni cardio-vasculare şi gastro-intestinale.
Tabelul 1
Compoziţia chimică cărnii de iepure în comparaţie cu a altor specii
(Bud şi colab., 2011)
Săruri
Proteine
Specia Lipide (g) minerale Kcal
(g)
(g)
Iepure 22,5 8 0,4 162
Crap 15 8,7 0,1 150
Găină 20 5 0,4 128
Viţel 19,5 4,5 0,3 110
Porc 20,3 6,8 0,4 150
Porumbel 22,1 1 0,5 100
6
1.2. PERSPECTIVELE CREŞTERII IEPURILOR DE CASĂ
Anul
Ţara
2000 2005 2010
Austria 520 350 200
Bulgaria 4.000 3.500 4.000
Cipru 630 570 293
Cehia 20.000 20.000 20.000
Estonia 34 8 8
Franţa 57.274 38.921 36.777
Germania 21.120 20.600 22.000
Grecia 4.600 4.682 4.200
Ungaria 10.600 6.289 3.946
Italia 147.300 150.000 169.700
Lituania 110 30 57
Malta 900 900 1.200
Polonia 3.000 1.662 1.234
România 2.000 1.212 135
Slovacia 2.200 2.200 2.500
Spania 86.618 61.048 58.800
7
1.3. SISTEMATICA, FILOGENIA ŞI ETOLOGIA
IEPURILOR DE CASĂ
Iepurele de
Specificare Iepurele de câmp
vizuină
Număr de cromozomi 48 44
Lungimea corporală (cm) 75 38-55
Greutatea corporală (kg) 3,8-4 1,3-2,2
Durata gestaţiei (zile) 42-43 30
Număr de pui/fătare 1-4 4-8
Număr fătări/an 3-4 4-5
- lipsiţi de păr
- îmbrăcaţi cu păr
- ochii închişi
- ochii deschişi
Biologia puilor la naştere - pavilioanele
- pavilioanele
urechilor
urechilor desfundate
înfundate
Vârsta înţărcării puilor (zile) 10 35-40
Adăpost vizuini tufişuri
9
1.4. SISTEME DE CREŞTERE ŞI EXPLOATARE A
IEPURILOR DE CASĂ
10
creşterea gradul de intensificare a producţiei faţă de cel din garenele libere.
Iarna se administrează suplimentar paie, fân, coceni etc.
3. Creşterea în voliere (ţarcuri) (fig. 4) constă în împrejmuirea cu
garduri sau voliere, a unor suprafeţe de cca. 50-60 m 2 pentru o femelă şi puii
ei sau pentru pui înţărcaţi de la o femelă. Sistemul permite utilizarea unui
material biologic superior genetic celui crescut în garene.
11
Dezavantaje practicării acestui sistem sunt:
- nu se poate face o curăţenie corespunzătoare a spaţiului de creştere,
pardoseala se îmbibă cu urină şi dejecţii şi favorizează apariţia infecţiilor
respiratorii şi podale;
- transmiterea coccidiozei se face uşor în cadrul ţarcului şi chiar în
întreaga crescătorie;
- folosirea ineficientă a suprafeţelor de teren;
- realizarea unor indici de reproducţifluctuanţi.
4. Creşterea la sol (în harem) (fig. 5) se realizează în grajduri,
şoproane, magazii etc., cu ventilaţie naturală şi cu pardoseală din pământ.
Sistemul constă în formarea unor loturi de 6-10 iepuroaice şi un iepuroi, care
se cresc împreună într-un adăpost. Adăposturile mari care permit cazarea mai
multor loturi vor fi obligatoriu compartimentate. Femelele îşi fac cuiburi
subterane în care fată şi îşi cresc puii până la înţărcare. Hrănirea se face cu
masă verde, fibroase, suculente şi furaje de concentrate. Monta se face liber
cu un mascul cunoscut, permiţând ţinerea evidenţelor zootehnice.
12
Fig. 6. Creşterea iepurilor în harem
14
Fig. 9. Creşterea în cuşti din plasă de sârmă dispuse pe trei nivele
(http://www.iepuri.webs.com/)
15
Indiferent de tip şi materialul din care este construită, cuşca trebuie
să îndeplinească următoarele cerinţe:
- să protejeze iepurii împotriva frigului sau caniculei dar şi împotriva
curenţilor de aer;
- să nu permită intrarea unor dăunători dar nici ieşirea iepurilor sau
căderea puilor;
- să asigure spaţiu suficient de odihnă şi loc de mişcare;
- să fie ieftină, uşor de folosit şi să permită o igienizare
corespunzătoare.
Dimensiunile cuştilor trebuie să fie corelate cu rasa, producţia şi
vârsta iepurilor (tabelul 5).
Tabelul 5
Dimensiunile cuştilor pentru iepuri
Rase
Dimensiuni
Mari Mici Mijlocii
Lungime (cm) 100 60 80
Adâncime (cm) 60 60 60
Înălţime (cm) 60 50 60
16
Fig. 11. Hală de creştere a iepurilor în sistem intensiv
17
În cazul unor efective mari este destul de greu ca aceşti factori de
microclimat să fie ţinuţi la parametrii normali. Temperatura, umiditatea,
compoziţia aerului şi intensitatea luminii influenţează starea de sănătate a
iepurelui şi prin urmare şi potenţialul productiv al acestuia.
Tabelul 6
Parametrii ce trebuie asiguraţi în adăposturile de creştere a iepurilor
(după Gruűn citat de Bud şi colab., 2011)
Compartimente
Compartimente
Parametri U/M închise pentru
închise pentru fătare
îngrăşare
optim 16-20 optim 15-20
o
Temperatura C minim 8 minim 6
maxim 28 maxim 30
optim 60-70 optim 55-70
Umiditatea % minim 55 minim 55
maxim 85 maxim 85
Amoniac ppm maxim 8 maxim 10
Viteza de iarna maxim 30 iarna maxim 20
deplasare
aerului la cm/sec
nivelul vara maxim 50 vara maxim 40
cuştii
durata 16 ore durata 8 ore
Iluminatul
intensitate 3-4 W/ m2 intensitate 1-2 W/ m2
minim 3 m3/ femelă la minim 0,3 m3/ cap la
Necesarul ventilaţia naturală ventilaţia naturală
m3/cap
de aer minim 2 m3/ femelă la minim 0,3 m3/ cap la
ventilaţia artificială ventilaţia artificială
iarna: max. 20 capete
cuşcă externă 0,25-
tineret/ m2; min. 9
m 2
0,40 m2/ femelă
Densitate capete tineret/ m2
cuşcă/cap
cuşcă internă 0,40- Vara: max. 18 capete
0,50 m2/ femelă tineret/ m2
18
- pregătirea compartimentului în vederea populării
În acest scop cu cel puţin o săptămână înainte de populare
compartimentul se curăţă mecanic, se dezinfectează şi se văruieşte. Totodată
se face dezinsecţia şi deratizarea, se verifică şi repară sistemul de ventilaţie,
sistemul de încălzire, hrănitorile, adăpătorile, sistemele de închidere ale uşilor
etc. Se trece apoi la aşezarea, numerotarea şi echiparea cuştilor iar cu 3 zile
înainte de populare se face dezinfecţia compartimentului cu formol 40 ml şi
20 g hipermanganat de potasiu/ m3 şi se etanşează adăpostul 24 ore. Cu o zi
înainte de populare, compartimentul se aeriseşte şi se aduce la temperatura şi
umiditatea optimă de populare.
- popularea compartimentului se face cu tineret în greutate de 2,7-
2,8 kg în vârstă de minim 14 săptămâni astfel ca peste două săptămâni să
poată fi utilizat la reproducţie. La populare materialul de reproducţie se
introduce în cuşti individuale sau în grupuri de 8-10 femele şi un mascul.
Zilnic îngrijitorul are obligaţia de a verifica starea generală a animalelor,
funcţionarea adăpătorilor, consumul de furaje şi microclimatul halei.
19
1.5. REPRODUCEREA IEPURILOR DE CASĂ
21
Fig. 14. Aparatul uro-genital la iepuroaică
1. rinichi; 2. uretera; 3. vezica urinară; 4. uretra; 5. ovar; 6. oviduct;
7. uter; 8. infundibul; 9. vagin; 10. vestibul vaginal
23
dezvoltat este expulzat la exterior. La iepuroaică durata gestaţiei este în medie
de 30-32 zile.
Diagnosticul gestaţiei se poate face prin metoda împerecherilor de
control, la 5 zile după efectuarea montei sau prin metoda palpării efectuată la
10-15 zile după împerechere.
Fătarea (parturiţia) marchează sfârşitul gestaţiei, moment în care
fătul este expulzat în mediul exterior, viu şi viabil. Iepuroaica fată de obicei
noaptea sau dimineaţa devreme, dar sunt şi iepuroaice care fată în timpul zilei.
Înaintea fătării, cuştile populate cu iepuroaice gestante vor fi
igienizate, se va introduce aşternut curat şi uscat, se va pregăti cuibul, se va
asigura apa etc. Iepuroaica mărunţeşte paiele, le amestecă cu firele de păr
smulse de pe abdomen astfel încât acestea să asigure temperatura necesară
puilor în cuib (fig. 15).
25
1.6. ALIMENTAŢIA IEPURILOR DE CASĂ
Aparatul digestiv (fig. 16) este alcătuit din tub digestiv (cavitatea
bucală, faringe, esofag, stomac şi intestine) şi glande anexe ( ficat şi
pancreas).
27
Fig. 17. Digestia la iepure
(http://www.therabbithouse.com/diet/rabbit-digestive-system.asp)
28
să nu conţină plante toxice şi să nu provină de pe terenuri pe care s-au aplicat
tratamente cu pesticide.
Dintre plantele furajere cultivate, importanţă mare prezintă: lucerna,
trifoiul, măzărichea, sparceta etc iar dintre cele prezente în flora spontană:
trifoiul sălbatic, cimbrul, cimbrişorul, salvia, troscotul, măghiranul etc.
29
Furajele grosiere reprezentate de paie se administrează iepurilor
doar în cazul neasigurării ingestei de celuloză, ele putând participa în
proporţie de 15-20% în structura nutreţurilor granulate. Administrarea unei
cantităţi insuficiente de celuloză determină o hipomotilitate a tubului digestiv
şi apariţia diareii.
Rădăcinoasele şi tuberculiferele sunt furajele preferate ale
iepurilor. Din această categorie fac parte morcovii, sfecla, cartofii. Acestea pot
fi administrate în cantitate de 300-400 g la iepuroaicele în gestaţie, 400-500 g
la cele în lactaţie, iar la tineret între 200-500 g.
Grăunţele de cereale reprezentate prin porumb, orz, ovăz, secară,
grâu, sorg sunt componente importante ale structurii raţiilor datorită
conţinutului ridicat de energie pe care o furnizează. Ele pot fi administrate ca
atare sau sub formă măcinată în structura reţetelor granulate.
În sistemul gospodăresc grăunţele de cereale pot fi administrate în
următoarele cantităţi:
- la iepurii în repaus sexual 50 g;
- la iepuroaicele în gestaţie 50-100 g;
- la iepuroaicele care alăptează 100-140 g;
- la tineret cunicul în vârstă de 2-3 luni 50-60 g
- la tineret cunicul în vârstă de 3-4 luni 60-75 g;
- la tineret cunicul în vârstă 4-5 luni şi de 75-100 g.
În structura nutreţurilor combinate granulate administrate iepurilor
crescuţi în sistemul intensiv ponderea grăunţelor de cereale poate fi
următoarea:
- la iepuroaicele gestante 40-45%;
- la iepuroaicele care alăptează 35-50%;
- la reproducătorii masculi 40-45%;
- la tineretul cunicul 25-35%;
Boabele de oleo-proteoginoase şi produsele lor secundare
reprezentate de boabele de mazăre, soia, bob, şroturile şi turtele de soia, de
floarea-soarelui, de in, arahide, bumbac şi rapiţă sunt furaje bogate în
proteină. Cantităţile care pot fi administrate iepurilor variază în funcţie de
categoria de produse, vârsta iepurilor, starea de activitate sau repaus şi starea
fiziologică, astfel:
- boabele de leguminoase la iepurii adulţi în repaus sexual 40 g, la
iepuroaice 50-100 g, la tineretul în vârstă de 2-3 luni 20-30 g şi 40-60 g la cel
în vârstă de 4-5 luni;
- şroturile, la iepurii adulţi în repaus sexual şi la iepuroaicele în
gestaţie 30 g, la iepuroaicele în lactaţie 50-70 g, la tineretul în vârstă de 2-3
luni 5-10 g şi 15-20 g la cel în vârstă de 4-5 luni.
30
Făinurile animale pot participa în structura furajelor combinate
granulate în proporţii ce nu depăşesc 2-3%.
Resursele furajere ocazionale: frunze de varză, gulii, resturile
diferitelor fructe, crenguţe ale arborilor de pădure pot fi utilizate în hrana
iepurilor crescuţi gospodăriile populaţiei.
31
Tabelul 7
Norme nutritive pentru iepurii de casă adulţi
(după Drânceanu şi Luca, 1991)
Greutatea Necasar/cap/zi
Specificare corporală SU Ca P Caroten Sare
U.N. P.B.D.
(kg) (g) (g) (g) (g) (g)
0,090-
3 90-120 12-14 0,7 0,5 1 1
Masculi şi 0,112
femele în 120- 0,105-
4 14-18 1 0,6 1,2 1
perioada de 160 0,0135
repaus 150- 0,120-
5 18-20 1,2 0,7 1,4 1
200 0,160
Masculi în 100- 0,130-
3 20-25 0,9 0,7 1,6 1,5
perioada de 150 0,150
pregătire 150- 0,155-
4 25-30 1,2 0,8 1,8 1,5
pentru montă 200 0,180
şi în timpul 200- 0,180-
5 30-35 1,5 1 2 1,5
montei 250 0,215
100- 0,140-
3 25-30 1,2 0,8 1,6 1
150 0,160
Femele în 150- 0,170-
4 30-35 1,6 1 1,8 1
gestaţie 200 0,195
200- 0,195-
5 35-40 2 1,2 2 1
250 0,230
200- 0,220-
Femele care 3 35-40 1,8 1,2 2,8 1,5
250 0,250
alăptează
250- 0,255-
iepuraşi în 4 40-45 2,4 1,6 3 1,5
300 0,285
prima parte a
300- 0,315-
lactaţiei 5 45-50 3 2 3,2 1,5
350 0,340
300- 0,300-
Femele care 3 50-55 1,8 1,2 2,8 1,5
350 0,340
alăptează
350- 0,345-
iepuraşi în a 4 55-60 2,4 1,6 3 1,5
400 0,385
doua parte a
400- 0,425-
lactaţiei 5 60-65 3 2 3,2 1,5
450 0,460
32
Tabelul 8
Norme nutritive pentru tineretul cunicul de reproducţie
(după Drânceanu şi Luca, 1991)
Greutatea Necasar/cap/zi
Specificare corporală SU Ca P Caroten Sare
U.N. P.B.D.
(kg) (g) (g) (g) (g) (g)
Tineret de 0,070-
3 65-85 9-9,5 0,7 0,4 1,6 0,5
1-2 luni 0,095
provenit din 0,085-
4 85-115 10-11 0,7 0,4 1,8 0,5
părinţi cu 0,100
greutate 100- 0,090-
5 11-12 0,7 0,4 2,0 0,5
corporală de: 125 0,115
Tineret de 110- 0,100-
3 20-17 0,7 0,5 1,8 0,5
2-3 luni 130 0,115
provenit din 120- 0,120-
4 21-22 0,8 0,5 2,0 0,5
părinţi cu 145 0,138
greutate 130- 0,140-
5 22-25 0,9 0,6 2,2 0,5
corporală de: 150 0,160
Tineret de 140- 0,140-
3 24-27 0,9 0,7 2,2 1
3-4 luni 170 0,155
provenit din 170- 0,160-
4 27-30 1,0 0,7 2,4 1
părinţi cu 200 0,180
greutate 200- 0,180-
5 30-32 1,2 0,8 2,6 1
corporală de: 240 0,200
Tineret de 150- 0,160-
3 26-30 0,9 0,8 2,5 1
4-5 luni 180 0,180
provenit din 180- 0,175-
4 30-35 1,0 0,9 2,7 1
părinţi cu 210 0,185
greutate 210- 0,200-
5 35-40 1,2 0,9 2,9 1
corporală de: 250 0,225
33
Tabelul 9
Raţii destinate iepurilor de casă iarna
(Dinescu şi colab., 2004)
34
Tabelul 10
Raţii destinate iepurilor de casă vara
(Dinescu şi colab., 2004)
36
Indiferent de sistemul de creştere practicat, de mare importanţă este
asigurarea apei de băut. Necesarul de apă pentru iepuri depinde de vârstă,
greutate corporală, stare fiziologică, structura hranei administrate şi
temperatura mediului ambiant. Acesta este de 0,6-0,7 litri/zi la adulţi, 1,2-1,6
litri/zi la femelele care alăptează şi de 0,4-0,6 litri/zi la tineret.
Apa se administrează la discreţie, în adăpători automate (fig. 21) şi
trebuie să corespundă calitativ din punct de vedere fizic, chimic şi biologic.
37
1.7. VALORIFICAREA IEPURILOR DE CASĂ
ŞI A PRODUSELOR LOR
38
starea de întreţinere. Nu vor fi recepţionaţi iepurii care au o stare de
întreţinere şi sănătate necorespunzătoare chiar dacă au greutatea dorită.
2. Transportul iepurilor de casă se face cu ajutorul cuştilor de
transport, câte 8-12 iepuri/ cuşcă cu excepţia masculilor necastraţi are trebuie
transportaţi în cuşti individuale.
Pe timpul transportului, furajarea iepurilor de casă se face cu raţii de
întreţinere (concentrate, fibroase şi suculente) şi se va asigura apa pentru băut.
Se recomandă ca durata transportului să fie cât mai scurtă şi să fie efectuată în
aşa fel încât în interiorul mijlocului de transport să se asigure condiţii optime
de microclimat.
3. Pregătirea iepurilor de casă pentru sacrificare începe cu
recepţionarea acestora la intrarea în unitatea de abatorizare. Iepurii se numără,
se cântăresc, sunt evaluaţi din punct de vedere sanitar-veterinar după care se
introduc în cuşti de material plastic şi sunt transportaţi în apropierea sălii de
sacrificare.
4. Sacrificarea şi jupuirea iepurilor de casă face în abatoare
mecanizate, care dispun săli special amenajate. Există mai multe metode de
asomare a iepurilor şi anume: cu pistolul electric, răsucirea capului,
tensionarea corpului sau prin aplicarea unei lovituri puternice la baza
occipitalului.
După asomare, iepurii sunt aşezaţi la 40 cm unul de altul, suspendaţi
de membrele posterioare pe o linie transportoare care îi va transporta către
locul de sângerare (fig. 22).
39
În vederea realizării sângerării, se secţionează venele jugulare şi artera
carotidă. După sângerarea completă se face jupuirea iepurilor care se poate
realiza“în burduf” sau “prin despicare”.
Jupuirea “în burduf” începe prin secţionarea pielii la nivelul jaretului
şi a genunchiului fiecărui membru după care se face o incizie pe partea internă
a membrelor posterioare de la jaret până la anus. Se taie pielea în jurul
anusului şi se trage de blăniţă în jos. În vederea detaşării pielii de pe cap,
aceasta se taie în jurul urechilor, ochilor şi buzelor, după care se smulge,
pielea de pe cap şi de pe membrele anterioare (fig. 23).
40
Jupuirea “prin despicare” constă în despicarea blăniţei pe linia
mediană inferioară a corpului începând de la buza inferioară şi continuând sub
bărbie, gât, piept, abdomen, până la vârful cozii. Blăniţa se desprinde de pe
corp procedând ca şi în cazul metodei de jupuire în burduf.
După jupuire, iepurii suspendaţi de membrele posterioare, cu capul în
jos, pe linia transportoare, vor fi evisceraţi. Această constă în efectuarea unei
o incizii pe linia mediană a corpului, de la anus până la stern. Se extirpă
anusul şi rectul iar apoi se scoate masa gastrointestinală, splina, esofagul,
traheea şi organele genitale. Rămân ataşate de carcasă cordul, ficatul,
pulmonul şi rinichii (fig. 24).
42
Fig. 26. Carcase de iepure fără cap
43
1.7.5. Valorificarea blăniţelor şi a pieilor de iepure de casă
44
2. CREŞTEREA CHINCHILLEI
1 2
Fig. 28. Cuşti folosite pentru creşterea chinchillelor de către SC FALNIC SRL
1. Cuşcă pentru tineret; 2. Cuşcă pentru reproducători
46
Fig. 29. Baie de nisip pentru chinchilla
48
Fig. 31. Aparatul genital femel (după Călămar, 2011)
1 - ovar; 2 - trompă uterină; 3 - corn uterin;
4 - corp uterin; 5 - vagin; 6 - vestibul vaginal; 7 – vulvă
49
2.3.2. Morfologia aparatului genital mascul
50
2.3.3. Funcţia de reproducţie la chinchilla
51
Înţărcarea puilor de chinchilla se realizează la vârsta de 35-45 zile,
moment în care femela mamă este scoasă din cuşcă şi transferată într-o cuşcă
de reproducţie iar puii sunt individualizaţi şi cântăriţi. La vârsta de 3-4 luni
tineretul de chinchilla va fi separat pe sexe şi i se va stabili destinaţia.
În ceea ce priveşte alimentaţia, după înţărcare, tineretul trebuie să
beneficieze de aceleaşi furaje cel puţin încă 8-10 zile, după care se pot
introduce în raţie nutreţuri noi. Hrana şi apa trebuie să fie de bună calitate şi
administrate la discreţie.
52
2.4. ALIMENTAŢIA CHINCHILLELOR
53
2.4.2. Nutreţuri utilizate în alimentaţia chinchillei
55
1 2
Fig. 36. Fixarea chinchillei pentru a fi jupuită ( după Călămar, 2011)
1. cu cleme; 2. pe tambur
56
3. CREŞTEREA ALBINELOR
Producţia totală de
Anul Nr. familii albine
miere (tone)
1990 1.201.000 10.579
1995 747.000 10.435
2000 614.000 11.746
2005 888.000 19.200
2006 888.200 18.195
2007 891.043 16.767
2008 892.368 19.833
2009 998.000 19.937
2010 1.057.190 22.222
57
Tabelul 15
Producţia totală de miere obţinută în Europa
(după FAOSTAT, 2012)
Nr. Anul
Ţara
crt. 2005 2006 2007 2008 2009 2010
1 Austria 6.100 6.000 6.500 5.300 5.600 4.700
2 Belgia 2.150 1.842 2.169 1.693 2.185 2.600
3 Bulgaria 11.221 10.199 6.139 11.377 9.529 10.595
4 Cipru 562 610 720 630 530 590
5 Cehia 8.371 9.081 8.467 6.079 6.892 7.455
6 Danemarca 1.500 1.500 1.500 1.500 1.500 1.300
7 Estonia 638 1.033 756 501 575 681
8 Finlanda 2.300 3.041 1.400 1.500 1.500 1.700
9 Franţa 15.965 13.383 16.000 14.860 15.527 15.974
10 Germania 21.232 25.199 18.266 15.727 16.460 23.137
11 Grecia 16.297 16.218 14.945 15.682 1.600 14.300
12 Ungaria 19.714 17.319 15.996 22.394 22.500 16.500
13 Italia 13.000 10.000 12.000 10.248 10.224 9.400
14 Lituania 1.333 1.388 1.599 1.907 1.608 1.764
15 Polonia 9.955 13.546 14.954 14.007 14.007 12.467
16 Romania 19.200 18.195 16.767 19.833 19.937 22.222
17 Slovacia 4.258 4.360 4.628 4.243 4.491 4.500
18 Slovenia 1.650 2.250 1.480 1.480 1.580 1.910
19 Suedia 3.301 3.500 3.400 3.500 3.000 2.300
20 Spania 27.230 30.661 31.840 30.361 32.330 34.000
21 Marea Britanie 4.824 7.000 7.200 7.408 8.216 6.300
58
3.2. SISTEMATICA ZOOLOGICĂ
59
Matca părăseşte stupul doar pentru împerechere sau atunci când
roieşte, restul timpului şi-l petrece în interiorul stupului. Prezintă câteva
particularităţi şi anume:
- are aparat bucal slab dezvoltat;
- aripile ajung doar până la jumătatea abdomenului;
- nu are glande cerifere şi corbiculă;
- utilizează acul pentru poziţionarea oului în celulă sau împotriva
altei mătci;
- asigură coeziunea familiei de albine şi perpetuare acesteia.
Mătcile, trăiesc în medie 3-5 ani, dar după doi ani prolificitatea
acestora scade şi este recomandat să fie înlocuite. Pe faguri, matca este
însoţită în permanenţă de 10-12 albine tinere care o apără, îngrijesc şi o
hrănesc.
Trântorii au corpul rotund, capul alungit, globulos, abdomenul
voluminos şi aripile mai lungi decât abdomenul. Întrucât rolul trântorilor în
familia de albine este doar de reproducere, aceştia nu corbiculă, ac şi glande
cerifere iar aparatul bucal şi guşa sunt slab dezvoltate.
Deoarece albinele lucrătoare participă la cules şi efectuează toate
lucrările din stup, ele au următoarele adaptări:
- au aparat bucal bine dezvoltat care le ajută la cules şi construirea
fagurilor;
- prezintă ac, cu rol în apărarea cuibului;
- au glande cerifere care le ajută la construirea fagurilor;
- au glande faringiene cu rol în secreţia lăptişorului de matcă, utilizat
în hrănirea puietului şi a mătcii;
- pot să-şi realizeze depozite de substanţe nutritive, sub forma
corpului gras, care le ajută să supravieţuiască în timpul iernii;
- în lipsa mătcii, au capacitatea de a depune ouă nefecundate din care
vor ecloziona doar trântori (situaţie nedorită de apicultori).
În stup, albinele lucrătoare efectuează următoarele activităţi:
- prelucrează şi transformă nectarului în miere;
- tasează polenului în celule în vederea transformării acestuia în
păstură;
- curăţă celulele şi le pregătesc pentru ouatul mătcilor;
- curăţă fundul stupului de albine moarte, resturi de ceară, hrană şi
albine moarte rezultate în perioada de iernare;
- hrăneşte puietului şi matca;
- clădesc faguri;
- ventilează cuibului în vederea menţinerii microclimatului optim dar
şi pentru reducerea procentului de apă din miere în vederea maturării acesteia;
60
- apără cuibului prin postarea la urdiniş a albinelor care efectuează
paza.
Durata vieţii albinelor lucrătoare este de 30 zile în timpul sezonului
activ, de 40-60 zile primăvara şi toamna şi de 5-8 luni cele care hibernează.
Datorită activităţii complexe pe care o desfăşoară în stup şi afara
acestuia, albinele au organe de simţ dezvoltate.
Organul vederii este compus din 3 ochi simpli şi doi ochi compuşi
(fig. 39).
62
3.4. TEHNOLOGIA CREŞTERII ALBINELOR
63
Tabelul 16
Schemă de tratament profilactic împotriva varoozei
(după Chirilă şi Pătruică, 2005)
Medicamentul Număr
Parazitoza Observaţii
utilizat admnist.
- primele 3 administrări trebuie
făcute la interval de 7 zile,
începând de la data la care s-a
făcut organizarea cuibului, după
Varooza Varachet 5 ultima extracţie din sezonul apicol;
- următoarele două tratamente se
fac în a II-a jumătate a lunii
octombrie la interval de 7 zile, în
lipsa puietului.
- o dată cu prima administrare de
Varooza Mavrirol 1 varachet din seria celor trei
tratamente.
64
Fig. 41. Dimensionarea urdinişul în funcţie de puterea familiei de albine
Fig. 42. Ramă cu puiet căpăcit provenită dintr-o familie cu matcă de calitate
67
3.4.3. Îngrijirea familiilor de albine în perioada premergătoare
culesului principal de la salcâm
Fig. 45. Lărgirea cuibului prin introducerea de rame cu faguri pentru clădit
69
Salcâmul alb (Robinia
pseudoacacia) (fig. 46) este cea mai
răspândită specie meliferă. Înfloreşte
începând din primele zile ale lunii
mai şi până la sfârşitul lunii iunie, pe
o perioadă de 8-20 zile. Secreţia
nectarului începe în jurul temperaturii
de 10oC, este maximă între 20-30oC
iar după temperatura de 35oC este
sistată. Plantaţiile tinere pot produce
300-700 kg miere/ha iar cele ajunse
la maturitate, în funcţie de densitate,
900-1700 kg miere/ha.
Teiul alb (Tilia tomentosa) (fig. 47) sau teiul argintiu, înfloreşte în a
doua jumătate a lunii iunie pe o perioadă de 7-21 zile. Poate produce circa
1200 kg miere/ha.
Floarea-soarelui
(Helianthus annuus) (fig. 49)
înfloreşte în ultima decadă a lunii
iunie pe o perioadă de circa 30 de zile
când produce 30-60 kg miere/ha.
Optimul pentru secreţia de nectar este
de 28-30oC în timpul zilei şi de peste
20-22oC noaptea.
71
Zburătoarea
(Chamaenerior angustifolium)
(fig. 50) creşte în alături de
zmeuriş, în zona montană. Poate
produce 200-600 kg miere/ha, iar
în anii favorabili chiar până la
1000 kg miere/ha.
Arborele de miere
(Evodia hupehensis)
(fig. 51): înfloreşte în
iulie- august, pe o
perioadă de înflorire de
30-32 zile. Producţia de
miere a fost evaluată la
3000 kg/ha, ceea ce
înseamnă 5-6 kg/arbore
ajuns la maturitate (10-
12 ani).
72
3.5. PRODUSELE APICOLE
3.5.1.Mierea
73
3.5.1.1. Proprietăţile organoleptice ale mierii
75
Mierea de fâneaţă are culoare de la galben-deschis până la galben-
închis, aromă plăcută, şi un pH de 3,5. Dacă în miere predomină polenul de
păpădie, aceasta are o acţiune emolientă, antiinflamatoare şi calmantă.
Mierea de salcie are culoare galben-deschis, gust foarte plăcut,
aromat fiind foarte bogată în vitamine (în special vitamina B6 şi C ).
Mierea de castan are culoare deschisă, gust amărui fiind
recomandată în afecţiunile gastro-intestinale şi ale rinichilor.
Mierea de lucernă prezintă culoare deschisă şi are proprietăţi
diuretice, expectorante şi antidiareice.
Mierea de muştar are culoare galben-aurie când este lichidă după
care culoarea devine crem. Are însuşiri terapeutice bune în afecţiunile
aparatului respirator.
Mierea de trifoi este bogată în vitamine (B1, B2, C) având proprietăţi
diuretice, expectorante şi antidiareice.
Mierea de rapiţă este de culoare galben-deschis şi cristalizează
foarte repede motiv pentru care recoltarea trebuie făcută rapid după
terminarea înfloririi
Mierea de coriandru are culoare deschisă, asemănătoare cu cea de
salcie. În primele 2 săptămâni de la extracţie are un gust neplăcut fapt pentru
care trebuie lăsată în acest timp la maturat.
Mierea de cimbrişor are gust plăcut şi însuşiri antimicrobiene,
contra tusei, antiinflamatorii şi antidureroase.
Mierea de mană: se obţine prin colectarea şi prelucrarea de către
albine manei de origine vegetale (secretată direct de plante, frunze, muguri)
sau de origine animală (produsă de către insecte din familia LACHNIDAE şi
LECANIDAE, ordinul HOMOPTERA, care se hrănesc cu seva plantelor).
Această miere este deosebit de valoroasă pentru consumul uman
întrucât conţine o cantitate însemnată de inhibină şi de 12-20 de ori mai multe
săruri minerale în comparaţie cu mierea obţinută din nectarul florilor.
Mierea de conifere, cea de molid are culoare verde închis iar cea de
brad galbenă-aurie. Are acţiune antiseptică, antiinflamatoare, diuretică şi
laxativă.
3.5.2.Ceara
76
Ceara are în compoziţie esteri ai acizilor cerici 71%, acizi cerici
liberi 13,5-14%, hidrocarburi 10,5-13,5%, alcooli liberi 1-1,25%, esteri ai
colesterolului 1%, umiditate şi impurităţi (polen, răşini etc.) 1-2%.
77
a b
78
3.5.3. Lăptişorul de matcă
79
Lăptişorul de matcă mai conţine: acizi graşi poli şi mono-nesaturaţi,
acizi graşi saturaţi, inclusiv acizi graşi esenţiali linoleic şi alfa-linoleic dar şi o
substanţă antibiotică, bactericidă (royalisina).
Colectarea lăptişorului de matcă se face cu ajutorul unui aspirator
special (fig. 58).
80
favorabil împotriva ulcerelor şi a infecţiilor virale iar alături de polen sau
păstură poate fi utilizat ca supliment vitaminic cu o foarte bună absorbţie.
3.5.4. Propolisul
81
Fig. 60. Colectoare de propolis
82
Propolisul prezintă însuşiri deosebite (antibiotice, antimicrobiene,
antifungice, antioxidante, antitumorale, antibacteriene şi cicatrizante) care îl
recomandă în terapia umană. Este utilizat în tratarea unor afecţiuni respiratorii
superioare, oftalmologice, dermatologice şi ale cavităţii bucale.
3.5.5. Veninul
83
1 2
84
şi de unde este recoltat de către apicultor prin raclare (fig. 65). Se păstrează în
vase de sticlă de culoare închisă acoperite cu dop rodat.
3.5.6. Polenul
85
Fig. 66. Polen recoltat de albine
Fig. 68. Albine intrând în stup prin placa activă a colectorului de polen
87
După uscare, polenul se cerne şi se păstrează până la valorificare în
vase din sticlă sau în saci de material plastic. În cazul comercializării, acesta
se ambalează şi se etichetează (fig. 70).
3.5.7. Apilarnilul
88
Fig. 71. Larve de trântor
89
4. CREŞTEREA VIERMILOR DE MĂTASE
90
După filarea gogoşilor, crisalidele por fi utilizate în hrana peştilor,
animalelor de blană, porcilor şi păsărilor fiind bogate în proteine şi grăsimi.
Dejecţiile larvelor speciilor sericicole împreună cu resturile de frunze,
după fermentare se utilizează ca îngrăşământ natural.
4.2. SISTEMATICA ZOOLOGICĂ A VIERMILOR DE MĂTASE
Speciile care produc mătase şi prezintă importanţă pentru sericicultură
au următoarea sistematică zoologică:
Clasa Insecte
Ordinul Lepidoptere
Familia Bombycide:
- specia Bombyx mori (larvele se hrănesc cu frunze de dud).
Familia Saturnidae
- Phylosamia ricini (larvele se hrănesc cu frunze de ricin);
- Antheraea pernyi (larvele se hrănesc cu frunze de stejar).
Toate ce trei specii sericicole au metamorfoză completă şi anume: ou,
larvă, crisalidă, adult (fig. 73)
91
4.3. TEHNOLOGIA CREŞTERII LARVELOR LA SPECIA
BOMBYX MORI
92
Creşterea larvelor tinere se poate realiza în hale construite din
cărămidă, prevăzute cu surse de climatizare şi dotate cu stelaje suprapuse (fig.
75).
94
Fig. 76. Frunze administrate tocate (Benţea, 2006)
95
Tabelul 18
Suprafaţa de creştere (larve rezultate din 10-12 g ouă)
(după Matei Alexandra şi colab., 2002)
97
- se efectuează dezinfecţia spaţiilor prin stropirea pardoselii, a
pereţilor interiori şi a plafonului halei soluţie de sodă caustică 5% şi
flambarea stelajelor de creştere şi a grătarelor de îngogoşare;
- văruirea halelor cu lapte de var şi presărarea pe pardoseală de var
nestins, praf de var sau clorură de var;
- fumigarea spaţiului de creştere prin ardere de sulf 4-5 ore,
închiderea ermetică timp de 24 ore asigurându-se 22-240C şi o umiditatea de
70-75% după care se aeriseşte iar terenul din jurul halelor se dezinfectează cu
soluţie de formol 4% şi sodă caustică 3%.
După populare, se face dezinfecţia zilnică a aleilor de furajare cu
soluţie de formol 4% şi lapte de var 2% iar la ieşirea larvelor din somn,
înainte de prima masă, acestea se pulverizează cu soluţie de formol 1 % (50
ml / larve provenite din 10 g ouă) sau sodă caustică 2% sub formă de aerosoli.
Creşterea larvelor adulte se face în corturi sericicole, şoproane sau
hale sericicole tip I.F.E.T în interiorul cărora se instalează stelaje de creştere
pe 3-4 nivele (fig. 80 şi 81).
98
Fig. 81. Creşterea viermilor de mătase în şoproane
(http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC1674242-4530,00.html)
99
Fig. 82. Hrănirea larvelor cu frunză de dud
(după Matei Alexandra şi colab., 2002)
100
Consumul cel mai mare de frunză se realizează în ziua a cincea şi a
şasea din cadrul vârstei a cincea, ("zile de furie"), când are loc dezvoltarea
glandei sericigene, care produce mătasea (tabelul 20).
Tabelul 20
Cantitatea de hrană administrată larvelor adulte
(după Matei Alexandra şi colab., 2002)
101
Îngrijirea larvelor în timpul somnului
Semnele premergătoare intrării în somn sunt: larvele nu mai consumă
hrană, caută locuri retrase şi mai întunecoase, devin imobile, partea anterioară
a corpului rămâne ridicată aproape vertical.
În timpul somnului temperatura se ridică cu 1 0C, umiditatea se scade
cu 5%, lumina se reduce, nu se mai administrează hrană şi se presară praf de
var peste suprafeţele de creştere a larvelor, în vederea uscării aşternutului.
Primul tain de hrană se administrează când aproximativ 90% din larve au ieşit
din somn. Somnul dintre vârsta a patra şi a cincea durează 36-48 ore, este
ultimul somn şi poartă denumirea de somnul mătăsii.
Îngogoşarea
La finalul vârstei a cincea, larvele se pregătesc să îngogoşeze. Urzirea
gogoşilor durează 3 zile, perioadă în care larvele nu trebuie deranjate.
Semnalarea începutului îngogoşării este dată de:
- corpul larvelor devine uşor transparent şi se scurtează;
- larvele merg către marginile stelajelor şi îşi rotesc mereu partea
anterioară a corpului în căutarea punctelor de sprijin pentru urzirea gogoşii;
- prin filieră se elimină un fir subţire de mătase (fig. 84).
102
Fig. 85. Materiale de îngogoşare
103
BIBLIOGRAFIE
104
18. BURA M., PĂTRUICĂ Silvia. 2004. Elemente practice de
tehnologie apicolă, Editura De Vest, Timişoara.
19. CĂLĂMAR C. 2011. Cercetări privind morfofiziologia,
reproducerea şi parametrii de normare a muncii la chinchilla crescută în
sistem intensiv, Teză de Doctorat, USAMVBT.
20. CHIRILĂ Aurelia, PĂTRUICĂ Silvia. 2005. Tehnologii apicole
moderne şi stupăritul pastoral, Editura SATUL ROMÂNESC, Bucureşti
21. CIUEDIN ELENA .2005. Rozătoare de companie - creştere şi
patologie, Editura M.A.S.T., Bucureşti
22. DE BASTIANI D. 1991. Il baco da Seta. Edizioni per
l'agricoultura REDA, Roma.
23. DINESCU Şt., POPESCU I. CRISTESCU P., DOGARU D.,
CLIZA D. 2002. Creşterea animalelor de fermă; vol. IV; Ed. Agris Bucureşti
24. DRÂNCEANU D., LUCA I. 1991. Îndrumător de lucrări
practice Alimentaţia animalelor domestice, lito I.A.T.
25. ECHALAR S.R., MORON M.J.J., RAMON A.N., 1998.
Nutritive value and acceptability of chinchilla meat, Arch Latinoam Nutrition,
48: 77-81.
26. LAZĂR Şt. 2003. Morfologia şie creşterea albinelor; Ed. Terra
Nostra Iaşi.
27. MATEI Alexandra, TĂNASE Doina, PAU Elena, BRASLĂ Ana.
2002. Ghidul practic al sericicultorului, Editura Carol Davila, Bucureşti.
28. MĂRGHITAŞ L.A. -1995- Creşterea viermilor de mătase, Ed.
Ceres, Bucureşti.
29. MĂRGHITAŞ L. Al, DEZMIREAN D. 2008. SERISTECH:
Proceedings of the first international conference, Sericulture from tradition to
modern biotechnology, Editura AcademicPres, Cluj-Napoca.
30. PĂTRUICĂ Silvia. 2005. Tehnologia creşterii albinelor, Editura
Eurobit, Timişoara.
31. PĂTRUICĂ Silvia. 2006. Tehnologia creşterii viermilor de
mătase, Editura Eurobit, Timişoara.
32. PĂTRUICĂ Silvia. 2012. Metode biotehnologice de hrănire a
familiilor de albine, Editura Eurobit, Timişoara.
33. REBREANU Şt. L. 1994. Creşterea erbivorelor cu blană
preţioasă; Editura de Vest Timişoara.
34. REBREANU L.ŞT. 1989. Tehnologia creşterii iepurilor de casă,
Editura Facla, Timişoara.
35. REBREANU L.ŞT. 1990. Creşterea iepurilor, animalelor de
blană şi laborator, Curs. Lito I.A. Timişoara.
105
36. TOBĂ Daniela. 2009. Studiul efectului heterozis în exprimarea
fenotipică a potenţialităţii producţiei de casă la hibrizi de iepure de casă, Teză
de doctorat, USAMVB Timişoara.
37.***http://www.bobvila.com/MyProjects/Rabbit_Condo_Bunny_
Hutch-P4475.html
38.***http://bunnyhero-herofamily.blogspot.ro/2011/01/my-new-
rabbit-cage.html
39.***http://www.iepuri.webs.com
40.***http://www.clasf.in/rabbit-farming-in-karnal-452389
41.***http://galaxyaxis.com/rabbit-farming.html
42.***http://www.springfieldrabbits.co.uk/foodnutrition.htm
43.***http://www.therabbithouse.com/diet/rabbit-digestive-
system.asp
44.***http://www.raising-rabbits.com/
45.***http://www.apiculturaonline.ro/anatomia_albinei.html
46.***http://ciprianboiciuc.wordpress.com/tag/hranirea-albinelor
47.***http://ro.beekeeping.wikia.com/wiki/Zmeur
48.***http://eurohonig.com
49.***http://stuparitul.3xforum.ro/post/36/1/venin
50.***http://anunturiapicole.stuparitul.com
51.***http://web-japan.org/trends/09_sci-
tech/win_sci09022703.html
52.***http://ses-vratza.bacsa-silk.org
53.***http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC16
74242-4530,00.html
54. http://faostat.fao.org
106